UJIAN AKHIR SEMESTER

MANAJEMEN OPERASIONAL BISNIS KB

MUHAMMAD ARYAN HASIBUAN
195020907111019

BISNIS MINUMAN BERNAMA “Arane”

ARANE Unjuk'an merupakan bidang usaha yang masuk

didalam kategori Food & Beverage. Awal usaha ini dimulai pada

Januari 2019 dengan konsep awal usaha Usaha lapak booth,

namun usaha lapak booth yang dijalani hampir 1 tahun

menghadapi beberapa kendala, dimana salah satunya harus

dihadapkan pada cuaca hujan yang sangat mengganggu proses

penjualan. Oleh karena itu di tahun pertama, owner memutuskan

untuk merubah konsep usaha menjadi Kedai.

Untuk varian produk awalnya fokus hanya pada jenis minuman

Thai Tea, tetapi seiring dengan permintaan pasar maka varian

produk mulai merambah pada jenis minuman coklat dan juga kopi.

Minumannya antara lain Chocolate, Vanila Milk Bubble, Coffee

Creamy Thai Tea Bubble, Matcha Bubble, Coffee Milk ice,

Chocolate Tiramisu dan lain lain. Selain itu dengan konsep Kedai,
maka usaha ini mulai menambahkan menu snack sebagai teman

minum.

Beberapa tampilan jenis produk dan foto kedai terlampir.

Sebenarnya saat ini bisnis minuman kekinian sedang berada di

titik puncak, dimana kebiasaan anak-anak muda yang mempunyai

lifestyle nongkrong dan kongkow menjadi point plus bagi para

pengusaha minuman. Bahkan karena hal ini semakin banyak pula

kesempatan bagi para pebisnis minuman untuk mengkreasikan

jenis minuman dengan tambahan toping yang beraneka macam,

contohnya : Bubble, Choco Crunch, Coklat batang dll.

Untuk segmen ARANE Unjuk'an sendiri, karena lokasi kedai

berada di kompleks perkantoran maka sasaran konsumennya

adalah para pekerja kantor disekitar lokasi kedai. Tetapi dengan

adanya peran aplikasi online (Gofood & Grabfood) sangat

membantu memperluas pangsa pasar penjualan baik dari sisi

lokasi maupun usia. Saat ini omset penjualan rata-rata dalam

sehari sudah mampu menjual lebih dari 30 cup. Dengan motto

ARANE Unjuk'an yang bukan hanya menjual sekedar minuman

kekinian murah tetapi lebih ingin menjual minuman berkelas yang

enak dan kemasan menarik tetapi dengan harga yang terjangkau

membuat konsumen semakin menjatuhkan pilihan pada produk

dari ARANE Unjuk'an. Prioritas dalam setiap produk yang dijual ke

konsumen selalu berfokus pada bersih, higienis dan bahan yang

digunakan juga bukan menggunakan bubuk instant melainkan

selalu menggunakan bahan alami dan diracik. Berbicara mengenai

berapa keuntungan, mungkin masih bisa masuk diangka 30% dari

total penjualan harian.

Melihat begitu banyak pesaing bisnis yang sama, bukan

membuat ARANE Unjuk'an berkecil hati, karena owner melihat

pesaing adalah barometer konsumen dalam menilai RASA

minuman mana yang memiliki point lebih. Jadi inti dari bisnis

adalah : selalu semangat, tekun, jujur dan jeli melihat celah

peluang untuk berinovasi.

Analisis:

Ya jadi sedikit analisis kalau bisnis Arane ini pemiliknya adalah

tante saya sendiri,dan saya sudah foto bersama produknya. Dia

bekerja di kantor perusahaan keluarga kami sendiri. Dia bekerja di

kawasan ruko perkantoran di Bekasi Barat,Dia melihat peluang

usaha minuman. Karena di ruko tersebut belum ada bisnis

minuman kopi dan sebagainya yang bagus, maka dari itu dia buka
usaha minuman bernama Arane. Walaupun awalnya cuma

minuman thai tea, Tetapi Karna banyak peminat maka tante saya

menambah variasi minumannya menjadi banyak dan beragam.

Bahan Baku: Gelas Cup, Alat Pembuat Kopi, Coffee Grinder, Biji

Kopi, Kopi, Susu, Serbuk untuk tiramisu, Thai tea dan sebagainya,

makanan ringan seperti kentang goreng, roti

Masukan Dari saya: Semangat terus dalam menjalankan

bisnisnyaa, kalo bisa di tambah cabang nya di franchise, dan dii

jaga selalu kebersihan di segala aspek nya.

Lokasi: Ruko Bekasi Mas, Jalan Jendral Ahmad Yani no 3. Marga

Jaya, Bekasi Selatan.

Peramasalahan Yang Dihadapi : Kurangnya Tenaga Kerja, Karena

yang Handle sebenarnya 2 orang, tetapi 1 karyawannya di dekat

Arane jadi hanya bisa ke warung jam makan siang atau pulang

kerja, Jadi sebenarnya beberapa orang kantor disana sudah minta

untuk Franchise, Tetapi karena yang handle Cuma 1 orang jadi

belum sempat bikin proposal franchise nya, padahal produk itu

sudah di urus hak patennya.

Solusi: Menambah tenaga kerja karyawan dari teman kantornya

sendiri maupun menambah karyawan dengan mengajak temannya

yang belum punya pekerjaan untuk menjadi karyawan disitu atau

melakukan Open Recruitment dengan tujuan mencari karyawan

yang terampil sesuai job desk nya masing masing. Dan juga di

saat pandemi covid 19 ini saya memberi saran agar selalu

menjaga kebersihan, dan minuman di delivery aja ke rumah yg

memesan. Bisa menjual dengan botol seliter lalu di isi dengan

minuman seperti coklat, kopi, tiramisu, thai tea, green tea di dalam

botol 1 liter agar lebih mudah dan langsung mematok harga sekitar

50000 per liter, untuk menemani sahur dan buka puasa.