Pengamatan struktur dan sifat fisik rempah – rempah

No. Bahan Bentuk Warna Stuktur fisik Aroma

1. Bayleaves Hijau tua Kasar Menyengat
dan
memiliki
aroma
pahit yang
tajam
Daun kering

2. Kayu manis Coklat Halus Wangi

bubuk caramel

Kering

3. Thyme Hijau Kasar Harum dan

khas

Kering

4. Oregano Hijau pucat Kasar Khas dan

memiliki
aroma yang
tajam

Kering
5. Cabe bubuk Merah ke Halus Pedas
orange-an menyengat

Kering
6. Italian herb Hijau Kasar Menyengat
kekuningan dan khas

Kering

7. Cengkeh Coklat peanut Halus Wangi

bubuk

Kering
8. Kencur Putih pucat Memiliki
aroma yang
tidak
terlalu kuat

Basah

Keras
9. Kunyit Kuning kunyit Memiliki
aroma yang
segar

Basah

Keras
10. Lengkuas Coklat Gurih dan
kemerahan tidak
memiliki
aroma yang
terlalu kuat

Basah Keras