49

PERCOBAAN : VIII
I. Judul Percobaan : Enamurasi (perghitungan jumlah)
mikroorganisme.
II. Tanggal Percobaan : 20 Juni 2019
III. Tujuan Praktikum : Untuk melakukan perhitungan mikroorganisme
dengan cara pengenceran dan perhitungan
langsung.

IV. Dasar Teori :

Enamurasi merupakan suatu himpunan konstanta integer bernama enamurasi
identic dengan symbol nilai. Enamurasi juga disebut perhitungan yang dimanaa
penjumlahan bakteri dapat dilakukan dengan berbagai cara, misalnya dengan
perhitungan jumlah koloni, perhitungan dengan metode MPN. Enamurasi
merupakan suatu himpunan konstanta integer bernama enamurasi identic dengan
symbol nilai 29

Penentuan jumlah angka mikroorganisme sangat penting dilakjukan untuk

menghitung, menetapkan keamanan suatu sediaan makanan. Berbagai metode
telah dilakukan untuk menghitung mikroorganisme. Metode ini menghitung
jumlah sel, massa sel, atau massa sel yang sesuai denga isi sel.30

Cara menghitung bakteri secara langsung yaitu tetap perhitungsn bakteri

ketetapan berkurang dengan meningkatnya konsentrasi sel-sel begutu halnya bias
jumlah yang dihitung terlalu kecil. Perhitungan langsung ini dapat dilakukan
dengan cara menghitung sel langsung dan menghitung dengan menggunakan
binik hitung.31

29
____________ Ganjdar, Mikroorganisme Dasar, (Jakarta: Erlangga, 2008), h, 105.

____________ Koes Irianto, Mikroorganisme Menguat dunia Organisme, (Bandung:

30

Vrama Widya, 2010), h. 144-145.

____________ Madigan, dkk, “bradk Biology Of Mikroorganisme”, Jurnal Mikrobiologi

31

Esensians and Aplication, Vol. 2, No. 1, (2005), h. 6.

49
 50

Etode yang dapat dilakukan untuk menghotung mikroorganisme secara tidak

langsung diantaranya dengan turbidometer dengan cara berat kering, cara vokume
total, cara kultur tabung putar, keuntungan dengan menggunakan metode ini
adalah perhitungan hanya kepada mikroba yang masih hidup sehingga hasilnya
lebih akurat.32

V. Alat dan Bahan :

a. Alat :
1. Lampu Bunsen
2. Coloni counter
3. Pi[et steril
4. Tabung reaksi
5. Aquades
6. Asam lemak
7. Incubator
8. Water bath
9. Laminar air flow

b. Bahan :
1. mikroorganisme

VI. Cara Kerja :

1. Disediakan 8 buah tabung reaksi yang bersih dan steril.
2. Diisi ke 8 tabung tersebut dengan air aquades steril sebanyak 9 ml.
3. Diberikan label pada masing-masing tabung dengan angka.
4. Kemudian berikan lebel pada Petridis.
5. Diambil seperti cara kerja no 6-12 pada perhitungan jumlah total
mikroorganisme pada tanah dengan metode pengenceran.

____________ Tanaro, dkk, ”Mikrobiologi dan Interaksi”, Jurnal Educaion and

32

Mikrobiology, Vol. 6, No 2, (2006), h. 301.

 51

VII. Hasil Pengamatan :

Gambar : Enamurasi 10
Pembesaran : 40 × 10 Keterangan
1. Koloni bakteri

Gambar : Enamurasi 10
Keterangan
Pembesaran : 40 × 10
1. Koloni bakteri
 52

Gambar : Enamurasi 10
Keterangan
Pembesaran : 40 × 10
1. koloni bakteri

VIII. Pembahasan :
Berdasarkan hasil pengamatan dapat dinyatakan bahwa, enamurasi bakteri
merupakan Teknik perhitungan jumlah mikroba dalam suatu media tanpa
mengidentifikasi jenis mikroba yang bertujuan untuk menentukan jumlah sel dari
suatui kultur bakteri secara kuantitatif. Perhitungan jumlah mikroba dapat
dilakukan dengan cara perhitungan langsung maupun tidak langsung. Enamurasi
secara langsung dapat dilakukan dengan dua metode yaitu perhitungan dengan
kamar hitung metode perhitungan sel darah merah.
Enamurasi mikroba secara tidak langsung mempunyai metode yang
berbeda, metode-metode yang dapat dilakukan untuk menghitung mikroorganisme
secara tidak langsung antara lain dengan turbidometer dengan cara kimia, dengan
cara volume total dan tabung putar. Enamurasi secara langsung dapat dilakukan
dengan dua metode yaitu perhitungan dengan kamar hitung metode perhitungan
sel darah merah.
Untuk menghitung sampel mikroba maka langkah pewrtama yang
dilakukan adalah dengan melakukan pengenceran sampel, dan masing-masing
sampel dinokulasikan terdapat kedalam cawan petri secara spread plate dan
dibandingkan dengan hasilnya.
 53

VIII. Kesimpulan :
1. Enamurasi bakteri Teknik perhitungan mikroba dalam suatu media.
2. Mengidentifikasi jenis mikroba bertujuan untuk menetukan jumlah sel
dari suatru kultur bakteri.
3. Perhitungan mikroba dapat dilakukan dengan cara tidak langsung dan
langsung.
4. Untuk menghitung bakteri menggunakan alat coloni counter.
5. Suhu yang diperlukan saat diinkubasi adalah 37c.