Bahan :

• 500 g daging sandung lamur atau brisket sapi

• 3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
• 3 butir telur ayam rebus, kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kayu manis
• 1 buah tomat, cincang
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 liter air

Bumbu Halus:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/4 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 20 g gula merah
• 2 sdt garam
• Taburan:
• 2 sdm bawang merah goreng

• Cara Membuat :

• Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus.
dengan ulekan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
• Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
• Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur lalu didihkan.
• Masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya agak kental lalu angkat.
• Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan.