Biokatalis- Topik 1

I. Katalis dan Biokatalis

A. Pengertian
1. Katalis adalah senyawa yang dapat mengurangi besarnya energi aktivasi yang diperlukan
suatu zat untuk dapat diubah secara kimiawi menjadi zat lain.
2. Katalis mengurangi besarnya energyi aktivasi ini berdasarkan interaksinya dengan
substrat untuk membentuk kompleks transisi teraktivasi yang akan membentuk produk
dan membebaskan katalis.
3. Biokatalis merupakan substansi biologis yang berfungsi untuk mempercepat laju suatu
reaksi kimia.
4. Biokatalis dapat berupa enzim. Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi
sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam
suatu reaksi kimia organik.
B. Fungsi
1. Menurunkan energi aktivasi sehingga reaksi kimia dapat berlangsung lebih cepat.
2. Menghasilkan produk yang lebih cepat.
3. Menurunkan temperatur reaksi
Temperatur naik -> Molekul bergerak->Energi kinetik muncul-> terjadi tumbukan antar
zat -> menyebabkan energy vibrasi-> energy vibrasi dapat memutus ikatan kimia dan
menyambung ikatan kimia-> energi ini diebut energi aktivasi. Katalis akan menurunkan
energy aktivasi yang berbanding lurus dengan suhu reaksi, sehingga semakin kecil energy
aktivasi maka semakin kecil suhunya.
4. Mempertahankan konstanta kesetimbangan, sehingga dapat mempercepat laju reaksi baik
kekiri dan kekanan.
C. Sifat
1. Katalis bersifat tetap dan tidak berubah (dalam massa dan komposisi kimia) dalam reaksi.
2. Katalis dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit
3. Katalis tidak dapat memulai reaksi: Fungsi katalis adalah untuk mengubah kecepatan
reaksi daripada memulainya
4. Katalis umumnya bersifat spesifik
D. Perbedaan katalis dan biokatalis

No Aspek Perbedaan Katalis Biokatalis

1. Berat molekul Senyawa dengan berat Senyawa dengan berat
molekul rendah. molekul tinggi.
2. Nature Katalis adalah molekul Enzim adalah protein
anorganik sederhana. kompleks.
3. Kecepatan Reaski Biasanya lebih lambat. Cenderung lebih cepat.
4. Kekhususan Mereka tidak spesifik dan Enzim sangat spesifik
oleh karena itu menghasilkan menghasilkan sejumlah
residu dengan kesalahan besar residu yang baik
5. Kondisi Suhu tinggi pH dan suhu dalam
 kondisi standart

E. Jenis-Jenis Katalis