LAPORAN

PENGUMPULAN DATA BIDANG GIZI DAN RENCANA

PROGRAM INTERVENSI GIZI MASYARAKAT
DI PUSKESMAS DENPASAR UTARA I

Oleh :
Mahasiswa semester VII
Seester Gasal Tahun Ajaran 2021/2022

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIKA
PROGRAM SARJANA TERAPAN
DENPASAR
2021/2022

i
 LAPORAN

PENGUMPULAN DATA BIDANG GIZI DAN RENCANA

PROGRAM INTERVENSI GIZI MASYARAKAT
DI PUSKESMAS DENPASAR UTARA I

OLEH :
Mahasiswa Semester VII
Semester Gasal Tahun Ajaran 2021/2022
Kelompok :
1. Kadek Intan Crisdianthy Noviantari (P07131218005)
2. Kadek Ayu Cahyani Indra Dewi (P07131218006)
3. Kadek Meita Cahya Ningsih (P07131218007)
4. Kadek Vidya Candra Dewi (P07131218008)
5. Agnes Anita Tando (P07131218029)
6. I Dewa Ag Ayu Diah Wulandari (P07131218030)
7. Ni Putu Padma Widya Sari (P07131218043)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIKA
PROGRAM SARJANA TERAPAN
DENPASAR
2021/2022

ii
 LAPORAN

PENGUMPULAN DATA BIDANG GIZI DAN RENCANA

PROGRAM INTERVENSI GIZI MASYARAKAT
DI PUSKESMAS DENPASAR UTARA I

Pengumpulan Data Bidang Gizi Ini

Merupakan Praktek Lapangan Mata Kuliah
Program Intevensi Gizi Masyarakat (PIGM)
Semester VII Tahun 2021

Telah Mendapat Persetujuan :

Pembimbing puskesmas Dosen Pembimbing
Mata Kuliah PPG

(Ni Kadek Patmiwati,S.Tr.Gz ) (Ir. Desak Putu Sukraniti.M.Kes)

Nip.1977906162006042015 Nip.195912111982012001

Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan Denpasar

(Dr.NiKomang Wiardani,SST.,M.Kes)
Nip.196703161990032002

iii
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas berkat rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan “Pengumpulan Data
Dan Rencana Program Intervensi Gizi Masyarakat Di Puskesmas Denpasar Utara
I” dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Pembuatan laporan ini bertujuan untuk
mendapatkan data dasar bidang gizi dan untuk penyusunan Rencana Program
Intervensi Gizi Masyarakat yang merupakan mata kuliah praktek lapangan kuliah
Program Intervensi Gizi Masyarakat (PIGM). Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Ir. Desak Putu Sukraniti.M.Kes selaku Pembimbing dalam mata kuliah
Program Intervensi Gizi Masyarakat (PIGM).
2. Kepala Puskesmas Denpasar Utara 1 beserta jajarannya yang sudah
memberikan ijin dan membantu proses pengumpulan data.
3. Bapak Direktur Politeknik Kesehatan Denpasar, Ketua Jurusan Gizi
Poltekkes Denpasar, dan Ketua Program Studi Gizi dan Dietetika Program
Sarjana Terapan Jurusan Gizi telah memberikan ijin dan kesempatan
dalam menempuh mata kuliah PIGM
4. Seluruh rekan kelompok yang telah bekerja sama dengan baik.
5. Semua pihak yang telah membantu penyusunan laporan ini.
Penulis menyadari, laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
saran dan kritik sangat diharapkan guna penyempurnaan laporan ini.

Denpasar, 21 November 2021

Penulis

iv
 DAFTAR ISI

COVER ..................................................................................................................................................
KATA PENGANTAR............................................................................................................................
DAFTAR ISI...........................................................................................................................................
DAFTAR TABEL...................................................................................................................................
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN......................................................................................................................
A. Latar Belakang.....................................................................................................................
B. Rumusan Masalah................................................................................................................
C. Tujuan...................................................................................................................................
D. Manfaat.................................................................................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................................
A. Ibu Hamil..................................................................................................................................
B. Balita.........................................................................................................................................
C. Ibu Menyusui............................................................................................................................
D. Kader Posyandu....................................................................................................................
BAB III KERANGKA KONSEP...........................................................................................................
A. Masalah Gizi pada Ibu Hamil...............................................................................................
B. Masalah pada Status Gizi Balita...........................................................................................
C. Masalah pada Ibu Menyusui................................................................................................
A. Masalah pada Kader Posyandu............................................................................................
BAB IV METODE PENGUMPULAN DATA......................................................................................
A. Jenis Penelitian.....................................................................................................................
B. Tempat dan Waktu Pengumpulan data.................................................................................
C. Populasi dan Sampel Pengumpulan data..............................................................................
D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data.......................................................................................
BAB V HASIL & PEMBAHASAN.......................................................................................................
A. Hasil & Pembahasan............................................................................................................
BAB VI PENUTUP................................................................................................................................
A. KESIMPULAN....................................................................................................................

v
 B. SARAN................................................................................................................................
BAB VII RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI.......................................................................
A. Analisa Situasi......................................................................................................................
B. Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah...............................................................
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................................
LAMPIRAN............................................................................................................................................

vi
 DAFTAR TABEL
Table 1 Angka Penambahan Kebutuhan Gizi Ibu Hamil.......................................17
Table 2Tabel Pemeriksaan Status Gizi Menggunakan Biokimia...........................33
Table 3Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Berat Badan Menurut
Umur......................................................................................................................36
Table 4Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Panjang Badan atau
Tinggi Badan menurut Umur.................................................................................36
Table 5Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Berat Badan menurut
Panjang Badan atau Tinggi Badan.........................................................................36
Table 6Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Indeks Massa Tubuh menurut
Umur......................................................................................................................37
Table 7Perkiraan Nilai Gizi yang Dipenuhi dari PMT Pemulihan dengan
Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Anak 5-59 Bulan.............................................40
Table 8Kecukupan Gizi Ibu Menyusui..................................................................42
Table 9 Kecukupan Gizi Ibu Menyusuin (Menurut Porsi).....................................42
Table 10 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Ibu Hamil...............................53
Table 11 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Balita......................................58
Table 12 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Baduta....................................62
Table 13 Definisi Operasional Masalah pada Kader Posyandu.............................71
Table 14 Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin..............................78
Table 15 Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin..............................78
Table 16 Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Status Gizi...................................78
Table 17 Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Riwayat Penyakit Infeksi...........79
Table 18Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi............79
Table 19 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian ASI-Eksklusif 79
Table 20 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian MP-ASI..........80
Table 21 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Dukungan Keluarga.........80
Table 22 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengetahui
ASI.........................................................................................................................80
Table 23 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengenai
MPASI...................................................................................................................80
Table 24 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian ASI
Eksklusif.................................................................................................................81
vii
Table 25 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian MPASI. 81
Table 26 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian IMD.....81
Table 27 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling
Mengenai ASI-Eksklusif........................................................................................82
Table 28 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling
Mengenai MPASI..................................................................................................82
Table 29 Hubungan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Baduta...........82
Table 30 Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Status Gizi Baduta..........83
Table 31 Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Status Gizi Baduta..........84
Table 32 Hubungan Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta.....................84
Table 33 Hubungan IMD dengan Status Gizi Baduta............................................85
Table 34 Hubungan Dukungan Keluarga dengan Status Gizi Baduta...................86
Table 35 Hubungan Pengetahuan Tentang ASI Eksklusif dengan Status Gizi
Baduta....................................................................................................................86
Table 36 Hubungan Pengetahuan Tentang MPASI dengan Status Gizi Baduta....87
Table 37 Hubungan Sikap Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta.88
Table 38 Hubungan Sikap Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta...........88
Table 39 Hubungan Konseling Menyusui dengan Status Gizi Baduta..................89
Table 40 Hubungan Konseling Menyusui dengan Status Gizi Baduta..................90
Table 41 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Jenis Kelamin...............................90
Table 42 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Jenis Kelamin...............................91
Table 43 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Status Gizi.....................................91
Table 44Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi..............91
Table 45 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein............92
Table 46 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Ketersediaan Pangan Rumah
Tangga....................................................................................................................92
Table 47 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Pola Konsumsi........................93
Table 48 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Ibu........93
Table 49 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Pendidikan..............................93
Table 50 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Budaya....................................94
Table 51 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pendapatan................94
Table 52 Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Gizi Balita.........................94
Table 53 Hubungan Konsumsi Protein dengan Status Gizi Balita........................95
Table 54 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita..........................96
viii
Table 55 Hubungan Ketersediaan Pangan Rumah Tangga dengan Status Gizi
Balita......................................................................................................................97
Table 56 Hubungan Pola Konsumsi Dengan Status Gizi Balita............................97
Table 57 Hubungan Tingkat Pendapatan dengan Status Gizi Balita.....................98
Table 58 Hubungan Pendidikan dengan Status Gizi Balita...................................99
Table 59 Hubungan Budaya dengan Status Gizi Balita.......................................100
Table 60 Sebaran Sampel Ibu Hamil Berdasarkan Jenis Kelamin.......................100
Table 61 Ibu Hamil Berdasarkan Umur...............................................................101
Table 62. Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Pendidikan........................................101
Table 63. Ibu Hamil berdasarkan Usia Kehamilan..............................................102
Table 64Ibu Hamil berdasarkan Jumlah Kehamilan............................................102
Table 65 Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Anemia Ibu Hamil...........102
Table 66 Tabel Hubungan Konsumsi Zat Besi dengan Status Anemia Ibu Hamil
..............................................................................................................................104
Table 67 Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status Anemia Ibu
Hamil....................................................................................................................105
Table 68 Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Anemia Ibu Hamil..........106
Table 69 Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status KEK Ibu Hamil
..............................................................................................................................106
Table 70 Hubungan Pengetahuan dengan Status KEK Ibu Hamil.......................107
Table 71 Hubungan Kesesuaian ANC dengan status KEK pada Ibu Hamil........108
Table 72 Sebaran Sampel berdasarkan................................................................108
Table 73 Sebaran Sampel berdasarkan Pekerjaan................................................109
Table 74 Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pengetahuan..............................109
Table 75 sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Keterampilan.............................109
Table 76 Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pendidikan................................110
Table 77Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Mengisi KMS.............................110
Table 78 Sebaran Sampel berdasarkan Lama Menjadi Kader.............................111
Table 79 Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader
Posyandu..............................................................................................................111
Table 80 Hubungan Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan..........112
Table 81 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan...............................112
Table 82 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan...............................113
Table 83 Hubungan Tingkat Keterampilan dengan Tingkat Pendidikan.............113

ix
Table 84 Hubungan Tingkat Keterampilan dengan Pelatihan.............................114

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Kerangka Konsep Penelitian Masalah Gizi Pada Ibu Hamil................45

Gambar 2 Kerangka Konsep Masalah Pada Status Gizi Balita.............................50
Gambar 3 Masalah Pada Ibu Menyusui................................................................53
Gambar 4 Masalah Pada Kader Posyandu............................................................56

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1...........................................................................................................133
Lampiran 2...........................................................................................................143
Lampiran 3...........................................................................................................156
Lampiran 4...........................................................................................................166
Lampiran 5...........................................................................................................172

xi
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Denpasar merupakan salah satu institusi pendidikan
vokasi. Salah satu program studi yang ada di Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Denpasar
adalah Program Studi Gizi dan Dietetika. Prodi Gizi dan Dietetika menerpakan kurikulum 8
(delapan) semester. Pada semester tujuh terdapat mata kuliah PIGM (Program Intervensi Gizi
Masyarakat) dengan bobot 2 SKS. Mata kuliah ini merupakan mata kuliah praktek
dilapangan. Mahasiswa semester VII wajib menempuh mata kuliah ini sebagai salah satu
syarat memenuhi mata kuliah Intervensi Gizi Masyarakat di Semester VIII yang biasa disebut
Praktek Kerja Lapangan (PKL).
Pada mata kuliah ini mahasiswa dituntut mampu merencanakan program gizi masyarakat
yang berorientasi pada program gizi puskesmas sebagai pusat pelayanan program kesehatan
pada umumnya dan program gizi pada khususnya. Hal ini sangat terkait dengan kompetensi
lulusan sebagai pelaksana atau coordinator program gizi puskesmas atau masyarakat mulai
dari merencanakan, melaksanakan dan mengevaluasi program. Untuk itu mahasiswa Jurusan
Gizi Politeknik Kesehatan Denpasar diwajibkan mempelajari program kesehatan dan gizi
yang ada di Puskesmas agar dapat menyusun rencana program gizi masyarakat. Beberapa
data terkait program kesehatan atau gizi puskesmas merupakan hal yang penting untuk
dipelajari.
Puskesmas merupakan unit pelayanan kesehatan terdepan di masyarakat. Menurut H.L.
Blum, pelayanan kesehatan merupakan faktor penting dalam menentukan status kesehatan
masyarakat. Dalam rangka meningkatkan pemerataan pelayanan kesehatan kepada
masyarakat, di Kota Denpasar telah dibangun 11 Puskesmas induk yang telah memiliki
kemampuan gawat darurat serta kemampuan laboratorium dan 25 puskesmas pembantu serta
11 unit puskesmas keliling. Puskesmas I Denpasar Utara merupakan salah satu dari 11
Puskesmas yang ada di Kota Denpasar yang mewilayahi 3 desa dan 1 kelurahan yaitu Desa
Dangin Puri Kaja, Desa Dangin Puri Kangin, Desa Dangin Puri Kauh dan Kelurahan Tonja.

12
 Beberapa program kesehatan yang dilakukan di Puskesmas I Denpasar Utara adalah
program kesehatan ibu dan anak serta program kesehatan usia produktif dan usia lanjut. Di
kota Denpasar angka kematian ibu Maternal tahun 2018 (24 per 100.000 KH) lebih rendah
bila dibandingkan dengan tahun 2017 (46 per 100.000 KH) dan sudah lebih rendah dari
target Renstra Dinas Kesehatan Kota Denpasar tahun 2018 (56 per 100.000 H). Jika
dibandingkan dengan target Nasional (125 per 100.000 KH), maka AKI per 100.000
Kelahiran Hidup Kota Denpasar jauh dibawah target yang telah ditetapkan. Selama 2019 di
Kota Denpasar terjadi 2 kematian ibu dari 16.538 kelahiran hidup yang terdiri dari 1
kematian ibu hamil 1 orang ibu nifas. Kematian ibu di Kota Denpasar disebabkan oleh
karena pendarahan 1 orang dan 1 orang karena sebab lainnya. Ditingkat kecamatan salah
satunya di Denpasar Utara (25 per 100.000 KH).
Sedangkan angka kematian neonatal di Kota Denpasar tahun 2018 adalah 0,6 per 1000
kelahiran hidup, terdapat 10 kematian neonatal yang terdiri dari 6 laki-laki dan 4 perempuan.
Lebih dari 90% kematian bayi di Kota Denpasar terjadi pada usia kurang dari 28 hari dan
hampir 50% kematian disebabkan oleh BBLR. Hal ini mengindikasikan kesehatan ibu pada
saat hamil sangat berperan dalam perkembangan kesehatan janin.
Renstra Dinas Kesehatan Kota Denpasar menargetkan pelayanan kesehatan ibu hamil
100% sesuai dengan target SPM berdasarkan PMK N. 4 tahun 2019. Capaian kesehatan ibu
hamil di Kota Denpasar tahun 2019 sebesar 99,7%. Kedepannya tetap perlu dilaksanakan
upaya lebih maksimal dalam menemukan ibu hamil dan melaksanakan pelayanan kesehatan
ibu bersalin dengan bekerja sama dengan Bidan praktek swasta, dokter praktek swasta dan
klinik diwilayah kerjanya (Dinas Kesehatan Kota Denpasar, 2020)
Menurut DATIN (2016) pemberian ASI kepada bayi diberikan bertahap sesuai dengan
usia bayi. Pada saat baru lahir, ibu harus melakukan Inisiasi Menyusu Dini (IMD) kepada
bayi. Bayi hanya boleh diberika ASI hingga 6 bulan. Ketika bayi menginjak usia 6 bulan
sampai dua tahun boleh diberikan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Pemberian ASI
terus dilakukan hingga bayi usia 2 tahun atau lebih. Berdasarkan Pedoman Pekan ASI
Sedunia (PAS) 2019 mengatakan bahwa meskipun angka inisiasi menyusu secara global
relative tinggi, namun hanya 40% dari semya bayi dibawah 6 bulan yang mendapatkan ASI
eksklusif dan 45% yang mendapatkan ASI sampai usia 24 bulan.

13
 Berdasarkan hasil laporan Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia (SDKI) 2012,
bayi yang mendapatkan ASI eksklusif masih cukup rendah sekitar 42%, sedangkan target
yang diinginkan pada tahun 2014 sekitar 80% (Balitbangkes, 2013). Cakupan pemberian ASI
eksklusif di Provinsi Bali menurut data Dinkes tahun 2012 mencapai 39,23%, sedangkan
cakupan pemberian ASI eksklusif terendah terjadi di Kota Denpasar hanya 10,65%
dibandingkan dengan Kabupaten Jembrana mencapai 89,96% dan Badung mencapai 44,43%
(Dinas Kesehatan Provinsi Bali, 2017). Berdasarkan data diatas, pemberian ASI eksklusif di
Kota Denpasar masih sangat rendah.

Capaian cakupan pelayanan kesehatan anak Balita (1-4 tahun) pada tahun 2019
sebesar 90%. Puskesmas dengan capaian cakupan pelayanan kesehatan anak Balita terendah
adalah Puskesmas I Denpasar Selatan (52%) dan terendah kedua adalah Puskesmas I
Denpasar Utara (84,3%). Target cakupan pelayanan kesehatan anak Balita yang tercantum
pada Resntra Dinas Kesehatan tahun 2019 sesuai dengan target SPM Nomor 43 Tahun 2016
adalah 100%, sehingga capaian untuk Kota Denpasae belum mencapai target yang ditetapkan
(Dinas Kesehatan Kota Denpasar, 2020)

Pelaksanaan kegiatan Posyandu adalah kader kesehatan yang berasal dari masyarakat
setempat dan bekerja secara sukarela (Depkes RI, 2003). Kader memegang peranan yang
sangat penting dalam pelaksanaan posyandu di lapangan sehingga keberadaannya perlu
dipertahankan. Kegiatan posyandu sebagian dapat dilakukan oleh kader kesehatan yang
sudah dilatih dan merupakan perpanjangan jangkauan pelayanan Puskesmas di Kota
Denpasar. Dalam peran-peran yang menyangkut pengamatan status gizi serta tumbuh
kembang bayi dan balita melalui kegiatan penimbangan sebagai upaya pendeteksi dini
masalah gizi pada anak (Budioro, 2001).

Kurang berfungsinya posyandu disebabkan kemampuan kader di posyandu masih

rendah, sehingga kemampuan kader yang meliputi pengetahuan dan keterampilan perlu
ditingkatkan (Sukiarko, 2007). Peningkatan keterampilan kader kesehatan harus dilakukan
secara berkala. Peningkatan ketrampilan kader kesehatan bertujuan untuk meningkatkan
kualitas dari suatu pelayanan kesehatan. Keterampilan kader kesehatan salah satu diantaranya
meliputi kemampuan melakukan tahapan-tahapan penimbangan. Pengukuran antropometri

14
yang dilakukan kader meliputi pengukuran berat badan dan tinggi badan pada bayi, balita,
dan lansia.

Sebagai calon tenaga kesehatan maka perlu dilakukan tindakan yang nyata dalam
mengenai masalah gizi yang terjadi di Indonesia, seperti menganalisis kelompok-kelompok
rawan gizi dan bagaimana mengatasi masalah tersebut secara kompleks dan
berkesinambungan. Perlu kegiatan-kegiatan yang positif seperti melakukan penyuluhan ke
sekolah-sekolah, ikut dalam kegiatan bakti social dan melaksanakan program gizi yang
terpadu.

B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, maka masalah yang dapat dirumuskan adalah program
Intervensi Gizi Masyarakat apakah yang dapat direncanakan di Wilayah Kerja Puskesmas I
Denpasar Utara ?

C. Tujuan
1. Tujuan Umum
Menyusun rencana Program Intervensi Gizi Masyarakat berdasarkan masalah gizi dan
faktor-faktor yang mempengaruhi masalah gizi yang terjadi pada masyarakat di wilayah
kerja Puskesmas I Denpasar Utara.
2. Tujuan Khusus
a. Mengumpulkan data masalah gizi pada balita dan faktor-faktor yang mempengaruhinya
di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Utara
b. Mengumpulkan data masalah gizi pada ibu hamil dan faktor-faktor yang mepengaruhinya
di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Utara
c. Mengumpulkan data masalah gizi pada ibu menyusui dan faktor-faktor yang
mepengaruhinya di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Utara
d. Mengumpulkan data mengenai kader posyandu di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar
Utara
e. Menganalisis hubungan faktor-faktor dengan masalah gizi pada balita di wilayah kerja
Puskesmas I Denpasar Utara

15
f. Menganalisis hubungan faktor-faktor dengan masalah gizi pada ibu hamil di wilayah
kerja Puskesmas I Denpasar Utara
g. Menganalisis hubungan faktor-faktor dengan masalah gizi pada ibu menyusui di wilayah
kerja Puskesmas I Denpasar Utara
h. Menganalisis data mengenai kader posyandu di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar
Utara
i. Menyusun program gizi untuk mengatasi masalah gizi di wilayah kerja Puskesmas I
Denpasar Utara

D. Manfaat
1. Manfaat Teoritis
Memberikan sumbangan bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan penerapannya bagi
pihak terkait, khususnya di bidang gizi pada wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Utara.
2. Manfaat Praktis
Memberikan informasi data terkait masalah gizi dan faktor penyebabnya sehingga
mahasiswa mampu merencanakan program intervensi gizi pada masyarakat di wilayah
kerja Puskesmas I Denpasar Utara.

16
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
A. Ibu Hamil
1. Pengertian Ibu Hamil
Ibu hamil merupakan seseorang wanita yang sedang mengandung dimulai dari konsepsi
sampai lahirnya janin dengan tujuan untuk melanjutkan keturunan. Dalam tubuh seorang wanita
hamil terdapat janin yang tumbuh yang tumbuh di dalam rahim. Kehamilan terjadi setelah
bertemunya sperma dan ovum, tumbuh dan berkembang di dalam uterus. Lamanya hamil normal
adalah 280 hari (40 minggu atau 9 bulan 7 hari). Kehamilan ini dibagi atas 3 semester yaitu;
kehamilan trimester pertama mulai 0-14 minggu, kehamilan trimester kedua mulai mulai 14-28
minggu, dan kehamilan trimester ketiga mulai 28-42 minggu.
2. Gizi Ibu Hamil
Kebutuhan gizi dan nutrisi pada masa kehamilan mengalami peningkatan sekitar 15%
dibandingkan dengan kebutuhan wanita normal. Peningkatan gizi ini dibutuhkan untuk
pertumbuhan rahim (uterus), payudara (mammae), volume darah, plasenta, air ketuban dan
pertumbuhan janin. Makanan yang dikonsumsi oleh ibu hamil akan digunakan untuk
pertumbuhan janin sebesar 40% dan sisanya 60% digunakan untuk pertumbuhan ibunya. Untuk
memperoleh anak yang sehat maka ibu hamil perlu memperhatikan makanan yang dikonsumsi
selama kehamilannya.
Kebutuhan gizi selama hamil meliputi:
a. Energi
Energi merupakan sumber utama yang diperlukan tubuh yang berperan penting untuk
mempertahankan berbagai fungsi tubuh seperti sirkulasi dan sintesis protein. Kebutuhan gizi
perempuan sebelum hamil yakni sekitar 2250 kkal/hari untuk usia 19 – 29 tahun dan 2150

17
 kkal untuk usia 30 – 49 tahu, maka kebutuhan gizi ibu hamil akan bertambah 180 kkal/hari
pada trimester I dan 300 kkal/hari pada trimester II dan III.
b. Protein
Protein merupakan komponen penting untuk pembentukan sel-sel tubuh, pengembangan
jaringan, termasuk untuk pembentukan plasenta yang diperlukan sekitar 17 g/hari.
c. Lemak
Lemak merupakan sumber tenaga dan untuk pertumbuhan jaringan plasenta serta disimpan
untuk persiapan ibu sewaktu menyusui yang mengalami peningkatan pada kehamilan
tirmester III.
d. Karbohidrat
Karbohidrat kompleks mengandung vitamin dan mineral serta meningkatkan asupan serat
untuk mencegah terjadinya konstipasi.
e. Vitamin
Vitamin yang dibutuhkan seperti: Asam folat, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D,
Vitamin E dan Vitamin K.
f. Mineral mencakup zat besi, zat seng, kalsium, yodium, fosfor, flour dan natrium.

