Nama : Herlinda Ayu Diah Rachmawati

Kelas : TIP B

NIM : 181710301024

Mata Kuliah : Perancangan dan Pengembangan Produk Agroindustri

TUGAS 2

Keripik Pisang “Dyah”

A. Identitas Produk

Produk keripik pisang “Dyah” diproduksi oleh FADYAH Sumawe-Kab. Malang.

Keripik pisang merupakan olahan dari buah pisang yang diiris tipis kemudan digoreng
menggunakan minyak hingga berwarna kekuningan dan teksturnya menjadi renyah.
Pembuatan Keripik pisang Dyah menggunakan bahan yang aman dan tanpa adanya campuran
lainnya, komposisinya terdiri dari pisang, garam, dan gula. Keripik pisang Dyah dijual
dengan harga Rp 2000 dan berat kurang lebih 100 g. Kemasan dari produk ini terbuat dari
plastik. Rasanya manis legit.

B. Identifikasi kebutuhan pelanggan

Produk Keinginan Pelanggan

Tekstur agak keras Tekstur yang tipis dan renyah
Berat produk 10 g Lebih bervariasi misal ada jenis kemasan
besar 100g
Rasa manis legit Berbagai macam rasa misalnya coklat
Tersedia di toko-toko kecil Tersedia diberbagai toko maupun
 supermarket
Bentuk dan ukuran memanjang Bentuk dan ukuran bulat kecil-kecil
Kemasan yang digunakan dari plastik Kemasan menggunakan zipplock

C. Identifikasi Peluang (Oppurtunities)

No Aspek Peluang (Oppurtunities) Keterangan

1. Sosial - Daya beli masyarakat meningkat.
- Keripik pisang dipasaran banyak
yang beredar, sehingga persaingan
dipasar sangat ketat.
- Tingkat kepuasan konsumen
terhadap produk saat ini sangat
dinikmati oleh konsumen.
2. Teknologi - Jenis variasi yang sedikit, mengingat
kebutuhan pelanggan menginginkan
produk tersebut dengan berbagai
varian.
- Persediaan produk. Dengan
menggunakan alat yang memadahi
akan meningkatkan persediaan
produk.
- Bentuk kemasan awalnya hanya
menggunakan plastik yang dipress
dengan lilin.
3. Ekonomi - Harga terjangkau, dengan varian
kemasan yang lebih banyak
- Pendapatan meningkat.
- Pemasaran semakin diperluas, agar
produk yang terjual lebih banyak.