PROFIL INDIKATOR MUTU UNIT GIZI

RS SARI ASIH CIPONDOH

1. Ketepatan waktu Distribusi makan siang pasien

Judul Ketepatan waktu distribusi makan siang pasien

Definisi operasional Ketepatan waktu distribusi makan adalah ketepatan
penyediaan makanan pada pasien rawat inap yang
mendapat pelayanan diet( kecuali pasien puasa, dan
pasien yang mendapat nutrisi parenteral), sesuai dengan
jadwal yang telah ditentukan.
Jadwal tersebut adalah
Pagi : 06.30-07.30
Siang : 11.30-12.30
Sore : 16.30-17.30
Dimensi mutu mutu Efektifitas, akses, kenyamanan
Tujuan Tergambarnya efektifitas pelayanan Unit gizi
Frekuensi pengumpulan data 1 bulan
Periode analisis 3 bulan
Numerator Jumlah pasien rawat inap yang disurvei yang mendapat
makanan siang tepat waktu
dalam satu bulan.

Denominator Jumlah seluruh pasien rawat inap yang mendapat

makan siang yang disurvei
Sumber data Buku pencatatan permintaan diet
Formulir distribusi makan pasien
Standar ≥90%
Penanggung jawab Kepala Unit Gizi/Kepala Unit Rawat Inap
2. Sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien pada jam makan siang

Judul Sisa makanan yang tidak termakan oleh pasien

Definisi Operasional Sisa makanan adalah porsi makanan yang tersisa yang
tidak dimakan oleh pasien rawat inap yang mendapat diet
lunak pada jam makan siang
Dimensi mutu Efektifitas dan efisien
Tujuan Tergambarnya efektifitas dan efisiensi pelayanan Unit gizi
Frekuensi pengumpulan data 1 bulan
Periode analisis 3 bulan
Numerator Jumlah kumulatif porsi sisa makan siang dari pasien yang
disurvey
Denominator Jumlah pasien yang disurvey dalam satu bulan yang
makan siang
Sumber data Survey
Standar >20%
Penanggung jawab Kepala Unit Gizi/Kepala Unit Rawat Inap

3. Ketepatan pemberian Diet pasien

Judul Ketepatan pemberian diet pasien

Definisi Operasional Ketepatan pemberian diet adalah kesesuaian antara
jenis diet yang diberikan kepada pasien yang beresiko
malnutrisi sedang atau berat (kecuali pasien puasa dan
pasien yang mendapat nutrisi parenteral) dengan
permintaan/order.
Dimensi mutu Keamanan, efisien
Tujuan Tergambarnya kesalahan dan efisiensi pelayanan unit
gizi
Frekuensi pengumpulan data 1 bulan
Periode analisis 3 bulan
Numerator Jumlah pemberian makanan dalam satu bulan yang di
survey dikurangi jumlah pemberian makanan
yang salah diet.dalam satu bulan yang di survey

Denominator Jumlah pasien dalam satu bulan

Formula  pemberian makan -  kesalahan x 100
 pemberian makan
Sumber data Buku pencatatan permintaan diet
Buku pencatatan kesalahan diet
Standar 100%
Penanggung jawab Kepala Uniti Gizi/Kepala Unit Rawat Inap