Analisa Kualitatif Kation

Tujuan memperlajari kimia analitik untuk mengidentifikasi suatu zat atau senyawa
yang terdapat didalam bahan pangan berdasarkan reaksi kimia. Ini merupakan tahap awal untuk
mengidentifikasi suatu komponen yang terdapat di dalam bahan pangan dan mengidentifikasi
bahan kimia yang terdapat dalam suatu produk Cation analysis adalah suatu kation yang
bermuatan positif. Analisa kation merupakan suatu prosedur untuk memisahkan dan
mengidentifikasi kation dari larutan. Analisa kation dibagi menjadi 5 bagian berdasarkan grup
reaksinya, yaitu Base-Insoluble Sulfides, Insoluble Carbonates or Phospates, Alkali Metals,
Acid-Insoluble Sulfides, dan Insoluble Chloorides.

Analisa Kualitatif Anion

Analisa Kualitiatif Senyawa Inorganik merupakan suatu metode analisa kimia untuk
mengetahui suatu komponen yang meliputi komposisi elemen organik dalam suatu senyawa
melalui beberapa reagen. Umumnya suatu material atau samper dibuat dalam suatu larutan
untuk bisa dilakukan analisa atau eksperimen. Analisa kualitatif anion melibatkan beberapa
test, yaitu Preliminary test (warna dan aroma), dry test (sampel dalam bentuk padat), dan wet
test (sampel dalam bentul larutan)