Table 1 Angka Penambahan Kebutuhan Gizi Ibu Hamil

Ibu hamil
Zat gizi
Trimester I Trimester II Trimester III

Energi (kkal) + 180 + 300 + 300

Protein (gr) +1 + 10 + 30

Lemak (gr) + 2.3 + 2.3 + 2.3

Omega 3 (gr) + 0.3 + 0.3 + 0.3

omega 6 (gr) +2 +2 +2

Karbohidrat (gr) + 25 + 40 + 40

Serat (gr) +3 +4 +4

Air (ml) + 300 + 300 + 300

18
 Vit A (RE) + 300 + 300 + 300

Vit B1 (mg) + 0.3 + 0.3 + 0.3

Vit B2 (mg) + 0.3 + 0.3 + 0.3

Vit B3 (mg) +4 +4 +4

Vit B5 (mg) +1 +1 +1

Vit B6 (mg) + 0.6 + 0.6 + 0.6

Folat (mcg) + 200 + 200 + 200

Vit B12 (mcg) + 0.5 + 0.5 + 0.5

Kolin (mg) + 25 + 25 + 25

Vit C (mg) + 10 + 10 + 10

Kalsium (mg) + 200 + 200 + 200

Besi (mg) +0 +9 +9

Iodium (mcg) + 70 + 70 + 70

Seng (mg) +2 +4 +4

Selenium (mcg) +5 +5 +5

Mangan (mg) + 0.2 + 0.2 + 0.2

Kromium (mcg) +5 +5 +5

Tembaga (mcg) + 100 + 100 + 100

3. Anemia
a. Pengertian Anemia
Anemia adalah suatu kondisi tubuh dimana jumlah dan ukuran sel darah merah atau
hemoglobin (Hb) lebih rendah dari normal mengakibatkan terganggunya distribusi oksigen oleh
darah ke seluruh tubuh. Anemia defisiensi besi adalah masalah defisiensi nutrisi yang terbanyak

19
dan merupakan penyebab anemia terbesar di dalam kehamilan.Sebesar 20% populasi dunia
diketahui menderita anemia defisiensi besi dan 50% dari individu yang menderita defisiensi besi
berlanjut menjadi anemia defisiensi besi.
b. Klasifikasi Anemia
1) Anemia defisiensi besi (Fe)
Anemia defisiensi besi adalah anemia akibat kekurangan zat besi dalam darah yang
pengobatannnya dianjurkan melakukan terapi oral dengan memberikan preparat besi yaitu
ferosulfat, feroglukonat atau natrium ferobisitrat, pemberian preparat besi 60mg/hari dapat
menaikkan kadar Hb sebanyak 1 gr% tiap bulan.
2) Anemia megaloblastik
Anemia megaloblastik adalah anemia yang disebabkan oleh karena kekurangan asam folat,
jarang sekali karena kekurangan vitamin B12.
3) Anemia hipoplastik
Anemia hipoplastik adalah anemia yang disebabkan oleh hipofungsi sumsum tulang,
membentuk sel darah merah baru.
4) Anemia hemolitik
Anemia hemolitik yaitu anemia disebabkan karena penghancuran sel darah merah yang lebih
cepat dari pembuatannnya.
Pemeriksaan hemoglobin secara rutin selama kehamilan merupakan kegiatan yang
umumnya dilakukan untuk mendeteksi anemia. Batasan anemia bagi ibu hamil menurut
Riskesdas tahun 2013 yaitu:
a) Tidak anemia : ≥ 11 gr%
b) Anemia : < 11 gr%
c. Tanda dan gejala
Penderita anemia memiliki tanda dan gejala seperti mudah lemah, letih, lesu, nafas
pendek, muka pucat, sulit berkosentrasi serta fatique atau rasa lelah yang berlebihan. Denyut
jantung penderita anemia biasanya lebih cepat karena burusaha mengkompensasi kekurangan
oksigen dengan memompa darah lebih cepat sehingga kemampuan kerja dan kebugaran tubuh
menurun. Jika kondisi ini berlangsung lama kerja jantung menjadi berat dan bisa menyebabkan
gagal jantung kongestif serta menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh sehingga tubuh tubuh
mudah terinfeksi. Ibu hamil yang mengalami malnutrisi akan cepat lelah, sering pusing, mata
20
berkunang-kunang, malaise, lidah luka, nafsu makan turun (anoreksia), konsentrasi hilang, nafas
pendek yaitu anemia sudah parah dan keluhan mual, muntah lebih hebat pada hamil muda.
d. Faktor yang mempengaruhi Anemia
1) Faktor Mendasar
a) Sosial ekonomi
Sosial ekonomi mempengaruhi pemenuhan zat gizi seseorang karena semakin tinggi
tingkat sosial ekonomi seseorang maka semakin berkualitas makanan yang dikonsumsi
sedangkan seseorang yang memiliki tingkat sosial ekonomi rendah lebih enggan untuk
memenuhi gizi seimbangnya.
b) Pengetahuan
Menurut Notoadmodjo, pengetahuan adalah hasil penginderaan manusia, atau hasil tahu
seseorang terhadap objek melalui indera yang dimilikinya (mata, hidung, telinga, dan
sebagainya).
c) Pendidikan
Pendidikan meningkatkan pengetahuan ibu hamil karena melalui pendidikan ibu hamil
dapat membuka jalan pikirnya menjadi lebih logis dan berperilaku positif. Ibu hamil dengan
pendidikan tinggi memiliki tingkat pengetahuan yang tinggi dan dapat berperilaku positif
untuk mencegah penurunan hemoglobin ibu hamil. Tingkat pendidikan rendah menyebabkan
kurangnya kemampuan untuk menerima informasi kesehatan serta rendahnya kesadaran
terhadap kesehatan. Keadaaan ini menyebabkan ibu hamil tidak mampu memenuhi
kebutuhan gizi selama hamil sehingga menyebabkan terjadinya anemia kehamilan.
d) Budaya
Budaya di masing-masing daerah yang sudah diwariskan secara turun-temurun dan
menjadi kebiasaan sangat mempengaruhi perilaku kesehatan termasuk pola makan. Setiap
daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam hal pola makan, pendistribusian makanan,
pantangan baik untuk kelompok tertentu seperti upacara adat, anak maupun ibu hamil.
Kebiasaan yang bertentangan inilah yang dapat menghambat terciptanya pola hidup sehat di
masyarakat.
2) Faktor Langsung
Faktor langsung dipengaruhi oleh pola konsumsi dan infeksi.
a) Pola konsumsi
21
 Pola konsumsi merupakan susunan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi oleh
seseorang atau kelompok orang pada waktu tertentu sebagai tanggapan terhadap pengaruh
fisiologi, psikologi, budaya dan sosial.
b) Penyakit infeksi
Infeksi dapat menyebabkan seseorang mengalami gizi kurang melalui berbagai
mekanisme yang paling penting ialah efek langsung dari infeksi sistemik pada metabolisme
jaringan. Penyakit infeksi pada ibu hamil perlu diperhatikan karena biasanya baru diketahui
setelah bayi lahir dengan kecacatan sehingga sangat menentukan kualitas janin dan bayi yang
dilahirkan. Penyakit ibu yang berupa penyakit menular dapat mempengaruhi kesehatan janin
apabila plasenta rusak oleh bakteri atau virus penyebab penyakit.
Perdarahan patologis akibat penyakit atau infeksi parasit seperti cacingan dan saluran
pencernaan berhubungan positif terhadap anemia. Darah yang hilang akibat infeksi cacing
tambang bervariasi antara 2-100 cc/hari, bergantung pada beratnya infestasi. Jika jumlah zat
besi dihitung berdasarkan banyaknya telur cacing adalah 0,8 mg (untuk necator americanus)
sampai 1,2 mg (untuk Ancylostoma duodenale) dalam sehari.
3) Faktor Tidak Langsung
a) Kunjungan Antenatal Care (ANC)
Pelayanan Antenatal Care (ANC) adalah pelayanan kesehatan oleh tenaga kesehatan
untuk ibu selama masa kehamilannya yang dapat dipantau dengan kunjungan ibu hamil
dalam memeriksakan kehamilannya. Pelayanan ini dilaksanakan sesuai dengan standar
pelayanan antenatal yang di tetapkan dalam Standar Pelayanan Kebidanan (SPK). Pelayanan
antenatal sesuai standar meliputi anamnesis, pemeriksaan fisik (umum dan kebidanan),
pemeriksaan laboratorium rutin dan khusus, serta intervensi umum dan khusus (sesuai resiko
yang ditemukan dalam pemeriksaan).
b) Paritas
Paritas merupakan salah satu faktor penting dalam kejadian anemia zat besi pada ibu
hamil. Wanita yang sering mengalami kehamilan dan melahirkan makin anemia karena
banyak kehilangan zat besi, hal ini disebabkan selama kehamilan wanita menggunakan
cadangan zat besi yang ada di dalam tubuhnya.
c) Umur

22
 Umur ibu yang ideal dalam kehamilan yaitu pada kelompok umur 20-35 tahun dan pada
umur tersebut kurang beresiko komplikasi kehamilan serta memiliki reproduksi yang sehat
karena kondisi biologis dan psikologis dari ibu hamil. Sebaliknya pada kelompok umur < 20
tahun beresiko anemia sebab pada kelompok umur tersebut perkembangan bilogis yaitu
reproduksi belum optimal. Selain itu, kehamilan pada kelompok umur diatas 35 tahun
merupakan kehamilan yang beresiko tinggi dan rentan anemia karena daya tahun tubuh mulai
menurun dan mudah terkena berbagai infeksi selama masa kehamilan.
d) Dukungan suami/keluarga
Dukungan suami sangat diperlukan selama istri dalam masa hamil sebagai bentuk nyata
dari kepedulian dan tanggung jawab suami dalam kehamilan istri. Semakin tinggi dukungan
yang diberikan oleh suami pada ibu untuk mengkonsumsi tablet besi semakin tinggi pula
keinginan ibu hamil untuk mengkonsumsi tablet besi.
e) Kepatuhan minum tablet Fe
Ibu hamil diajurkan untuk mengkonsumsi paling sedikit 90 tablet besi selama masa
kehamilan. Zat besi yang berasal dari makanan belum bisa mencukupi kebutuhan selama
hamil, karena zat besi tidak hanya dibutuhkan oleh ibu saja tetapi juga untuk janin yang ada
di dalam kandungannya. Kepatuhan ibu sangat berperan dalam meningkatkan hemoglobin.
Kepatuhan tersebut meliputi ketepatan jumlah tablet yang dikonsumsi, ketepatan cara
mengkonsumsi dan keteraturan frekuensi mengonsumsi tablet Fe.
e. Dampak Anemia
Rendahnya kemampuan jasmani karena sel-sel tubuh tidak cukup mendapatkan pasokan
oksigen menyebabkan tingginya angka kematian ibu berkaitan erat dengan anemia. Pada wanita
hamil, anemia meningkatkan frekuensi komplikasi pada kehamilan dan persalinan sehingga
mengakibatkan resiko kematian maternal, angka prematuritas, mudah terjadi infeksi, mengalami
hiperemesis gravidarium, berat badan bayi lahir rendah, dan angka kematian perinatal
meningkat. Pendarahan antepartum dan postpartum lebih sering dijumpai pada wanita yang
anemia dan lebih sering berakibat fatal, sebab wanita yang anemia tidak dapat terhindar dari
kehilangan darah.
f. Penanggulangan Anemia

23
 Anemia dalam kehamilan dapat dicegah dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang
dengan asupan zat besi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Ada beberapa pendekatan
dasar untuk mencegah anemia antara lain:
1) Pemberian TTD mengandung 60 mg elemental iron dan 0,25 mg asam folat dengan dosis 1
tablet/hari sedikitnya 90 hari selama kehamilan.
2) Fortifikasi bahan makanan dan pendidikan gizi (KIE).
3) Pengawasan penyakit infeksi
4) Modifikasi makanan pokok dengan zat besi
Penanggulangan anemia pada ibu hamil dapat dilakukan dengan pemberian tablet Fe serta
peningkatan kualitas makanan sehari-hari. Ibu hamil biasanya tidak hanya mendapatkan preparat
besi tetapi juga asam folat.
4. KEK (Kekurangan Energi Kronik)
a. Pengertian
Kekurangan energi kronik (KEK) adalah keadaan dimana ibu menderita kejadian
kekurangan kalori dan protein (malnutrisi) yang mengakibatkan timbulnya gangguan kesehatan
pada wanita usia subur (WUS) dan pada ibu hamil. Di Indonesia batas LILA dengan risiko KEK
adalah 23,5 cm hal ini berarti ibu hamil dengan risiko KEK diperkirakan akan melahirkan bayi
BBLR. Bila bayi lahir dengan risiko berat badan lahir rendah (BBLR) mempunyai risiko
kematian, gizi kurang, gangguan pertumbuhan dan gangguan perkembangan anak. Untuk
mencegah risiko KEK pada ibu hamil sebelum kehamilan wanita usia subur sudah harus
mempunyai gizi baik, misalnya dengan LILA tidak kurang dari 23,5 cm.
b. Tanda dan gejala
Kekurangan energi kronis (KEK) memberikan tanda dan gejala yang dapat dilihat dan
diukur. Tanda dan gejala KEK yaitu lingkar lengan atas (LILA) kurang dari 23,5 cm.
c. Faktor – faktor yang mempengaruhi KEK
1) Umur ibu
Umur ibu yang berisiko melahirkan bayi kecil adalah kurang dari 20 tahun dan lebih dari
35 tahun. Ibu hamil yang berusia kurang dari 20 tahun dikatakan memiliki risiko KEK yang
lebih tinggi. Usia ibu hamil yang terlalu muda tidak hanya meningkatkan risiko KEK namun
juga berpengaruh pada banyak masalah kesehatan ibu lainnya.
2) Pendidikan
24
 Rendahnya pendidikan seorang ibu dapat mempengaruhi terjadinya risiko KEK karena
faktor pendidikan dapat menentukan mudah tidaknya seseorang untuk menyerap dan
memahami pengetahuan gizi yang diperoleh.
3) Status ekonomi
Faktor yang berperan dalam menentukan status kesehatan seseorang adalah tingkat
keadaan ekonomi yaitu daya beli keluarga sehingga keluarga yang memiliki pendapatan
kurang berpengaruh terhadap daya beli keluarga tersebut.
4) Status anemia
Status anemia dipengaruhi oleh adanya asupan makanan yang mengandung zat besi (Fe)
yang rendah sehingga mengakibatkan hemoglobin ibu hamil rendah dan dapat menyebabkan
ibu hamil tersebut kekurangan energi kronis. Wanita hamil beresiko anemia jika hempglobin
berada di bawah nilai normal yakni <11 gr%.
d. Dampak Kkurangan Energi Kronik
Kekurangan gizi pada ibu hamil dapat mempengaruhi proses pertumbuhan janin dan dapat
menimbulkan keguguran, abortus, bayi lahir mati, kematian neonatal, cacat bawaan, anemia pada
bayi, asfiksia intra partum (mati dalam kandungan), lahir dengan berat badan lahir rendah
(BBLR). Kekurangan energi kronik (KEK) pada saat kehamilan dapat berakibat pada ibu
maupun pada janin yang dikandungnya diantaranya:
1) Terhadap ibu dapat menyebabkan risiko dan komplikasi seperti anemia, perdarahan, berat
badan tidak bertambah secara normal dan terkena penyakit infeksi.
2) Terhadap persalinan dapat mengakibatkan persalinan sulit dan lama, persalinan sebelum
waktunya (prematur), maupun perdarahan.
3) Terhadap janin dapat mengakibatkan keguguran/abortus, bayi lahir mati, kematian neonatal,
cacat bawaan, anemia pada bayi, dan bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR).
e. Penanggulangan
Kekurangan energi kronik (KEK) dapat dicegah dan ditangani melalui berbagai langkah,
antara lain:
1) Menganjurkan kepada ibu untuk mengkonsumsi makanan yang berpedoman umum gizi
seimbang.
2) Pola hidup sehat.
3) Memberikan penyuluhan mengenai gizi seimbang yang diperlukan oleh ibu hamil.
25
5. Pola Konsumsi
a. Pengertian
Pola konsumsi adalah cara sesorang atau sekelompok orang yang memilih dan mengonsumsi
makanan sebagai tanggapan terhadap pengaruh fisiologis, psikologi, budaya, dan sosial sebagai
bagian yang mempengaruhi pola makan dapat meliputi kegiatan memilih pangan, cara
memperoleh, menyimpan, beberapa faktor yang mempengaruhi kebutuhan makan manusia.
Selain itu tingkat konsumsi merupakan perbandingan antara konsumsi zat gizi dengan keadaan
gizi seseorang. Dalam istilah sehari-hari konsumsi dapat diartikan sebagai bentuk pemenuhan
kebutuhan, baik untuk kebutuhan makanan maupun kebutuhan non makanan dan juga sebagai
kegiatan untuk memenuhi kebutuhan atau keinginan saat ini guna meningkatkan kesejahteraan
hidup.
Status gizi dipengaruhi oleh konsumsi makanan, baik atau status gizi optimal terjadi bila
tubuh memperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan
pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada
tingkat setinggi mungkin. Konsumsi zat gizi pada suatu hidangan bertujuan untuk proses
metabolisme, mulai dari proses pencernaan, penyerapan makanan, transportasi oleh darah untuk
mencapai sel target dan menghasilkan energy, pertumbuhan tubuh, pemeliharaan jaringan tubuh,
proses biologis, penyembuhan penyakit dan daya tahan tubuh.
b. Faktor-faktor yang mempengaruhi Pola Konsumsi
Faktor- faktor yang mempengaruhi konsumsi makanan sehari-hari adalah sebagai berikut:
1) Pola Makan
Cara seseorang atau kelompok memilih makanan dan memakanya sebagai tanggapan
terhadap pengaruh fisiologi, psikologi, budaya dan sosial disebut pola makanan.
2) Tingkat Pendapatan
Tingkat pendapatan seseorang berpengaruh terhadap apa yang dimakan atau
dikonsumsinya sehari-hari dimana semakin tinggi tingkat pendapatan semakin baik pula pola
tingkat pemenuhan konsumsi pangan yang dibutuhkan.
3) Pengetahuan Gizi
Suatu hal yang meyakinkan tentang pentingnya pengetahuan gizi didasarkan pada tiga
kenyataan:
a) Status gizi yang cukup adalah penting bagi kesehatan dan kesejahteraan.
26
b) Setiap orang hanya akan cukup gizi jika makanan yang dimakanya mampu menyediakan zat
gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan optimal, pemeliharaan, dan energy.
c) Ilmu gizi memberikan fakta-fakta yang perlu sehingga penduduk dapat belajar menggunakan
pangan dengan baik bagi perbaikan gizi.
4) Besar anggota keluarga (jumlah anggota keluarga)
Hubungan antara laju kelahiran yang tinggi dan kurang gizi sangat nyata pada masing-
masing keluarga terutama mereka yang sangat miskin akan lebih mudah memenuhi
kebutuhan makananya jika yang harus diberi makan jumlahnya sedikit. Pangan yang tersedia
untuk suatu keluarga yang besar mungkin cukup untuk keluarga yang besarnya setengah dari
keluarga tersebut, tetapi tidak cukup untuk mencegah gangguan gizi pada keluarga yang
besar tersebut.
c. Metode Pengukuran Konsumsi
Pengukuran konsumsi makanan adalah salah satu metode pengukuran status gizi secara
tidak langsung dengan mengukur kualitas dan kuantitas makanan yang dikonsumsi baik tingkat
individu, rumah tangga, dan masyarakat. Berdasarkan jenis data yang diperoleh, maka
pengukuran konsumsi makanan menghasilkan dua jenis data konsumsi, yaitu bersifat kualitatif
dan kuantitatif.
a) Metode Frekuensi Makanan (Food Frequency)
Metode frekuensi makanan adalah untuk memperoleh data tentang frekuensi konsumsi
sejumlah bahan makanan atau makanan jadi selama periode tertentu seperti hari, minggu,
bulan, tahun. Terdapat dua bentuk metode frekuensi makanan, yaitu metode FFQ kualitatif
dan metode FFQ semi kuantitatif antara lain : Metode Frekuensi Makanan kualitatif Metode
ini disebut dengan FFQ, panduan untuk melakukan wawancara FFQ adalah dengan
menggunakan format isian (kuisioner) dan Metode Frekuensi Makanan Semikualitatif
Metode ini disebut juga dengan SQ-FFQ (Semi Qualitative Food Frequency) atau sering
disingkat SFFQ adalah metode untuk mengetahui gambaran atau kebiasan asupan gizi
individu pada kurun waktu tertentu.
b) Metode Recall 24 jam
Metode recall 24 jam, dilakukan dengan mencatat jenis dan jumlah bahan makanan yang
dikonsumsi pada periode 24 jam yang lalu. Apabila pengukuran hanya dilakukan 1 kali (1 x
24 jam), maka data yang diperoleh kurang representatif untuk menggambarkan kebiasaan
27
 makanan individu. Oleh karena itu, recall 24 jam sebaiknya dilakukan berulang-ulang dan
harinya tidak berturut – turut. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minimal 2 kali recall
24 jam tanpa berturut – turut, dapat mengasilkan gambaran asupan zat gizi lebih optimal dan
memberikan variasi yang lebih besar tentang intake harian individu.
d. Energi
Konsumsi energi adalah zat gizi yang dikonsumsi yang diperoleh dari sumber
karbohidrat, protein, dan lemak serta dinyatakan dalam satuan kalori. Energi merupakan sumber
utama yang diperlukan tubuh, energi berperan penting untuk mempertahankan berbagai fungsi
tubuh seperti sirkulasi dan sintesis protein. Kebutuhan gizi untuk ibu hamil mengalami
peningkatan dibandingkan ketika tidak hamil. Kebutuhan gizi perempuan sebelum hamil yakni
sekitar 2250 kkal/hari untuk usia 19 – 29 tahun dan 2150 kkal untuk usia 30 – 49 tahu, maka
kebutuhan gizi ibu hamil akan bertambah 180 kkal/hari pada trimester I dan 300 kkal/hari pada
trimester II dan III.
Menurut (Kemenkes, 2018), batasan tingkat konsumsi energi adalah sebagai berikut:
1. Di atas AKG (lebih) = ≥110% kebutuhan
2. Normal = 90 – 110% kebutuhan
3. Defisit tingkat ringan = 80 – 89,9% kebutuhan
4. Defisit tingkat sedang = 70 – 79,9% kebutuhan
5. Defisit tingkat berat = < 70% kebutuhan
e. Zat besi
Zat besi merupakan mineral mikro yang terdapat pada tubuh manusia yaitu sebanyak 3-5
gram didalam tubuh manusia biasa yang merupakan unsur sangat penting untuk membentuk
hemoglobin (Hb). Dalam tubuh, zat besi mempunyai fungsi yang berhubungan dengan
pengangkutan, penyimpanan dan pemanfaatan oksigen dan berada dalam bentuk hemoglobin,
myoglobin, atau cytochrome untuk memenuhi kebutuhan guna pembentukan hemoglobin.
Sebagian besar zat besi yang berasal dari pemecahan sel darah merah dimanfaatkan kembali
sedangkan kekurangannya harus diperoleh melalui makanan.
Menurut (Gibson, 2005) batasan tingkat konsumsi zat besi adalah sebagai berikut:
1) Normal = ≥77% AKG
2) Defisit = <77% AKG

28
 Kandungan besi dalam tubuh wanita sekitar 35 mg/kg BB dan pada laki- laki 50 mg/kg
BB, dimana 70% terdapat di dalam hemoglobin dan 25% merupakan besi cadangan yang
terdiri dari ferritin dan hemosiderin yang terdapat dalam hati, limpa, dan sumsum tulang
belakang. Zat besi (Fe) merupakan unsur runutan terpenting bagi manusia, besi dengan
konsentrasi tinggi terdapat dalam sel darah merah yaitu sebagai bagian dari molekul
hemoglobin. Hemoglobin mengangkut oksigen dari paru-paru ke sel-sel yang membutuhkan
untuk metabolisme glukosa, lemak dan protein menjadi energi.

B. Balita
1. Pengertian Status Gizi Balita
Status gizi adalah keadaan gizi seseorang yang dapat dilihat untuk mengetahui apakah
seseorang tersebut itu normal atau bermasalah. Gizi salah adalah gangguan kesehatan yang
disebabkan oleh kekurangan atau kelebihan dan atau keseimbangan zat-zat gizi yang diperlukan
untuk pertumbuhan, kecerdasan dan aktivitas atau produktivitas (Siswanto, 2001). Status gizi
juga dapat merupakan hasil akhir dari keseimbangan antara makanan yang dimasukkan ke dalam
tubuh (nutrient input) dengan kebutuhan tubuh (nutrient output) akan zat gizi tersebut.
Balita adalah anak yang telah menginjak usia diatas satu tahun atau lebih popular dengan
pengertian anak dibawah lima tahun. Menurut Sutomo.B. dan Anggraeni.DY, (2010) Balita
adalah istilah umum bagi anak usia 1-3 tahun (batita) dan anak prasekolah (3-5 tahun). Saat usia
batita, anak masih bergantung penuh kepada orang tua untuk melakukan kegiatan penting seperti
mandi, buang air dan makan. Perkembangan berbicara dan berjalan sudah bertambah baik.
Namun, kemampuan lain masih terbatas. Masa balita merupakan periode penting dalam proses
tumbuh kembang manusia. Perkembangan dan pertumbuhan dimasa itu menjadi penentu
keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan anak di periode selanjutnya. Masa tumbuh
kembang di usia ini merupakan masa yang berlangsung cepat dan tidak akan pernah terulang,
karena itu sering disebut golden age atau masa keemasan.
Status gizi balita merupakan salah satu indikator yang dapat digunakan untuk
menunjukan kualitas hidup suatu masyarakat dan juga memberikan intervensi sehingga akibat
lebih buruk dapat dicegah dan perencanaan lebih baik dapat dilakukan untuk mencegah anak-
anak lain dari penderitaan yang sama.

