WORKING PAPER KUE KONTINENTAL

“Apple Pie”

Nama Mahasiswa :
Nur Aisyah
5515163581/SIE 3

Dosen :
Dra. Mutiara Dahlia, M.Kes
Dr. Guspri Devi Artanti, S.Pd., M,Si

PENDIDIKAN VOKASIONAL SENI KULINER

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
2019
A. Daftar Bahan
HARGA
NO BAHAN JUMLAH KETERANGAN
(RP)
1. Butter 125 gr Rp.

2. Margarine 125 gr Rp.

3. Gula halus 125 gr Rp.

4. Telur 50 gr Rp.

5. Tepung terigu 325 gr Rp.

6. Maizena 35 gr Rp.

7. Vanilla 5 gr Rp.

TOTAL Rp.

B. Daftar Alat
NO. ALAT JUMLAH KETERANGAN
1. Bowl

2. Mixer

3.

4.

5.
C. Tertib Kerja
WAKTU
No. KEGIATAN
(MENIT)
1.

2.

3.

TOTAL

D. Hasil

E. Evaluasi Dosen
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………

F. Resep