Ekonomi Pangan dan Gizi

Hukum Permintaan Dan Penawaran Dan Elastisitas

Harga

Disusun Oleh :
Kelompok 7

Bella Kosta (P01031118008)

Jesika Orienta Panjaitan (P01031118029)

Putri Maria Naibaho (P01031118045)

Yohana Romaito Rumahorbo (P01031118062)

Prodi : DIII - VA

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

TAHUN AJARAN 2019/2020

 KATA PENGANTAR

Segala Puji dan Syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang maha Esa, yang telah
melimpahkan rahmat, dan berkat-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan
makalah Ekonomi Pangan dan Gizi tentang “Hukum Permintaan Dan Penawaran Dan
Elastisitas Harga”

Adapun makalah ini telah kami usahakan semaksimal mungkin. Namun tidak lepas
dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa ada kekurangan baik dari segi penyusun
bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan lapang dada dan tangan terbuka
kami membuka selebar-lebarnya bagi pembaca yang ingin memberi saran dan kritik kepada
kami sehingga kami dapat memperbaiki makalah Ekonomi Pangan dan Gizi ini.

Akhirnya kami mengharapkan semoga dari makalah Ekonomi Pangan dan Gizi
tentang “Hukum Permintaan Dan Penawaran Dan Elastisitas Harga” ini dapat diambil
hikmah dan manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap pembaca.

Pinangsori, 21 Agustus 2020

Kelompok 7

DAFTAR ISI
ii
JUDUL HALAMAN........................................................................................................... i

KATA PENGANTAR......................................................................................................... ii

DAFTAR ISI........................................................................................................................ iii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang..................................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah................................................................................................1
1.3 Tujuan Penulisan................................................................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Permintaan.....................................................................................................3

1) Pengertian Permintaan...............................................................................3

2) Hukum Permintaan................................................................................. .3

2) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan (demand).............................3

2.2 Elastisitas Permintaan......................................................................................4

1) Pengertian Elastisitas Permintaan................................................................4
2) Rumus Perhitungan Elastisitas Harga Permintaan.........................................4
3) Jenis-Jenis Elastisitas Harga Permintaan.......................................................4
4) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Permintaan....................5
2.3 Penawaran........................................................................................................... ....5
1) Pengertian Penawaran.....................................................................................5
2) Hukum Penawaran..........................................................................................5
3) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran (suply)..................................6
2.4 Elastisitas Penawaran...........................................................................................6
1) Pengertian Elastisitas Penawaran.....................................................................6
2) Rumus Perhitungan Elastisitas Harga Penawaran...........................................7

3) Jenis-Jenis Elastisitas Harga Penawaran.........................................................7

4) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Penawaran......................8

BAB III PENUTUP

iii
 3.1 Kesimpulan................................................................................................ 9

DAFTAR PUSTAKA................................................................................................. 10

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Di dalam kehidupan ekonomi sehari-hari selalu terdapat permintaan (demand) dan

penawaran (supply) yang saling mempengaruhi. Dalam ilmu ekonomi kata permintaan dan
penawaran sudah tidak asing lagi bagi kita, akan tetapi pengetahuan kita akan pengertian dua
kata tersebut masih sangat minim. Bahkan kebanyakan dari kita hanya bisa mengucapkannya
saja.

Pada zaman modren seperti sekarang ini kebanyakan orang menganggap bahwa ilmu
ekonomi adalah ilmu yang hanya dimulai dan diakhiri dengan hukum permintaan dan
penawaran.Tentu saja anggapan ini terlalu mengandalkan ilmu ekonomi sebagai ilmu
yang  sangat sederhana. Akan tetapi menurut saya hukum yang dikenal dengan hukum
penawaran dan permintaan memang merupakan bagian yang terpenting dalam pemahaman
kita mengenai pasar. Apabila kita membicarakan pasar tentunya tidak luput dari perdagangan.
Perdangan yang paling sering terjadi adalah perdangan di pasar.

Di dalam perekonomian pasar tentunya ada yang disebut permintaan dan

penawaran.Permintaan adalah jumlah barang yang diminta pada jumlah dalam waktu
tertentu,sedangkan penawaran  adalah jumlah barang atau jasa yang tersedia dan dapat
ditawarkan oleh produsen kepada konsumen pada setiap tingkat harga selama periode waktu
tertentu. Dari sini kita sudah melihat bahwa Permintaan dan Penawaran memiliki hubungan
yang erat satu sama lain  untuk mendukung perdagangan. Pertama kita perlu mengetahui apa
faktor saja yang mempengaruhi permintaan dan penawaran, berikutnya kita dapat melihat
bagaimana permintaan dan penawaran membentun harga pasar.

 
1.2 Rumusan Masalah

1.2.1 Apa Pengertian Permintaan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan

(demand) ?

1.2.2 Apa Pengertian Elastisitas Harga Permintaan, Bagaimana Rumus Elastisitas Harga
Permintaan, Apa Jenis-Jenis Elastisitas Harga Permintaan dan Apa Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Permintaan ?

1.2.3 Apa Pengertian Penawaran dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran

(Suply) ?

1.2.4 Apa Pengertian Elastisitas Harga Penawaran, Bagaimana Rumus Elastisitas Harga
Penawaran, Apa Jenis-Jenis Elastisitas Harga Penawaran dan Apa Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Elastisitas Harga Penawaran ?

1
1.3 Tujuan Penulisan
1.3.1 Mengetahui Pengertian Permintaan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Permintaan (demand)

1.3.2 Mengetahui Pengertian Elastisitas Harga Permintaan, Bagaimana Rumus Elastisitas

Harga Permintaan, Apa Jenis-Jenis Elastisitas Harga Permintaan dan Apa Faktor-
Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Permintaan

1.3.3 Mengetahui Pengertian Penawaran dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penawaran

(Suply)

1.3.4 Mengetahui Pengertian Elastisitas Harga Penawaran, Bagaimana Rumus Elastisitas

Harga Penawaran, Apa Jenis-Jenis Elastisitas Harga Penawaran dan Apa Faktor-
Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Penawaran

2
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Permintaan

1)   Pengertian Permintaan

Permintaan adalah sejumlah barang yang dibeli atau diminta pada suatu harga dan
waktu tertentu.

2)    Hukum Permintaan

Hukum permintaan adalah hukum yang menjelaskan tentang adanya hubungan yang
bersifat negatif antara tingkat harga dengan jumlah barang yang diminta. Apabila harga naik
jumlah barang yang diminta sedikit dan apabila harga rendah jumlah barang yang diminta
meningkat. Dengan demikian hukum permintaan berbunyi:
“Semakin turun tingkat harga, maka semakin banyak jumlah barang yang tersedia diminta,
dan sebaliknya semakin naik tingkat harga semakin sedikit jumlah barang yang bersedia
diminta.”
Pada hukum permintaan berlaku asumsi ceteris paribus. Artinya hukum permintaan tersebut
berlaku jika keadaan atau faktor-faktor selain harga tidak berubah (dianggap tetap).

3) Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan (Demand)

a. Perilaku konsumen / selera konsumen

Misalnya pada Saat ini handphone yang sedang trend dan banyak di beli oleh
konsumen, terutama para muda - mudi adalah handphone merk blackberry. Akan
tetapi beberapa tahun mendatang mungkin blackberry sudah dianggap kuno. Ini bisa
terjadi karena adanya perubahan dan perkembangan teknologi dari waktu ke waktu
yang semakin pesat.

b. Ketersediaan dan harga barang sejenis pengganti dan pelengkap

Misalnya jika roti tawar tidak ada atau harganya sangat mahal maka meises,
selai dan margarin akan turun permintaannya.

c. Pendapatan atau penghasilan konsumen

Orang yang punya gaji dan tunjangan besar dia dapat membeli banyak barang
yang dia inginkan, akan tetapi jika pendapatan orang tersebut rendah maka orang
tersebut mungkin akan menghemat pemakaian barang yang dibelinya, agar jarang
membeli barang tersebut.

d. Perkiraan harga di masa depan

Barang yang harganya diperkirakan akan naik, maka orang akan menimbun
atau membeli ketika harganya masih rendah misalnya seperti perhiasan emas dan
bahan bakar minyak (BBM).

3
 e. Banyaknya/intensitas kebutuhan konsumen
Ketika pencemaran atau polusi udara akibat asap atau debu yang ditimbulkan
dari kebakaran hutan atau meletusnya gunung berapi, maka produk masker pelindung
akan sangat laris dan di beli oleh masyarakat. Ini dikarenakan fungsi atau kegunaan
dari barang tersebut sangatlah penting untuk kesehatan tubuh agar terhindar dari
polusi udara dan infeksi pernafasan..

2.2 Elastisitas Permintaan

1) Pengertian Elastisitas Permintaan

Elastisitas permintaan ( elasticity of demand ) ialah pengaruh dari perubahan harga

terhadap besar kecil nya jumlah permintaan barang atau tingkat kepekaan dari perubahan
jumlah permintaan barang terhadap suatu perubahan dari harga barang.
2) Rumus Perhitungan Elastisitas Harga Permintaan

Keterangan :

 ΔQ = perubahan terhadap jumlah permintaan.

