ACC RESEP ASIA-KONTINENTAL

Tuscan steak with broccoli

Bahan:

 steak
 3 sdm minyak zaitun
 1 buah lemon(Parut)
 4 siung bawang
 2 tangkai rosemary
 1 sdm oregano
 1 sdt cabe bubuk
 1 sdt merica bubuk
 Garam secukupnya
 Brocolli

cara membuat

1. marinade

Masukkan steak kedalam wadah kedap udara,tambahkan minyak zaitun, kulit lemon,bawang
putih, rosemary,oregano,cabe bubuk,lada hitam(Jangan tambahkan garam.)Lalu gosok bumbu ke
semua permukaan steak lalu tutup dan masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman

2.siapkan steak untuk dipanggang

Sekitar 30 menit sebelum dipanggang keluarkan steak dari kulkas Agar mencapai suhu kamar

Sebelum dipanggang tepuk steak dengan tisu hingga kering lalu baluri dengan garam

3. Panggang steak

Panggang 2-3 menit persatu sisi steak, dan tambahkan daun rosemary saat memanggang

sembari memanggang steak masukkan broccoli,setelah sedikit layu lalu angkat

4.Istirahatkan steak

6. Sajikan

Satay padang sauce

Bahan:

Bumbu halus:

 6 buah bawang merah

 3 siung bawang merah
 1/2 sdt ketumbar
 1/2 sdt jintan
 2 ruas jari kunyit
Bahan bahan :

 100 gr daging
 2 helai daun jeruk
 1 buah jeruk limau
 3 sdm tepung beras
 1 helai daun kunyit
 1 batang serai , memarkan
 1 sdm bawang goreng
 2 helai daun salam
 Garam dam\n merica secukupnya

Cara membuat:
Tumis dengan sedikit minyak bumbu yang sudah di haluskan bersama dengan daun
kunyit, daun serai ,dan daun jeruk, daun salam setelah wangi masukkan air secukupnya ,
beri garam serta merica secukupnya
dan tambahkan ayam yang telah di cincang masak hingga kuah matang
Terakhir , kentalkan saus dengan tepung beras yang telah dicampur dengan sedikit air
dan masukkan sampai mendidih lalu masukkan sedikit daun bawang lalu angkat
Perkedel

Bahan utama

 500g kentang, kupas dan potong 4 bagian

 2batang daun seledri, iris tipis

 3sdm tepung terigu serba guna

 1butir kuning telur ayam

 1butir putih telur ayam

 air

 350ml minyak sayur

Bumbu halus

 5butir bawang merah

 2siung bawang putih

 ½sdt lada putih bubuk

 2sdt Kaldu Ayam

1. Kukus potongan kentang hingga matang dan lunak. Angkat dan sisihkan
2. Haluskan bumbu-bumbu halus dengan cobek dan ulekan
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk
sedang
4. Dalam wadah tersebut, campur kentang dan bumbu halus.
Tambahkan seledri, kuning telur, dan tepung. Haluskan kentang dan aduk adonan
perkedel hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk adonan menjadi satu bulatan pipih. Sisihkan.
Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Celup perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng
dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan