Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Prelab Heatpros Mikpang

    Diunggah oleh

    Stephanie Maureen
    13 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    prelab heatpros mikpang

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    13 tayangan1 halaman

    Prelab Heatpros Mikpang

    Diunggah oleh

    Stephanie Maureen

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    LABORATORIUM MIKROBIOLOGI NAMA :

    FAKULTAS TEKNOBIOLOGI
    UNIVERSITAS KATOLIK INDONESIA ATMA JAYA KEL / NIM :
    TAHUN AKADEMIK 2020/2021

    Pre Lab Mikrobiologi Pangan


    Proses Pemanasan pada Produk Pangan
    10 Maret 2020 / Clara

    1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan preservasi makanan dan jenis-jenisnya!


    (minimal 3 jenis, salah satunya membahas preservasi dengan proses
    pemanasan) (35)
    2. Jelaskan secara singkat mekanisme pembentukan spora pada genus Bacillus!
    (20)
    3. Sebutkan kandungan dari media TSA (Tryptic Soy Agar) serta kegunaannya!
    (20)
    4. Jelaskan penyebab keragaman mikroorganisme pada daging ayam dan udang
    (kaitkan dengan pemeliharaan, pengolahan, faktor lingkungan, dan kandungan
    dalam daging tersebut!) (25)

    Anda mungkin juga menyukai