DOKCIL

PILIHAN GANDA

KESLING
1. “Air yang melalui proses pengolahan atau tanpa proses pengolahan yang memenuhi
syarat kesehatan dan dapat langsung diminum’ adalah definisi atau pengertian dari :
a. Air sehat
b. Air minum
c. Air mineral
d. Air bersih
2. Kebiasaan mencuci tangan yang benar adalah seperti di bawah ini kecuali :
a. sebelum makan
b. dengan air dalam baskom
c. setelah BAB
d. Dengan sabun di bawah air mengalir
3. Di bawah ini adalah syarat utama rumah sehat, kecuali:
a) Cukup Ventilasi dan pencahayaan
b) Adanya air bersih
c) Dinding terbuat dari keramik
d) Memiliki Jamban sehat
4. Air yang tidak bersih dapat menularkan berbagai penyakit, kecuali:
a) Sakit kulit
b) Mencret, muntaber
c) Cacingan
d) HIV/AIDS
5. Jarak ideal sumber air bersih dengan sumber pencemaran (septic tank) adalah:
a) Minimal 10 meter
b) Kurang dari 10 meter
c) Minimal 5 meter
d) Kurang dari 5 meter
e) Lebih dari 5 meter
6. Yang bukan merupakan syarat fisik air bersih, adalah:
a) Mengandung mineral
b) Tidak berbau
c) Tidak berwarna
d) Tawar / tidak beras

KANTIN/WARUNG SEKOLAH
1. Di bawah ini adalah bahan-bahan berbahaya yang tidak boleh ditambahkan pada
makanan, kecuali:
a. Formalin
b. Borak
c. Rhodamin B
d. Protein
 2. Makanan yang dijual pada kantin sekolah harus menghindari penggunaan bahan
logam pada pembungkus makanan, seperti :
a. Staples
b. Karet
c. Kawat
d. Seng
3. Penjamah makanan / orang yang mengolah dan menyajikan makanan di kantin harus
memenuhi persyaratan di bawah ini, kecuali :
a. Selalu mencuci tangan pakai sabun sebelum menyentuh makanan
b. Menggunakan alat/perlengkapan saat menjamah makanan
c. Kuku tangan harus pendek, tidak kotor dan tidak menggunakan pewarna kuku
d. Merokok pada saat mengolah makanan

ISIAN SINGKAT

KESLING
1. Jenis jamban yang memenhi syarat kesehatan adalah jamban dengan model/tipe..........
( leher angsa)
2. Pemanfaatan sampah organik untuk pertanian adalah sampah organik diolah
menjadi...... ( kompos )
3. Cara efektif untuk membunuh kuman patogen dalam air sebelum diminum adalah
dengan cara.......... ( merebus sampai mendidih )
4. Pengelolaan sampah dikenal dengan istilah 3R. Kepanjangan dari apakah 3R?
(Reuse, Reduce, recycle)

KANTIN
1. Pewarna yang dilarang digunakan pada makanan karena merupakan pewarna tekstil
adalah.......( methanyl yellow, rhodamin B )
2. Bahan pengawet mayat yang dilarang digunakan untuk pengawet makanan adalah......
( formalin )

KIR
KESLING
1. Di bawah ini merupakan syarat – syarat rumah sehat, kecuali :
a. Luas ventilasi / lubang angin minimal 10% dari luas lant
b. Tinggi langit-langit minimal 2,5 m dari lantai
c. Luas kamar tidur minimal 8m2
d. Tinggi pintu minimal 2m
2. Di bawah ini macam macam sumber air bersih yang memenuhi syarat, kecuali:
a) Sumur Gali
b) Sumur Pompa Tangan
c) Penampungan Air Hujan
d) Sungai
 3. Cara mendapatkan air minum yang sehat adalah :
a) air minum dalam kemasan
b) air dari sumber air bersih dan dimasak hingga mendidih
c) air dari kran
d) air dari mata air pegunungan
4. Kesehatan lingkungan meliputi:
a) Membuat, menggunakan dan memelihara sumber air bersih, jamban, tempat
sampah, SPAL
b) Membiasakan anak tidak cuci tangan
c) Buang air besar dan kecil dihalamam
d) Rumah tidak dibersihkan
e) Membuang sampah tidak pada tempatnya

Soal uraian
1. Bangunan yang digunakan untuk buang air besar disebut ……………
( JAmban/WC)
2. Pada jenis jamban leher angsa, dibagian leher angsa harus selalu berisi air. Apakah
fungsi air pada leher angsa tersebut?
(Sebagai penahan bau kotoran agar tidak keluar)
3. Sebutkan satu penyakit yang dapat ditimbulkan oleh sampah!
(Mencret, muntaber, tipus, gatal gatal, kudis)
4. Berapakah jarak minimal sumber air bersih dengan sumber pencemar(tangki septic)?
(minimal 10 meter)
5. Air yang dapat langsung diminum dengan dan tanpa proses pengolahan disebut: ………
……..
(Air Minum)

WARUNG/KANTIN SEKOLAH
1. Makanan dapat terkontaminasi mikroba karena beberapa hal di bawah ini, kecuali :
a. Makanan yang sudah jatuh ke tanah tetap dimakan
b. Makanan disimpan tertutup sehingga serangga dan tikus tidak dapat
menjangkaunya
c. Makanan mentah dan matang disimpan bersama-sama,
d. Makanan dicuci dengan air kotor
2. Penyakit bawaan makanan, dikenal dengan istilah :
a. Food Borne Disease
b. Water Borne Disease
c. Food combaine
d. Food Poisoning
3. Dibawah ini termasuk dalam 6 prinsip hygiene sanitasi makanan, kecuali :
a. PEMILIHAN BAHAN MAKANAN DAN PENYIMPANAN BAHAN
MAKANAN
b. PENGOLAHAN MAKANAN
c. PENYIMPANAN MAKANAN MASAK
d. PENJUALAN MAKANAN