Nama : Shofia Raihany Aisa

Kelas : 2A /D3

Materi : Tenaga Kerja

Kasus II

Ny. N berusia 30 tahun dengan BB 60 kg dan TB 165 cm adalah seorang perawat pada RS swasta
yang bekerja berdasarkan shift pagi/siang/malam dengan masa kerja 8 jam/shift. Ny. N sudah
menikah dan mempunyai 2 orang anak. Ny. N berasal dari salah satu kota di priangan timur, Jawa
Barat. Karena keturunan sunda, Ny N sangat suka dengan berbagai macam lalapan. Selain itu, Ny N
suka mengkonsumsi bakso dengan ditambahkan sambal yang banyak. Karena sering bekerja pada
shift malam, Ny. N biasanya mengkonsumsi camilan-camilan manis seperti martabak manis saat
dinas malam. Pola kebiasaan makan Ny N 2-3 kali sehari.

Kerjakan kasus sesuai urutan dibawah ini :

1. Lakukan pengkajian data dan penilaian status gizi

2. Hitung kebutuhan energi dan zat gizi
3. Bagaimana prinsip pemberian makan ?
4. Buat standar makanan sehari dan distribusi makanan sehari !
5. Susun menu sehari !
6. Hitung energi dan zat gizi dari menu tersebut!
7. Buat daftar kebutuhan bahan makan!

a. Pengkajian data

Nama : Ny N

Usia : 30 th

TB : 165 cm

BB : 60 kg

Status : sudah menikah dan mempunyai 2 orang anak.

Pekerjaan : seorang perawat di RS swasta dengan masa kerja 8 jam.

Pola makan : 2-3 kali sehari , menyukai sayuran di lalap, suka mengonsumsi bakso dengan
ditambah sambal yang banyak dan sering mengonsumsi camilan – camilan manis.

b. Penilaian status gizi

IMT = BB (kg) / (TB)² (m)

= 60 / (1,65)²

= 22,03 (Status Gizi Normal)

c. Perhitungan kebutuhan dan zat gizi

BMR = 655 + 9,6 (BB) +1,8 (TB) – 4,7 (U)

= 655 + 9,6 (60) + 1,8 (165) – 4,7 (30)

 = 655 + 576 + 297 – 141

= 1387 kkal

TEE = 1387 x 1,55

= 2149, 85 kkal

 Rentang (2042,357 s.d 2257,343)

Perhitungan zat gizi makro

Protein = 15% x 2149,85 / 4 = 80,62 gr

 Rentang (76,6 s.d 84,7 )

Lemak = 25% x 2149,85 / 9 = 59,72 gr

 Rentang ( 56,73 s.d 62,71 )

Karbohidrat = 60% x 2149,85 / 4 = 322,478 gr

 Rentang ( 306,3541 s.d 338,6019 )

Zat gizi mikro

Fe = 26 mg

Zn = 9,8 mg

VIT A = 500 RE

VIT C = 75 mg

d. Prinsip makan sehari