SATUAN ACARA PENYULUHAN

PHBS
Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Promosi Kesehatan
Dosen Pengampu : Mukhadiono. SST. MH

Disusun oleh :

Panji Tri Wibowo

(P1337420218048)

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN SEMARANG
JURUSAN KEPERAWATAN
PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN PURWOKERTO

2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik/Pokok Bahasan : Perilaku Hidup Bersih dan Sehat

Sub Pokok Bahasan : Perilaku Jajan Anak Sekolah
Sasaran : Siswa kelas 3 SD Sukajajan 4
Hari,Tanggal : Jum’at, 4 April 2020
Penyuluh/Promotor : Panji Tri Wibowo
---------------------------------------------------------------------------------------------------
A. Tujuan Instruksional Umum : Setelah dilakukan penyuluhan selama
1x30 menit diharapkan siswa siswi SD Sukajajan 4 memahami tentang
jajanan sehat dan bergizi.

B. Tujuan Instruksional Khusus : Setelah dilakukan penyuluhan selama

1x30 menit siswa kelas 3 SD Sujajajan 4 mampu :
1. Menjelaskan pengertian jajanan sehat
2. Menyebutkan jenis jajanan
3. Menyebutkan cara memilih jajanan sehat
4. Menyebutkan akibat jajan sembarangan
5. Menyebutkan jajanan yang tidak sehat
6. Menyebutkan cara agar tidak jajan sembarangan

C. Garis Besar Materi :

Materi penyuluhan meliputi (terlampir) :
1. Pengertian jajanan sehat
2. Jenis jajanan
3. Cara memilih jajanan sehat
4. Dampak jajan sembarangan
5. Contoh jajanan yang tidak sehat
6. Cara agar tidak jajan sembarangan
D. Metode Penyuluhan : Ceramah dan tanya jawab

E. Media dan Alat :

1. Leaflet
2. Laptop
3. Roll kabel
4. Powerpoint
5. LCD beserta layar putih
6. Meja 19 buah beserta kursi 33 buah
7. Microphone 1 buah beserta 1 buah speaker

F. Alokasi Waktu :
Hari, tanggal : Sabtu, 5 April 2020
Pukul : 12.00 – 12.30 WIB

NO KEGIATAN URAIAN WAKTU

1. Pembukaan a. Salam pembuka 5 menit
b. Penjelasan tujuan
c. Kontrak waktu
2. Pemaparan materi a. Ceramah 20 menit
1) Pengertian jajanan sehat
2) Jenis jajanan
3) Cara memilih jajanan sehat
4) Dampak jajan sembarangan
5) Contoh jajanan yang tidak
sehat
6) Cara agar tidak jajan
sembarangan
b. Demonstrasi
c. Diskusi
d. Merangkum
 e. Evaluasi
3. Penutup a. Penyampaian rencana tindak 5 menit
lanjut
b. Salam penutup

G. Setting Tempat : Ruang kelas 3A SD Sukajajan 4

Penyuluh Keterangan :

: Kursi
Audiens : LCD
: Meja

H. Evaluasi :

NO ASPEK WAKTU METODE ALAT EVALUATOR

1 Kognitif 3 menit Tanya jawab Daftar Vinda Astri
pertanyaan Permatasari
2 Afektif 2 menit Wawancara Daftar Vinda Astri
wawancara Permatasari

Panji Tri Wibowo

I. Daftar pertanyaan dan Jawaban :

Pertanyaan :
1. Apa itu jajanan sehat ?
2. Sebutkan cara memilih jajanan sehat ! 3 saja !
3. Sebutkan akibat jajan sembarangan ! 3 saja !
4. Bagaimana cara agar tidak jajan sembarangan ?
Jawaban :
1. Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan tidak mengandung zat-zat
berbahaya.
2. Cara memilih jajanan sehat adalah :
a. Bersih
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
c. Tertutup
d. Tidak bekas dipegang-pegang orang
e. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
f. Masih segar
g. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
h. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan
zat pewarna buatan
i. Bau tidak apek atau tengik
j. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau Koran
k. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
l. Lihat tanggal kadaluwarsa
3. Akibat jajan sembarangan
a. Kanker kandung kemih
b. Pertumbuhan lambat, gelisah
c. Demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah, pingsan, kematian
d. Pusing, selera makan terganggu, mual, kematian
e. Sakit perut, kejang-kejang, muntah, kencing darah, tidak bisa
kencing, muntah darah, hingga akhirnya menyebabkan kematian.
f. Pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain, sulit bicara,
mual, muntah
g. Gangguan berfikir
 h. Sakit perut, diare
4. Cara agar tidak jajan sembarangan :
a. Sarapan di rumah
b. Kurangi jajan
c. Jajan di kantin sekolah
d. Membawa bekal dari rumah

MATERI PENYULUHAN
PERILAKU JAJAN ANAK SEKOLAH
A. Lampiran Materi Penyuluhan.
1. Pengertian makanan jajanan
Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang di olah oleh
pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau di sajikan sebagai
makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa
boga, rumah makan/restoran, dan hotel.
Makanan jajanan adalah semua makanan yang dapat langsung
dimakan yang dibeli dari penjual makanan, baik yang diproduksi oleh
penjual tersebut atau diproduksi orang lain, tanpa diolah lagi
(Heryana,2004)
2. Pengertian jajanan sehat
Jajanan sehat adalah jajanan yang bergizi dan tidak mengandung
zat-zat berbahaya.
3. Jenis jajanan
Jenis-jenis jajanan
a. Makanan berat, misal hamburger, mie goreng, mie bakso
b. Makanan cemilan, seperti berbagai jenis kue, kering
maupun basah
c. Makanan semi basah, seperti berbagai jenis bubur
d. Minuman, seperti sirup
4. Cara memilih jajanan sehat
Cara memilih jajanan sehat :
a. Bersih
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
c. Tertutup
d. Tidak bekas dipegang-pegang orang
e. Tidak terlalu manis, gurih dan berwarna mencolok
f. Masih segar
g. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
h. Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat
pewarna buatan
 i. Bau tidak apek atau tengik
j. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau Koran
k. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
l. Lihat tanggal kadaluwarsa
5. Dampak sering memakan jajanan yang tidak sehat bagi tubuh
Dampak jajan sembarang :
a. Pemanis buatan : kanker kandung kemih
b. Pewarna tekstil : pertumbuhan lambat, gelisah
c. Bahan pengenyal : demam, kerusakan ginjal, diare, mual, muntah,
pingsan, kematian
d. Penambah rasa (MSG) : pusing, selera maka terganggu, mual,
kematian
e. Bahan pengawet: formalin : sakit perut, kejang-kejang, muntah,
kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya
menyebabkan kematian.
f. Timah : pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin bermain, sulit
bicara, mual, muntah
g. Makanan tidak bergizi : Gangguan berfikir
h. Makanan mengandung mikroba, basi atau beracun : sakit perut, diare
6. Contoh jajanan tidak sehat
Beberapa contoh jajanan tidak sehat :
a. Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis : pemanis buatan dan
pewarna pakaian
b. Permen : pemanis buatan dan pewarna pakaian
c. Bakso : bahan pengenyal
d. Chiki atau makanan ringan : menggunakan MSG sebagai penambah
rasa, zat pewarna dan pemanis buatan
e. Gorengan : pakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga
minyak sudah berwarna sangat keruh
f. Cakwe, cilok dan bakso goreng : pakai saus atau sambal berwarna
merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk
 g. Kue berwarna mencolok : pewarna pakaian
h. Es sirup atau minuman berwarna mencolok : tidak higienis, memakai
air mentah, dan terdapat zat pewarna pakaian.
7. Cara agar tidak jajan sembarangan :
Cara agar tidak jajan sembarangan antara lain :
a. Sarapan di rumah
b. Kurangi jajan
c. Jajan di kantin sekolah
d. Membawa bekal dari rumah

DAFTAR PUSTAKA

klubpompi.pom.go.id
Saiders, Raini Rahmania. 2011. Laporan Penyuluhan Jajan. Diunduh tanggal
10 Oktober 2013. http://www.scribd.com/doc/58785127/Laporan-
penyuluhan-jajan

Permatasari, Vinda Astri. 2013. 89809847-jajan.pdf. Diunduh tanggal 10

Oktober 2013 ml.scribd.com/doc/173852207/89809847-jajan-pdf

Anonimus. Diunduh tanggal 10 Oktober 2013.

www.library.upnvj.ac.id/pdf/4s1keperawatan/207312087/BAB
%20VI.pdf

Ervina. Yuk, Kurangi Jajan. Diunduh tanggal 10 Oktober 2013.

www.kidnesia.com/Kidnesia/Sekitar-Kita/Pengetahuan-Umum/Yuk-
Kurangi-Jajan