Transpirasi dan Evaporasi

Cici Catrina
1610422041
Kelompok 4A
Cici.catrina@gmail.com

ABSTRAK

Praktikum Transpirasi dan Evaporasi ini dilaksanakan pada tanggal 5 september 2017 di
Laboratorium Pendidikan IV Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Universitas Andalas. Praktikum bertujuan untuk mengukur luas permukaan daun, laju
transpirasi dan evaporasi pada lembaran daun, mengetahui struktur umum stomata dan
proses membuka-menutup stomata. Dari hasil praktikum dapat dilihat kesimpulannya, yaitu
Daun yang paling luas yaitu daun 3 yang memilki luas 99,4 cm 2. Kecepatan evaporasi daun
Artocarpus integra yang ternaungi adalah 1,24 x 10-5 g/cm 2 / menit dan yang tidak ternaungi
adalah 2,03 x 10-5 g /cm 2/ menit. Laju transpirasi daun yang diolesi vaselin pada permukaan
daun bagian atas lebih lambat dari pada daun yang diolesi vaselin pada permukaan bagian
bawah. Pada saat jaringan epidermis ditetesi sukrosa ia akan menutup,ketika ditetesi
aquadest stomata membuka dan ketika ditetesi NaCl stomata membuka.

Kata Kunci : Evaporasi, Artocarpus integra , Stomata, Transpirasi.

PENDAHULUAN substansi dalam kedua daerah

Transpirasi merupakan proses tersebut menurun. Angin yaitu adanya
penguapan molekul air melalui angin lembut juga mempengaruhi dan
stomata. Proses transpirasi akan meningkatkan laju transpirasi. Air
menyebabkan potensial air lebih tanah yaitu tumbuhan tidak dapat
rendah dibandingkan batang ataupun bertranspirasi dengan cepat jika
akar. Akibatnya, daun seolah-olah kelembaban yang hilang tidak
menghisap air dari akar. Transpirasi digantika oleh air segar dari tanah
juga bisa melalui kutikula dan lentisel (Kimball,1994).
(Akhyar,2001). Evaporasi adalah difusi molekul
Faktor-faktor yang cairan ke udara, molekul dibebaskan
mempengaruhi laju transpirasi yaitu melalui evaporasi dalam bentuk gas.
cahaya (tumbuhan lebih cepat Bentuk gas dari air disebut uap air. Air
bertranspirasi bilamana terbuka sebagian besar secara konstan
terhadap cahaya dibandingkan dievaporasikan dari sel tumbuhan
dengan dalam gelap). Suhu yaitu yang basah ke udara pada rongga
tumbuhan bertranspirasi lebih cepat interseluler atau atmosfer terbuka.
pada suhu tinggi. Pada suhu 30oC Transpirasi sama halnya dengan
daun dapat bertranspirasi tiga kali evaporasi (Lakitan,2004).
lebih cepat dibandingkan pada suhu Air yang melewati tumbuhan dari
20oC. Kelembaban yaitu laju tanah menuju atmosfer hanya kira-kira
transpirasi juga dipengaruhi oleh 1% yang menjadi bagian dari
kelembaban bahan nisbi udara sekitar biomassa dan lebih dari 99%
laju difusi setiap substansi menurun diuapkan. Air begitu banyak
karena perbedaan konsentrasi ditranspirasikan karena rangka
molekul semua bahan organik pada
tumbuhan terdiri dari atom karbon
yang harus diperoleh dari atmosfer.
Karbon masuk ke dalam tumbuhan
sebagai CO2 melalui stomata saat
stomata terbuka (terjadinya
transpirasi) (Salisbury dan
Ross,1995).
Penyerapan larutan tanah oleh
dinding hidrofilik rambut akar
menyediakan akses ke sistem
apoplas, air dan mineral bisa meresap
ke korteks sepanjang matriks dinding
sel. Mineral dan air masuk melalui
plasma membran dari rambut akar
secara simplas. Kemudian, larutan
tanah begerak sepanjang lintasan
apoplas, sebagian air dan mineral di
transfor melalui protoplasma sel
epidermis dan korteks dan masuk
melalui simplas. Ion- ion nutrisi secara
aktif di transfor melalui simplas dari
sel ke sel melalui plasmodesmata,
melintasi endodermis dan masuk ke
dalam stele dimana dilepaskan lagi ke
dalam apoplas. Pergerakan masuk ion
nutrisi menyebabkan konsentrasi
garam di dalam apoplas stele
meningkat sedangkan di apoplas
korteks di bagian luar menjadi lebih
rendah. Keadaan ini menciptakan
gradien osmotik dimana potensial air
di dalam korteks menjadi lebih tinggi
daripada dalam stele sehingga air
berdifusi melintasi penghalang
osmotik endodermis dan masuk ke
dalam stele (Gardner, 1991).
Sebuah model dirumuskan
untuk menggambarkan naiknya cairan
ke permukaan yang tinggi pada
pohon, salah satunya adalah kohesi.
Ada tiga unsur dasar dalam teori
kohesi untuk menjelaskan naiknya
cairan, yaitu daya penggerak, hidrasi
(adesi), dan kohesi air. Daya
penggerak adalah gradien potensial
air yang makin menurun (makin
negatif) dari tanah, melalui tumbuhan,
ke atmosfer. Air bergerak dalam
lintasan, mula-mula dari tanah,
melalui epidermis, korteks, dan
endodermis, masuk ke jaringan
pembuluh akar, naik melalui unsur
xilem dalam kayu, masuk ke daun,
dan akhirnya adanya transpirasi
melalui stomata, menuju atmosfer.
Struktur khusus lintasan ini yaitu
diameter yang cukup kecil dan dinding
yang tebal, yang mencegah rebahnya
tabung (Salisbury dan Ross,1995).
Adapun tujuan dilaksanakan
praktikum ini adalah untuk mengukur
luas permukaan daun, laju transpirasi
dan evaporasi pada lembaran daun,
mengetahui struktur umum stomata
dan proses membuka-menutup
stomata.
METODE PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat
Praktikum Transpirasi dan Evaporasi
ini dilaksanakan pada tanggal 5
september 2017 di Laboratorium
Pendidikan IV, Jurusan Biologi,
Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas
Andalas, Padang.
Alat dan Bahan
Adapun alat yang digunakan adalah
kertas HVS, timbangan, jepitan kertas,
selotip, gunting, vaselin, mikroskop,
dan kaca objek. Dan bahan yang
digunakan adalah daun ranting
ternaungi dari tumbuhan Artocarpus
integra, aquadest dan larutan sukrosa
1M serta NaCl 1 M.
Cara Kerja
a. Menghitung Luas Daun
Diambil lembaran daun dari
Artocarpus integra.Lalu ditempelkan
pada selembar kertas yang telah
diketahui luas dan beratnya.
Lembaran daun dijiplakkan pada
kertas tersebut. Kemudian jiplakan
gambar daun digunting dan ditimbang.
Dengan demikan dapat dihitung luas
daun dengan menggunakan rumus :
Berat guntingan gambar daun kutikula dari permukaan atas dengan
Luas Daun=
Berat kertas
b. Perkiraan Kecepatan Evaporasi
Daun
Diambil lembaran daun yang telah
diketahui luas permukaannya tadi,
Kemudian ditimbang dan digantung
dengan jepitan kertas di dalam
ruangan atau sinar matahari
langsung. Dalam interval waktu 20
menit dilakukan penimbangan
terhadap daun tersebut. Penimbangan
ini dilakukan setiap sekali 20 menit
sebanyak tiga kali penimbangan.
Dibuat daftar penimbangan
pengurangan daun selama evaporasi.
Untuk mengukur kecepatan evaporasi
dapat digunakan rumus :
Besar penguapan
E= :waktu
Luas permukaan daun
¿ .................. g /cm2 /menit
Keterangan : E = Kecepatan Evaporasi
c. Perkiraan Laju Transpirasi Daun
Permukaan Dorsiventral
Dua lembar daun Artocarpus integra
ditimbang, kemudian direndam di
dalam air dan dikeringkan dengan
tissue. Daun pertama diolesi dengan
vasaelin pada permukaan atas daun.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Daun kedua diolesi dengan vaselin
pada permukaan bawahnya. Setelah
itu daun tersebut ditimbang satu per
satu dan dijemur di bawah cahaya
matahari selama 60 menit, dan
ditimbang kembali. Kemudian
dibandingkan hasil antara transpirasi
×luas kertas
transpirasi stomata dari permukaan
ba-wah.
d. Struktur Stomata dan Aktivitas
Membuka dan Menutup Stomata
Diteteskan aquadest diatas kaca
objek, dibuat sayatan tipis permukaan
epidermis bawah lembaran daun
Artocarpus integra. Kemudian
diletakkan di atas kaca objek yang
telah disediakan. Kaca objek ditutup
dengan cover glass dan diamati
sayatan tadi dibawah mikroskop, serta
buat gambar. Ditetesi sayatan dengan
larutan sukrosa 1M dan di keringkan
aquadest dengan tissue. Amati dan
catat waktu yang diperlukan untuk
proses perubahan. Kemudian sayatan
ditetesi dengan aquadest dan
dikeringkan larutan sukrosa dengan
tissue. Amati dan catat waktu yang
diperlukan untuk proses perubahan.
Selanjutnya sayatan ditetesi dengan
larutan NaCl 1M dan larutan aquadest
dikeringkan dengan tissue. Amati dan
catat waktu yang diperlukan untuk
proses perubahan, gambarkan.
Sayatan kembali ditetesi dengan
aquadest dan larutan NaCl
dikeringkan dengan tissue. Amati dan
catat waktu yang diperlukan untuk
proses perubahan.
Percobaan a. Pengukuran luas permukaan daun, perkiraan laju evaporasi dan
transpirsi permukaan dorsiventral daun.
Tabel 1. Pengamatan Luas Daun Artocarpus integra
Jenis tanaman Berat (gr) Luas permukaan daun
daun kertas cm2
Daun 1 0,60 gr 4,61 gr 80,62 cm2
Daun 2 0,55 gr 4,61 gr 73,9 cm2
Daun 3 0,34 gr 4,61 gr 99, 4 cm2

