Usaha Makanan “Salad Buah”

Mata kuliah : Kewirausahaan dalam Keperawatan

Disusun Oleh :

Agatha Olvianti

NIM : 1700300301

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

INSTITUT TEKNOLOGI KESEHATAN & SAINS WIYATA HUSADA SAMARINDA

2020
 BAB I
A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam-macam
aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga
sampai yang mahal. Salad buah adalah makanan alternative yang menyehatkan. Bahkan
bias mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad
kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai
vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Dengan ha tersebut,
maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “salad
buah” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan
jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing-
masing buah-buahan tersebut.
B. Tujuan
1. Menarik minat konsumen dengan masakan yang sudah cukup terkenal.
2. Memberi peluang kerja bagi orang lain
3. Mencapai target penjualan
C. Hipotesa Peluang Usaha
 Product (produk)
Produk yang dijual adalah “Salad Buah” yang merupakan makanan atau camilan yang
pastinya memberi beberapa manfaat pada setiap konsumen
 BAB II

A. Definisi Usaha

Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan mengkomsumsi salad buah
dapat mencegah dan mengobati bebrapa jenis penyakit dikarenakan dalam sayuran dan buah kaya
akan nutrisi, kandungam gizi. Mengandung serat tinggi, vitamin serta mineral yang sangat
berguna bagi kesehatan tubuh. Visi menciptakan usaha salad buah ialah menjadikan sebagai
usaha terkenal dengan rasa yang bervariasi untuk memuaskan para konsumen. Misi menciptakan
salad buah ialah mengutamakan kualiatas dalam pelayanan, berorientasi kepada kepuasan
konsumen, mengutamakan kualitas terbaik untuk bahan-bahan yang digunakan serta
mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.

B. Klasifikasi dan Jenis Usaha

a) Usaha Mikro adalah usaha produktif milik orang perorangandan/atau badan usaha
perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro.
b) Usaha Besar adalah usaha ekonomi produktif yang dilakukan oleh badan usaha
dengan jumlah kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan lebih besar dari Usaha
Menengah, yang meliputi usaha nasional milik negara atau swasta, usaha patungan,
dan usaha asing yang melakukan kegiatan ekonomi di Indonesia.
c) Usaha Kecil adalah segala kegiatan ekonomi rakyat yang bersekala kecil dan
memenuhi kriteria kekayaan bersih atau hasil penjualan tahunan serta kepemilikan.
d) Perusahaan menengah adalah perusahaan ekonomi produktif yang independen dan
dioperasikan oleh individu atau badan hukum yang bukan anak perusahaan atau
cabang perusahaan yang dimiliki, dikendalikan atau bagian dari, secara langsung atau
tidak langsung, perusahaan kecil atau perusahaan besar dengan aset bersih. dan
penjualan tahunan.
Jenis usaha : makanan/cemilan
C. Alat dan Bahan

No Alat
1. Pisau buah

2. Baskom kecil
3. Sendok

4 Parutan keju

5. Gunting

No Nama Barang
1. Apel
2. Anggur
3. Kelengkeng
4. Kiwi
5. Melon
6. Strawbery
7. Pepaya
8. Jeruk
9. Nata de coco
10. Buah naga
11. Lemon
12. Keju
13. Mayones
14. Yougrt
15. Susu
16. Cup plastik ukuran
300 ml, 600 ml dan
1000 ml
17. Sendok mini plastik
18. Plastik kecil

D. Teknik marketing
 1) Produk:
     Produk yang akan dijual adalah “ salad buah”. Salad buah merupakan makanan 
     atau cemilan yang pastinya memberi beberapa manfaat pada setiap konsumennya. 
2) Harga :
Harga yang ditawarkan berbeda beda karena ditempakan pada wadah ukuran yang berbeda-
beda. Harga yang ditawarkan ialah Salad buah ukuran 300 ml dengan harga Rp 15.000, Salad
buah ukuran 600 ml dengan harga Rp 25.000 dan Salad buah ukuran 1000 ml dengan harga Rp
45.000
3) Promosi:
Rencana pemasaran yang akan dilakukan ialah dengan menjual secara langsung yang dijual
dirumah serta di sosial media seperti facebook dan instagram. Pengantaran pemesan yang
dilakukan oleh pembeli pada sosial media dilakukan dengan pengiriman pada aplikasi gojek
dan grab serta memberikan promosi seperti jika pembellian 3 cup salad buah ukuran 1000 ml
gratis 1 cup salad buah 300 ml.
E. Rencana anggaran belanja (RAB)

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Pisau buah 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000

2. Baskom kecil 2 Rp. 13.000 Rp. 26.000

3. Sendok 2 Rp. 5.000 Rp. 10.000

4 Parutan keju 1 Rp. 8000 Rp. 8000

5. Gunting 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000

TOTAL BIAYA TETAP Rp. 3.000

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Apel ½ kg Rp. 19.000 Rp. 19.000
2. Anggur ½ kg Rp. 17.000 Rp. 17.000
 3. Kelengkeng ½ kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
4. Kiwi ½ kg Rp. 41.000 Rp. 41.000
5. Melon 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000
6. Strawbery 1 pack Rp. 15.000 Rp. 15.000
7. Pepaya 1 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
8. Jeruk ½ kg Rp. 14.000 Rp. 14.000
9. Nata de coco 1 kg Rp. 13.000 Rp. 13.000
10. Buah naga ½ kg Rp.13.000 Rp.13.000
11. Lemon ½ kg Rp. 18.000 Rp. 18.000
12. Keju 175 gr Rp. 13.000 Rp. 13.000
13. Mayones 1 kg Rp. 26.000 Rp. 26.000
14. Yougrt 4 buah Rp. 8.500 Rp. 34.000
15. Susu 2 kaleng Rp. 18.000 Rp. 18.000
16. Cup plastik ukuran
300 ml, 600 ml dan 100 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000
1000 ml
17. Sendok mini plastik 100 buah Rp. 20.000 Rp. 20.000
18. Plastik kecil 1 ikat Rp. 9000 Rp. 9000
TOTAL BIAYA VARIABEL Rp. 370.000

Biaya Total = Biaya Variabel + Biaya tetap

                    = Rp. 370.000 + Rp. 71.000

      = Rp. 441.000

Harga jual per buah  Rp. 25.000 untuk ukuran 600 ml

           Untuk ukuran 300 ml dan 1000 ml  diubah pada harga ukuran tempat dan jumlah buah
yang dibutuhkan

 Break Event Point Harga

                       = Total biaya variabel untuk 1 kali produksi : produksi

                       = Rp. 370.000 : 20

                       = Rp. 18.500

F. Sumber pendanaan

Modal yang digunakan menggunakan modal pribadi /uang sendiri.

 BAB III
A. BEB Unit
BEB Unit = Biaya tetap(Harga/Unit/Biaya Variabel)
                    = Rp. 71.000 Rp.30.000 - Rp. 370.000
   BEB Unit = Rp. 71.000 Rp.19.428
BEB Unit = Rp. 3.736
B. BEB Rupiah = Biaya Tetap(Kontribusi margin/Unit harga/unit)
 BEB Rupiah = Rp.71.000 (19.428 Rp.30.000)
= Rp.71.000 0,6476
= Rp. 100.963.557
C. Laba = (Biaya tetap + target laba )(Harga/unit – biaya variable/unit)BEP – Laba
=(71.000+31.500.000) (30.000-370.000)
BEB – Laba = 31.571.000 19.428
BEB – Laba=31.000 unit

BAB IV

A. StrategiPemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk Salad Buah ini, ada beberapa strategi yang
digunakan yaitu :
 1. Menetapkan harga yang relatif muraah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
2. Tempat penjualan yang strategis.
3. Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah.
4. Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
B. Promosi
1. Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.
2. Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.
C. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah sistem penjualan
secara langsung. Sistem penjualan secara langsung dilakukan dengan cara kami langsung
berjualan kepada konsumen, melalui pesanan lewat telepon ataupun berjualan online
melalui media sosial seperti facebook, path, dan instagram.