TUGAS AKHIR MANAJEMEN PEMASARAN

Pelaksanaan Bauran Pemasaran pada Usaha Bakso Mercon di Banyuwangi

Disusun oleh:
Galuh Dhindang Kinanti
180803102044

Universitas Jember
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
2019
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis berkembang pesat dan
memiliki potensi berkembang yang cukup besar. Sudah banyak pelaku usaha yang
meraup untung dari usaha kuliner ini. Namun tidak sedikit pula pelaku usaha kuliner
yang gulung tikar alias bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang
tepat dan kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis
kuliner dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan srategi pemasaran
yang tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.
Hubungan baik akan tercipta bila sebuah bisnis kuliner mampu memberikan
kepuasan terhadap kebutuhan, keinginan, dan selera konsumen. Selain itu kepuasan
pelanggan juga merupakan sumber informasi yang efektif bagi manajemen bisnis dalam
melakukan perbaikan terhadap usahanya. Salah satu cara yang dilakukan oleh sebuah
bisnis kuliner untuk memberikan kepuasan bagi pelanggannya adalah dengan
menciptakan atau membuat produk yang berkualitas tinggi, berkualitas tinggi dalam arti
produk yang dibuat atas bahan baku dasar yang baik, higienis, dan sehat. Begitu pula
dengan warung makan Bakso Mercon Cak Wawan di Siliragung Banyuwangi ini,
meskipun usaha bakso ini masih baru muncul di Siliragung Banyuwangi, namun dengan
ketatnya persaingan bisnis kuliner Bakso Mercon di daerah Siliragung ini berdampak
pada semakin meningkatnya tuntutan konsumen dalam hal pelayanan dan kualitas
produknya. Hal ini pelu diantisipasi dengan strategi yang tepat, diantaranya dengan
meningkatkan kualitas pelayanan dan kualitas produk bakso tersebut.
Berhasil atau tidaknya suatu usaha dalam menjual barang atau jasa tergantung
dari usaha yang sungguh-sungguh dalam pemasaran. Dalam fungsi pemasaran,
pelayanan yang berkualitas memegang peranan yang sangat penting. Kepuasan
terhadap kebutuhan dan keinginan konsumen dapat tercapai dengan adanya kegiatan
pemasaran. Salah satu cara untuk menuju keberhasilan kegiatan pemasaran adalah
dengan memahami perilaku konsumen dan meningkatkan kualitas pelayanan agar
konsumen merasa puas setelah bertransaksi.
Kualitas pelayanan yang baik merupakan satu hal yang sangat penting untuk
meraih pasar. Karena hal tersebut akan berhubungan dengan kepuasan pelanggan.
Kepuasan pelanggan ini dapat dinilai sebagai tingkat perasaan pelanggan setelah
membandingkan kinerja (hasil) yang ia rasakan dengan harapannya. Kualitas pelayanan
dapat dilihat dari kemampuan untuk memberikan produk/jasa dan memuaskan
konsumen, kemauan untuk memberikan pelayanan dengan cepat, keterampilan para
karyawan, kemampuan komunikasi yang baik dari pelayan, keinginan memahami
kebutuhan pelanggan, fasilitas fisik dan penyediaan perlengkapan dan sarana lainnya.
Jika beberapa aspek di atas dapat dipenuhi maka pelanggan yang datang ke warung
 akan semakin puas. Sebaliknya jika aspek-aspek di atas tidak dapat dipenuhi maka
pelanggan yang datang ke warung akan tidak puas dan beralih ke warung lain.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apa saja objek usaha
2. Bagaimana kondisi pasar dan persaingan usaha?
3. Bagaimana pelaksanaan bauran pemasaran dalam usaha tsb?

1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui objek yang ada dalam usaha bakso
2. Untuk mengetahui kondisi dan persaingan usaha
3. Untuk mengetahui pelaksanaan bauran pemasaran usaha
 BAB 2
LANDASAN TEORI
2.1 Objek usaha
Makanan adalah sebagai kebutuhan dasar manusia yang menjadi alasan mendasar
untuk pengembangan bisnis warung makan. Usaha ini menjadi alternative yang menjanjikan
dan merupakan bisnis yang tidak pernah mati bahkan ada yang sukses dan dapat meraih
rezeki yang cukup besar apabila dikelola dengan baik dan selalu mengikuti selera dan daya
beli masyarakat. Usaha Bakso Mercon Cak Wawan Siliragung Banyuwangi ini dimiliki oleh:
Nama pemilik : Eko Adi Kurniawan
No Telp : 081336021212
Bakso ini berdiri pada tahun 2010 sampai dengan saat ini. Tempat awal usaha ini yaitu di
Jember daerah kota, namun pada tahun 2016 usaha ini berpindah lokasi di Siliragung,
Banyuwangi. Pada awal usaha bakso ini hanya menyajikan bakso saja dengan varian
gorengan yang bermacam, namun setelah pindah ke banyuwangi, cak wawan juga
menambah menu baru yaitu mie ayam.
Pada awal dibukanya usaha bakso mercon, warung ini tergolong tidak terlalu sepi karena
nama dari bakso ini menarik dan belum ada yang memiliki nama bakso seperti itu di daerah
tempat usaha, selain namanya yang menarik rasanya pun juga lezat karena bakso ini
menggunakan daging sapi asli dengan resep khas yang dimiliki oleh cak wawan. Selain itu,
lokasi tempat usaha bakso ini berada di depan jalan raya yang tergolong ramai karena
daerahnya di kota dan banyak kendaraan yang melintas. Bakso ini dinamakan Bakso Mercon
karena di dalam bakso tersebut terdapat cincangan cabe yang dicampur dengan cincangan
daging sapi, jadi perpaduan antara cabe dan daging sapi ini menciptakan rasa yang khas,
unik, dan dapat dinikmati oleh masyarakat luas.
2.2 Kondisi Pasar dan Persaingan Usaha
Usaha bakso ini terletak di Siliragung, Banyuwangi. Dari segi lokasi, usaha ini terletak di
Tempat yang cukup strategis, yaitu berada di depan jalan raya yang tergolong ramai dilalui
oleh kendaraan yang melintas karena daerah tempat usaha bakso ini merupakan jalan
kearah pusat pembelanjaan di daerah tsb.
2.3 Pelaksanaan Bauran Pemasaran
A. Produk = Bakso
B. Penetapan Harga
Daftar harga yang ditawarkan oleh Usaha Bkso ini :
- Bakso iga = Rp 16.000
- Bakso Mercon =
- Bakso Mlecor =
- Bakso Mungil =
C. Lokasi atau Bauran Industri
D. Promosi
Promosi yang digunakan yaitu menggunakan kupon pembelian yaitu setelah pembelian
10x akan mendapatkan 1 mangkok bakso gratis