Berdarkan hasil praktikum, luas pada
berbagai daun bervariasi. Daun yang
paling luas yaitu daun 3 yang memilki
luas 99, 4 cm2. Perbedaan luas
permukaan daun ini dipengaruhi oleh
faktor lingkungan dan nutrisi yang
diperolehnya.
Menurut Salisbury dan Ross
(1995) Luas daun sangat
mempengaruhi terjadinya proses
transpirasi. Semakin lebar suatu daun
maka semakin cepat terjadinya
transpirasi, dan sebaliknya semakin
sempitnya daun maka semakin lambat
terjadinya transpirasi.
Bower (1961) menyatakan
bahwa luas daun dipengaruhi oleh
ketersediaan tanah, tempat ia tumbuh
dan nutrisinya. Faktor lingkungan juga
mempengaruhi luas daun dan besar
kecilnya daun.
Menurut Kimball (1994),
bahwa tekstur dan struktur daun dari
suatu tanaman akan menentukan
kecepatan transpirasinya, contohnya
tanaman yang mempunyai daun yang
tipis dan tanpa dilapisi oleh kutikula,
lilin ataupun bulu-bulu daun akan
mengalami transpirasi paling cepat
dibandingkan dengan daun yang tebal
dan ditutupi lapisan kutikula, lilin dan
bulu-bulu daun. Begitu juga halnya
dengan tempat tumbuh tanaman,
apabila tanaman yang tumbuh di
daerah kering akan mudah mengalami
transpirasi dibandingkan dengan
tanaman yang tumbuh ditempat
lembab.

Tabel 2. Pengamatan Kecepatan Evaporasi Daun Artocarpus integra

Jenis tanaman Berat (gr)

Ternaungi Tidak ternaungi
Penimbangan 1 1,86 x 10-5 3,38 x 10-5
Penimbangan 2 1,24 x 10-5 2,31 x 10-5
Penimbangan 3 1,24 x 10-5 2,03 x 10-5
Rata-rata 2,44 x 10-5 2,59 x 10-5

