ANTICANCER PROPERTIES OF FRUITS AND

VEGETABLES
http://books.google.co.id
halaman 174-175

Sayuran Persilangan
Sayuran persilangan termasuk sayuran dari Brassicaceae keluarga
(kubisan), contoh termasuk kubis, brokoli, kembang kol, kubis Brussel, kale,
lobak kuda, arugula, lobak, rutabaga, lobak, selada air, wasabi, bok choy, dll.
Mereka telah menjadi banyak perhatian dari para peneliti kanker karena sumber
yang kaya mereka nutrisi seperti karotenoid, vitamin C, E, dan K, foliates dan
mineral. Mereka juga merupakan sumber yang kaya serat.
Molekul yang mengandung sulfur dikenal sebagai glucosinolates hadir
dalam sayuran ini untuk aroma menyengat dan rasa pahit. Selama tahap-tahap
yang berbeda dari persiapan makanan, mengunyah dan pencernaan menginduksi
metabolisme glucosinolates menjadi senyawa biologis aktif seperti thiocynates,
isothiocynates, dan indoles. Indole-3-carbinol (I3C) dan sulforaphane adalah
molekul yang paling banyak dipelajari untuk sifat antikanker mereka.

Hidrolisis dari glucosinolat oleh mirosinase enzim dan hasil hidrolisis lainnya
 I3C dilaporkan menginduksi apoptosis adalah banyak baris sel kanker
manusia. Xu et al, menunjukkan efek apoptosis I3C pada sel kanker nasofaring
(CNE-2), yang dikaitkan dengan penurunan yang signifikan potensial mitokondria
dan dalam disfungsi membran mitokondria. data menunjukkan bahwa I3C
diinduksi apoptosis induksi dapat berhubungan dengan aktivasi sinyal dari protein
kinase mitogen-diaktifkan (MAPK) dan jalur fas/fals. Pada penelitian ini
dianjurkan I3C sebagai agen pencegahan dan terapi terhadap resiko kanker
nasofaring. Dalam penelitian lain yang dilakukan di Cina, para peneliti di
Nanfang University Medical melaporkan efek yang sama dari I3C. mereka lebih
lanjut melaporkan aktivitas antioksidan I3C bersama dengan kemampuannya
untuk mengurangi tingkat malonaldehyde dan efek apoptosis baik in vitro dan in
vivo.
Ada beberapa mekanisme aksi dilaporkan untuk kegiatan antikanker dari
I3C. Itu menekan aktivasi NF-KB yang disebabkan oleh berbagai agen, yang
berkorelasi dengan menekan dari IKK dan NF-KB diatur gen reporter dan
ekspresi produk gen yang terlibat dalam proliferasi sel (misalnya cyclin D1 dan
COX-2), pencegahan apoptosis (misalnya survivin , IAP1, IAP2, XIAP, Bcl-2,
BFL-1 / A1, TRAF1, dan FLIP), dan invasi (MMP-9), sehingga meningkatkan
apoptosis diinduksi oleh sitokin dan agen kemoterapi. ditemukan bahwa I3C turun
mengatur cyclin D1 ekspresi, yang memediasi G1/S transisi. I3C juga turun
mengatur ekspresi iNOS dan Bcl-2, yang juga bisa disebabkan dibawah aturan
dari NF-KB.
Sulforaphane adalah paling ditandai hadirnya isothiocynate dalam sayuran
persilangan. Ia memiliki beberapa manfaat farmakologis seperti anti-inflamasi,
antikanker, dan aktivitas antioksidan. Memiliki toksisitas rendah, senyawa ini
aman untuk hewan, menjadikannya sebagai pilihan yang sangat baik dari agen
kemopreventif. memiliki kemampuan untuk juga menginduksi apoptosis di sel
kanker. Juga dapat mencegah perkembangan tumor jinak tumor ganas dan
mengganggu metastasis. Efek sulforaphane pada proliferasi kanker lidah dan
mekanisme yang dipelajari oleh Yao et al. lebih dari ekspresi HIF-1α dikaitkan
dengan tumorigenesis dan angiogenesis. Itu mengatur ekspresi banyak gen
termasuk VEGF, INOS, dan laktat dehidrogenase A. Yao et al. Diselidiki
sulforaphane itu juga ditemukan untuk menghambat hipoksia diinduksi HIF-1α.
Ekspresi melalui aktivasi JNK dan ERK jalur sinyal, tapi tidak AKT jalur.
penghambatan HIF-1α oleh sulforaphane mengakibatkan penurunan ekspresi
VEGF. Ini jelas menunjukkan aksi antiangiogenetic dan kemopreventif
sulforaphane terhadap resiko kanker lidah in vitro.