29
 Status gizi anak usia balita diukur berdasarkan umur (U), berat badan (BB), dan tinggi
badan (TB). Prevalensi gizi lebih pada balita di tahun 2007 adalah 4.30%, naik dari tahun
2003 yang besarnya adalah 2,24%. Pada tahun 2010 prevalensi gizi lebih naik menjadi 5,80 %.
Indikator BB/U memberikan gambaran tentang status gizi yang sifatnya umum dan tidak
spesifikTB/U dinyatakan dalam tinggi badan normal, pendek dan sangat pendek. Balita yang
termasuk dalam kategori sangat pendek sebanyak 17,1%. Apabila status pendek dan sangat
pendek digabungkan menjadi satu kategori, maka angkanya menjadi 35,6% Sehingga hal ini
merupakan masalah nasional yang serius (Kemenkes 2010). (Ernawati & Heldayasari
Prabandari, 2018). Terdapat banyak faktor yang mampu mempengaruhi status gizi pada balita,
yakni diantaranya seperti konsumsi makanan pada balita, serta adanya penyakit infeksi yang
diderita oleh balita tersebut. Akan tetapi kedua hal tersebut bukanlah semata-mata menjadi
sebuah faktor utama yang mempengaruhi status gizi balita, melainkan masih banyak terdapat
fakor lain yang mampu mempengaruhi status gizi balita.
2. Faktor-Faktor Yang Mempengarui Status Gizi Balita
a. Konsumsi Makanan
Konsumsi makanan adalah jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi seseorang atau
kelompok pada waktu tertentu (Khomsan, 2010). Penilaian konsumsi makanan adalah salah
satu metode yang digunkaan dalam menentukan status gizi perorangan atau kelompok
(Supariasa, 2016).
Asupan makan merupakan informasi yang memberikan gambaran mengenai jumlah dan
jenis bahan makanan yang dimakan setiap hari oleh satu orang dan merupakan ciri khas
untuk suatu kelompok masyarakat tertentu. Asupan makan dapat diartikan suatu kebiasaan
menetap dalam hubungan dengan konsumsi makan yaitu berdasarkan jenis bahan makanan:
makanan pokok, sumber protein, sayur, buah, dan berdasarkan frekuensi: harian, mingguan,
pernah, dan tidak pernah sama sekali. Dalam hal pemilihan makanan dan waktu makan
manusia dipengaruhi oleh usia, selera pribadi, kebiasaan, budaya dan sosial ekonomi
(Almatsier, 2008).
Asupan makan yang baik mengandung makanan sumber energi, sumber zat pembangun
dan sumber zat pengatur, karena semua zat gizi diperlukan untuk pertumbuhan dan
pemiliharaan tubuh serta perkembangan otak dan produktifitas kerja, serta dimakan dalam
jumlah cukup sesuai dengan kebutuhan. Dengan pola makan sehari-hari yang seimbang dan
30
 aman, berguna untuk mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal
(Fauziah & Muna, 2020).
b. Pola Konsumsi
Pola konsumsi adalah kebiasaan makan seseorang atau sekelompok orang yang meliputi
jumlah, frekuensi, dan jenis atau macam makanan sebagai tanggapan atas pengaruh
fisiologis, psikologis, budaya dan sosial dalam mencukupi zat gizi yang dianjurkan. Asupan
makanan yang tidak seimbang bisa mempengaruhi status gizi balita. Kebiasaan hanya
menyukai satu atau dua jenis makanan tertentu, jarang sarapan pagi, anak menjadi
lebih suka jajan, kurang konsumsi makanan berserat seperti sayuran maupun buah, dan
lebih cenderung mengkonsumsi makanan cepat saji atau instan merupakan kebiasaan tidak
sehat yang sering dilakukan oleh balita (Petralina, 2020).
c. Ketersediaan Pangan di Rumah
Ketersediaan pangan dilihat dari ketersediaan stok beras di rumah per hari dalam satu
minggu terakhir kemudian dibandingkan dengan unit ekivalensi dewasa seluruh anggota
rumah tangga, hasilnya dibandingkan dengan konsumsi normatif per individu (300 gram per
hari), dikatakan kurang apabila ketersediaan pangan kurang dari konsumsi normatif dan
dikatakan cukup apabila ketersediaan pangan lebih dari sama dengan konsumsi normatif.
Keteraturan penerimaan raskin dilihat dari persepsi responden terkait teratur tidaknya dalam
menerima raskin setiap bulannya, dikelompokkan menjadi teratur dan tidak teratur (Santi,
2015). Status ketahanan pangan rumah tangga diukur menggunakan form United State
Household Food Security Survey Modul (US-HFSSM) yang kemudian hasil perhitungan
nilainya diklasifikan menjadi tahan pangan apabila nilainya antara 0-2, rawan pangan tanpa
kelaparan antara 3-7, rawan pangan dengan derajat kelaparan sedang antara 8-12, dan rawan
pangan dengan derajat kelaparan berat apabila nilainya antara 13-18 (Bickel et al., 2000)
(Santi & Andrias, 2015)
d. Pola Asuh Pengetahuan Ibu Terkait Gizi
Adanya pola asuh yang tidak memadai akan menjadikan anak balita tidak
memperolehmakanan dengan gizi yang cukup. Anak yang kurang gizi akan menurun daya
tahan tubuhnya, sehingga mudah terkena penyakit infeksi. Anak yang menderita infeksi
selanjutnya akan mengalami gangguan nafsu makan dan penyerapan zat-zat gizi, sehingga
menyebabkan kurang gizi. Jika kondisi tersebut tidak ditangani dengan baik, maka dalam
31
 jangka panjang kondisi iniberdampak buruk terhadap pertumbuhan dan perkembangan anak
(Meiyenti, 2001).
Praktek pola asuh gizi dalam rumah tangga biasanya berhubungan erat dengan
faktorpendapatan keluarga, tingkat pendidikan dan pengetahuan ibu. Menurut Suhardjo
(1986) anak-anak yang tumbuh dalam suatu keluarga miskin adalah yang paling rawan
terhadap kurang gizidiantaranya seluruh anggotakeluarga lainnya dan balita biasanya paling
berpengaruh oleh kurang pangan. Sebab dengan bertambahnya jumlah anggota keluarga
maka pangan untuk setiap anakberkurang dan banyak orang tua yang tidak menyadari bahwa
anak-anak yang sangat perlu zat gizi yang relatif lebih banyak dari anak-anak yang lebih tua.
Di dalam keluarga besar keadaanekonomi lemah, anak-anak dapat menderita kurang gizi
oleh karena pengahasilan keluarga harusdigunakan oleh banyak orang (Admin, 2010). Pada
dasarnya upaya untuk memberantas gizi buruk dan pencegahan gizi buruk terhadap suatu
kelompok masyarakat sama halnya mengubah keterbelakangan mereka dalam hal
pengetahuan, keterampilan, ekonomi, dan segala aspek kehidupannya untuk menuju
masyarakatyang lebih maju dalam berpola pikir, utamanya dalam berpola asuh terhadap
anak. (Ramli, 2018)
Karyadi (1985), mendefinisikan pola asuh makan sebagai praktik pengasuhan yang
diterapkan oleh ibu kepada anak berkaitan dengan cara dan situasi makan. Selain pola asuh
makan, pola asuh kesehatan yang dimiliki ibu turut memengaruhi status kesehatan balita di
mana secara tidak langsung akan memengaruhi status gizi balita. Dalam tumbuh kembang
anak, peran ibu sangat dominan untuk mengasuh dan mendidik anak agar tumbuh dan
berkembang menjadi anak yang berkualitas. Pola asuh makan pada balita berkaitan dengan
kebiasaan makan yang telah ditanamkan sejak awal pertumbuhan manusia. (Adriani &
Kartika, 2013).
e. Penyakit Infeksi
Penyakit infeksi berkaitan dengan status gizi yang rendah, hubungan kekurangan gizi
dengan penyakit infeksi antara lain dapat dijelaskan melalui mekanisme pertahanan tubuh
dimana balita yang mengalami kekurangan gizi dengan asupan energy dan protein yang
rendah, maka kemampuan energy untuk membentuk protein yang baru berkurang, dan tubuh
akan rawan terhadap serangan infeksi karena terganggunya pembentukan kekebalan tubuh

32
 seluler. Selain kekurangan gizi, kini adapun faktor lain yang menyebabkan penyakit infeksi
pada balita, antara lain:
1) Kebersihan dan Sanitasi Lingkungan
Hygiene atau biasa juga disebut dengan kebersihan, adalah upaya untuk memelihara
hidup sehat yang meliputi kebersihan pribadi, kehidupan bermasyarakat, dan kebersihan
kerja. Kebersihan merupakan suatu perilakuyang diajarkan dalam kehidupan manusia untuk
mencegah timbulnya penyakit karena, pengaruh lingkungan serta membuat kondisi
lingkungan agar terjaga kesehatannya.Sanitasi dalam arti luas merupakan tindakan higienis
untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit, sedangkan sanitasi lingkungan
merupakan usaha pengendalian diri dari semua faktor lingkungan fisik manusia yang
mungkin dapat menimbulkan hal-hal yang merugikan bagi perkembangan fisik, kesehatan
dan daya tubuh manusia. Di negara berkembang pada umumnya sanitasi kesehatan berupa
fasilitas yaitu penyediaan air bersih, metode pembuangan kotoran manusia yang baik dan
pendidikan higiene (Triani, et al., 2017)
2) Riwayat Penyakit
Riwayat penyakit infeksi, dimana infeksi pada balita yang paling umum terjadi dalam
tiga bulan terakhir yang disebabkan karena kesadaran orang tua yang kurang akan
pentingnya higiene dan sanitasi lingkungan. Selain itu, penyebaran bakteri dan virus
ditularkan melalui media atau orang-orang terdekat dari balita. Faktor higiene dan sanitasi
lingkungan yang mempengaruhi kejadian penyakit infeksi seperti perilaku cuci tangan
sebelum makan, lingkungan yang kotor. Higiene sanitasi makanan memberikan dampak
positif terhadap status gizi anak. Anak yang mengkonsumsi makanan dengan kebersihan
yang kurang baik dapat menimbulkan penyakit infeksi yang biasanya disertai dengan
penurunan nafsu makan dan mengalami muntah atau mencret. Kondisi ini dapat menurunkan
keadaan gizi balita dan berimplikasi buruk terhadap kemajuan pertumbuhan anak, yang
dapat bermanifestasi menjadi stunting (MCA, 2014). Lingkungan yang kotor dan udara yang
lembab merupakan tempat berkembangnya virus dan bakteri yang menginfeksi saluran
pernapasan (Tandang, et al., 2018).
3. Penilaian Status Gizi Balita
Terdapat 2 jenis penilaian status gizi yaitu status gizi secara langsung dan tidak langsung.
Secara langsung terdiri dari penilaian antropometri, klinis, biokimia. Dan secara tidak langsung
33
terdiri dari survei konsumsi makanan, statistik vital dan pengukuran faktor ekologi.
(Hardiansyah, 2017)
a. Penilaian Status Gizi Secara Langsung
1. Antropometri
Antrpometri berasal dari kata anthropos (tubuh) dan metros (ukuran). Secara umum
antropometri diartikan sebagai ukuran tubuh manusia. Dalam bidang gizi, antropometri
berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari
berbagai tingkat umur dan tingkat gizi. (Hardiansyah, 2017). Ada beberapa indikator
menentukan status gizi seseorang, yaitu: a) Berat Badan menurut Umur; b) Panjang Badan atau
Tinggi Badan menurut Umur; c) Berat Badan menurut Panjang Badan atau Tinggi Badan; d)
Indeks Massa Tubuh menurut Umur; e) Indeks Massa Tubuh (Mardalena, 2017)
Klasifikasi penilaian status gizi berdasarkan Indeks Antropometri sesuai dengan kategori
status gizi pada WHO Child Growth Standards untuk anak usia 0-5 tahun dan The WHO
Reference 2007 untuk anak 5-18 tahun. Umur yang digunakan pada standar ini merupakan umur
yang dihitung dalam bulan penuh, sebagai contoh bila umur anak 2 bulan 29 hari maka dihitung
sebagai umur 2 bulan. Indeks Panjang Badan (PB) digunakan pada anak umur 0-24 bulan yang
diukur dengan posisi terlentang. Bila anak umur 0-24 bulan diukur dengan posisi berdiri, maka
hasil pengukurannya dikoreksi dengan menambahkan 0,7 cm. Sementara untuk indeks Tinggi
Badan (TB) digunakan pada anak umur di atas 24 bulan yang diukur dengan posisi berdiri. Bila
anak umur di atas 24 bulan diukur dengan posisi terlentang, maka hasil pengukurannya
dikoreksi dengan mengurangkan 0,7 cm.
2. Klinis
Pemeriksaan klinis adalah metode yang sangat penting untuk menilai status gizi masyarakat.
Metode ini didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi terkait ketidakcukupan zat gizi.
Penggunaan metode ini untuk survei klinis secara cepat dan digunakan untuk mengetahui tingkat
status gizi seseorang dengan melakukan pemeriksaan fisik (tanda, gejala, riwayat penyakit).
(Supariasa, 2016).
3. Biokimia
Penilaian status gizi dengan biokimia adalah pemeriksaan specimen yang diuji secara
laboratorium yang dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh. Jaringan tubuh yang
digunakan antara lain: darah, urine, tinja, dan juga beberapa jaringan tubuh seperti hati dan otot.
34
(Hardinsyah, 2017). Adapun beberapa contoh pemeriksaan biokimia yang dapat dilakukan
disajikan pada tabel berikut
Table 2Tabel Pemeriksaan Status Gizi Menggunakan Biokimia

No Status Gizi Contoh Pemeriksaan

1 Penilaian status besi Pemeriksaan Hemoglobin (Hb),
Hematokrit, Besi serum, Ferritin
serum, saturasi transferrin, free
erytrocites protophoprin, unsaturated
iro-binding capacity serum
2 Penilaian status protein pemeriksaan fraksi protein yaitu
Albumin, Globulin, dn Fibrinogen
3 Penilaian status vitamin Vitamin A = serum retinol, vitamin D
= kalsium serum, vitamin E = seru
vitamin E, vitamin C = perdarahan dan
kelainan radiologis, riboflavin (B2) =
kandungan riboflavin dalam urin,
niasin = nimetil nicotamin urin
4 Penilaian status mineral Iodium = kadar yodium dalam urin dan
kadar hormone TSH, zink = urin atau
kandungan dalam plasma, kalsium =
serum kalsium
Sumber: Mardalena, 2017
b. Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung
Status gizi secara tidak langsung dapat dibagi menjadi 3 penilaian, yaitu survei konsumsi
makanan, faktor ekologi, dan statistik vital. (Supariasa, 2016)
1) Survei Konsumsi Makanan
Survei konsumsi makanan adalah metode penentuan status gizi secara tidak langsung
dengan jumlah dan jenis zat gizi yang di konsumsi. Pengumpulan data konsi makanan dapat
memberikan gambaran tentang konsumsi berbagai zat gizi pada masyarakat, keluarga, dan
individu. Survei ini dapat mengidentifikasikan kelebihan dan kekurangan zat gizi. (Supariasa,
2016).
35
 Indonesia telah melaksanakan survei konsumsi pangan ini dalam skala besar, seperti Survei
Diet Total (SDT) yang dilaksanakan pada tahun 2014 yang lalu, dan melibatkan 33 Provinsi,
beberapa ratus Kecamatan dari 6.793 Kecamatan, beberapa ribu kluster dari 79.075
Kelurahan/desa. Metode yang digunakan saat itu adalah metode recall (kualitatif) untuk
beberapa bahan yang baru dikenal atau muncul di suatu daerah. Metode atau pendekatan yang
umum digunakan dalam pengukuran Survei Konsumsi Makanan ini dikenal dengan pendekatan
kuantitatif, kualitatif, gabungan. (Arasj, 2017)
Adapun tujuan survei konsumsi makanan, yaitu: a) menentukan tingkat kecukupan konsumsi
pangan nasional dan kelompok masyarakat; b) menentukan kasus kesehatan dan gizi keluarga
dan individu; c) menentukan pedoman keukupan makanan dan program pengadaan makanan; d)
sebagai dasar perencanaan dan program pengembangan gizi; e) sebagai sarana pendidikan gizi
masyarakat; f) menentukan perundang-undangan bidang pangan dan gizi. (Arasj, 2017).
Metode pengukuran konsumsi makanan terdiri dari dua bentuk, yaitu yang pertama metode
kualitatif dan metode kuantitatif. Ada 4 metode kualitatif yang digunakan, yaitu: 1) metode
frekuensi makan (food frequency); 2) metode Riwayat makan (dietery history); 3) metode
telepon; 4) metode pendaftaran makanan (food list)
Untuk metode kuantitatif menggunakan 6 metode, yaitu: 1) metode food recall 24 jam; 2)
metode perkiraan makanan (estimated food records); 3) metode penimbangan makanan (food
weighing); 4) metode food account; 5) metode inventaris (inventory method); 6) metode
pencatatan (household food record). (Arasj, 2017).
2) Pengukuran Faktor Ekologi
Fakor ekologi yang berhubungan dengan malnutrisi ada enam kelompok, yaitu keadaan
infeksi, konsumsi makanan, pengaruh budya, social ekonomi, produksi pangan, serta Kesehatan
dan Pendidikan. Pengukuran factor ekologi dipandang sangat penting untuk mengetahui
penyebab malnutrisi di suatu masyarakat sebagai suatu dasar untuk melakukan program
intervensi gizi. (Schimshaw, 1964 dalam Supariasa, 2016)
3) Statistik Vital
Untuk mengetahui gambaran keadaan gizi di suatu wilayah, kita bisa membacanya dengan
cara menganalisis statistik kesehatan. Dengan menggunakan statistik Kesehatan, kita dapat
melihat indicator tidak langsung pengukuran status gizi masyarakat.. Data statistik kesehatan
yang bisa dianalisis seperti angka kematian berdasarkan umur, angka kesakita dan kematian
36
akibat penyebab tertentu dan data lainnya yang berhubungan dengan gizi. Penggunaannya
dipertimbangkan sebagai bagian dari indicator tidak langsung pengukuran status gizi masyarakat.
(Mardalena, 2017), (Supariasa, 2016)
4. Klasifikasi Status Gizi Balita
Klasifikasi status gizi menurut indeks (BB/U), (PB/U), (BB/PB) dan (IMT/U), berdasarkan
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2020 Tentang Standar
Antropometri Anak, 2020 dapat di lihat pada tabel berikut.
Table 3Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Berat Badan Menurut Umur

Kategori Status Gizi Ambang Batas (Z-

Indeks Score)
Berat Badan menurut Berat badan sangat kurang <-3 SD
Umur (BB/U) anak usia (severely underweight)
0 - 60 bulan Berat badan kurang - 3 SD sd <- 2 SD
(underweight)
Berat badan normal -2 SD sd +1 SD
Risiko Berat badan lebih > +1 SD
Anak yang termasuk pada kategori ini mungkin memiliki masalah pertumbuhan, perlu
dikonfirmasi dengan BB/TB
Table 4Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Panjang Badan atau Tinggi Badan menurut Umur

Indeks Kategori Status Gizi Ambang Batas (Z-

Score)
Panjang Badan atau Sangat pendek (severely <-3 SD
Tinggi Badan menurut stunted
Umur (PB/U atau TB/U) Pendek (stunted) - 3 SD sd <- 2 SD
anak usia 0 - 60 bulan Normal -2 SD sd +3 SD
Tinggi > +3 SD

Anak pada kategori ini termasuk sangat tinggi dan biasanya tidak menjadi masalah kecuali
kemungkinan adanya gangguan endokrin seperti tumor yang memproduksi hormon
pertumbuhan. Rujuk ke dokter spesialis anak jika diduga mengalami gangguan endokrin
(misalnya anak yang sangat tinggi menurut umurnya sedangkan tinggi orang tua normal).
37
Table 5Tabel Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Berat Badan menurut Panjang Badan atau Tinggi Badan

Indeks Kategori Status Gizi Ambang Batas (Z-

Score)

Berat Badan menurut Gizi buruk (severely <-3 SD

Panjang Badan atau
wasted)
Tinggi Badan (BB/PB
Gizi kurang (wasted 3 SD sd <- 2 SD
atau BB/TB) anak usia 0
- 60 bulan Gizi baik (normal) -2 SD sd +1 SD

Berisiko gizi lebih > + 1 SD sd + 2 SD

(possible risk of
overweight)

Gizi lebih (overweight) > + 2 SD sd + 3 SD

Obesitas (obese) > + 3 SD

Table 6Klasifikasi Status Gizi Balita Berdasarkan Indeks Massa Tubuh menurut Umur

Indeks Kategori Status Gizi Ambang Batas (Z-

Score)

Indeks Massa Tubuh Gizi buruk (severely - 3 SD sd <- 2 SD

menurut Umur (IMT/U)
wasted)
anak usia 0 - 60 bulan
Gizi kurang (wasted -2 SD sd +1 SD

Gizi baik (normal) > + 1 SD sd + 2 SD

Berisiko gizi lebih > + 2 SD sd +3 SD

(possible risk of
overweight)

Gizi lebih (overweight) > + 3 SD

Obesitas (obese) <-3 SD

38
 Walaupun interpretasi IMT/U mencantumkan gizi buruk dan gizi kurang, kriteria diagnosis
gizi buruk dan gizi kurang menurut pedoman Tatalaksana Anak Gizi Buruk menggunakan Indeks
Berat Badan menurut Panjang Badan atau Tinggi Badan (BB/PB atau BB/TB).
5. Asupan Energi dan Protein
a. Energi
Energi adalah zat yang diperlukan untuk makhluk hidup untuk mempertahankan hidup,
menunjang pertumbuhan dan melakukan aktivitas fisik (Cakrawati dan Mustika, 2012).
Kapasitas tubuh menggunakan energi yang terdapat pada zat gizi dengan proses
metabolisme makanan. Energi yang terdapat dalam makanan diukur dengan satuan
kilokalori atau kilojoule. Kilokalori disingkat menjadi kkal, kilojoule menjadi kj. Zat
penghasil energi terdiri dari karbohidrat, lemak,dan protein. Dalam 1 gram (g) lemak
menghasilkan 9 kkal, 1 g karbohidrat menghasilkan 4 kkal, dan dalam 1 g menghasikan 4
kkal. Keseimbangan energi yaitu keseimbangan antara energi masuk sama dengan energi
keluar (colory balance) (Irianto, 2014).
b. Protein
Protein adalah sumber asam-asam amino yang mengandung unsur C, H, O, dan N yang
tidak dimiliki oleh lemak dan karbohidrat. Sebagai zat pembangun, protein merupakan
bahan pembentuk jaringan-jaringan baru yang selalu terjadi dalam tubuh. Protein dalam
tubuh manusia, terutama dalam sel jaringan, bertindak sebagai bahan membran sel. Protein
dalam bahan makanan yang dikonsumsi manusia akan diserap oleh usus dalam bentuk asam
amino (Budianto, 2009).
6. PMT Pemulihan
a. Pengertian
Makanan Tambahan Pemulihan bagi balita adalah makanan bergizi yang
diperuntukkan bagi balita usia 6-59 bulan sebagai makanan tambahan untuk
pemulihan gizi (Direktorat Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu Anak, 2011).
Program pemberian makanan tambahan meliputi distribusi suplemen makanan
bagi perorangan atau kelompok yang dianggap rentan untuk mencegah kemunduran
status gizi (Mann dan Stewart, 2014).
b. Prinsip PMT
39
 Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan diberikan dalam bentuk
makanan atau bahan makanan lokal dan tidak diberikan dalam bentuk uang.
Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan hanya sebagai tambahan terhadap
makanan yang dikonsumsi oleh balita sasaran sehari-hari, bukan sebagai pengganti
makanan utama. Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan dimaksudkan
untuk memenuhi kebutuhan gizi balita sasaran sekaligus sebagai proses pembelajaran
dan sarana komunikasi antar ibu dari balita sasaran (Direktorat Jenderal Bina Gizi
dan Kesehatan Ibu Anak, 2011). Menurut Seksi Gizi Dinkes Provinsi DIY (2011)
Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pemulihan merupakan kegiatan yang
meliputi tiga aspek yaitu:
1) Aspek rehabilitasi, karena dengan pemberian makanan tambahan
diharapkan ada perbaikan status gizi balita sasaran.
2) Aspek penyuluhan, karena dengan pemberian makanan tambahan
diharapkan ibu-ibu balita mendapatkan penyuluhan sehingga mempunyai
pengetahuan gizi yang cukup sebagai salah satu faktor penting untuk
melaksanakan perilaku gizi yang baik.
3) Aspek peran serta masyarakat, karena masyarakat turut melestarikan
kegiatan PMT Pemulihan dengan mempergunakan sumber daya yang
dimilikinya.
c. Persyaratan Jenis dan Bentuk Makanan
Makanan tambahan pemulihan diutamakan berbasis bahan makanan atau
makanan lokal. Jika bahan makanan terbatas, dapat digunakan makanan pabrikan
yang tersedia di wilayah setempat dengan memperhatikan kemasan, label dan
masa kadaluarsa untuk keamanan pangan (Direktorat Jenderal Bina Gizi dan
Kesehatan Ibu Anak, 2011).
Makanan tambahan balita ini diutamakan berupa sumber protein hewani
maupun nabati (misalnya telur/ ikan/ daging/ ayam, kacang-kacangan atau
penukar) serta sumber vitamin dan mineral yang terutama berasal dari sayur-
sayuran dan buah-buahan setempat (Direktorat Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan
Ibu Anak, 2011).