Dari tabel terlihat kecepatan evaporasi dibandingkan daun yang tidak

tercepat daun Artocarpus integra yang ternaungi, hal ini tidak benar.
ternaungi adalah 1,24 x 10-5 g/cm2 Seharusnya, daun yang tidak
/menit dan yang tidak ternaungi ternaungi memiliki kecepatan
adalah 2,03 g /cm 2 /menit. Dari hasil evaporasi yang lebih tinggi. Menurut
praktikum didapatkan hasil pada daun Dwidjoseputro (1985) bahwa faktor-
ternaungi memiliki laju kecepatan faktor yang memengaruhi laju
evaporasi yang lebih tinggi evaporasi adalah cahaya. Tumbuhan
jauh lebih cepat berevaporasi bila
cahaya sedang dan mencukupi jika
dibandingkan dengan keadaan gelap.
Selain itu faktor internal hilangnya
molekul air yaitu besar kecilnya
permukaan daun dan jumlah stomata.
Semakin luas permukaan daun,
semakin tinggi penguapan dan
sebaliknya. Semakin banyak jumlah
stomata semakin tinggi evaporasi, dan
sebaliknya.
Kecepatan perjalanan zat
melalui xylem dan floem dipengaruhi
Tabel 3. Pengamatan transpirasi stomata dan kutikula Daun Artocarpus integra
Jenis transpirasi
Berat Awal
Stomata 2,35 gr
Kutikula 3,46 gr
Dari tabel dapat diketehui bahwa
transpirasi daun yang diolesi vaselin
pada permukaan daun bagian atas
lebih lambat dari pada daun yang
diolesi vaselin pada permukaan
bagian bawah.
Menurut Dwijoseputro (1985)
bahwa transpirasi melalui stomata
lebih aktif karena jaringan ini terdapat
jaringan bunga karang yang
susunannya longgar. Lapisan kutikula
yang tebal dari lapisan lilin merupakan
lapisan pelengkap untuk mengurangi
penguapan yang terlalu besar pada
permukaan daun dan juga berfungsi
dalam bekerjanya stomata dan
mengubah permeabilitas plasma.
Menurut Bower (1996) bahwa
kutikula secara relatif tidak tembus air,
yang pada sebagian tanaman
transpirasi kutikula hanya 10% dari
seluruh jumlah penguapan. Makin
banyak jumlah stomata kemungkinan
hilangnya uap air cukup besar,
sehingga mempengaruhi besarnya
oleh kecepatan transpirasi dan
evaporasi. Hal ini terjadi karena
kehilangan air dan penguapan air dari
tanah. Menurut Bidwell (1979),
kecepatan transpirasi juga
dipengaruhi oleh lingkungan tempat
tumbuhnya tumbuhan tersebut, bagi
tumbuhan yang tumbuh di daerah
tropis maka kehilangan airnya
mencapai 500 liter, sedangkan
tanaman yang hidup di daerah lembab
kehilangan airnya mencapai 25 liter.
Berat Daun
Berat Akhir
2,34 gr
3,41 gr
laju repirasi. Transpirasi yang melalui
kutikula lebih sedikit dibandingkan
dengan stomata, karena pada kutikula
terjadi difusi uap air dengan langsung
mengakibatkan uap air dan terdapat
lapisan penghalang pada kutikula
seperti zat kutin, lilin dan yang lain
yang akan memperlambat proses
hilangnya air dari permukaan daun
tersebut.
Menurut Dwijoseputro (1985)
laju transpirasi secara normal
bertambah dengan naiknya
temperatur. Pada suhu antar 18 0C
sampai 53 0C laju transpirasi
tumbuhan meningkat antara 2-2.5 kali
untuk setiap kenaikan suhu 10 0C.
Diatas 530C laju transpirasi
merupakan resultan suhu yang
menguntungkanterhadap reaksi-reaksi
kimia dan hambatan suhu tinggi
terhadap enzim-enzim.
Percobaan b. Struktur stomata dan aktivitas membuka-menutup stomata.
Tabel 4. Pengamatan Aktivitas Membuka dan Menutup Stomata Daun Artocarpus
integra
Tetesan Aktivitas stomata keterangan
Daun dikotil Daun monokotil
aquadest Membuka Membuka
Sukrosa 1M Menutup Menutup
aquadest Membuka Membuka
Nacl 1M Menutup Membuka
Aquadest Membuka Membuka
Berdasarkan hasil pengamatan pada air, menjadi lembek, serta mengkerut,
saat jaringan epidermis ditetesi sel-sel tersebutakan mengecil secara
sukrosa ia akan menutup,ketika bersamaan kemudian menutup
ditetesi aquadest stomata membuka ruangan diantaranya (Campbell,
dan ketika ditetesi NaCl stomata 2003).
membuka.
Konsentrasi sukrosa lebih KESIMPULAN DAN SARAN
rendah daripada dalam jaringan Kesimpulan
sehingga air dalam jaringan 1. Terdapat perbedaan pada luas
cenderung berpindah ke lingkungan daun Artocarpus integra , hal ini
karena turgiditasnya rendah dan menunjukkan bahwa semakin luas
potensial air di dalam jaringan lebih suatu daun maka semakin cepat
tinggi dari lingkungan untuk terjadinya transpirasi begitu pula
mencegah kehilangan air maka sebaliknya.
stomata menutup. Pada pemberian 2. Kecepatan evaporasi daun
NaCl stomata akan membuka Artocarpus integra yang ternaungi
dikarenakan air tertarik keluar dan adalah 1,24 x 10-5 g/cm 2 / menit dan
turgiditasnya menjadi lebih tinggi. yang tidak ternaungi adalah 2,03 x 10-5
Hal ini sesuai dengan literatur, g /cm 2 / menit.
Salisbury dan Ross (1995) 3. Laju transpirasi daun yang diolesi
menyatakan adanya perbedaan vaselin pada permukaan daun bagian
konsentrasi antara lingkungan yaitu atas lebih lambat dari pada daun yang
larutan sukrosa dengan dalam sel diolesi vaselin pada permukaan
epidermis. Ketika konsentrasi bagian bawah.
lingkungan lebih tinggi daripada 4. Pada saat jaringan epidermis
konsentrasi didalam jaringan, maka ditetesi sukrosa ia akan
stomata akan menutup untuk menutup,ketika ditetesi aquadest
mencegah terjadinya pengeluaran air. stomata membuka dan ketika ditetesi
Masing-masing stomata diapit NaCl stomata membuka.
oleh sepasang sel penjaga. Sel
penjaga mengontrol diameter stomata
Saran
dengan cara mengubah bentuk yang
Diharapkan kepada praktikan untuk
akan menyempitkan atau melebarkan
lebih serius dalam menjalani
celah diantara kedua sel tersebut.
praktikum agar tujuan dari praktikum
Ketika sel penjaga mengambil air
ini dapat terlaksana dengan baik dan
melalui osmosis, sel penjaga akan
praktikan dapat mengetahui dan
membengkak. Ketika sel kehilangan
memahami prosedur kerja.
 Raja Grafindo Persada .
Jakarta.
DAFTAR PUSTAKA

