Ahli Biologi: Tempe dan Sayur, Ampuh Melawan Corona

Hidayatullah.com– Di saat publik kesulitan menghadapi wabah Covid-19, ternyata

ada banyak bahan murah di sekitar kita yang bisa dimanfaatkan untuk pencegahan. Di
antaranya adalah tempe dan sayur. Kok bisa?

Menurut ahi biologi molekuler, Prof Dr Mohammad Amin, MSi, yang perlu dilakukan
untuk mengantisipasi serangan virus corona adalah dengan imunitas melalui
peningkatan antibodi.

“Karena untuk saat ini, hanya antibodi-lah yang ampuh melawan virus,” kata Guru
Besar FMIPA Universitas Negeri Malang di Jawa Timur ini Selasa (24/03/2020).

Ketua Umum Perhimpunan Ahli Biologi Sintetik Indonesia ini menjelaskan, untuk
meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh dengan asupan sayuran dan buah-
buahan yang kaya vitamin B, C, dan E. Vitamin adalah bahan pembentukan antibodi,
yang fungsinya untuk melawan berbagai macam virus.

“Masyarakat bisa memperoleh hal itu dari sayuran, seperti sayur untuk kulupan,
kangkung, kelor, dan sebagainya,” terang doktor lulusan Universitas Martin Luther
Halle-Wittenburg, Jerman ini.

“Yang terpenting adalah meningkatkan antibodi. Nah, sumber utama antibodi salah
satunya dari asam amino, dan itu di antaranya ada pada tempe.”

Lebih lanjut Amin menjelaskan, “Tempe terbuat dari kedelai yang mengandung
banyak protein. Ketika berproses dengan ragi, maka terbentuklah asam amino. Inilah
yang berfungsi sebagai zat antibodi.”

Dianjurkan agar tempe itu dikukus. Cara ini paling aman dan lebih baik daripada
digoreng.

Namun Amin menegaskan bahwa bahan makanan di atas berfungsi untuk

pencegahan. “Jika sudah telanjur sakit, ya tetap harus berobat,” pungkasnya.*
Pambudi Utomo