40
 Makanan tambahan pemulihan berbasis bahan makanan/makanan lokal
ada 2 jenis yaitu berupa MP-ASI (untuk bayi dan anak berusia 6-23 bulan) dan
makanan tambahan untuk pemulihan balita usia 24-59 bulan berupa makanan
keluarga (Direktorat Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu Anak, 2011).
d. Kandungan gizi
Menurut Seksi Gizi Dinkes Provinsi DIY (2011) makanan tambahan berupa
makanan bergizi seimbang dengan kandungan energi sebesar 300-400 Kkal/anak/hari
protein sebesar 10-15 g/anak/hari.
Table 7Perkiraan Nilai Gizi yang Dipenuhi dari PMT Pemulihan dengan Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Anak 5-
59 Bulan

Kelompok Energi PMT Protein PMT

No umur (Kkal) (30%) (g) (30%)

1 6-11 bulan 650 195 16 6,4

2 1-3 tahun 1000 300 25 10

3 4-6 tahun 1550 465 39 15,6

Sumber: Seksi Gizi Dinkes Provinsi DIY, (2011)

C. Ibu Menyusui
1. Pengertian ibu menyusui
Menyusui merupakan suatu proses ilmiah namun sering ibu-ibu tidak berhasil atau
menghentikan menyusui lebih dini dari semestinya. ASI adalah cairan putih yang dihasilkan oleh
kelenjar payudara ibu melalui proses menyusui. ASI diproduksi dalam kelenjar-kelenjar susu
tersebut kemudian ASI masuk ke dalam saluran penampungan ASI dekat puting melalui saluran-
saluran air susu (ductus), dan akan disimpan sementara dalam penampungan sampai tiba saatnya
bayi mengisapnya melalui putting payudara.
2. Prinsip nutrisi ibu menyusui
Nutrisi adalah zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan fungsinya,
yaitu menghasilkan energi pembangun dan memelihara jaringan serta mengatur dari karbohidrat,
protein, vitamin, lemak, mineral dan air. Gizi ibu menyusui sangat erat kaitanya dengan produksi
air susu yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Bila pemberian ASI berhasil baik,

41
maka berat badan bayi meningkat, integritas kulit baik, tonus otot serta kebiasaan makan yang
memuaskan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya, yang terpenting
adalah makanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang
cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya.
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui
Faktor-faktor yang mempengaruhi ibu menyusui adalah:
a. Pengaruh makanan erat kaitanya dengan volume ASI yang diproduksi per hari.
b. Protein, dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gram protein
sehari.
c. Suplementasi, jika makanan sehari seimbang. Suplementasi tidak diperlukan kecuali jika
kekurangan satu atau lebih zat gizi.
d. Aktifitas
4. Kebutuhan zat gizi ibu menyusui
a. Kebutuhan kalori
Selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan akan lebih tinggi
selama menyusui dibanding selama hamil. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu
dengan nutrisi baik adalah 70 kalori/100 ml, dan kira-kira 85 kalori diperlukan oleh ibu untuk
tiap 100 ml yang dihasilkan. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kalori/hari untuk 6 bulan
pertama dan 510 kalori/hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal.
Rata-rata ibu harus mengkonsumsi 2300-2700 kalori ketika menyusui.
b. Protein
Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal kerika menyusui. Jumlah ini
hanya 16% dari tambahan 500 kalori yang dianjurkan.
c. Cairan
Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah cairan. Dianjurkan ibu menyusui minum
2-3 liter air per hari, dalam bentuk air putih, susu, dan jus buah.
d. Vitamin dan Lemak
Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil.
5. Dampak kekurangan gizi ibu menyusui
a. Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan   kesehatan pada ibu dan
bayinya.
42
b. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbuh kembang anak, bayi mudah sakit, mudah
terkena infeksi.
c. Kekurangan zat-zat essensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang.
6. Pengaruh gizi bagi ibu menyusui
Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlah
nutrisi penghasil susu. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal
yang digunakan untuk memproduksi ASI dan aktivitas ibu itu sendiri
7. Kecukupan zat gizi ibu menyusui
Meskipun dalam paparan sebelumnya disampaikan bahwa kekurangan gizi yang tidak
berkepanjangan dan nonkronis pada ibu menyusui tidak berpengaruh banyak terhadap kuantitas
dan kualitas ASI namun untuk dapat memberikan dan menghasilkan ASI dalam kualitas yang
maksimal tetap harus diperhatikan gizi ibu selam menyusui. Secara umum, hal yang harus
diperhatikan dalam memenuhi kebutuhan gizi ibu menyusui adalah: susunan menu seimbang
dianjurkan minum 8-12 gelas sehari, untuk memperlancar pencernaan hindari konsumsi alcohol,
makanan yang banyak bumbu, terlalu panas/ dingin, serta banyak mengkonsumsi sayuran
berwarna. Selama ibu tidak memiliki penyakit yang mengharuskan ibu melakukan diet tertentu,
tidak ada pantangan makanan bagi ibu menyusui. Berikut ini kebutuhan gizi ibu yang sedang
menyusui dibandingkan kebutuhan wanita dewasa yang tidak menyusui.
Table 8Kecukupan Gizi Ibu Menyusui

Wanita Dewasa Ibu Menyusui

Zat Gizi Tidak Menyusui 0-6 bulan 7-12 bulan
Energy (kkal) 1900 + 500 + 550
Protein (gram) 50 + 17 + 17
Vitamin A (RE) 500 + 350 + 350
Vitamin C (mg) 75 + 45 + 45
Besi (gram) 26 +2 +2
Yodium (m) 150 +50 + 50
Kalsium (mg) 500 + 150 + 150

43
 Table 9 Kecukupan Gizi Ibu Menyusuin (Menurut Porsi)

Jumlah Porsi
Kelompok Makanan
Tidak Hamil Hamil Menyusui
Protein
        Hewani (60 gram) 1 2 2
        Nabati 1 2 2
Susu dan Olahhannya 2 4 4-5
Roti dan Biji-bijian 4 4 4
Buah dan Sayuran
        Buah kaya vitamin C 1 1 1
        Sayur hijau tua 1 1 1
        Sayur, buah lain 2 2 2

8. Genetik dan sosial ekonomi ibu balita

a. Genetik
Genetik adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari seluk beluk dan mekanisme alih
informasi hayati/pewarisan sifat berupa sifat keturunan/hereditas yang diwarisakan dari generasi
ke generasi serta variasi yang mungkin timbul didalamnya dan dapat terjadi pada organisme
maupun suborganisme (seperti virus dan prion). Unit hereditas yang dipindahkan dari satu
generasi ke generasi berikutnya disebut gen.
b. Social Ekonomi Ibu Balita
Status gizi pada balita dipengaruhi oleh banyak faktor yaitu faktor langsung dan faktor tidak
langsung. Faktor langsung berupa asupan makanan itu sendiri dan kondisi kesehatan anak
misalnya infeksi. Sedangkan faktor tidak langsung adalah faktor sosial ekonomi keluarga yang
dipengaruhi oleh pendapatan keluarga, tingkat pendidikan Ibu tentang gizi dan pekerjaan Ibu.
Jika status sosial ekonomi rendah maka kebutuhan makanan keluarga kurang terpenuhi sehingga
anak memiliki status gizi kurang. Akibat gizi buruk, balita mengalami gangguan pertumbuhan
dan perkembangan baik fisik maupun kecerdasan. Pada tingkat kecerdasan, dikarenakan tumbuh
kembang otak otak hampir 80% terjadi pada masa dalam kandungan sampai usia 2 tahun.
1) Pendidikan Ibu

44
 Tingkat pendidikan ibu merupakan tingkat pendidikan terakhir yang dicapai oleh ibu
berdasarkan tahun sukses pendidikan ibu.
2) Kepala Rumah Tangga
Kepala rumah tangga merupakan “ratu rumah tangga” yang mempunyai tanggung jawab
untuk membangun dan mengelola suasana rumah tangga yang nyaman dan aman serta kondusif
untuk menumbuhkan rasa kasih sayang sesama anggota keluarga dan menumbuhkan suasana
yang kondusif untuk tumbuhnya iman dari setiap anggota keluarga.
3) Pengetahuan Gizi Ibu
Pengetahuan adalah hasil tahu yang merupakan konsep didalam pikiran seseorang sebagai
hasil setelah seseorang tersebut melakukan penginderaan terhadap sesuatu objek tertentu.
Pengetahuan seseorang diperoleh dari pengalaman yang berasal dari berbagai macam sumber
misalnya media massa, elektronik, buku petunjuk, penyuluhan dan kerabat dekat. Pengetahuan
ibu adalah wawasan yang dimiliki oleh ibu untuk mendapatkan hasil optimal. Pengetahuan ibu
tentang gizi balita secara tidak langsung menentukan status gizi balita. Hal ini dikarenakan ibu
yang menjadi penanggung jawab dalam keluarga tentang pemberian makan keluarga, terutama
anak. Jadi semakin baik pengetahuan ibu maka pemberian makan baik pula sehingga status gizi
anak juga baik.
4) Pendapatan/Ekonomi Keluarga
Pendapatan keluarga adalah jumlah penghasilan riil dari seluruh anggota rumah tangga yang
digunakan untuk memenuhi kebutuhan bersama maupun perseorangan dalam rumah tangga.
Pendapatan kelurga merupakan balas karya atau jasa imbalan yang diperoleh karena sumbangan
yang diberikan dalam kegiatan produksi.
9. Faktor Lingkungan yang mempengaruhi Ibu Menyusui
Setiap orang selalu terpapar dan tersentuh oleh kebiasaan di lingkungannya serta mendapat
pengaruh dari masyarakat, baik secara langsung maupun tidak langsung. Pada kebanyakan
wanita di perkotaan, sudah terbiasa menggunakan susu formula dengan pertimbangan lebih
modern dan praktis. Wanita yang berada dalam lingkungan modern di perkotaan lebih sering
melihat ibu-ibu menggunakan susu formula sedangkan di pedesaan masih banyak dijumpai ibu
yang memberikan ASI tetapi cara pemberian tidak tepat. Lingkungan menjadi faktor penentu
kesiapan ibu untuk menyusui bayinya sehingga pemberian ASI secara ekslusif di pengaruhi oleh
lingkungan.
45
1. Faktor fisik
Faktor fisik yang dapat mempengaruhi ibu dalam menyusui anatar lain: Ibu menyusui yang
sakit, lelah, menggunakan pil kontrasepsi atau alat kontrasepsi lain yang mengandung hormon,
ibu menyusui yang hamil lagi, peminum alkohol, perokok atau ibu dengan kelainan anatomis
payudara dapat mengurangi produksi ASI.
2. Faktor biologis
Faktor biologis memainkan peran yang sangat penting, terutama dalam perkembangan awal.
Faktor-faktor ini memengaruhi anak baik secara positif maupun negatif. Faktor biologis yang
dimaksud adalah pengaruh genetik, kadar kimia pada otak, kadar hormon, nutrisi, dan jenis
kelamin.
3. Faktor lingkungan sosial
Lingkungan sosial juga memengaruhi ibu dalam menyusui, seperti semakin banyak ibu
bekerja, promosi susu formula dan pengaruh tetangga dalam memberikan MPASI dini sehingga
keputusan ibu untuk tetap menyusui atau tidak menjadi sangat penting.
4. Lingkungan keluarga
Keluarga khususnya ayah merupakan bagian yang vital dalam keberhasilan dalam praktik
menyusui yang berperan aktif dalam keberhasilan pemberian ASI dengan jalan memberikan
dukungan secara emosional dan bantuan-bantuan praktis lainnya. Masih banyak pendapat yang
salah bahwa ayah cukup menjadi pengamat yang pasif padahal sebenarnya ayah mempunyai
peran yang sangat menentukan dalam keberhasilan menyusui karena ayah turut menentukan
kelancaran refleks pengeluaran ASI (let down refleks) yang sangat dipengaruhi oleh keadaan
emosi atau perasaan ibu. Kurangnya dorongan dari keluarga seperti suami dan orang tua
mengendorkan semangat ibu untuk melanjutkan pemberian. Dukungan pada keberhasilan
menyusui didapat dari suami/keluarga, media pengetahuan/sosial yang mengajarkan dan
mendampingi ibu sewaktu menyusui.
5. Lingkungan budaya
Aspek keyakinan atau kepercayaan dalam kehidupan manusia mengarahkan budaya hidup,
perilaku normal, kebiasaan, nilai-nilai dan penggunaan sumber daya didalam suatu masyarakat
akan menghasilkan pola hidup yang disebut kebudayaan dan selanjutnya kebudayaan
mempunyai pengaruh yang dalam terhadap perilaku. Adat budaya mempengaruhi ibu dalam
memberikan ASI secara eksklusif karena sudah menjadi budaya yang masih dilakukan di
46
masyarakat. Contohnya adalah adat selapanan dimana bayi diberi sesuap bubur dengan alasan
untuk melatih alat pencernaan bayi. Padahal hal tersebut tidak benar namun tetap dilakukan oleh
masyarakat karena sudah menjadi adat budaya keluarga. Adanya tradisi yang dipercayai keluarga
dan pengaruh lingkungan sosial mempengaruhi dukungan yang diberikan kepada ibu dalam
menyusui.

D. Kader Posyandu
1. Definisi Kader
Kader adalah seorang tenaga sukarela yang di rekrut dari, oleh dan untuk masyarakat, yang
bertugas membantu kelancaran pelayanan kesehatan, keberadaan kader sering di kaitkan dengan
pelayanan rutin di posyandu. Sehingga seorang kader posyandu harus mau bekerja secara
sukarela dan ikhlas, mau dan sanggup melaksanakan kegiatan posyandu, serta mau dan sanggup
menggerakkan masyarakat untuk meleksanakan dan mengikuti kegiatan posyandu (Nur Asiah,
Henki Adisa Putra, 2020).
2. Tugas Kader
Tugas-tugas kader dalam rangka menyelenggarakan Posyandu, dibagi dalam 3 kelompok yaitu:
a. Tugas sebelum hari buka Posyandu atau disebut juga tugas pada H - Posyandu, yaitu berupa
tugas-tugas persiapan oleh kader agar kegiatan pada hari buka Posyandu berjalan dengan
baik. Adapun tugas sebelum hari buka posyandu yakni :
1) Melakukan persiapan penyelenggaraan kegiatan Posyandu.
2) Menyebarluaskan informasi tentang hari buka Posyandu melalui pertemuan warga
setempat atau surat edaran.
3) Melakukan pembagian tugas antar kader, meliputi kader yang menangani pendaftaran,
penimbangan, pencatatan, penyuluhan, pemberian makanan tambahan, serta pelayanan
yang dapat dilakukan oleh kader.
4) Kader melakukan koordinasi dengan petugas kesehatan atau petugas lainnya. Sebelum
pelaksanaan kegiatan kader melakukan koordinasi dengan petugas kesehatan dan petugas
lainnya terkait dengan jenis layanan yang akan diselenggarakan. Jenis kegiatan ini
merupakan tindak lanjut dari kegiatan Posyandu sebelumnya atau rencana kegiatan yang
telah ditetapkan berikutnya
5) Menyiapkan bahan pemberian makanan tambahan PMT Penyuluhan dan PMT Pemulihan
(jika diperlukan), serta penyuluhan. Bahan-bahan penyuluhan sesuai dengan
47
 permasalahan yang ada yang dihadapi oleh para orang tua di wilayah kerjanya serta
disesuaikan dengan metode penyuluhan, misalnya: menyiapkan bahan-bahan makanan
apabila mau melakukan demo masak, lembar balik apabila mau menyelenggarakan
kegiatan konseling, kaset atau CD, KMS, buku KIA, sarana stimulasi balita, dan lain-lain.
6) Menyiapkan buku-buku catatan kegiatan Posyandu
b. Tugas pada hari buka Posyandu atau disebut juga pada H Posyandu, yaitu berupa tugas-
tugas untuk melaksanakan pelayanan 5 kegiatan. Adapun tugasnya yakni :
1) Melakukan pendaftaran, meliputi pendaftaran balita, ibu hamil, ibu nifas, ibu menyusui,
dan sasaran lainnya.
2) Pelayanan kesehatan ibu dan anak. Untuk pelayanan kesehatan anak pada Posyandu,
dilakukan penimbangan berat badan, pengukuran tinggi badan, pengukuran lingkar
kepala anak, deteksi perkembangan anak, pemantauan status imunisasi anak, pemantauan
terhadap tindakan orang tua tentang pola asuh yang dilakukan pada anak, pemantauan
tentang permasalahan balita, dan lain sebagainya.
3) Membimbing orang tua melakukan pencatatan terhadap berbagai hasil pengukuran dan
pemantauan kondisi balita.
4) Melakukan penyuluhan tentang pola asuh balita, agar anak tumbuh sehat, cerdas, aktif
dan tanggap. Dalam kegiatan itu, kader bisa memberikan layanan konsultasi, konseling,
diskusi kelompok. dan demonstrasi dengan orang tua/ keluarga balita.
5) Memotivasi orang tua balita agar terus melakukan pola asuh yang baik pada anaknya,
dengan menerapkan prinsip asih-asah-asuh.
6) Menyampaikan penghargaan kepada orang tua yang telah datang ke Posyandu dan minta
mereka untuk kembali pada hari Posyandu berikutnya.
7) Menyampaikan informasi pada orang tua agar menghubungi kader apabila ada
permasalahan yang terkait dengan anak balitanya, jangan segan atau malu.
8) Melakukan pencatatan kegiatan yang telah dilakukan pada hari buka Posyandu
b. Tugas sesudah hari buka Posyandu atau disebut juga tugas pada H + Posyandu, yaitu berupa
tugas-tugas setelah hari Posyandu. Penyelenggaraan Posyandu 1 bulan penuh, hari buka
Posyandu untuk penimbangan 1 bulan sekali. Adapun tugasnya yakni :

48
1) Melakukan kunjungan rumah pada balita yang tidak hadir pada hari buka Posyandu, pada
anak yang kurang gizi, atau pada anak yang mengalami gizi buruk rawat jalan, dan lain-
lain.
2) Memotivasi masyarakat untuk memanfaatkan pekarangan dalam rangka meningkatkan
gizi keluarga, menanam obat keluarga, membuat tempat bermain anak yang aman dan
nyaman, dan lain-lain. Selain itu, memberikan penyuluhan agar mewujudkan rumah
sehat, bebas jentik, kotoran, sampah, bebas asap rokok, BAB di jamban sehat,
menggunakan air bersih, cuci tangan pakai sabun, tidak ada tempat berkembang biak
vektor atau serangga/binatang pengganggu lainnya (nyamuk, lalat, kecoa, tikus, dan lain-
lain).
3) Melakukan pertemuan dengan tokoh masyarakat, pimpinan wilayah untuk
menyampaikan atau menginformasikan hasil kegiatan Posyandu serta mengusulkan
dukungan agar Posyandu dapat terus berjalan dengan baik.
4) Menyelenggarakan pertemuan-pertemuan, diskusi atau forum komunikasi dengan
masyarakat, untuk membahas penyelenggaraan atau kegiatan Posyandu di waktu yang
akan datang. Usulan dari masyarakat inilah yang nanti digunakan sebagai acuan dalam
menyusun rencana tindak lanjut kegiatan berikutnya.
5) Mempelajari sistem informasi Posyandu (SIP). SIP adalah sistem pencatatan data atau
informasi tentang pelayanan yang diselenggarakan di Posyandu, dan memasukkan
kegiatan Posyandu tersebut dalam SIP. Manfaat SIP ini adalah sebagai acuan bagi kader
untuk memahami permasalahan yang ada, sehingga dapat mengembangkan jenis kegiatan
yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan sasaran.
6) Format SIP meliputi catatan ibu hamil, kelahiran, kematian bayi dan balita, kematian ibu
hamil, melahirkan, nifas. Catatan bayi dan balita yang ada si wilayah kerja Posyandu.
Catatan pemberian vitamin A, pemberian oralit, pemberian tablet tambah darah bagi ibu
hamil, tanggal dan status pemberian imunisasi. Selanjutnya juga ada catatan wanita usia
subur, pasangan usia subur, jumlah rumah tangga, jumlah ibu hamil, umur kehamilan,
imunisasi ibu hamil, risiko kehamilan, rencana penolong persalinan, tabulin, ambulan
desa, calon donor darah yang ada di wilayah kerja Posyandu.Pada dasarnya, kader
Posyandu menjalankan tugasnya sebagai pencatat, penggerak dan penyuluh. Ada

49
beberapa jenis kegiatan yang dilakukan kader dalam memberikan pelayanan di Posyandu
sebagai berikut:
a) Melakukan pendataan atau pemetaan balita di wilayahnya.
b) Menggerakkan dan memotivasi keluarga yang punya balita untuk datang dan
mendapatkan pelayanan Posyandu.
c) Memberi tahu waktu hari buka Posyandu, lokasi Posyandu, jenis layanan yang bisa
diterima sasaran, petugas pemberi layanan, manfaat apabila membawa anaknya ke
Posyandu, dan lain-lain. Kegiatan ini dapat dilakukan melalui kunjungan rumah,
penyampaian surat edaran, atau melalui forum komunikasi yang ada di masyarakat
setempat baik formal, maupun informal.
d) Menyiapkan sarana-prasarana, buku catatan, bahan-bahan penyuluhan, mungkin juga
makanan yang akan dibagikan pada balita, dan lain-lain.
e) Memberikan pelayanan balita di Posyandu secara rutin. Sasarannya adalah orang tua
dan keluarga balita, serta balita itu sendiri.
f) Melakukan pencatatan kegiatan pelayanan Posyandu. Peran kader lainnya adalah
melakukan pencatatan dan pelaporan. Ada beberapa format pencatatan yang biasa
dikerjakan oleh kader Posyandu. Pencatatan merupakan hal yang sangat penting
dilakukan oleh kader Posyandu karena berdasarkan catatan tersebut aktivitas
Posyandu dapat diketahui. Pencatatan yang dibuat dan dilaporkan oleh kader
Posyandu, mengacu pada sistem pencatatan dan pelaporan Posyandu yang ada.
Tetapi bisa ditambahkan apabila ada hal-hal yang bersifat khusus, termasuk
penanganan rujukan balita.
g) Membuat dokumentasi kegiatan Posyandu.
h) Menyusun program kerja/rencana aksi untuk kegiatan berikutnya. Berbagai jenis
kegiatan hendaknya dilakukan oleh kader bersama dengan petugas, tokoh
masyarakat, serta berbagai pihak terkait lainnya. Jenis kegiatan yang dibuat
berdasarkan kondisi serta kebutuhan masyarakat setempat. Dalam merencanakan
kegiatan perlu dicantumkan upaya mendapatkan dukungan dana atau sarana dari
berbagai pihak, agar penyelenggaraan kegiatan Posyandu semakin meningkat.
i) Penyusunan rencana aksi dibuat secara lebih rinci dan jelas, meliputi jenis kegiatan,
tujuan, sasaran, peran dan tanggung jawab berbagai pihak yang terlibat, serta waktu
50
 pelaksanaan kegiatan. Penyusunan rencana aksi ini hendaknya dibahas melalui
pertemuan atau musyawarah dengan berbagai pihak yang potensia (Kemenkes RI,
2014).
3. Syarat kader
Syarat kader adalah Seorang warga masyarakat dapat di angkat menjadi kader posyandu
apabila memenuhi persyaratan yakni :
1) Di pilih dari dan oleh masyarakat
2) Mau dan mampu bekerja bersama masyarakat secara sukarela
3) Dapat menbaca dan menulis
4) Berjiwa sosial dan mau bekerja secara relawan
5) Mempunyai waktu yang cukup.
6) Bertempat tinggal di wilayah posyandu
(Nur Asiah, Henki Adisa Putra, 2020).
4. Pengetahuan dan Keterampilan Kader
a. Definisi pengetahuan dan ketrampilan kader
Tingkat pengetahuan kader lebh baik jika tamat pendidikan dasar atau tinggi, mengikuti
kursus, mrndapat pengajaran lima modul dasar mengikuti pembinaan. Tingginya nilai
pengetahuan kader dipengaruhi oleh pendidikan formal, keikutan dalam kursus kader, frekuensi
mengikuti pembinaan, keaktifan kader di posyandu dan lamanya menjadi kader.
Mengembangkan pengetahuan kader dengan cara mengikuti kursus, pelatihan secara berkala dari
segi pengetahuan, teknis dari beberapa sector sesuai dengan bidangnya (Indah, 2019)
Peningkatan ketrampilan kader bertujuan untuk meningkatkan kualitas dari suatu pelayanan
kesehatan. Ketrampilan kader salah satunya meliputi kemampuan melakukan tahapan-tahapan
penimbangan, dimana kader biasanya melakukan kegiatan penimbangan belum sesuai dengan
prosedur-prosedur pengukuran antropometri, sehingga hasil yang diperoleh dari penimbangan
kurang tepat.
b. Faktor yang mempengaruhi pengetahuan dan ketrampilan
1) Pengetahuan
Ada beberapa faktor-faktor yang dapat mempengaruhi pengetahuan, yaitu :
1) Pendidikan, tingkat pendidikan seseorang mempengaruhi pengetahuan, semakin tinggi
tingkat pendidikan seseorang maka semakin tinggi pula pengetahuannya.
51
2) Sumber informasi, Berbagai bentuk jenis media seperti televise, radio,surat kabar, dan
majalah dapat memberikan pengaruh terhadap pembentukan opini dan kepercayaan orang.
3) Pekerjaan, pekerjaan merupakan kegiatan yang menyita waktu, pekerjaan yang dimaksud
adalah susatu yang dilakukan dengan tujuan mencari nafkah atau pencaharian.
4) Umur, umur seseorang dapat mempengaruhi bagaimana orang tersebut mengambil
keputusan dalam memelihara kesehatan dirinya, semakin bertambah umur maka pengalaman
dan pengetahuan semakin bertambah.
2) Ketrampilan
Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi ketrampilan pada kadeer yaitu :
1) Motivasi, merupakan sesuatu yang membangkitkan keinginan dalam diri seseorang untuk
melakukan berbagai tindakan. Motivasi inilah yang dapat mendorong seseorang bisa
melakukan tindakan sesuai dengan prosedur yang sudah diajarkan.
2) Pengalaman, merupakan sutu hal yang akan memperkuat kemampuan seseorang dalam
melakukan sebuah tindakan (ketrampilan. Pengalaman membangun seseorang untuk bisa
melakukan tindakan-tindakan selanjutnya menjadi lebih baik yang dikarenakan sudah
melakukan tindakan-tindakan di masa lampaunya.
3) Keahlian, keahlian yang dimiliki seseorang akan membuat terampil dalam melakukan
keterampilan tertentu. Keahlian akan membuat seseorang mampu melakukan sesuatu sesuai
dengan yang sudah diajarkan.

BAB III

KERANGKA KONSEP

A. Masalah Gizi pada Ibu Hamil

1. Kerangka Konsep

52
 Gambar 1 Kerangka Konsep Penelitian Masalah Gizi Pada Ibu Hamil

Penjelasan :

Dari kerangka konsep diatas diketahui bahwa status anemia dan KEK pada ibu hamil
dipengaruhi oleh konsumsi zat gizi makro dan mikro, selain itu status anemia dan KEK
dipengaruhi juga oleh ANC Ibu Hamil. Ada beberapa faktor-faktor yang mempengaruhi
konsumsi zat gizi makro dan mikro diantaranya pengetahuan dan kepatuhan minum tablet Fe.

