Spesifikasi Bahan Makanan

No Nama Bahan Makanan SPESIFIKASI

A. KELOMPOK BERAS ,TEPUNG, DLL
1 Beras C4 Super Bersih, tidak ada batu, tidak ada kutu, tidak apek , putih
mengkilat, tidak ada latah punel
2 Ubi kuning Ubi lokal , warna ungu cerah ,kulit tidak ada kotoran, berat 1 kg
ubi rata-rata 60 gr
3 Maizena Tidak menggumpal. Kemasan tidak bocor atau sobek , tidak
menimbulkan bau apek
4 Tepung terigu Kering, bersih, tidak apek , 500 gr/bks, terdaftar BPOM
5 Tepung beras Kering, bersih, tidak apek , 500 gr/bks, terdaftar BPOM, setara
merk matahari
6 Mie basah Kering, tidak apek, 1kg/bks, tidak berwarna, terdaftar BPOM
7 Bihun Kering, bersih, tidak apek, 500 gr/bks, terdaftar BPOM
B. KELOMPOK DAGING,IKAN,DLL
8 Telur ayam Bersih tanpa kotoran , kulit mulus tidak pecah , 12 butir/kg,bila
mengambang saat direbus diganti
9 Daging ayam Bagian dada depan, bersih tanpa kulit, tanpa kaki, tanpa kepala,
tanpa gragas , tidak busuk
10 Hati ayam Warna cerah , tidak busuk , kondisi segar,tidak berlendir
11 Ikan segar Insang merah , daging tidak lembek, bersih
12 Ikan kakap Daging tidak lembek , bersih , warna merah segar, tidak berlendir
13 Udang Udang galah , kenampakan utuh , berawarna cerah , baunya segar
tidak amis,bersih dari jeroan
14 Telur puyuh Kulit telur tidak retak , apabila dikocok tidak menimbulkan suara,
kemasan telur menggunakan trai
15 Telur bebek Bersih tanpa kotoran , kulit mulus tidak pecah , 10 butir/kg,bila
mengambang saat direbus diganti
16 Bakso Bakso Ayam, bukan frozen food , tidak mengandung pengawet
dan pewarna buatan, tidak mengandung boraks, merk terdaftar
BPOM
C. KELOMPOK TEMPE,TAHU
17 Tempe Murni, setara merk ozzy, tidak pahit, tidak tengik, padat, bila
dipotong diganti rekanan
18 Tahu Bersih. segar . murni kedele. Tidak pahit , tidak asam, tanpa
bahan pengawet, 50 gr perbiji
19 Kacang kedelai Bersih , tanpa batu kerikil, warna hijau segar, tidak berlubang ,
 kualitas super
20 Kacang merah Bersih , tanpa batu kerikil, warna merah segar, tidak berlubang ,
kualitas super
21 Kacang tanah Bersih , tanpa batu kerikil, warna merah segar, tidak berlubang ,
kualitas super
D. KELOMPOK SAYUR
22 Wortel Bersih, muda, tanpa ulat, warna orange segar, diameter 3-4 cm ,
wortel import
23 Buncis Bersih, muda , tanpa serat, warna hijau segar
24 Bayam Bersih, muda, tanpai tangkai, tanpa ulat, warna hijau segar
25 Kembang kol Warna putih segar , tidak berlubang,tidak ada hama , tidak
busuk,tidak bau apek
26 Kangkung Warna hijau segar, kangkung lokal, tidak busuk , tidak berulat
,ukuran perikat sebesar genggaman
27 Sawi hijau Bersih , muda, tanpa ulat, warna hijau segar
28 Labu siam Bersih , muda, tanpa tanah, tidak busuk
29 Tauge Bersih, tanpa kulit , warna putih segar
30 Kacang panjang Bersih, muda, tidak berulat , warna hijau segar
31 Kol Bersih, tidak layu,tidak berulat, masih tampak segar
32 Jamur Bersih, masih segar, bentuk masih utuh
33 Rebung Bersih, sudah dipotong tipis, kondisi masih segar
E. KELOMPOK BUAH
34
35
36 Apel merah Bentuk bulat , warna merah segar , tidak busuk , tidak berulat
37 Semangka Bersih , segar , daging buah tidak busuk, manis merah merata
38 Melon Bersih , tua daging buah segar, tidak busuk, manis
39 Anggur Bersih, kulit segar , tidak busuk , manis
40 Pisang ambon Bersih, kulit segar , tidak busuk, manis
41 Papaya Masak dipohon, tidak busuk, daging buah orange merata, manis
42 Pear Bersih , segar , daging buah tidak busuk,
43 Jeruk Bersih, segar, tidak busuk, kulit tidak layu
44 Mangga Bersih, matang, tidak berulat, tekstur tidak terlalu lembek
F. KELOMPOK BUMBU
45 Bawang merah Bersih , sudah dikupas , tidak busuk, bijinya besar dan kering
46 Bawang putih Bersih, sudah dikupas , tidak busuk, bijinya besar
47 Cabai merah Bersih, segar , tidak busuk , tanpa ulat, berwarna merah segar
48 Cabai rawit Bersih, segar , tidak busuk , tanpa ulat
49 Daun salam Bersih , segar , tidak busuk , muda
50 Daun jeruk Bersih , segar , tidak busuk , muda
51 Serai Bersih , tanpa tanah , tidak busuk
52 Kemiri Bersih , tidak busuk , tanpa kulit, kering
53 Lengkuas Bersih, tanpa tanah , tidak busuk
54 Kunyit Bersih, tanpa tanah, tidak busuk
55 Laos Bersih. tanpa tanah , tidak busuk
56 Jahe Bersih, tanpa tanah, tidak busuk
57 Ketumbar bubuk Bersih , bungkus tidak robek
58 Kaldu bubuk Bersih , bungkus tidak robek
59 Garam
60 Merica bubuk Bersih, bungkus tidak robek
61 Gula merah Warna merah , bentuk lonjong, tidak rusak , dikemas dengan
plastik
62 Gula pasir Bersih, tidak menggumpal , tidak bersemut, kemasan masih baik,
warna putih
63 Kecap manis Warna hitam , bungkus tidak rusak , tidak kedaluarsa
64 Saos tomat Warna merah , kemasan tidak rusak , tidak kedaluarsa
65 Santan saset Kental, berwarna putih, kemasan tidak bocor, BPOM
66 Daun pandan Berwarna hijau, tidak busuk , aroma khas pandan
67 Kemangi Berawana hijau, segar tidak berulat
68 Minyak Warna kuning keemasan, tidak menggumpal,tidak tengik, minyak
goreng merk bimoli
69 Kencur Warna
70 Daun Bawang Warna hijau segar, tidak berulat
71 Asam Tidak apek, masih segar, tidak busuk dan berjamur
72 Terasi Terasi saset, terdaftar di BPOM, tidak kadaluarsa
73 Kecap asin Kecap botolan, merk terdaftar di BPOM
74 Bawang Bombay Warna merah segar, tidak busuk dan tidak berulat
75 Saus tiram Saus Tiram saset, tidak kadaluarsa
76 Saus tomat Tidak kadaluarsa, Tidak mengandung pewarna buatan, terdaftar
di BPOM
77 Santan Cair Santan Cair sejenis KARA, tidak kadaluarsa
78 Vanilli Vanilli bubuk, tidak dalam kondisi rusak
79 Kelapa parut Tidak apek, masih segar
80 SKM SKM kaleng, tidak kadaluarsa, merk terdaftar BPOM
81 Keju Keju Batang, 1 kg/pcs, merk terdaftar BPOM, tidak berjamur
82 Agar agar Agar agar saset, merk setara Swallow
83 Minyak Goreng Warna kuning jernih, tidak kadaluarsa