Pabrik Stevia telah memperoleh sangat penting dan telah meningkatkan konsumsinya di

dunia, karena itu adalah pemanis alami yang hebat, hingga 300 kali lipat dari gula. Kandungan
pemanisnya yang lebih tinggi terjadi terutama pada daun kering, menjadi penting untuk
menganalisis proses pengeringan. Dalam studi sebelumnya mereka tidak menemukan karya yang
berhubungan dengan matahari pengeringan Stevia. Dalam karya ini, dehidrasi eksperimental
daun Stevia menggunakan langsung (tipe kabinet) beroperasi pada konveksi alami dan paksa dan
tidak langsung (udara dipanaskan oleh sistem pemanas air tenaga surya) sebagai surya teknologi
pengeringan disajikan. 
Hasil percobaan menunjukkan kelayakan teknis untuk matahari pengeringan daun
Stevia. Pengeringan matahari tidak langsung diamati memiliki kondisi unggul, waktu
pengeringan sedang, kontrol yang lebih baik dari kondisi operasi dan perlindungan yang lebih
besar terhadap efek suhu dibandingkan dengan paparan langsung terhadap radiasi matahari,
pengeringan kinetika sangat mirip antara sampel, dan kesetimbangan tercapai antara 240 menit
dan 270 menit. Analisis kolorimetri menunjukkan bahwa pengaruh suhu adalah parameter paling
signifikan pada degradasi nada. Mengintegrasikan penutup mesh-shadow dalam pengering surya
langsung meningkatkan kualitas akhir daun, mengurangi efek perubahan warna, dengan penutup
mesh-shadow, alami konveksi menghasilkan waktu pengeringan 360 menit dan konveksi paksa
memiliki waktu pengeringan antara 550 menit dan 600 mnt. Tanpa mesh, nilai-nilai ini masing-
masing adalah 250 menit dan 300 menit. The Weibull dan ex-term-term model ponential untuk
pengeringan matahari langsung dan model Weibull untuk pengeringan matahari tidak langsung
adalah yang paling cocok untuk hasil eksperimen. Teknologi pengeringan matahari yang
dianalisis akan memungkinkan untuk mendapatkan penghematan penting dari energi ventilasi
dengan dampak lingkungan yang lebih kecil dan kualitas yang lebih baik dari produk akhir
sehubungan dengan metode pengeringan tradisional.

Dalam penelitian ini, kinetika dehidrasi daun Stevia menggunakan langsung dan
teknologi pengeringan matahari tidak langsung dianalisis. Pengeringan tidak langsung
ditunjukkan lebih unggul dengan waktu pengeringan sedang, lebih baik kendali atas kondisi
operasi dan perlindungan yang lebih besar terhadap efek suhu dan paparan langsung radiasi
matahari. Namun,
pendekatan ini membutuhkan lebih banyak peralatan dan lebih banyak daya listrik
sangkaan. Pengeringan langsung adalah metode paling sederhana dan paling ekonomis.
Pengoperasian dengan konveksi alami memberikan waktu pengeringan terpendek dengan suhu
operasi yang lebih tinggi daripada beroperasi dengan vection, mengintegrasikan penutup
shadow-mesh meningkatkan kualitas akhir daun, mengurangi efek perubahan warna, dan
memperpendek pengeringan waktu ketika beroperasi dengan konveksi paksa. Weibull dan Two-
Term model Eksponensial untuk pengeringan langsung dan Weibull untuk tidak langsung
pengeringan adalah yang paling cocok dengan hasil percobaan, di mana kelembaban konten
kapan saja selama proses pengeringan dapat diandalkan dikawinkan. Analisis kolorimetri
menunjukkan bahwa suhu adalah suhu parameter paling signifikan yang mempengaruhi
penurunan nada. Teknisnya kelayakan pengeringan matahari Daun Stevia ditunjukkan, dan ini
teknologi pengeringan matahari dapat menghemat energi, meningkatkan kualitas produk dan
mengurangi dampak lingkungan dibandingkan dengan penggunaan konvensional pengering
berbasis bahan bakar.