Salisbury, J.W. dan Ross. 1995.

Fisiologi Tumbuhan Jilid I. ITB.
Akhyar, Moh. Salaman.2001. Bandung.
Biologi. Gravindo :Jakarta.
Lampiran
Bidwell, S.P. 1979. Plant Physiology
Second Edition. Mac Milan
Publishing Co. New
York.
Bower, F.O. 1961.Botany of The
Living Plant. Mc.Milan and Co.
Ltd. St Martin Press. London
Campbell. 2002. Biologi Edisi Kelima
Jilid 3. Erlangga. Jakarta.
Campbell,N. 2003. Biologi . Jakarta:
Erlangga
Daun Artocarpus integra digantung
Dwijoseputro, D. 1985.Dasar-Dasar
setelah diberi vaseline.
Ilmu Tanaman.
Gramedia. Jakarta.
Gardner, F.P. ; R.B. Pearce dan
R.L.Mitchell. 1991. Fisiologi
Tanaman Budidaya.
Terjemahan: Herawati Susilo.
UI Press. akarta.
Kimball,J.W. 1994. Biologi Jilid 1 Edisi
V. Erlangga. Jakarta.
Kimball.1994. Biologi Jilid 2. Daun Artocarpus integra digantung
Erlangga :Jakarta. setelah diberi vaseline.
Lakitan, Benyamin.2004. Dasar-
Dasar Fisiologi Tumbuhan.
Lampiran referensi