 ΔP = perubahan dari harga barang.
 P = harga awal.
 Q = jumlah permintaan awal.
 Ed = elastisitas dari permintaan.

3) Jenis-jenis Elastisitas Harga Permintaan

4
Keterangan :

 % ΔQd = Persentase dari perubahan jumlah permintaan akan barang.

 % ΔPd = Persentase dari perubahan harga barang.

Dari tabel di atas, bisa dilihat bahwa :

 Permintaan elastis memiliki rumus E > 1 di mana permintaan ini biasa nya terjadi
karna permintaan barang – barang yang mewah.
 Permintaan inelastis memiliki rumus E < 1 di mana permintaan ini biasa nya terjadi
karna kebutuhan permintaan akan barang – barang pokok atau primer.
 Permintaan uniter ( permintaan normal ) dengan rumus E = 1 di mana permintaan ini
terjadi karna permintaan barang – barang kebutuhan sekunder.
 Pada permintaan elastis sempurna memiliki rumus E = ~ di mana biasa nya ini terjadi
karna permintaan barang – barang kebutuhan dunia seperti gandum dan minyak.
 Permintaan inelastis sempurna dengan rumus E = 0 di mana biasa nya ini terjadi karna
permintaan barang – barang kebutuhan seperti tanah dan air minum.

4) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga Permintaan

1. Tidak ada barang subsitusi atau barang pengganti

2. Harga barang komplementer (Pelengkap)
3. Harga barang subsitusi (pengganti)
4. Selera konsumen
5. Pendapatan
6. Keyakinan atau Tradisi
7. Intesitas kebutuhan Konsumen
8. Jumlah Penduduk
9. Jenis barang dan pola preferensi konsumen
10. Periode waktu yang tersedia untuk menyesuaikan terhadap perubahan harga atau
priode waktu penggunaan barang tersebut

2.3 Penawaran

1)   Pengertian Penawaran

Penawaran adalah sejumlah barang yang dijual atau ditawarkan pada suatu harga dan
waktu tertentu.

2)   Hukum Penawaran

Bahwa semakin tinggi harga, jumlah barang yang ditawarkan semakin banyak.
Sebaliknya semakin rendah harga barang, jumlah barang yang ditawarkan semakin sedikit.
Inilah yang disebut hukum penawaran. Hukum penawaran menunjukkan keterkaitan antara
jumlah barang yang ditawarkan dengan tingkat harga. Dengan demikian bunyi hukum
penawaran berbunyi:

5
“Semakin tingi harga, semakin banyak jumlah barang yang bersedia ditawarkan.
Sebaliknya, semakin rendah tingkat harga, semakin sedikit jumlah barang yang bersedia
ditwarkan.”
Hukum penawaran akan berlaku apabila faktor-faktor lain yang memengaruhi penawaran
tidak berubah (ceteris paribus).

3) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penawaran (suply)

a. Biaya produksi dan teknologi yang digunakan

Jika biaya produksi atau pembuatan suatu produk sangat tinggi maka produsen akan
membuat produk lebih sedikit dengan harga jual yang mahal, ini terjadi karena produsen
takut produk tersebut tidak laku terjual dan produk tidak mampu bersaing dengan
produk lain yang sejenis.
Dengan adanya teknologi yang canggih dalam memproduksi barang tersebut bisa
menyebabkan pemangkasan atau penghematan biaya produksi suatu produk sehingga
memicu penurunan harga terhadap produk yang dihasilkan.

b. Tujuan Perusahaan
Perusahaan yang bertujuan mencari keuntungan sebesar-besarnya (profit oriented)
akan menjual produknya dengan keuntungan yang besar sehingga harga jual jadi tinggi.
Sedangkan jika perusahaan ingin produknya laris dan menguasai pasar maka perusahaan
menetapkan harga yang rendah dengan tingkat keuntungan yang rendah sehingga harga
jual akan rendah untuk menarik minat konsumen terhadap produk tersebut.

c. Pajak
Pajak yang naik akan menyebabkan harga jual jadi lebih tinggi. Karena dengan
naiknya pajak maka biaya yang dikeluarkan oleh produsen atau perusahaan terhadap
produk yang di produksi akan naik sehingga produsen atau perusahan tersebut mau tidak
mau harus menaikan harga jual kepada konsumen. Sehingga akibatnya permintaan
konsumen terhadap produk tersebut akan turun dikarenakan harga produk tersebut
mengalami kenaikan harga.

d. Ketersediaan dan harga barang pengganti/pelengkap

Jika ada produk pesaing sejenis di pasar dengan harga yang murah maka konsumen
akan ada yang beralih ke produk yang lebih murah tersebut. Sehingga terjadi penurunan
permintaan, akhirnya penawaran pun dikurangi oleh produsen dikarenakan produk
tersebut kurang begitu laku dipasaran.

e. Prediksi / perkiraan harga di masa depan

Ketika harga jual akan naik di masa mendatang perusahaan akan mempersiapkan diri
dengan memperbanyak output produksi dengan harapan bisa menawarkan atau menjual
lebih banyak produknya, ketika harga naik akibat berbagai faktor ekonomi.

2.4 Elastisitas Penawaran

1) Pengertian Elastisitas Penawaran

6
 Elastisitas penawaraan (elasticity of supply) ialah pengaruh dari perubahan harga
terhadap besar kecil nya jumlah penawaran barang atau tingkat kepekaan terhadap perubahan
jumlah penawaran barang terhadap perubahan dari harga barang.

2) Rumus Elastisitas Harga Penawaran

Keterangan :

 ΔQ = perubahan terhadap jumlah penawaran.

 ΔP = perubahan dari harga barang.
 P = harga barang awal.
 Q = jumlah penawaran awal.
 Es = elastisitas dari penawaran.

3) Jenis-Jenis Elastisitas Harga Penawaran

Keterangan:

 % ΔQs = Persentase dari perubahan jumlah barang yang di tawarkan atau penawaran.
 % ΔPs = Persentase dari perubahan harga barang.

Dari tabel di atas, bisa dilihat bahwa :

 Penawaran elastis memiliki rumus E > 1 di mana penawaran ini biasa nya terjadi
karna barang – barang yang mewah.

7
  Penawaran inelastis memiliki rumus E < 1 di mana penawaran ini biasa nya terjadi
karna kebutuhan akan barang – barang pokok atau primer.
 Penawaran uniter ( penawaran normal ) dengan rumus E = 1 di mana penawaran ini
terjadi karna barang – barang kebutuhan sekunder.
 Penawaran elastis sempurna memiliki rumus E = ~ di mana biasa nya ini terjadi karna
barang – barang kebutuhan dunia seperti gandum dan minyak.
 Penawaran inelastis sempurna dengan rumus E = 0 di mana biasa nya ini terjadi karna
barang – barang kebutuhan seperti tanah dan air minum.

4) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Elastisitas Harga penawaran

1. Biaya Produksi

2. Harga Barang itu Sendiri

3. Perkiraan Harga di Masa Depan

4. Kemudahan produsen pendatang baru untuk memasuki pasar

5. Harga Barang Pengganti

6. Pajak

7. Kemajuan Teknologi

8
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan

Permintaan adalah sejumlah barang yang dibeli atau diminta pada suatu harga dan
waktu tertentu. Dimana  Hukum permintaan adalah hukum yang menjelaskan tentang adanya
hubungan yang bersifat negatif antara tingkat harga dengan jumlah barang yang diminta.
Apabila harga naik jumlah barang yang diminta sedikit dan apabila harga rendah jumlah
barang yang diminta meningkat. Dengan demikian hukum permintaan berbunyi:
“Semakin turun tingkat harga, maka semakin banyak jumlah barang yang tersedia
diminta, dan sebaliknya semakin naik tingkat harga semakin sedikit jumlah barang
yang bersedia diminta.”
Pada hukum permintaan berlaku asumsi ceteris paribus. Artinya hukum permintaan tersebut
berlaku jika keadaan atau faktor-faktor selain harga tidak berubah (dianggap tetap).
Sedangkan Penawaran adalah sejumlah barang yang dijual atau ditawarkan pada suatu
harga dan waktu tertentu. Dalam Penawaran terdapat hukum yang berlaku yang disebut
Hukum Penawaran yang berbunyi “Semakin tingi harga, semakin banyak jumlah barang
yang bersedia ditawarkan. Sebaliknya, semakin rendah tingkat harga, semakin sedikit
jumlah barang yang bersedia ditwarkan.” 

9
 DAFTAR PUSTAKA

Sukwiaty, Dkk. 1995. Pengantar Mikro. Jakarta : Binapura Aksara

Yasinta. 2008. Elastisitas Permintaan dan Penawaran. Wordpress.com : yasinta

Chaeraniirm. 2012. Elastisitas Permintaan dan Penawaran. blogspot.com :

chaeraniirma

https://sites.google.com/site/httplusidefiantiblogspotcoid/makalah-permintaan-dan-
penawaran

https://rumus.co.id/rumus-elastisitas-permintaan-dan-penawaran/#:~:text=Menghitung
%20Elastisitas%20Dari%20Permintaan%20Secara,pertama%20dari%20Q%20atau
%20Q1.

https://www.hestanto.web.id/permintaan-dan-penawaran/

10