Pemeriksaan Sarana

Tempat Pengelolaan Makanan

( TPM )

No. Dokumen : SOP/II.IV.56

No. Revisi : 00
Tanggal Terbit : 14 Februari 2017

Halaman : 1/2
PUSKESMAS TROSOBO dr. B.IRAWATYRATNA.K,MM
KABUPATEN SIDOARJO NIP.19741019 200701 2 008

1. Pengertian Pemeriksaan Sarana Tempat Pengelolaan Makanan adalah

Pengawasan dan Pengamatan tempat pengelolaan makanan agar
tidak beresiko terhadap hasil pengelolaan makanan
2. Tujuan
Untuk mengetahui kualitas Sarana TPM yang ada di wilayah kerja
Puskesmas Trosobo
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas No
440/041/AK/KEP/404.5.2.1.2017 tentang pengelolaan
pelayanan UKM

4. Referensi 1. PMK No.32 Tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pekerjaan

Tenaga Sanitarian
5. Prosedur/ 1. Menyiapkan format Pemeriksaan Sarana TPM
Langkah- langkah
2. Melaksanakan Inspeksi di lapangan bersama pihak dari
instansi TPM
3. Memeriksa keamanan dari produk yang disajikan
4. Melakukan pengamatan dan penilaian
5. Melakukan uji pada produk yang dicurigai menggandung zat
kimia berbahaya
6. Memberikan saran kepada Pengelola Sarana
7. Pemeriksaan selesai
8. Melakukan pencatatan dan pelaporan

6. Diagram Alir Pengamatan &

Petugas Pelaksana
Menyiapkan Format an Penilaian
Pemeriksaan Inspeksi di
lapangan

Pencatatan & Memberikan saran

Pelaporan kepada pengelolah
sarana
 7. Unit Terkait Sanitarian, Bidan Desa, Perawat Ponkesdes dan Kader

Rekaman Historis Perubahan

Tanggal mulai
No Yang diubah Isi Perubahan
diberlakukan

2/2 SOP PEMERIKSAAN TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN

2/2 SOP PEMERIKSAAN TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN