Panen

Panen disesuaikan dengan umur varietas yang ditanam. Varietas genjah /berumur pendek
dapat dipanen pada umur 100 HST sedangkan varietas berumur dalam/panjang 120 – 140
HST. Tanda- tanda bahwa umbi telah siap dipanen adalah kulit umbi telah melekat dengan
daging umbi dan tidak terkelupas kulitnya apabila ditekan.
Sortasi dan Grading
Sortasi dilakukan dengan pemisahan benih kentang yang utuh dengan yang mengalami
kerusakan mekanis dan ada tidaknya serangan hama atau penyakit. Setelah itu dilakuakn
grading dengan mengklasifikasikan benih kentang berdasarkan ukuran.