2. Definisi Operasional
Table 10 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Ibu Hamil

No Definisi Alat
Variabel Cara Ukur Hasil Ukur Skala
. Oprasional Ukur
Variabel Terikat
1. Status Keadaan Diukur Easy 1. Anemia : Ordina
Anemia dimana kadar dengan Touch jika kadar l

53
 Hb < 11
gr/dL
menggunaka
hemoglobin 2. Tidak
n alat cek hb
pada Ibu (Hb) dalam anemia :
digital oleh Hb
Hamil tubuh < 11 jika kadar
petugas
gr/dL Hb ≥ 11
kesehatan
gr/dL
(Kemenkes, 2018)
Keadaan
dimana ibu
menderita
kekurangan
makanan
yang
berlangsung
menahun Dengan cara
(kronis) yang mengukur 1. KEK : <
mengakibatk Lingkar 23,5 cm
Status
an timbulnya Lengan Atas Pita 2. Tidak Ordina
2. KEK pada
gangguan (LILA) LILA KEK : ≥ l
Ibu Hamil
kesehatan menggunaka 23,5 cm
pada ibu n alat ukur (Supariasa, 2016)
sehingga Pita LILA
kebutuhan
ibu hamil
akan zat gizi
yang semakin
meningkat
tidak
terpenuhi

54
 Variabel Bebas

Konsumsi
energi adalah
zat gizi yang 1. Di atas AKG =
dikonsumsi ≥110%
yang Diukur kebutuhan
diperoleh dengan 2. Normal = 90 –
dari sumber menggunaka 110%
karbohidrat, n formulir kebutuhan
protein, dan Recall 2x 24 3. Defisit tingkat
lemak. Jam dengan ringan = 80 –
Konsumsi Formulir
Sedangkan melakukan 89,9%
Energi dan Recall Ordina
1. zat besi (fe) wawancara kebutuhan
Zat Besi 2x 24 l
adalah zat kepada 4. Defisit tingkat
(Fe) jam
gizi yang responden, sedang = 70 –
dikonsumsi kemudian 79,9%
yang data diolah kebutuhan
diperoleh dengan 5. Defisit tingkat
dari zat besi Nutri berat = < 70%
(fe) yang Survey. kebutuhan
terdapat pada (Kementerian
protein nabati Kesehatan, 2018)
dan protein
hewani.
2. Antenatal Suatu Diukur Formulir 1. Sesuai Ordina
Care kunjungan dengan Kuisione standar : l
(ANC) yang menggunaka r apabila
dilakukan n Formulir menjawab Ya
oleh ibu Kuisioner pada pada
hamil ke setiap point

55
 tempat yang ada
pelayanan dikuisioner
kesehatan 2. Tidak sesuai
sejak adanya standar :
tanda-tanda apabila ada
kehamilan menjawab
sampai pada Tidak pada
trimester III. point kuisioner
Kepatuhan
ibu hamil
dalam
mengonsumsi
1. Patuh : Jika
tablet Fe Diukur
skor kuesioner
Kepatuhan sebanyak 90 dengan Formulir
=5 Ordina
3. Minum tablet yang menggunaka Kuisione
2. Tidak patuh l
Tablet Fe diberikan n Formulir r
: Jika skor
selama masa Kuisioner
kuesioner < 5
kehamilan
dan
dikonsumsi 1
tablet/hari
4. Pengetahua Pengetahuan Pertanyaan Koesion a. Pengetahu Ordina
n yang dimiliki pada er n baik jika l
renponden kueisioner nilai >80
mengenai yang b. Pengetahu
Gizi berjumlah an cukup
Seimbang, 30 baik 70-80
Anemia, pertanyaan. 3. Pengetahua
KEK, dan yang n kurang baik
PMT ibu dimana <70
hamil diukur
56
 dengan
benar diberi
nilai 3,3
salah
diberikan
nilai 0

57
 B. Masalah pada Status Gizi Balita
1. Kerangka Konsep

: Diteliti

: Tidak Diteliti

Gambar 2 Kerangka Konsep Masalah Pada Status Gizi Balita

Penjelasan :

Dari Kerangka Konsep di atas , dapat dijelaskan bahwa status gizi balita dipengaruhi oleh 2
faktor utama yaitu konsumsi makanan dan pengetahuan ibu , dimana konsumsi makanan dapat
dipengaruhi oleh berbagai macam faktor diantaranya yaitu ketersediaan pangan rumah tangga,
pola konsumsi,pola asuh , kemiskinan dan tingkat pendapatan. Sedangkan untuk pengetahuan ibu
dapat dipengaruhi oleh berbagai macam faktor diantaranya adalah pendidikan, umur, budaya dan
pekerjaan.

58
 2. Definisi Operasional
Table 11 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Balita

No. Variabel Definisi Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala
Oprasional
Variabel Terikat
1. Status Gizi Status gizi pada Lembar Timbangan Kategori status gizi Ordinal
Balita balita yaitu dapat observasi atau dacin BB/U sebagai
ditentukan diukur berikut :
dengan indikator menggunakan
1. Berat badan
berat badan timbangan
sangat kurang (<-
menurut usia atau dacin
3SD)
BB/U
2. Berat badan
kurang
(- 3 SD sd <- 2
SD)
3. Berat badan
normal
(-2 SD sd +1 SD)
4. Risiko Berat
badan lebih
(> +1 SD)
(Kementerian
Kesehatan RI,
2020)

Variabel Bebas

59
1. Konsumsi Konsumsi Menggunakan Kuesioner 1. Di atas AKG = Ordinal
Makanan
makanan adalah kuesioner dan ≥110%
zat-zat form SQFFQ kebutuhan
pembangun yang 2. Normal = 90 –
dikonsumsi oleh 110%
balita kebutuhan
3. Defisit tingkat
ringan = 80 –
89,9%
kebutuhan
4. Defisit tingkat
sedang = 70 –
79,9%
kebutuhan
5. Defisit tingkat
berat = < 70%
kebutuhan
2. Pengetahuan Pengetahuan Pertanyaan Kuesioner Rata – rata nilai = Ordinal
jumlah jawaban
Ibu yang dimiliki pada angket pengetahuan
benar : total soal x
renponden pengetahuan Ibu Balita 100
mengenai Gizi yang Kategori nilai =
baik (80% - 100%)
Balita berjumlah 15 =
pertanyaaan cukup (60% - 79%
= kurang (<60%)
3. Ketersediaan Terkait dengan Pertanyaan Kuisioner Rata – rata nilai = Nominal
tersedianya jumlah jawaban
Pangan pada angket ketersediaan
pangan dirumah benar : total soal x
Rumah tangga ketersediaan pangan 100
Kategori nilai =
Tangga pangan rumah rumah
baik (80% - 100%)
tangga yang tangga =
cukup (60% - 79%
berjumlah 15
pertanyaan = kurang
(<60%)
60
4. Pola Terkait dengan Pertanyaan Kuisioner, Hasil dari jawaban Ordinal
pola konsumsi pada angket Form SQ- pola konsumsi
Konsumsi
balita dirumah pola konsumsi FFQ yang dikategorikan
yang a) ya
berjumlah 12 b) tidak
pertanyaan Mengisi form SQ-
FFQ

Rata – rata nilai =

jumlah jawaban
benar : total soal x
100
Kategori nilai =
baik (80% - 100%)
=
cukup (60% - 79%
=
kurang (<60%)
5. Tingkat Terkait dengan Pertanyaan Kuisioner Rata – rata nilai = Ordinal
jumlah uang yang pada angket jumlah jawaban
Pendapatan
diterima oleh tingkat benar : total soal x
orang tuabalita pendapatan 100
berjumlah 10 Kategori nilai =
pertanyaan baik (80% - 100%)
=
cukup (60% - 79%

= kurang
(<60%)
6. Pendidikan Terkait dengan Pernyataan Kuesioner 1. Tidak sekolah Ordinal
pengetahuan pada identitas 2. SD
yang pernah responden 3. SMP
diterima oleh dengan 4. SMA
orang tua balita memberi 5. D1
jawaban pada 6. D2
kotak yang 7. D3
tersedia 8. D4/S1
7. Budaya Terkait dengan Pertanyaan Kuesioner Rata – rata nilai = Nominal
kepercayaan yang pada angket jumlah jawaban
dianut oleh budaya yang benar : total soal x
keluarga balita berjumlah 8 100
pertanyaan Kategori nilai =
baik (80% - 100%)
=
cukup (60% - 79%

61
 = kurang (<60%)

C. Masalah pada Ibu Menyusui

1. Kerangka Konsep

Gambar 3 Masalah Pada Ibu Menyusui

Penjelasan :

Gambar 1.
Masalah Pada Ibu Menyusui

Keterangan

= Diteliti

= Tidak diteliti

62
 Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-
zat gizi yang dibedakan atas status gizi buruk, kurang, baik, dan lebih. Status gizi baduta
dipengaruhi langsung oleh konsumsi dan kejadian infeksi. Infeksi merupakan salah satu penyakit
yang sering terjadi pada anak baduta yang menjadi penyebab keadaan status gizi baduta yang
kurang. Selain infeksi, konsumsi merupakan faktor yang sangat mempengaruhi keadaan status
gizi baduta. Dalam hal ini konsumsi pada anak usia 0-6 bulan didapatkan dari pemberian ASI
ekslusif serta pada anak usia 6-24 bulan didapatkan dari ASI serta makanan pendamping asi. Jika
dalam pemenuhan konsumsi kurang dari kebutuhan anak maka berpengaruh langsung pada
status gizi baduta yang mengarah pada status gizi kurang hingga buruk, begitu juga sebaliknya
jika konsumsi baduta lebih dari kebutuhan maka akan mengarah pada kelebihan status gizi.
Pemberian ASI dan pemberian MP-ASI kepada anak diperngaruhi oleh dukungan keluarga,
sikap, pengetahuan, edukasi/konseling, pendidikan. Selain itu pemberian ASI dipengaruhi oleh
kesehatan ibu dan IMD.

2. Definisi Operasional
Table 12 Definisi Operasional Masalah Gizi pada Baduta

Definisi
Variable Cara Ukur Alat Ukur Hasil Ukur Skala
No Operasional

Variable Terikat
1 Status Keadaan gizi Diukur dengan Timbangan/ Indikator BB/U dengan Ordinal
Gizi anak yang menggunakan dacin klasifikasi sebagai
Baduta dapat alat berikut:
ditentukan timbangan/ 1. Berat badan sangat
dengan dacin oleh kurang (< -3 SD)
indikator kader 2. Berat badan kurang
berat badan posyandu. (-3 SD sd < -2 SD)
menurut usia 3. Berat badan normal
(BB/U) yang (-2 SD sd +1 SD)
dibandingkan 4. Risiko Berat badan

63
 dengan lebih (> +1 SD)
standar. (Kementerian
Kesehatan RI, 2020)
Variable Bebas
2 Riwayat Anak yang Diukur Kuesioner 1. Ya (jika anak pernah Nominal
Penyakit memiliki menggunakan menderita
Infeksi penyakit metode ISPA/Diare/ lebih
infeksi yaitu wawancara dari 3 kali/tahun)
ISPA atau kepada 2. Tidak (jika balita
Diare lebih responden tidak pernah
dari 3 kali menderita
dalam satu ISPA/Diare/ < 3
tahun. kali/tahun)
(Astuti, 2019)
3 Tingkat Perbandingan Diukur Form recall 1. Defisit tingkat berat: Ordinal
Konsumsi asupan zat menggunakan 2x24 jam <70%
Energi gizi dengan metode Re-call
2. Defisit tingkat
kebutuhan / 2x24 jam
sedang: 70-79%
kecukupan menggunakan
3. Defisit tingkat
menurut form recall
ringan 80-89%
umur
4. Normal: 90-119%

5. Kelebihan: ≥120%
(Depkes,1996)
4 Pemberian Pemberian Diukur Kuesioner 1. ASI Ekskusif = 3 Nominal
ASI ASI oleh ibu menggunakan Pemberian 2. Tidak ASI Eksklusif
Eksklusif kepada bayi metode ASI <3
tanpa wawancara Eksklusif
makanan dan kepada
minuman lain responden

64
 sampai 6
bulan
pertama
kehidupan
bayi.
5 Pemberian Pemberian Diukur Kuisioner 1. Sesuai: 5 Nominal
MP-ASI MP-ASI oleh menggunakan Pemberian 2. Tidak sesuai: <5
ibu kepada metode MP-ASI
anak wawancara
berdasarkan kepada
syarat responden
pemberian
MP-ASI yang
meliputi usia
pemberian,
jenis
makanan,
frekuensi
pemberian,
porsi makan,
dan tekstur
makanan
yang
disesuaikan
dengan
kelompok
usia anak

6 IMD Inisiasi Diukur Kuesioner 1. Iya Nominal

Menyusu menggunakan
65
 Dini adalah metode 2. Tidak
proses wawancara
meletakkan kepada
bayi diatas responden
badan ibunya
begitu setelah
melahirkan,
skin to skin,
dan
membiarkan
bayi mencari
putting
ibunya
sendiri
7 Dukungan Dukungan Diukur Kuesioner 1. Iya Nominal
Keluarga yang menggunakan dukungan 2. Tidak
diberikan metode keluarga
oleh keluarga wawancara
baik dari kepada
suami responden
maupun
keluarga
lainnya
kepada ibu
menyusui
dalam hal
pemberian
ASI
8 Pengetahu Segala Diukur dengan Angket 1. Pengetahuan baik Ordinal
an tentang sesuatu yang menggunakan Pengetahua 76-100%
ASI diketahui angket yang n tentang 2. Pengetahuan cukup
66
 dengan ASI tediri dari 12 ASI 56-75%
diantaranya : pertanyaan 3. Pengetahuan kurang
- Pengertian yang <55%
ASI dinyatakan
- Tujuan dengan skor
pemberian lalu
ASI diklasifikasika
- Manfaat n menurut
ASI bagi bayi persentase
- Cara
Penyimpanan
ASI
- Pengertian
IMD
- Tujuan
melakukan
IMD
9 Pengetahu Pemahaman Diukur dengan Angket 1. Pengetahuan baik Ordinal
an yang dimiliki menggunakan pengetahua 76-100%
mengenai seseorang angket yang n tentang 2. Pengetahuan cukup
Makanan atau ibu tediri dari 12 MP-ASI 56-75%
Pendampi mengenai pertanyaan 3. Pengetahuan kurang
ng (MP- Makanan yang <55%
ASI) Pendamping dinyatakan
ASI yang dengan skor
diperuntukka lalu
n untuk diklasifikasika
memenuhi n menurut
zat gizi balita persentase
selain ASI
10 Sikap Tanggapan Diukur dengan Angket 1. Tingkat sikap Nominal
67
 pemberian tentang menggunakan sikap kurang jika skor <
ASI prilaku ibu angket yang pemberian 55%
Ekslutif terhadap tediri dari 10 ASI 2. Tingkat sikap
pemberian pertanyaan Ekslusif cukup jika skor
ASI Ekslutif yang berkisar antara 56-
dinyatakan 74 %
dengan skor 3. Tingkat sikap baik
lalu jika skor > 75%
diklasifikasika
n menurut
persentase
11 Sikap Anggapan Diukur dengan Angket 1. Tingkat sikap Nominal
pemberian seseorang menggunakan sikap kurang jika skor <
MP-ASI tentang angket yang pemberian 55%
pemberian tediri dari 10 MP-ASI 2. Tingkat sikap
MP-ASI pada pertanyaan cukup jika skor
balita usia 6- yang berkisar antara 56-
24 bulan. dinyatakan 74 %
dengan skor 3. Tingkat sikap baik
lalu jika skor > 75%
diklasifikasika
n menurut
persentase
12 Pekerjaan Kegiatan atau Diukur Kuisioner 1. Bekerja Nominal
jenis menggunakan 2. Tidak Bekerja
pekerjaan metode
yang wawancara
dilakukan kepada
oleh seorang responden
ibu dalam
memenuhi
68
 kebutuhan
sehari - hari
13 Konseling Proses Diukur Kuesioner 1. Ya Nominal
Menyusui pemberian menggunakan konseling 2. Tidak
bantuan yang metode menyusui
dilakukan wawancara
melalui kepada
konseling  responden
yaitu
penjelasan
kepada ibu
tentang
manfaat
menyusui
yang dimulai
dari saat bayi
lahir hingga
usia 2 tahun
(Amellia
Mardhika,
2020) 
14 Edukasi Penjelasan Diukur Kuesioner 1. Ya Nominal
MP-ASI mengenai menggunakan edukasi 2. Tidak
pentingnya metode MP-ASI
pemberian M wawancara
PASI yang kepada
dibuat sendiri responden
yang
direkomenda
sikan

69
(Emma
Saraswati,
2017)

70
A. Masalah pada Kader Posyandu
1. Kerangka Konsep

Gambar 4 Masalah Pada Kader Posyandu

Penjelasan :
Gambar 2.
Masalah Pada Kader Posyandu

Penjelasan :
Berdasarkan kerangka konsep diatas menunjukan bahwa pengetahuan dan keterampilan
kader dipengaruhi oleh pendidikan kader, pelatihan yang didapatkan oleh kader, dan lamanya
menjadi kader yang dikarenakan semakin tinggi pendidikan, banyak mendapatkan pelatihan dan
lama menjadi kader maka pengetahuan dan keterampilan seorang kader semakin baik dan terlatih
kemampuan serta kinerjanya.

71
2. Definisi Operasional
Table 13 Definisi Operasional Masalah pada Kader Posyandu

Definisi Cara Alat

No Variabel Hasil Ukur Skala
Operasional Ukur Ukur
Variabel Terikat
1. Pengetahuan Segala sesuatu Mengisi Kuisioner Pengetahuan : Ordinal
yang diketahui pertanyaan
Baik : 76-100%
kader yang pada
terkait sistem 5 kuisioner Cukup : 60-75%
meja di
Kurang : <60%
posyandu
Menurut
arikunto (2010)
2. Keterampilan Keterampilan Dengan Kuisioner Terampil : Ordinal
yang dimiliki cara
Baik : 76-100%
kader dalam observasi
melaksanakan dan Cukup : 56-75%
kegiatan yang mengisi
Kurang : <56%
terkait sistem 5 pertanyaan
meja pada
diposyandu kuisioner
Variabel Bebas
1. Pendidikan Pendidikan Mengisi Kuisioner 1. Tidak Sekolah Ordinal
adalah suatu pertanyaan
2. SD/Sederajat
usaha untuk pada
mengembangkan kuisioner 3. SMP/Sederajat
kepribadian dan 4. SMA/Sederajat
kemampuan
didalam dan 5. Perguruan
diluar sekolah Tinggi
dan berlangsung
seumur hidup
2. Pelatihan Pelatihan Mengisi Kuisioner Pernah Ordinal
merupakan pertanyaan
kegiatan yang pada Tidak Pernah
menitik beratkan kuisioner
pada peningkatan
keterampilan dan
kemampuan yang
diperlukan untuk
72
 suatu pekerjaan.
3. Lama Lama waktu Mengisi Kuisioner  3 Tahun Ordinal
menjadi sejak pertama pertanyaan
Kader bergabung pada  3 Tahun
menjadi kader kuisioner
hingga penelitian
dilakukan

73
 BAB IV

METODE PENGUMPULAN DATA

A. Jenis Penelitian
Jenis pengumpulan data ini adalah observasional dengan menggunakan pendekatan
deduktif retrospektif. Retrospektif adalah suatu metode pengambilan data berupa
pengamatan terhadap peristiwa-peristiwa yang telah terjadi bertujuan untuk mencari faktor
yang berhubungan dengan penyebab keadaan gizi masyarakat.

B. Tempat dan Waktu Pengumpulan data

1. Tempat Penelitian
Pengumpulan data ini dilaksanakan di posyandu yang ada di wilayah kerja Puskesmas
Denpasar Utara I
2. Waktu Penelitian
Pengumpulan data ini dilaksanakan pada Bulan November 2021.
C. Populasi dan Sampel Pengumpulan data
2. Populasi
Populasi pada penelitian ini adalah seluruh ibu hamil, ibu menyusui, balita, dan kader
posyandu yang berada di wilayah Puskesmas Denpasar Utara I.
3. Sampel
a. Ibu Hamil
C. Kriteria Inklusi
a) Seluruh ibu hamil yang ada di wilayah Puskesmas Denpasar Utara I.
b) Ibu hamil bersedia menjadi sampel
D. Kriteria Eksklusi
Sampel yang tidak dapat dilakukan pengukuran dengan standar yang ditetapkan karena
kondisi penyakit atau gangguan fisik (cacat).
E. Besaran sampel yaitu menggunakan total populasi di Puskesmas Denpasar Utara I.

74
F. Teknik pengambilan sampel yaitu non probability sampling dengan sampling jenuh.
Sampling jenuh adalah teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi
digunakan sebagai sampel. Hal ini sering dilakukan bila jumlah populasi relatif kecil,
kurang dari 30 orang
b. Balita
1) Kriteria Inklusi
i. Seluruh balita yang ada di wilayah Puskesmas Denpasar Utara I.
ii. Ibu balita yang bersedia balitanya menjadi sampel.
2) Kriteria Eksklusi
Sampel yang tidak dapat dilakukan pengukuran dengan standar yang ditetapkan karena
kondisi penyakit atau gangguan fisik (cacat).
3) Besaran sampel yaitu menggunakan 10% dari total populasi.
4) Teknik pengambilan sampel yaitu non probability sampling menggunakan teknik
Purposive Sampling.
c. Ibu Menyusui
1) Kriteria Inklusi
a) Seluruh ibu menyusui yang ada di wilayah Puskesmas Denpasar Utara I.
b) Ibu menyusui yang bersedia menjadi sampel.
2) Kriteria Eksklusi
Sampel yang tidak dapat dilakukan pengukuran dengan standar yang ditetapkan karena
kondisi penyakit atau gangguan fisik (cacat).
3) Besaran sampel yaitu menggunakan 10% dari total populasi.
4) Teknik pengambilan sampel yaitu non probability sampling menggunakan teknik
Purposive Sampling.
d. Kader Posyandu
1) Kriteria Inklusi
a) Seluruh kader posyandu yang ada di wilayah Puskesmas Denpasar Utara I.
b) Kader posyandu yang bersedia menjadi sampel.
2) Kriteria Eksklusi
Sampel yang berhalangan hadir saat dilakukan pengambilan data.

75
 3) Besaran sampel yaitu perwakilan 1 kader dari 1 posyandu yang ada di wilayah kerja
Puskesmas Denpasar Utara I
4) Teknik pengambilan sampel yaitu menggunakan teknik Purposive Sampling. Tujuan
dari teknik Purposive Sampling yaitu untuk menghasilkan sampel yang dapat mewakili
populasi pada masing-masing wilayah.

D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data

1. Jenis Data
Jenis data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data primer adalah data
yang diperoleh dari peneliti secara langsung dari sampel/responden. Data sekunder adalah
data yang diperoleh melalui laporan yang sudah ada.
Data primer dalam penelitian ini antara lain:
a. Ibu Hamil
1) Indentitas ibu hamil
2) Data status KEK ibu hamil
3) Data status anemia ibu hamil
4) Data konsumsi energi ibu hamil
5) Data konsumsi zat besi ibu hamil
6) Data riwayat penyakit infeksi ibu hamil
b. Ibu Menyusui
1) Data identitas baduta dan ibu menyusui
2) Data status gizi baduta
3) Data konsumsi baduta
4) Data pemberian ASI ekslusif
5) Data pemberian MP-ASI
6) Data riwayat penyakit infeksi baduta
c. Balita
1) Data identitas balita
2) Data status gizi balita
3) Data konsumsi balita
4) Data riwayat penyakit infeksi balita
d. Kader Posyandu
76
 1) Data indentitas kader posyandu
2) Data pengetahuan kader posyandu
3) Data ketrampilan kader posyandu

Data sekunder dalam penelitian ini antara lain:

a. Gambaran umum Puskesmas Denpasar Utara I
b. Profil Kesehatan Puskesmas Denpasar Utara I
2. Cara Pengumpulan Data
a. Data primer
Data primer dalam penelitian ini dikumpulkan dengan cara melakukan pengisian kuesioner
yang telah disediakan oleh peneliti dan peneliti mengarahkan serta membantu responden
dalam pengisiannya.
a. Data sekunder
Data sekunder dalam penelitian ini dikumpulkan dengan cara mencari data melalui website
Puskesmas Denpasar Utara I dan mencatat laporan dari Puskesmas.
3. Instrumen Pengumpulan Data
Instrument penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner. Adapun
kuisioner penelitian sebagai berikut:
a. Ibu Hamil
1) Kuesioner identitas ibu hamil dan kelurga
2) Kuesioner pengetahuan gizi ibu hamil
3) Kuesioner konsumsi ibu hamil
4) Kuesioner kepatuhan minum tablet fe
5) Kuesioner riwayat penyakit infeksi ibu hamil
b. Ibu Menyusui
1) Kuesioner identitas baduta, ibu menyusui, dan identitas keluarga
2) Kuesioner konsumsi baduta (food recall 2x24 jam)
3) Kuesioner pemberian ASI ekslusif
4) Kuesioner pemberian MP-ASI
5) Kuesioner dukungan keluarga
6) Kuesioner kesehatan ibu
77
 7) Kuesioner pengetahuan pemberian ASI ekslusif
8) Kuesioner sikap pemberian ASI ekslusif
9) Kuesioner pengetahuan pemberian MP-ASI
10) Kuesioner sikap pemberian MP-ASI
11) Kuesioner konseling menyusui
12) Kuesioner edukasi MP-ASI
c. Balita
1) Kuesioner identitas balita dan keluarga
2) Kuesioner ketersediaan pangan rumah tangga
3) Kuesioner budaya
4) Pola Konsumsi
5) Kuesioner pola makan anak (SQ-FFQ)
6) Kuesioner Pengetahuan ibu terkait gizi
7) Kuesioner Higiene dan sanitasi
8) Kuesioner Riwayat penyakit
9) Kuesioner Pelayanan kesehatan
10) Kuesioner antropometri balita
d. Kader Posyandu
1) Kuesioner indentitas kader posyandu
2) Kuesioner pengetahuan kader posyandu
3) Kuesioner ketrampilan kader posyandu

78
 BAB V

HASIL & PEMBAHASAN

A. Hasil & Pembahasan

1. Ibu Menyusui
a. Tabel Karakteristik Pada Baduta
1.) Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin
Table 14
Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin

Kelompok
Jenis f (%)
Kelamin
Laki-Laki 15 43
Perempuan 20 57
Total 35 100

2.) Baduta Berdasarkan Umur

Table 15
Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Jenis Kelamin

Kelompok Umur
F (%)
(Bulan)
2-8 9 26
9-15 13 37
16-22 10 29
23-29 3 8
TOTAL 35 100

79
3.) Baduta Berdasarkan Status Gizi
Table 16
Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Status Gizi

Kelompok Status Gizi F (%)

Sangat Kurang 0 0
Kurang 1 3
Normal 29 83
Lebih 5 14
TOTAL 35 100

4.) Baduta Berdasarkan Riwayat Penyakit Infeksi

Table 17 Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Riwayat Penyakit Infeksi

Kelompok F (%)
Iya 35 100
Tidak 0 0
TOTAL 35 100

5.) Baduta Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Table 18Sebaran Sampel Baduta Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Kelompok F (%)
Defisit Tingkat Berat 30 86
Defisit Tingkat Sedang 2 6
Defisit Tingkat Ringan 0 0
Normal 1 2
Berlebih 2 6
TOTAL 35 100

80
b. Tabel Karakteristik Pada Ibu Menyusui
1.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian ASI Eksklusif
Table 19 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian ASI-Eksklusif

Kelompok F (%)
ASI Eksklusif 24 69
Tidak ASI Eksklusif 11 31
TOTAL 35 100

2.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian MP-ASI

Table 20 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian MP-ASI

Kelompok F (%)
Sesuai 18 51
Tidak Sesuai 17 49
TOTAL 35 100

3.) Ibu Menyusui Berdasarkan Dukungan Keluarga

Table 21 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Dukungan Keluarga

Kelompok F (%)
Iya 21 60
Tidak 14 40
TOTAL 35 100

4.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengenai ASI

Table 22 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengetahui ASI

Kelompok F (%)
Baik 26 74
Cukup 9 26
Kurang 0 0
TOTAL 35 100
81
5.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengenai MP-ASI
Table 23 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pengetahuan Mengenai MPASI

Kelompok F (%)
Baik 31 88
Cukup 3 9
Kurang 1 3
TOTAL 35 100

6.) Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian ASI Eksklusif

Table 24 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian ASI Eksklusif

Kelompok F (%)
Baik 21 60
Cukup 14 40
Kurang 0 0
TOTAL 35 100

7.) Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian MP-ASI

Table 25 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian MPASI

Kelompok F (%)
Baik 11 31
Cukup 24 69
Kurang 0 0
TOTAL 35 100

8.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian IMD

Table 26 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Sikap Pemberian IMD

82
 Kelompok F (%)
Iya 29 83
Tidak 6 17
TOTAL 35 100

9.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling Mengenai ASI-Eksklusif

Table 27 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling Mengenai ASI-
Eksklusif

Kelompok F (%)
Iya 33 94
Tidak 2 6
TOTAL 35 100

10.) Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling Mengenai MPASI

Table 28 Sebaran Sampel Ibu Menyusui Berdasarkan Pemberian Konseling Mengenai MPASI

Kelompok F (%)
Iya 19 55
Tidak 16 45
TOTAL 35 100

c. Tabel Hubungan Antar Variabel

1) Hubungan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Baduta
Table 29 Hubungan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Status Gizi Baduta

Riwayat Penyakit Total

Infeksi
Ya
Status Gizi Baduta Berat Badan 1 1
Kurang
Berat Badan 29 29
Normal

83
 Risiko Berat 5 5
Badan Lebih
Total 35 35

Berdasarkan tabel hubungan riwayat penyakit infeksi dengan status gizi baduta yang di

identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan

hasil bahwa tidak terdapat baduta yang tidak pernah memiliki riwayat penyakit infeksi, yang

artinya sebanyak 35 orang (100%) memiliki riwayat penyakit infeksi. Pada tabel diatas, dijelakan

bahwa baduta yang memiliki penyakit infeksi dan digolongkan dalam status gizi berat badan

kurang yakni sebanyak 1 orang (3%), baduta yang memiliki penyakit infeksi dan digolongkan

dalam status gizi berat badan normal yakni sebanyak 29 orang (83%), dan baduta yang memiliki

penyakit infeksi dan digolongkan dalam status gizi berat badan lebih yakni sebanyak 5 orang

(14%). Sehingga diyatakan bahwa tidak adanya sebuah variasi dimana hal ini berarti tidak ada

hubungan antara penyakit infeksi dengan status gizi baduta.

2) Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Status Gizi Baduta

Table 30 Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Status Gizi Baduta

Tingkat Konsumsi Energi Total

Defisit Defisit Kelebihan
Tingkat Tingkat
Berat Sedang
Status Berat Badan 0 0 1 1
Gizi Kurang
Baduta Berat Badan 25 2 2 29
Normal
Risiko Berat Badan 5 0 0 5
Lebih
Total 30 2 3 35

84
 Berdasarkan tabel hubungan tingkat konsumsi energi dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memliki tingkat konsumsi energi yang tergolong lebih
dan dengan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 25 orang (71%) yang memliki
tingkat konsumsi energi yang tergolong defisit tingkat berat, 2 orang (6%) yang memliki tingkat
konsumsi energi yang tergolong defisit tingkat sedang, 2 orang (6%) yang memliki tingkat
konsumsi energi yang tergolong berlebih dengan status gizi berat badan normal. Serta terdapat 5
orang (14%) yang memliki tingkat konsumsi energi yang tergolong defisit tingkat berat dengan
status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.020 yang artinya ada hubungan antara tingkat asupan energi dengan status gizi
baduta menurut BB/U.

3) Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta

Table 31 Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Status Gizi Baduta

Pemberian ASI Eksklusif Total

ASI Tidak
Eksklusif ASI
Eksklusif
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 1 0 1
Berat Badan Normal 15 14 29
Risiko Berat Badan 2 3 5
Lebih
Total 18 17 35

Berdasarkan tabel hubungan pemberian ASI eksklusif dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang mendapatkan ASI eksklusif dengan status gizi berat
badan kurang. Kemudian terdapat 15 orang (43%) yang mendapatkan ASI eksklusif, 14 orang
(40%) yang tidak mendapatkan ASI eksklusif dengan status gizi berat badan normal. Serta
terdapat 2 orang (6%) yang mendapatkan ASI eksklusif, 3 orang (9%) yang tidak mendapatkan
ASI eksklusif dengan status gizi risiko berat badan lebih.

85
 Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.547 yang artinya terdapat hubungan antara pemberian ASI eksklusif dengan status
gizi baduta menurut BB/U

4) Hubungan Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta

Table 32 Hubungan Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta

Pemberian MPASI Total

Sesuai Tidak Sesuai
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 16 13 29
Risiko Berat Badan Lebih 2 3 5
Total 18 17 35

Berdasarkan tabel hubungan pemberian MPASI dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang dimana pemberian MPASI tidak dilakukan berdasarkan
syarat MPASI (tidak sesuai) dengan status gizi yang tergolong berat badan kurang. Kemudian
terdapat 16 orang (46%) yang dimana pemberian MPASI sudah dilakukan berdasarkan syarat
MPASI (telah sesuai) dan 13 orang (37%) yang dimana pemberian MPASI tidak dilakukan
berdasarkan syarat MPASI (tidak sesuai) yang tergolong dalam status gizi berat badan normal.
Serta terdapat 2 orang (6%) yang dimana pemberian MPASI sudah dilakukan berdasarkan syarat
MPASI (telah sesuai) dan 3 orang (9%) yang dimana pemberian MPASI tidak dilakukan
berdasarkan syarat MPASI (tidak sesuai) dengan status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.476 yang artinya tidak terdapat hubungan antara pemberian MPASI dengan status
gizi baduta menurut BB/U.

5) Hubungan IMD dengan Status Gizi Baduta

Table 33 Hubungan IMD dengan Status Gizi Baduta

IMD Total
Ya Tidak
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 1 0 1
Berat Badan Normal 23 6 29
86
 Risiko Berat Badan Lebih 5 0 5
Total 29 6 35
Berdasarkan tabel hubungan IMD dengan status gizi baduta yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) melakukan tahapan IMD (Inisiasi Menyusui Dini) yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 23 orang (66%) melakukan tahapan
IMD (Inisiasi Menyusui Dini) dan 6 orang (17%) tidak melakukan tahapan IMD (Inisiasi
Menyusui Dini) yang tergolong dalam status gizi berat badan normal. Serta terdapat 5 orang
(14%) melakukan tahapan IMD (Inisiasi Menyusui Dini) dengan status gizi risiko berat badan
lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.473 yang artinya tidak terdapat hubungan antara IMD dengan status gizi baduta
menurut BB/U.

6) Hubungan Dukungan Keluarga dengan Status Gizi Baduta

Table 34 Hubungan Dukungan Keluarga dengan Status Gizi Baduta

Dukungan Keluarga Total

Ya Tidak
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 21 8 29
Risiko Berat Badan Lebih 0 5 5
Total 21 14 35

Berdasarkan tabel hubungan dukungan keluarga dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) tidak mendapatkan dukungan keluarga yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 21 orang (60%) mendapatkan
dukungan keluarga dan 8 orang (23%) tidak mendapatkan dukungan keluarga yang tergolong
dalam status gizi berat badan normal. Serta terdapat 5 orang (14%) tidak mendapatkan dukungan
keluarga dengan status gizi risiko berat badan lebih.

87
 Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.004 yang artinya terdapat hubungan antara dukungan keluarga dengan status gizi
baduta menurut BB/U.

7) Hubungan Pengetahuan Tentang ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta

Table 35 Hubungan Pengetahuan Tentang ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta

Pengetahuan Tentang ASI Total

Baik Cukup
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 25 4 29
Risiko Berat Badan Lebih 1 4 5
Total 26 9 35

Berdasarkan tabel hubungan pengetahuan tentang ASI Eksklusif dengan status gizi baduta
yang di identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan
didapatkan hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memiliki pengetahuan tentang ASI Eksklusif
cukup yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 25
orang (71%) yang memiliki pengetahuan tentang ASI Eksklusif baik dan 4 orang (11%) yang
memiliki pengetahuan tentang ASI eksklusif cukup yang tergolong dalam status gizi berat badan
normal. Serta terdapat 1 orang (3%) yang memiliki pengetahuan tentang ASI eksklusif baik dan
terdapat 4 orang (11%) yang memiliki pengetahuan cukup dengan status gizi risiko berat badan
lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.002 yang artinya terdapat hubungan antara pengetahuan tentang ASI eksklusif
dengan status gizi baduta menurut BB/U.

8) Hubungan Pengetahuan Tentang MPASI dengan Status Gizi Baduta

Table 36 Hubungan Pengetahuan Tentang MPASI dengan Status Gizi Baduta

Pengetahuan MPASI Total

Baik Cukup Kurang
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 1 0 0 1
Berat Badan Normal 27 2 0 29
Risiko Berat Badan Lebih 3 1 1 5

88
 Total 31 3 1 35

Berdasarkan tabel hubungan pengetahuan tentang MPASI dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memiliki pengetahuan tentang MPASI baik yang
tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 27 orang (77%)
yang memiliki pengetahuan tentang MPASI baik dan 2 orang (6%) yang memiliki pengetahuan
tentang MPASI cukup yang tergolong dalam status gizi berat badan normal. Serta terdapat 3
orang (8%) yang memiliki pengetahuan tentang MPASI baik, kemudian terdapat 1 orang (3%)
yang memiliki pengetahuan cukup dan 1 orang (3%) yang memiliki pengetahuan tentang MPASI
kurang yang tergolong dalam status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.112 yang artinya tidak terdapat hubungan antara pengetahuan tentang MPASI
dengan status gizi baduta menurut BB/U.

9) Hubungan Sikap Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta

Table 37 Hubungan Sikap Pemberian ASI Eksklusif dengan Status Gizi Baduta

Sikap Pemberian ASI Eksklusif Total

Kurang Cukup
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 20 9 29
Risiko Berat Badan Lebih 1 4 5
Total 21 14 35

Berdasarkan tabel hubungan sikap pemberian ASI Eksklusif dengan status gizi baduta yang
di identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan
didapatkan hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memiliki sikap pemberian ASI Eksklusif
yang cukup dimana tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat
20 orang (57%) yang memiliki sikap pemberian ASI Eksklusif baik dan 9 orang (26%) yang
memiliki sikap pemberian ASI eksklusif cukup yang tergolong dalam status gizi berat badan
normal. Serta terdapat 1 orang (3%) yang memiliki sikap pemberian ASI eksklusif baik dan

89
terdapat 4 orang (11%) yang memiliki sikap pemberian ASI eksklusif cukup dengan status gizi
risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.055 yang artinya tidak terdapat hubungan antara sikap pemberian ASI eksklusif
dengan status gizi baduta menurut BB/U.

10) Hubungan Sikap Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta

Table 38 Hubungan Sikap Pemberian MPASI dengan Status Gizi Baduta

Sikap Pemberian MPASI Total

Kurang Cukup
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 11 18 29
Risiko Berat Badan Lebih 0 5 5
Total 11 24 35

Berdasarkan tabel hubungan sikap pemberian MPASI dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memiliki sikap pemberian MPASI yang cukup dimana
tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 11 orang (31%)
yang memiliki sikap pemberian MPASI baik dan 18 orang (51%) yang memiliki sikap
pemberian MPASI cukup yang tergolong dalam status gizi berat badan normal. Serta terdapat 5
orang (14%) yang memiliki sikap pemberian MPASI cukup dengan status gizi risiko berat badan
lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.190 yang artinya tidak terdapat hubungan antara sikap pemberian MPASI dengan
status gizi baduta menurut BB/U.

11) Hubungan Konseling Menyusui dengan Status Gizi Baduta

Table 39 Hubungan Konseling Menyusui dengan Status Gizi Baduta

Konseling Menyusui Total

Ya Tidak
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 1 0 1

90
 Berat Badan Normal 27 2 29
Risiko Berat Badan Lebih 5 0 5
Total 33 2 35

Berdasarkan tabel hubungan konseling menyusui dengan status gizi baduta yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang mendapatkan konseling menyusui yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 27 orang (77%) mendapatkan
konseling menyusui dan 2 orang (6%) tidak mendapatkan konseling menyusui yang tergolong
dalam status gizi berat badan normal. Serta terdapat 5 orang (14%) yang mendapatkan konseling
menyusui dengan status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.803 yang artinya tidak terdapat hubungan antara dukungan keluarga dengan status
gizi baduta menurut BB/U.

12) Hubungan Edukasi MPASI dengan Status Gizi Baduta

Table 40 Hubungan Konseling Menyusui dengan Status Gizi Baduta

Edukasi MPASI Total

Ya Tidak
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 1 0 1
Berat Badan Normal 14 15 29
Risiko Berat Badan Lebih 4 1 5
Total 19 16 35

Berdasarkan tabel hubungan Edukasi MPASI (Makanan Pendampig Asi) dengan status gizi
baduta yang di identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang
digunakan didapatkan hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang mendapatkan edukasi MPASI
(Makanan Pendampig Asi) tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian
terdapat 14 orang (40%) mendapatkan edukasi MPASI (Makanan Pendampig Asi) dan 15 orang
(43%) tidak mendapatkan edukasi MPASI (Makanan Pendampig Asi) yang tergolong dalam
status gizi berat badan normal. Serta terdapat 4 orang (11%) yang mendapatkan edukasi MPASI

91
(Makanan Pendampig Asi) dan 1 orang(3%) tidak mendapatkan edukasi MPASI (Makanan
Pendampig Asi) dengan status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.273 yang artinya tidak terdapat hubungan Edukasi MPASI (Makanan Pendampig
Asi) dengan status gizi baduta menurut BB/U

c. Tabel Karakteristik Pada Balita

1.) Balita Berdasarkan Jenis Kelamin

Table 41 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Jenis Kelamin

Kelompok Jenis
F (%)
Kelamin
Laki-Laki 10 29
Perempuan 25 71
Total 35 100

2.) Balita Berdasarkan Umur

Table 42 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Jenis Kelamin

Kelompok Umur
f (%)
(Bulan)
6-9 13 37
20-32 6 17
33-46 12 34
47-60 4 12
TOTAL 35 100

3.) Balita Berdasarkan Status Gizi

Table 43 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Status Gizi

Kelompok Status Gizi f (%)

92
 Sangat Kurang 0 0
Kurang 1 2
Normal 31 89
Lebih 3 9
TOTAL 35 100

4.) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Table 44Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Kelompok f (%)
Diatas AKG 11 32
Normal 5 14
Defisit Tingkat Rendah 7 20
Defisit Tingkat Sedang 7 20
Defisit Tingkat Berat 5 14
TOTAL 35 100

5.) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein

Table 45 Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein

Kelompok f (%)
Diatas AKG 34 97
Normal 0 0
Defisit Tingkat Rendah 1 3
Defisit Tingkat Sedang 0 0
Defisit Tingkat Berat 0 0
TOTAL 35 100

Tabel Karakteristik Ibu Balita

93
1.) Ibu Balita Berdasarkan Ketersediaan Pangan Rumah Tangga
Table 46 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Ketersediaan Pangan Rumah Tangga

Kelompok f (%)
Baik 27 77
Cukup 7 20
Kurang 1 3
TOTAL 35 100

2.) Ibu Balita Berdasarkan Pola Konsumsi

Table 47 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Pola Konsumsi

Kelompok F (%)
Baik 15 48
Cukup 17 43
Kurang 3 9
TOTAL 35 100

3.) Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Ibu

Table 48 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pengetahuan Ibu

Kelompok F (%)
Baik 27 77
Cukup 8 23
Kurang 0 0
TOTAL 35 100

4.) Ibu Balita Berdasarkan Pendidikan

Table 49 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Pendidikan

Kelompok F (%)
Tidak Sekolah 0 0
SD 2 6

94
 SMP 0 0
SMA 16 46
D1 1 3
D2 0 0
D3 5 14
D4/S1 11 31
TOTAL 35 100

5.) Ibu Balita Berdasarkan Budaya

Table 50 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Budaya

Kelompok f (%)
Baik 21 60
Cukup 8 23
Kurang 6 17
TOTAL 35 100

6.) Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pendapatan

Table 51 Sebaran Sampel Ibu Balita Berdasarkan Tingkat Pendapatan

Kelompok F (%)
Baik 23 66
Cukup 8 23
Kurang 4 11
TOTAL 35 100

Tabel Hubungan Antar Variabel

1). Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Gizi Balita
Table 52 Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Gizi Balita

Konsumsi Energi Total

Diatas Normal Defisit Defisit Defisit
AKG Tingkat Tingkat Tingkat
95
 Ringan sedang Berat
Status Berat Badan 0 0 0 1 0 1
Gizi Kurang
Balita Berat Badan 9 5 7 6 4 31
Normal
Risiko Berat 2 0 0 0 1 3
Badan Lebih
Total 11 5 7 7 5 35

Berdasarkan tabel hubungan konsumsi energi dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) termasuk ke dalam kategori defisit tingkat sedang yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 9 orang (25%) masuk dalam
kategori tingkat konsumsi energi diatas AKG,terdapat 5 orang (14%) masuk kedalam kategori
tingkat konsumsi energi normal,terdapat 7 orang (20%) masuk ke dalam kategori tingkat
konsumsi energi defisit tingkat ringan, terdapat 6 orang (17%) masuk kedalam kategori tingkat
konsumsi energi defisit tingkat sedang, terdapat 4 orang(11%) masuk kedalam kategori tingkat
konsumsi energi defisit tingkat berat yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan
normal. Serta terdapat 2 orang (5%) masuk dalam kategori tingkat konsumsi energi diatas AKG
dan 1 orang (3%) masuk dalam kategori tingkat konsumsi energi defisit tingkat berat yang
tergolong dalam golongan status gizi risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.448 yang artinya tidak terdapat hubungan antara dukungan keluarga dengan status
gizi baduta menurut BB/U.

2). Hubungan Konsumsi Protein dengan Status Gizi Balita

Table 53 Hubungan Konsumsi Protein dengan Status Gizi Balita

Konsumsi Protein Total

Diatas Defisit
AKG Tingkat
Ringan
Status Gizi Berat Badan Kurang 1 0 1
Balita Berat Badan Normal 30 1 31
Risiko Berat Badan 3 0 3
96
 Lebih
Total 34 1 35

Berdasarkan tabel hubungan Konsumsi Protein dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) masuk ke dalam kategori tingkat konsumsi protein diatas AKG yang
tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 30 orang (85%)
masuk ke dalam kategori tingkat konsumsi protein diatas AKG yang tergolong dalam golongan
status gizi berat badan normal dan terdapat 1 orang (3%) masuk kedalam kategori tingkat
konsumsi protein defisit tingkat ringan yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan
normal. Serta terdapat 3 orang (8%) masuk ke dalam kategori tingkat konsumsi protein diatas
AKG yang tergolong dalam golongan status gizi Risiko Berat Badan Lebih .

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.936 yang artinya tidak terdapat hubungan antara Konsumsi Protein dengan Status
Gizi Balita menurut BB/U.

3). Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita

Table 54 Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita

Pengetahuan Ibu Total

Baik Cukup
Status Gizi Berat Badan Kurang 1 0 1
Balita Berat Badan Normal 23 8 31
Risiko Berat Badan 2 1 3
Lebih
Total 26 9 35

Berdasarkan tabel hubungan Konsumsi Protein dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) masuk ke dalam kategori pengetahuan ibu tentang status gizi balita baik
yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 23 orang
(65%) masuk ke dalam kategori pengetahuan ibu tergolong baik yang masuk dalam golongan
status gizi berat badan normal dan terdapat 8 orang (23%) masuk kedalam kategori pengetahuan

97
ibu yang tergolong cukup berdasarkan status gizi balita berat badan normal. Serta terdapat 2
orang (5%) masuk kedalam kategori pengetahuan ibu yang tergolong baik berdasarkan status gizi
balita risiko berat badan lebih dan terdapat 1 orang (3%) masuk kedalam kategori pengetahuan
ibu yang tergolong cukup berdasarkan status gizi balita risiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.804 yang artinya tidak terdapat hubungan antara pengetahuan ibu dengan Status Gizi
Balita menurut BB/U.

4). Hubungan Ketersediaan Pangan Rumah Tangga dengan Status Gizi Balita

Table 55 Hubungan Ketersediaan Pangan Rumah Tangga dengan Status Gizi Balita

Ketersediaan_Pangan_Rumah_Ta Total
ngga
Baik Cukup Kurang
Status_Gizi_B Berat Badan Kurang 1 0 0 1
alita Berat Badan Normal 23 7 1 31
Risiko Berat Badan 3 0 0 3
Lebih
Total 27 7 1 35
Berdasarkan tabel hubungan Konsumsi Protein dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) masuk kedalam kategori ketersediaan pangan rumah tangga dengan status
gizi balita baik yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian
terdapat 23 orang (65%) masuk ke dalam kategori ketersediaan pangan rumah tangga dengan
status gizi balita baik yang masuk dalam golongan status gizi berat badan normal dan terdapat 7
orang (20%) ketersediaan pangan rumah tangga dengan status gizi balita cukup berdasarkan
status gizi balita berat badan normal dan 1 orang (3%) masuk kedalam kategori ketersediaan
pangan rumah tangga dengan status gizi balita kurang berdasarkan status gizi balita berat badan
normal. Serta terdapat 3 orang (8%) masuk kedalam kategori ketersediaan pangan rumah tangga
dengan status gizi balita baik berdasarkan status gizi balita risiko berat badan berlebih

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.855 yang artinya tidak terdapat hubungan antara ketersediaan pangan rumah tangga
dengan Status Gizi Balita menurut BB/U.

98
 5) Hubungan Pola Konsumsi Dengan Status Gizi Balita
Table 56 Hubungan Pola Konsumsi Dengan Status Gizi Balita

Pola Konsumsi Total

Baik Cukup Kurang
Status Gizi Balita Berat Badan Kurang 1 0 0 1
Berat Badan Normal 12 16 3 31
Risiko Berat Badan Lebih 2 1 0 3
Total 15 17 3 35

Berdasarkan tabel hubungan pola konsumsi dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 1 orang (3%) yang memiliki pola konsumsi baik yang tergolong dalam golongan status
gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 12 orang (34%) yang memiliki pola konsumsi baik
yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal dan 2 orang (6%) yang memiliki
pola konsumsi baik yang tergolong dalam golongan status gizi resiko berat badan lebih.
Kemudian terdapat 16 orang (46%) yang memiliki pola konsumsi cukup yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan normal dan 1 orang (3%) yang memiliki pola konsumsi cukup
yang tergolong dalam golongan status gizi resiko berat badan lebih. Serta terdapat 3 orang (9%)
yang memiliki pola konsumsi kurang yang tergolong dalam golongan status gizi risiko berat
badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.670 yang artinya tidak terdapat hubungan antara pola konsumsi dengan status gizi
balita menurut BB/U.

6) Hubungan Tingkat Pendapatan dengan Status Gizi Balita

Table 57 Hubungan Tingkat Pendapatan dengan Status Gizi Balita

Tingkat Pendapatan Total

Baik Cukup Kurang
Status Gizi Balita Berat Badan Kurang 1 0 0 1
Berat Badan Normal 19 8 4 31
Risiko Berat Badan Lebih 3 0 0 3

99
 Total 23 8 4 35

Berdasarkan tabel hubungan tingkat pendapatan dengan status gizi balita yang di
identifikasi berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan
hasil bahwa terdapat 1 orang (3%) yang memiliki tingkat pendapatan baik yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan kurang. Kemudian terdapat 19 orang (54%) yang memiliki
tingkat pendapatan baik yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal dan 3
orang (9%) yang memiliki tingkat pendapatan baik yang tergolong dalam golongan status gizi
resiko berat badan lebih. Serta terdapat 8 orang (23%) yang memiliki tingkat pendapatan cukup
yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal dan terdapat 4 orang (11%) yang
memiliki tingkat pendapatan kurang yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan
normal.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.671 yang artinya tidak terdapat hubungan antara tingkat pendapatan dengan status
gizi balita menurut BB/U.

7) Hubungan Pendidikan dengan Status Gizi Balita

Table 58 Hubungan Pendidikan dengan Status Gizi Balita

Pendidikan Total
SD SMA D1 D3 D4/S1
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 0 0 0 1
Berat Badan Normal 2 13 1 5 10 31
Risiko Berat Badan Lebih 0 2 0 0 1 3
Total 2 16 1 5 11 35

Berdasarkan tabel hubungan pendidikan dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 2 orang (6%) dengan tingkat pendidikan SD yang tergolong dalam golongan status gizi
berat badan normal. Kemudian terdapat 1 orang (3%) dengan tingkat pendidikan SMA yang
tergolong dalam golongan status gizi berat badan kurang, terdapat 13 orang (37%) dengan
tingkat pendidikan SMA yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal dan 2
orang (6%) dengan tingkat pendidikan SMA yang tergolong dalam golongan status gizi resiko
100
berat badan lebih. Kemudian terdapat 1 orang (3%) dengan tingkat pendidikan D1 yang
tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal. Kemudian terdapat 5 orang (14%)
dengan tingkat pendidikan D3 yang tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal.
Serta terdapat 10 orang (29%) dengan tingkat pendidikan D4/S1 yang tergolong dalam golongan
status gizi berat badan normal dan 1 orang (3%) dengan tingkat pendidikan D4/S1 yang
tergolong dalam golongan status gizi resiko berat badan lebih.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.967 yang artinya tidak terdapat hubungan antara pendidikan dengan status gizi balita
menurut BB/U.

8) Hubungan Budaya dengan Status Gizi Balita

Table 59 Hubungan Budaya dengan Status Gizi Balita

Budaya Total
Baik Cukup
Status Gizi Baduta Berat Badan Kurang 0 1 1
Berat Badan Normal 16 15 31
Risiko Berat Badan Lebih 3 0 3
Total 19 16 35

Berdasarkan tabel hubungan budaya dengan status gizi balita yang di identifikasi
berdasarkan indikator BB/U diatas, dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa
terdapat 16 orang (46%) dengan tingkat kepercayaan budaya baik yang tergolong dalam
golongan status gizi berat badan normal dan 3 orang (9%) dengan tingkat kepercayaan budaya
baik yang tergolong dalam golongan status gizi resiko berat badan lebih . Kemudian terdapat 1
orang (3%) dengan tingkat kepercayaan budaya cukup yang tergolong dalam golongan status gizi
berat badan kurang dan 15 orang (43%) dengan tingkat kepercayaan budaya cukup yang
tergolong dalam golongan status gizi berat badan normal.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan hasil
signifikan 0.149 yang artinya tidak terdapat hubungan antara budaya dengan status gizi balita
menurut BB/U.

101
Tabel Karakteristik Pada Ibu Hamil
1. Ibu Hamil Berdasarkan Jenis Kelamin

Table 60 Sebaran Sampel Ibu Hamil Berdasarkan Jenis Kelamin

Kelompok Jenis Kelamin F (%)

Perempuan 35 100%
TOTAL 35 100%

Berdasarkan tabel diatas diperoleh hasil dari total 35 sampel yang diambil terdapat 35
orang sampel perempuan sebagai sampel untuk ibu hamil atau 100%.
Table 61 Ibu Hamil Berdasarkan Umur
2. Ibu Hamil Berdasarkan Umur

Kelompok Umur f (%)

20-28 th 19 54,28%
29-35 th 14 40%
36-44 th 2 5,72%
TOTAL 35 100%

Table 62. Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Pendidikan

3. Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Kelompok Pekerjaan f %
SD 1 2,85%
SMP 2 5,71%
SMA 20 57,17%
Perguruan Tinggi 10 28,57%
TTPT 2 5,71%
TOTAL 35 100%

102
 Table 63. Ibu Hamil berdasarkan Usia Kehamilan
4. Ibu Hamil berdasarkan Usia Kehamilan

Usia Kehamilan f %
Trimester I 18 51.4
Trimester II 12 34.2
Trimester III 5 14.2
Total 35 100

Table 64Ibu Hamil berdasarkan Jumlah Kehamilan

5. bu Hamil berdasarkan Jumlah Kehamilan

Kehamilan Ke- f %

1 11 31.4

2 14 40

3 10 28.5

Total 35 100.0

Tabel Hubungan Antar Variabel

1. Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Anemia Ibu Hamil

Table 65 Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Anemia Ibu Hamil

Status Anemia
Anemia Tidak Anemia Total
Konsumsi Diatas AKG 0 9 9
Energi Normal 1 15 16
Defisit Tingkat Ringan 1 7 8
Defisit Tingkat Sedang 0 2 2

103
 Total 2 33 35

Berdasarkan hasil tabel hubungan konsumsi energy dengan status anemia ibu hamil , dari
35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa ibu yang tidak mengalami anemia
terdapat sebanyak 33 orang sedangkan yang mengalami anemia sebanyak 2 orang dari 35
orang sampel.
Pada tabel di atas dijelaskan bahwa konsumsi energy digolongkan yang pertama yaitu di
atas AKG dengan frekuensi anemia 0 dan tidak anemia 9 orang , konsumsi energy normal
dengan frekuensi anemia sebanyak 1 orang dan tidak anemia ada 15 orang , defisit tingkat
ringan dengan jumlah pengidap anemia ada 1 orang dan tidak anemia 7 orang dan yang
terakhir defisit tingkat sedang dengan frekuensi anemia 0 dan tidak anemia 2 orang. Sehingga
dinyatakan bahwa tidak ada hubungan antara konsumsi energy dengan status anemia ibu
hamil.

104
 2. Hubungan Konsumsi Zat Besi dengan Status Anemia Ibu Hamil

Table 66 Tabel Hubungan Konsumsi Zat Besi dengan Status Anemia Ibu Hamil

Status Anemia
Anemia Tidak Anemia Total
Konsumsi Diatas AKG 0 1 1
Zat Besi
Normal 0 17 17
Defisit Tingkat Ringan 0 11 11
Defisit Tingkat Sedang 1 1 2
Defisit Tingkat Sedang 1 3 4
Total 2 33 35

Berdasarkan hasil tabel hubungan konsumsi zat besi dengan status anemia ibu hamil ,
dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa ibu yang tidak mengalami
anemia terdapat sebanyak 33 orang sedangkan yang mengalami anemia sebanyak 2 orang
dari 35 orang sampel.
Pada tabel di atas dijelaskan bahwa konsumsi zat besi digolongkan yang pertama yaitu di
atas AKG dengan frekuensi anemia 0 dan tidak anemia 1 orang , konsumsi zat besi normal
dengan frekuensi anemia sebanyak 0 orang dan tidak anemia ada 17 orang , defisit tingkat
ringan dengan jumlah pengidap anemia ada 0 orang dan tidak anemia 11 orang dan untuk
defisit tingkat sedang dengan frekuensi anemia 1 dan tidak anemia 1 orang, yang terakhir
defisit tingkat sedang dengan frekuensi anemia 1 orang dan tidak anemia sebanyak 3 orang.
Sehingga dinyatakan bahwa ada hubungan antara konsumsi zat besi dengan status anemia ibu
hamil.

105
 3. Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status Anemia Ibu Hamil

Table 67 Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status Anemia Ibu Hamil

Status Anemia
Anemia Tidak Anemia Total
Kepatuhan Patuh 1 10 11
Minum
Tablet Fe
Tidak patuh 1 23 24
Total 2 33 35

Berdasarkan hasil tabel hubungan kepatuhan minum tablet Fe dengan status anemia ibu
hamil , dari 35 total sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa ibu hamil yang
mengalami anemia sebanyak 2 orang dan 33 orang tidak mengalami anemia .
Pada tabel di atas dijelaskan bahwa kepatuhan minum tablet Fe digolongkan yang
pertama yaitu patuh untuk minum tablet Fe dengan frekuensi anemia sebanyak 1 orang dan
tidak anemia 0 orang , tidak patuh untuk minum tablet Fe dengan frekuensi anemia 1 orang
dan tidak anemia 23 orang. Sehingga dinyatakan bahwa tidak ada hubungan antara kepatuhan
minum tablet Fe dengan status anemia ibu hamil.

106
 4. Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Anemia Ibu Hamil

Table 68 Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Anemia Ibu Hamil

Status_Anemia Total
Anemia Tidak
Anemia
Pengetahuan Baik 0 7 7
Cukup 1 7 8
Kurang 1 19 20
Total 2 33 35

Berdasarkan tabel hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Anemia Ibu

Hamil berdasarkan indikator baik,cukup dan kurang diatas, dari 35 total sampel
yang digunakan didapatkan hasil bahwa pada indikator baik, terdapat 7 (20%)
orang tidak anemia dan o orang yang anemia . Kemudian untuk indicator cukup
terdapat 1 (3%) orang yang mengalami anemia, 7 orang (20%) yang tidak
Anemia. Sedangkan pada status gizi kurang terdapat 1 (3%) orang anemia dan 19
orang (54.2%) yang tidak anemia.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)

didapatkan hasil signifikan dimana disimpulkan tidak ada hubungan antara
pengetahuan dengan anemia pada ibu hamil.

5. Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status KEK Ibu

Hamil

Table 69 Hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status KEK Ibu Hamil

Status_KEK Total
KEK Tidak KEK
Kepatuhan_Minum_Tablet_Fe Patuh 1 10 11
Tidak Patuh 0 24 24
Total 1 34 35

107
 Berdasarkan tabel hubungan Kepatuhan Minum Tablet Fe dengan Status
KEK Ibu Hamil berdasarkan indikator patuh dan tidak patuh diatas, dari 35 total
sampel yang digunakan didapatkan hasil bahwa pada indikator patuh, terdapat 1
sampel dengan KEK dan 10 sampel tidak KEK .Kemudian untuk indicator tidak
patuh terdapat 24 sampel tidak KEK.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)

didapatkan hasil signifikan dimana disimpulkan tidak ada Hubungan antara
kepatuhan minum tablet Fe dengan kejadian KEK pada ibu hamil

6. Hubungan Pengetahuan dengan Status KEK Ibu Hamil

Table 70 Hubungan Pengetahuan dengan Status KEK Ibu Hamil

Status_KEK Total
KEK Tidak KEK
Pengetahuan Baik 0 7 7
Cukup 0 8 8
Kurang 1 19 20
Total 1 34 35

Berdasarkan tabel hubungan Pengetahuan dengan Status KEK Ibu Hamil

berdasarkan indikator baik,cukup dan kurang diatas, dari 35 total sampel yang
digunakan didapatkan hasil bahwa pada indikator baik, terdapat 7 (20%) orang
tidak KEK. Kemudian untuk indicator cukup terdapat 8 sampel (22.85%) tidak
KEK. Sedangkan pada status gizi kurang terdapat 1 (3%) orang KEK dan 19
orang (54.2%) yang tidak KEK.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)

didapatkan hasil signifikan dimana disimpulkan tidak ada hubungan antara
Pengetahuan dengan Status KEK Ibu Hamil.

7. Hubungan Kesesuaian ANC dengan status KEK pada Ibu Hamil

108
 Table 71 Hubungan Kesesuaian ANC dengan status KEK pada Ibu Hamil

Count
Status_KEK Total
KEK Tidak KEK
Kesesuaian_ANC Sesuai 0 7 7
Tidak Sesuai 1 27 28
Total 1 34 35

Berdasarkan tabel hubungan Kesesuaian ANC dengan status KEK pada Ibu
Hamil berdasarkan indikator sesuai dan tidak sesuai diatas, dari 35 total sampel
yang digunakan didapatkan hasil bahwa pada indikator sesuai, terdapat 0 sampel
dengan KEK dan 7 sampel tidak KEK .Kemudian untuk indicator tidak sesuai
terdapat 1 sampel KEK dan 27 sampel tidak KEK.

Berdasarkan hasil uji chi square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)

didapatkan hasil signifikan dimana disimpulkan tidak ada Hubungan antara
Kesesuaian ANC dengan status KEK pada Ibu Hamil

Tabel Karakteristik pada Kader

1) Kader Posyandu berdasarkan Kelompok Umur

Table 72 Sebaran Sampel berdasarkan

Kelompok
F %
Umur
<40 9 25,71
≥40 26 74,28
Total 35 100,0

Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel kader
posyandu yang diambil, terdapat sebagian besar sampel berada pada kelompok
umur 40 tahun keatas, yaitu sebanyak 26 sampel (74,28%).

2) Kader Posyandu berdasarkan Pekerjaan

109
 Table 73 Sebaran Sampel berdasarkan Pekerjaan
Sebaran Sampel berdasarkan Pekerjaan
Pekerjaan F %
PNS 2 5,71
TNI/Polri 0 0
Wiraswasta 2 5,71
Pegawai Swasta 5 14,29
Buruh 0 0
Petani 0 0
IRT 23 65,71
Lainnya 2 5,71
Total 35 100,0

Berdasarkan tabel di atas, dari total 35 sampel kader posyandu yang diambil,
dilihat berdasarkan pekerjaannya, terdapat sebagian besar sampel dengan status
pekerjaan adalah IRT, yaitu sebanyak 23 sampel (65,71%), dan sebagian kecil
sampel memiliki status pekerjaan wiraswasta dan lainnya (dagang), yaitu
sebanyak 2 sampel (5,71%).

a. Sebaran Kader Bedasarkan Variabel

1) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Pengetahuan

Table 74 Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pengetahuan

Tingkat Pengetahuan F %
Kurang 3 8,57
Cukup 9 25,71
Baik 23 65,71
Total 35 100

Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel kader
posyandu yang diambil, terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat
pengetahuan yang baik, yaitu sebanyak 23 sampel (65,71%) dan sebagian kecil
memiliki tingkat pengetahuan kurang yaitu sebanyak 3 sampel (8,57%).

2) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Keterampilan

110
 Table 75 sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Keterampilan

Tingkat Keterampilan F %
Kurang 0 0
Cukup 0 0
Baik 35 100
Total 35 100
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel (100%)
kader posyandu yang diambil, seluruh sampel memiliki tingkat keterampilan baik

3) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Pendidikan

Table 76 Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pendidikan

Tingkat Pendidikan f %
Tidak Sekolah 1 2,86
SD/Sederajat 3 8,75
SMP/Sederajat 3 8,75
SMA/Sederajat 17 48,57
Perguruan Tinggi 11 31,43
Total 35 100

Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel kader
posyandu yang diambil, terdapat sebagian lebih sampel memiliki tingkat
pendidikan pada jenjang SMA/sederajat, yaitu sebanyak 17 sampel (48,53%) dan
hanya 1 sampel (2,86%) dengan tingkat pendidikan tidak sekolah.

4) Kader Posyandu berdasarkan Pelatihan

Table 77Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Mengisi KMS

Praktik Mengisi KMS F %

Pernah 4 11,43
Tidak Pernah 31 88,57
Total 30 100,0

111
 Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel kader
posyandu yang diambil, terdapat 4 sampel (11,43%) yang pernah mengikuti
pelatihan posyandu dan 31 sampel (88,57%) tidak pernah mengikuti pelatihan.

5) Kader Posyandu berdasarkan Lama Menjadi Kader

Table 78 Sebaran Sampel berdasarkan Lama Menjadi Kader

Lama Menjadi Kader F %

< 3 Tahun 1 2,86
≥ 3 Tahun 34 97,14
Total 35 100,0
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 35 sampel kader
posyandu yang diambil, sebagian besar sampel telah menjadi kader posyandu
sama dengan atau lebih dari tiga tahun, yaitu sebanyak 34 sampel (97,14), dan 1
sampel (2,86%) menjadi kader kurang dari 3 tahun.

Hubungan Antar Variabel pada Kader

(1) Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader Posyandu

Table 79 Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader

Posyandu

Tingkat Pengetahuan
Jumlah
Tingkat Pendidikan Kurang Cukup Baik
f % F % F % F %
Tidak Sekolah 1 33,33 0 0 0 0
100,0
SD/Sederajat 0 0 1 11,11 2 8,69
SMP/Sederajat 1 33,33 0 0 2 8,69 100,0
SMA/Sederajat 0 0 2 22,22 15 65,22 100,0
Perguruan Tinggi 1 33,33 6 66,67 4 17,38 100,0
Total 3 8,57 9 25,71 23 65,71 100,0

Berdasarkan tabel hubungan tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan

kader posyandu, terdapat 1 sampel dengan tingkat pendidikan tidak sekolah

112
 dengan tingkat pengetahuan kurang, sebanyak 1 (11,11%) sampel dengan tingkat
pendidikan pada jenjang SD/Sederajat dengan memiliki tingkat pengetahuan
cukup, sebanyak 2 sampel (8,69%) dengan tingkat pengetahuan baik, pada tingkat
pendidikan ada jenjang SMP/Sederajat sebanyak 1 sampel (33,33%) dengan
tingkat pengetahuan kurang, dan sebanyak 2 sampel (8,69%) dengan tingkat
pengetahuan baik. Pada tingkat pendidikan pada jenjang SMA/Sederajat sebanyak
2 sampel (22,22%) dengan tingkat pengetahuan cukup, dan sebanyak 15 sampel
(65,22%) dengan tingkat pengetahuan baik. Pada tingkat pendidikan pada jenjang
perguruan tinggi sebanyak 1 sampel (33,33%) dengan tingkat pengetahuan
kurang, sebanyak 6 sampel (66,67%) dengan tingkat pengetahuan cukup, dan
sebanyak 4 sampel (17,38%) dengan tingkat pengetahuan baik.
Berdasarkan Chi-Square Test didapatkan hasil sig = 0,03 yang artinya ada
hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan
kader posyandu di Wilayah Kerja Puskesmas Denpasar Utara I

(2) Hubungan antara Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan Kader
Posyandu

Table 80 Hubungan Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan

Tingkat Keterampilan
Jumlah
Lama Menjadi Kader Kurang Cukup Baik
f % f % f % F %
< 3 tahun 0 0 0 0 1 2,86 1 100,0
≥3 tahun 0 0 0 0 34 97,14 34 100,0
Total 0 0 0 0 35 100 35 100,0

Berdasarkan tabel lama menjadi kader dengan tingkat keterampilan kader

posyandu, terdapat 1 sampel (100,0%) dengan lama menjadi kader yaitu < 3 tahun
dengan memiliki tingkat keterampilan baik. Sebanyak 34 sampel (100%) dengan
lama menjadi kader ≥ 3 tahun memiliki tingkat keterampilan yang baik.

(3) Hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan Kader Posyandu

113
 Table 81 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan

Tingkat Pengetahuan
Jumlah
Kurang Cukup Baik
Pelatihan
f % f % F % f %
Pernah 0 0 0 0 4 17,39 4 100,0
Tidak Pernah 3 100,0 9 100 19 82,61 31 100,0
Total 3 8,57 9 25,71 23 65,71 35 100,0

Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dengan Pelatihan kader

posyandu, dari 35 sampel terdapat sebanya 4 sampel (17,39%) yang pernah
mengikuti pelatihan kader posyandu dengan tingkat pengetahuan baik.
Berdasarkan sampel yang tidak pernah mengikuti pelatihan kader posyandu,
terdapat sebanyak 3 sampel (100%) dengan tingkat pengetahuan kurang, sebanyak
9 sampel (100%) dengan tingkat pengetahuan cukup, dan sebanyak 19 sampel
(82,61%) dengan tingkat pendidikan baik.
Berdasarkan Chi-Square Test didapatkan hasil sig = 0.308 yang artinya
tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan pelatihan
kader posyandu di Wilayah Kerja Puskesmas Denpasar Utara I.

(4) Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan dengan Lama Menjadi Kader Posyandu
Table 82 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan

Tingkat Pengetahuan
Jumlah
Pelatihan Kurang Cukup Baik
f % F % F % f %
< 3 Tahun 0 0 0 0 1 4,35 1 100,0
≥ 3 Tahun 3 100,0 9 100 22 95,65 34 100,0
Total 3 8,57 9 25,71 23 65,71 35 100,0

Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dengan lama menjadi

kader posyandu, berdasarkan lama menjadi kader yaitu selama < 3 tahun, terdapat
sebanyak 1 sampel (4,35%) dengan tingkat pengetahuan baik. Berdasarkan lama
menjadi kader yaitu selama ≥ 3 Tahun, terdapat 3 sampel (100%) dengan tingkat
pengetahuan kurang, sebanyak 9 sampel (100%) dengan tingkat pengetahuan
cukup, dan sebanyak 22 sampel (95,65%) dengan tingkat pengetahuan baik.

114
 Berdasarkan Chi-Square Test didapatkan hasil sig = 0.764 yang artinya
tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan lama
menjadi kader posyandu di Wilayah Kerja Puskesmas Denpasar Utara I.

(5) Hubungan Antara Tingkat Keterampilan dengan Tingkat Pendidikan Kader

Posyandu
Table 83 Hubungan Tingkat Keterampilan dengan Tingkat Pendidikan

Tingkat Keterampilan
Jumlah
Tingkat Pendidikan Kurang Cukup Baik
f % F % F % f %
Tidak Sekolah 0 0 0 0 1 2,86
100,0
SD/Sederajat 0 0 0 0 3 8,57
SMP/Sederajat 0 0 0 0 3 8,57 100,0
SMA/Sederajat 0 0 0 0 17 48,57 100,0
Perguruan Tinggi 0 0 0 0 11 31,43 100,0
Total 0 0 0 0 35 100 100,0

Berdasarkan tabel hubungan tingkat keterampilan dengan tingkat

pendidikan, berdasarkan data diatas, terdapat 1 sampel (2,86%) dengan tingkat
pendidikan tidak sekolah dnegan tingkat keterampilan baik. Pada tingkat
pendidikan pada jenjang SD/sederajat, terdapat 3 sampel (8,57%) dengan tingkat
keterampilan baik. Pada tingkat pendidikan pada jenjang SMP/sederajat, terdapat
3 sampel (8,57%) dengan tingkat keterampilan baik. Pada tingkat pendidikan pada
jenjang SMA/sederajat, terdapat 17 sampel (48,57%) dengan tingkat keterampilan
baik. Dan Pada tingkat pendidikan pada jenjang perguruan tinggi, terdapat 11
sampel (31,43%) dengan tingkat keterampilan baik

(6) Hubungan Antara Tingkat Keterampilan dengan Pelatihan Kader Posyandu

Table 84 Hubungan Tingkat Keterampilan dengan Pelatihan

Tingkat Keterampilan
Jumlah
Pelatihan Kurang Cukup Baik
f % F % F % f %
Pernah 0 0 0 0 4 11,43
100,0
Tidak Pernah 0 0 0 0 31 88,57
Total 0 0 0 0 35 100 100,0

115
 Berdasarkan tabel hubungan tingkat keterampilan dengan tingkat
pendidikan, berdasarkan data diatas, terdapat 4 sampel (11,43%) yang pernah
mengikuti pelatihan dengan tingkat keterampilan baik, dan terdapat 31 sampel
(88,57%) yang tidak pernah mengikuti pelatihan kader posyandu memiliki tingkat
keterampilan baik.

116
 PEMBAHASAN KADER POSYANDU

1. Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader

Posyandu
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan berdasarkan uji Chi-Square pada
taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig = 0,003 yang artinya ada hubungan
yang signifikan antara lama tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan kader
posyandu di wilayah kerja Puskesmas Denpasar Utara 1.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya oleh Rosaliana
Hardiyanti, dkk dengan judul Hubungan Lama Kerja Menjadi Kader,
Pengetahuan, Pendidikan, Pelatihan dengan Presisi dan Akurasi Hasil enimbangan
Berat Badan Balita oleh Kader Posyandu dengan hasil Uji Odds Ratio, nilai
koefisien korelasi sebesar 0,05 dengan nilai p = 0,000 (p< 0,05) yang artinya
terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat
pengetahuan kader posyandu (Hardiyanti et al., 2018).

2. Hubungan antara Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan Kader

Posyandu
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasl pengumulan data yang telah
dilakukan, maka hubungan antara lama menjadi kader posyandu dengan tingkat
keterampilan kader posyandu tidak diujikan dengan Chi-Square Test, karena
seluruh sampel yaitu sebanyak 35 sampel memiliki keterampilan yang baik
sehingga tidak terdapat variasi sampel.

3. Hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Pelatihan Kader Posyandu

Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan berdasarkan uji Chi-Square pada
taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig = 0,308 yang artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara pelatihan kader psyandu dengan tingkat
pengetahuan kader posyandu di wilayah kerja Puskesmas Denpasar Utara 1.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya oleh Rosaliana
Hardiyanti, dkk dengan judul Hubungan Lama Kerja Menjadi Kader,
Pengetahuan, Pendidikan, Pelatihan dengan Presisi dan Akurasi Hasil enimbangan

117
Berat Badan Balita oleh Kader Posyandu dengan hasil Uji Odds Ratio, nilai
koefisien korelasi sebesar 0,05 dengan nilai p = 0,615 (p< 0,05) yang artinya tidak
terdapat hubungan yang signifikan antara pelatihan kader posyandu dengan
tingkat pengetahuan kader posyandu(Hardiyanti et al., 2018).

4. Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan dengan Lama Menjadi Kader

Posyandu
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan berdasarkan uji Chi-Square pada
taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig = 0,764 yang artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara lama menjadi kader psyandu dengan tingkat
pengetahuan kader posyandu di wilayah kerja Puskesmas Denpasar Utara 1.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya oleh Rosaliana
Hardiyanti, dkk dengan judul Hubungan Lama Kerja Menjadi Kader,
Pengetahuan, Pendidikan, Pelatihan dengan Presisi dan Akurasi Hasil enimbangan
Berat Badan Balita oleh Kader Posyandu dengan hasil Uji Odds Ratio, nilai
koefisien korelasi sebesar 0,05 dengan nilai p = 0,526 (p< 0,05) yang artinya tidak
terdapat hubungan yang signifikan antara lama menjadi kader psyandu dengan
tingkat pengetahuan kader posyandu(Hardiyanti et al., 2018).

5. Hubungan Antara Tingkat Keterampilan dengan Tingkat Pendidikan Kader

Posyandu
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasl pengumulan data yang telah
dilakukan, maka hubungan antara tingkat pendidikan dengan tingkat keterampilan
kader posyandu tidak diujikan dengan Chi-Square Test, karena seluruh sampel
yaitu sebanyak 35 sampel memiliki keterampilan yang baik sehingga tidak
terdapat variasi sampel.

6. Hubungan Antara Tingkat Keterampilan dengan Pelatihan Kader Posyandu

Berdasarkan data yang diperoleh dari hasl pengumulan data yang telah
dilakukan, maka hubungan antara pelatihan kader posyandu dengan tingkat
keterampilan kader posyandu tidak diujikan dengan Chi-Square Test, karena

118
seluruh sampel yaitu sebanyak 35 sampel memiliki keterampilan yang baik
sehingga tidak terdapat variasi sampel.

119
 BAB VI

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Adapun kesimpulan dari laporan ini adalah sebagai berikut :
1. Dari hasil pengumpulan dan pengolahan data yang dilakukan di
Wilayah kerja Puskesmas Denpasar Utara 1 kami mengambil 35
sampel pada baduta terdapat masalah pada status gizi baduta yaitu
yaitu terdapat baduta yang memiliki status gizi kurang sebanyak 1
orang (3%), status gizi normal sebanyak 29 orang (83%) dan status
gizi lebih sebanyak 5 orang (14%). Berdasarkan uji statistic yang
dilakukan yaitu uji Chi-Square pada taraf signifikan (α = 0.05) yaitu
terdapat hubungan yang signifikan antara pemberian ASI Eksklusif,
pemberian MPASI, IMD, Pengetahuan ibu tentang MPASI, sikap ibu
tentang ASI Eksklusif, sikap ibu mengenai pemberian MPASI,
konseling menyusui, dan edukasi MPASI dengan status gizi baduta.
2. Dari pengumpulan data yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas
Denpasar Utara 1 sebanyak 35 sampel, didapat hasil balita dengan 3
kategori status gizi, yaitu sebanyak 1 sampel (2%) dengan kategori
status gizi kurang, sebanyak 31 sampel (89%) dengan kategori status
gizi normal, dan sebanyak 3 sampel (9%) dengan kategori status gizi
lebih. Berdasarkan uji Chi-Square pada taraf signifikan (α = 0.05)
yaitu terdapat hubungan yang signifikan antara konsumsi energy, dan
budaya dengan status gizi balita.
3. Dari pengumpulan data yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas
Denpasar Utara 1 sebanyak 35 sampel, didapat hasil ibu hamil dengan
status anemia sebanyak 2 sampel, dan ibu hamil yang tidak anemia
sebanyak 33 sampel. Sedangkan untuk ibu hamil dengan KEK
sebanyak 1 sampel, dan yang tidak KEK sebanyak 34 sampel ibu
hamil

120
 4. Dari pengumpulan data yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas
Denpasar Utara 1 sebanyak 35 sampel, didapat hasil terdapat kader
posyandu dengan tingkat pengetahuan kurang sebanyak 3 sampel
(8,57%), sebanyak 9 sampel (25,71) dengan tingkat pengetahuan
cuku, dan sebanyak 23 sampel (65,71%) dengan tingkat pengetahuan
baik. Berdasarkan uji Chi-Square pada taraf signifikan (α = 0.05)
yaitu terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan
dengan tingkat pengetahuan kader posyandu.
5. Dari pengumpulan data yang dilakukan di wilayah kerja Puskesmas
Denpasar Utara 1 sebanyak 35 sampel, didapat hasil terdapat kader
posyandu dengan tingkat keterampilan baik sebanyak 35 sampel
(100%).
6. Masalah gizi yang diprioritaskan pada pengumpulan data ini adalah
kelompok ibu menyusui, yaitu mengacu kepada tingkat konsumsi
energi, dukungan keluarga dan pengetahuan ASI ekslusif. Program
intervensi yang dipilih untuk penanggulangan masalah ibu menyusui
adalah edukasi berupa penyuluhan dan demonstrasi gizi seimbang
untuk ibu menyusui Kegiatan ini dilakukan untuk meningkatkan
pemahaman mengenai pengetahuan dan sikap ibu menyusui.

B. SARAN
Diharapkan masalah gizi yang ada di wilayah kerja Puskesmas Denpasar
Utara 1 dapat teratasi dengan adanya program intervensi yang akan dilaksanakan.
Dengan demikian angka permasalahan gizi pada balita, ibu hamil dapat
berkurang.

121
 BAB VII

RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI

A. Analisa Situasi
1. Gambaran Umum Puskesmas I Denpasar Utara
Puskesmas I Denpasar Utara merupakan salah satu dari 11 Puskesmas yang
ada di Denpasar, terletak di Jalan Angsoka No. 17 Denpasar, Desa Dangin Puri
Kangin. Gedung Puskesmas I Denpasar Utara terdiri dari 2 gedung. Gedung I
(Utara) dipergunakan sejak tahun 1970 dengan luas 550 m 2 dan luas bangunan
210 m2, sedangkan gedung II (Selatan) dipergunakan sejak tahun 2012 dengan
luas 568 m2 dan luas bangunan 322 m2. Luas wilayah kerja Puskesmas 506
hektar. Secara geografi memiliki batas wilayah:
- Timur : Wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Timur
- Utara : Wilayah kerja Puskesmas III Denpasar Utara
- Selatan : Wilayah kerja Puskesmas I Denpasar Timur
- Barat : Wilayah kerja Puskesmas III Denpasar Utara
Puskesmas I Denpasar Utara mewilayahi 3 desa dan 1 kelurahan, yaitu :
a. Desa Dangin Puri Kangin yang terdiri dari 7 banjar, meliputi
1. Br. Kreneng Kaja
2. Br. Kertabuana Kaja
3. Br. Kreneng
4. Br. Mertarauh
5. Br. Mertarauh Kaja
6. Br. Mertanadi
7. Br. Kerta Buana
b. Desa Dangin Puri Kauh, terdiri dari 5 banjar yaitu :
1. Br. Pucak Sari
2. Br. Tampakgangsul
3. Br. Tengah
4. Br. Sadmerta
5. Br. Balauan

122
 c. Desa Dangin Puri Kaja, terdiri dari 8 banjar yaitu :
1. Br. Karangsari
2. Br. Lumbungsari
3. Br. Tamansari
4. Br. Umasari
5. Br. Kalanganyar
6. Br. Kaliungu Kaja
7. Br. Buanasari
8. Br. Tainsiat
d. Kelurahan Tonja terdiri dari 10 banjar, meliputi :
1. Br. Tatasan Kelod
2. Br. Tatasan Kaja
3. Br. Oongan
4. Br. Sangguan
5. Br. Kedaton
6. Br. Batanancak
7. Br. Tegeh Kuri
8. Br. Tangguntiti
9. Br. Tegeh Sari
10. Br. Tega

2. Analisa Masalah

123
 Dari 35 sampel ibu menyusui di wilayah kerja Puskesmas I Denpasar
Utara, didapat data baduta berdasarkan status gizi yaitu yang memiliki status gizi
kurang sebanyak 1 orang (3%), status gizi normal sebanyak 29 orang (83%) dan
status gizi lebih sebanyak 5 orang (14%). Kemudian data baduta berdasarkan
riwayat penyakit infeksi yang memiliki riwayat infeksi sebanyak 35 orang
(100%). Data baduta berdasarkan tingkat konsumsi energy dikelompoknya
menjadi 5 yaitu baduta yang memiliki defisit tingkat berat sebanyak 30 orang
(86%), kemudian baduta yang memiliki defisit tingkat sedang sebanyak 2 orang
(6%), lalu untuk baduta yang memiliki tingkat konsumsi energy normal yaitu 1
orang (2%) dan baduta yang memiliki tingkat konsumsi energy berlebih sebnyak
2 orang (6%).
Data ibu menyusui berdasarkan pemberian ASI Eksklusif yang
dikelompokkan menjadi 2 yaitu yang memberikan ASI eksklusif sebanyak 24
orang (69%) dan yang tidak ASI ekslusif sebanyak 11 orang (31%). Kemudian
data Ibu menyusui berdasarkan pemberian MPASI yang dikelompokkan menjadi
sesuai sebanyak 18 orang (51%) dan yang tidak sesuai sebanyak 17 orang (49%).
Lalu data ibu menyusui berdasarkan dukungan keluarga dikelompokkan menjadi
yang mendapat dukungan keluarga sebanyak 21 orang (60%) dan yang tidak
mendapat dukungan keluarga sebanyak 14 orang (40%). Ibu menyusui
berdasarkan pengetahuan mengenai ASI yang memiliki pengetahuan baik
sebanyak 26 orang (74%), kemudian yang memiliki pengetahuan cukup sebanyak
9 orang (26%). Untuk data ibu menyusui berdasarkan pengetahuan MPASI yang
memiliki pengetahuan baik sebanyak 31 orang (88%), kemudian yang memiliki
pengetahuan cukup sebanyak 3 orang (9%) dan yang memiliki pengetahuan
kurang sebanyak 1 orang (3%). Kemudian data ibu menyusui berdasarkan sikap
pemberian ASI eksklusif yang memiliki sikap baik sebanyak 21 orang (60%),
kemudian yang memiliki sikap cukup sebanyak 14 orang (40%). Lalu untuk data
ibu menyusui berdasarkan sikap pemberian MPASI yang memiliki sikap baik
sebanyak 11 orang (31%), dan yang memiliki sikap cukup sebanyak 24 orang
(69%).

124
 Kemudian data untuk ibu menyusui berdasarkan sikap pemberian IMD
yang memberikan IMD sebanyak 29 orang (83%) dan yang tidak memberikan
IMD sebanyak 6 orang (17%). Lalu data ibu menyusui berdasarkan pemberian
konseling mengenai ASI Ekslusif yang mendapatkan konseling sebanyak 33
orang (94%) dan yang tidak mendapatkan konseling sebanyak 2 orang (6%). Dan
untuk data ibu menyusui berdasarkan pemberian konseling mengenai MPASI
yang mendapatkan konseling sebanyak 19 orang (55%) dan yang tidak
mendapatkan konseling sebanyak 16 orang (45%).
3. Penyebab Masalah
Tabel
Penyebab Dari Masalah Yang Di Analisis/di Identifikasi
No Masalah Penyebab
1 Tingkat konsumsi energy
2 Dukungan keluarga

3 Pengetahuan ASI Ekslusif

4. Prioritas Masalah
Masalah gizi dengan sasaran ibu menyusui, prioritas masalahnya mengacu
kepada tingkat konsumsi energi, dukungan keluarga dan pengetahuan ASI
ekslusif. Kegiatan yang dapat dilakukan untuk meminimalisir masalah pada ibu
menyusui yang terjadi adalah dengan mengadakan kegiatan edukasi berupa
penyuluhan dan demonstrasi gizi seimbang untuk ibu menyusui guna pemenuh
zat gizi dan praktek yang baik dan benar dalam pemberian ASI. Kegiatan ini
dilakukan untuk meningkatkan pemahaman mengenai pengetahuan dan sikap ibu
menyusui.

B. Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah

1. Nama Program
Program intervensi gizi yang direncanakan berjudul “Upaya Peningkatan
Pengetahuan Ibu Mengenai Pemberian ASI Eksklusif Pada Baduta Dan
Demonstrasi Menu Sehat Pada Masa Menyusui”
2. Tujuan

125
 a. Tujuan Umum
Adapun tujuan umum dari masalah penyusunan program intervensi gizi ini
adalah untuk memperbaiki masalah gizi pada ibu menyusui dan mencapai target
pembangunan kesehatan di Wilayah Kerja Puskesmas I Denpasar Utara
b. Tujuan Khusus
Adapun tujuan khusus dari penyusunan program intervensi gizi ini adalah :
1) Meningkatkan pengetahuan terkait ASI Eksklusif sehingga tercapai
pemberian ASI Eksklusif sesuai dengan program pemerintah yaitu
diberikan dari usia bayi 0-6 bulan tanpa tambahan makanan
2) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu dalam pembuatan
menu seimbang pada masa menyusui
3) Meningkatkan tingkat konsumsi zat gizi makro mikro ada ibu
menyusui
4) Meningkatkan pengetahuan dan sikap ibu menyusui berkaitan dengan
memperhatkan konsumsi makanan dengan gizi seimbang selama masa
menyusui.
3. Sasaran
Sasaran program ini adalah ibu menyusui di Wilayah Kerja Puskesmas I
Denpasar Utara

4. Rencana Kegiatan
a. Tempat dan waktu pelaksanaan
Kegiatan akan dilaksanakan di Wilayah Kerja Puskesmas I
Denpasar Utara
b. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan ini adalah mahasiswa Jurusan Gizi
Poltekkes Denpasar
c. Metode
Metode yang digunakan yaitu metode ceramah, tanya-jawab dan
demonstrasi
d. Sasaran

126
 Sasaran dalam kegiatan ini yaitu ibu menyusui
e. Alat
Alat yang digunakan yaitu leaflet, food model, sound sistem,
laptop dan LCD proyektor
f. Yang terlibat
Ibu menyusui dan petugas gizi puskesmas Wilayah Kerja
Puskesmas I Denpasar Utara
g. Penanggung jawab
Perwakilan mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
h. Langkah-langah pelaksanaan
1) Tahap persiapan
a) Peserta penyuluhan gizi seimbang ibu menyusui sebanyak 20
sampel dalam meningkatkan konsumsi Zat Gizi Makro dan
Mikro untuk pemenuhan zat gizi dan praktik serta sikap yang
baik dan benar dalam pemberian ASI Ekslusif di Wilayah Kerja
Puskesmas I Denpasar Utara
b) Penyuluh tentang gizi seimbang ibu menyusui dalam
meningkatkan konsumsi zat gizi makro untuk pemenuhan zat
gizi dan praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eksklusif adalah 2 sampel mahasiswa dan 1
petugas gizi puskesmas.
c) Materi penyuluhan meliputi gizi seimbang (tumpeng gizi
seimbang), gizi ibu menyusui, contoh menu makanan bergizi
seimbang, dan praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eksklusif
d) Alat dalam pelaksanaan penyuluhan ini berupa leaflet, food
model, sound sistem, dan LCD proyektor jika kondisi
memungkinkan.
e) Tempat penyuluhan berlokasi di Wilayah Kerja Puskesmas I
Denpasar Utara
f) Daftar Pertanyaan (Pre dan Post Test) sebagai instrumen
evaluasi jika memungkinkan.

127
2) Tahap Pelaksanaan
a) Memberi salam pembuka dan memperkenalkan diri
b) Menyampaikan tujuan penyuluhan
c) Memberikan apresiasi
d) Memberikan pre test sebagai awal dari pengukuran pengetahuan
e) Menjelasakan materi penyuluhan kepada peserta
f) Memberikan kesempatan peserta untuk bertanya
g) Menjawab pertanyaan yang diajukan sasaran
h) Menyimpulkan materi yang disampaikan
i) Melakukan evaluasi post test
j) Menutup kegiatan penyuluhan dan menyampaikan salam
penutup

3). Rencana Evaluasi

Untuk mengukur keberhasilan kegiatan penyuluhan yang

dilakukan, maka diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan.
Hal – hal yang perlu dievaluasi diantara adalah :
a) Evaluasi Input
Evaluasi input merupakan evaluasi yang dilakukan
sebelum pemberian materi penyuluhan. Evaluasi input
dilakukan dengan cara mengevaluasi pengetahuan sasaran
sebelum diberikan penyuluhan melalui pelaksanaan pre test.
b) Evaluasi Proses
Evaluasi proses merupakan evaluasi yang dilakukan
selama proses penyuluhan berlangsung. Evaluasi proses
dilakukan dengan cara memberikan pertanyaan kepada sasaran
sesekali selama penyuluhan berlangsung dan meminta sasaran
untuk memberikan jawabannya.
c) Evaluasi Output

128
 Evaluasi output merupakan evaluasi yang dilakukan
setelah pemberian materi penyuluhan. Evaluasi input dilakukan
dengan cara mengevaluasi pengetahuan sasaran setelah
diberikan penyuluhan melalui pelaksanaan post test.
Tabel
Kegiatan Dari Program Yang Di Rencanakan
N Nama Tujuan Medi Sasa
o Kegiatan a ran
1 Penyul Meningka Leafl Ibu
uhan pada ibu tkan et, speaker, menyusui
menyusui pengetahuan LCD,
tentang ASI ibu menyusui Laptop,
Ekslusif terkait ASI food model
Eksklusif
2 Melaku Meningka Maka Ibu
kan tkan nan asli menyusui
demonstrasi pengetahuan
menu dan
seimbang keterampilan
ibu dalam
membuat menu
yang seimbang
pada masa
menyusui

5. Rencana Biaya

129
No Rincian Biaya
1 Print Materi = Rp. 100.000,00
dan Leaflet
2 Fotocopy = Rp. 200.000,00
Materi dan Leaflet
3 Sound sistem = Rp. 300.000,00
dan LCD
4 Konsumsi = Rp. 600.000,00
5 Bahan = Rp. 400.000,00
Demonstrasi
TOTAL = Rp.1.600.000,00

130
 DAFTAR PUSTAKA

Hardiyanti, R., Jus’at, I., & Angkasa, D. (2018). Hubungan lama kerja menjadi
kader, pengetahuan, pendidikan, pelatihan dengan presisi dan akurasi hasil
penimbangan berat badan balita oleh kader Posyandu. AcTion: Aceh
Nutrition Journal, 3(1), 74.

Yuli, r. (2017). Buku ajar asuhan keperawatan maternitas, aplikasi nanda, nic,
dan noc. Jakarta: tim.

Dewi, a. (2017) ‘gizi pada ibu hamil’, universitas muhammadiyah

yogyakarta, 1, pp. 12–15.

Salmariantity (2012) ‘faktor-faktor yang berhubungan dengan anemia pada

ibu hamil di wilayah kerja puskesmas gajah mada tembilahan
kabupaten indragiri hilir tahun 2012’, p. 114.

Andita, f. (2018) ‘analisa faktor-faktor yang mempengaruhi anemia

kehamilan di puskesmas padang bulan’, pp. 1–126.

Notoatmodjo. (2012). Promosi kesehatan dan perilaku kesehatan. Jakarta:

rineka cipta.

Sari, p., 2020. Pelayanan kesehatan.

Http://repository.unmuha.ac.id/xmlui/bitstream/handle/123456789
/930/8.%20bab%20ii.pdf?sequence=9&isallowed=y.

Sari, d. K. (2019) ‘hubungan antara pendidikan dan kepatuhan mengkonsumsi

tablet fe terhadap kader hb pada ibu hamil di puskesmas ngoro
kecamatan ngoro kabupaten mojokerto provinsi jawa timur’,
journal of chemical information and modeling, 53(9), pp. 1689–
1699.

Triaswulan. (2012). Buku ajar psikologi perkembangan. Jakarta: penerbit

buku kedokteran egc.

Undang undang republik indonesia nomor 20 tahun 2003 tentang sistem

pendidikan nasional (2017) ‘skdn posyandu’, demographic

131
 research, 49(0), pp. 1-33 : 29 pag texts + end notes, appendix,
referen.

Vanessa et al. (2009) ‘kepatuhan konsumsi tablet tambah darah pada ibu
hamil dengan anemia di kabupaten kulon progo dan bantul’,
poltekkes kemenkes yogyakarta, (2001), pp. 8–30.

Waryana. 2016. Gizi reproduksi. Pustaka rihama. Yogyakarta.

Aulia, a. R. N. (2020) ‘hubungan kekurangan energi kronik pada ibu hamil

dengan kejadian bblr di puskesmas pleret bantul tahun 2018’.

Supariasa, dkk. 2002. Penilaian status gizi. Penerbit buku kedokteran egc.
Jakarta.

Stephanie, p. And kartika, s. K. A. (2016) ‘gambaran kejadian kurang energi

kronik dan pola makan wanita usia subur di desa pesinggahan
kecamatan dawan klungkung bali 2014’, 5(6), pp. 1–6.

Maghribi, m. A. F. (2019) ‘hubungan tingkat konsumsi protein dan zat besi

dengan kekurangan energi kronis dan anemia pada wus vegetarian
pasraman sri sri radha rasesvara badung’, journal of chemical
information and modeling.

Setiawati, n. K. (2018) ‘gambaran tingkat konsumsi energi dan protein serta

keragaman konsumsi pangan rumah tangga penduduk desa besan
kecamatan dawan kabupaten klungkung’.

Rianasari, n. M. G. (2018) ‘gambaran tingkat konsumsi energi dan status gizi

mahasiswa di asrama akademi keperawatan kesdam ix udayana
denpasar’.

Adriani, m. & kartika, v., 2013. Pola asuh makan pada balita dengan status
gizi kurang di jawa timur, jawa tengah dan kalimantan tengah
tahun 2011. Buletin penelitian sistem kesehatan , volume vol. 16
no. 2, p. 185–193.

Diah, ni komang wayuni. 2020. Gambaran pola konsumsi dan status gizi

baduta. Diploma thesis, jurusan gizi.

132
Dinas kesehatan kota denpasar. (2020). Profil dinas kesehatan kota denpasar
tahun 2019 oleh. Journal of chemical information and modeling,
53(9), 1689–1699.
Ernawati, e. & heldayasariprabandari, f., 2018. Hubungan pola konsumsi
balita dengan status gizi balita usia 1 sampai denga 3 tahun. Jurnal
kesehatan “samodra ilmu” vol. 9. No. 1januari2018, volume vol.
9. No. 1.

Fauziah & muna, y. M., 2020. Hubungan pengetahuan ibu balita tentang gizi
dan asupan makan balita dengan status gizi balita di desa mee
tanjong usi kecamatan mutiara timur kabupaten pidie tahun 2019.
Journal of healthcare technology and medicine , volume 6 no. 1 .

Febry, f. (2012). Monitoring the growth of infants in posyandu. Jurnal ilmu

kesehatan masyarakat, 3(3), 166-171.
Fikawati, s., dkk. 2015. Gizi ibu dan bayi. Jakarta: rajawali pers.

Gustian, agus. 2011, aspek perkembangan motorik anak usia dini.

Yogyakarta: liberty
Hardiansyah, i. D. (2017). Ilmu gizi teori & aplikasi. Jakarta: egc.

Hardinsyah, s. I. (2017). Ilmu gizi teori dan aplikasi. Jakarta: egc.

Idai (2015) ‘rekomendasi praktik pemberian makan berbasis bukti pada bayi
dan batita di indonesia untuk mencegah malnutrisi’, ukk nutrisi
dan penyakit metabolik, ikatan dokter anak indonesia. Doi:
10.1017/cbo9781107415324.004.

Indah, s. (2019). Hubungan tingkat pengetahuan dan keterampilan

keterampilan kader pada kegiatan posyandu
Andita, f. (2018) ‘analisa faktor-faktor yang mempengaruhi anemia
kehamilan di puskesmas padang bulan’, pp. 1–126. Available at:
http://repositori.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/7409/14110
1083.pdf?sequence=1&isallowed=y.
Balitbangkes. 2013. Riset kesehatan dasar. Jakarta : kementrian kesehatan

133
Depkes ri. 2003. Manajemen puskesmas. Jakarta : depkes ri dinas kesehatan
kota denpasar. (2020). Profil dinas kesehatan kota denpasar tahun
2019 oleh. Journal of chemical information and modeling, 53(9),
1689–1699.
Dinas kesehatan provinsi bali. (2017). Profil kesehatan prov.bali. Profil
kesehatan provinsi bali tahun 2017.
Https://diskes.baliprov.go.id/wpcontent/uploads/2019/06/bali_profi
l_2013_ds.pdf

134
 LAMPIRAN

I. Identitas sampel
1 Kode sampel
2 Nama Sampel
3 Agama
4 Tanggal Lahir/Umur
5 Pekerjaan
6 Pendidikan terakhir
Lampiran 1
INSTRUMEN IBU HAMIL
1. Hindu 2. Islam 3. Kristen 4. Katolik 5. Buddha
1. PNS 2. TNI/Polri 3. Wiraswasta 4. Pegawai Swasta 5. Buruh
6. Petani 7. Tidak bekerja
1. TTSD 2.SD 3. SMP 4. SMA/SMK 5. TTPT 6. Perguruan Tinggi

7 Jumlah Anggota 1. 2 orang 2. ≥ 3 orang

Keluarga
9 Alamat Banjar :
Desa :
Kecamatan :
Kabupaten

II. Data Antropometri dan Klinik

1 Berat badan sebelum hamil , Kg

2 Berat badan sekarang , Kg

3 Usia kehamilan Bulan

4 Kehamilan ke

5 Lingkar Lengan Atas , cm

135
6 Tinggi Badan , cm

7 Status Gizi (IMT). 1.Kurus 2. Normal 3. Kelebihan BB 4.Obesitas

8 Kadar Hemoglobin darah , gd/dL

136
 III. Identitas Keluarga
No Nama Hub. KK Jenis Umur Pendidikan Agama Pekerjaan
Kelamin (th)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1
2

3
4

5
6

137
 IV. Angket Pengetahuan
Berilah jawaban yang sekiranya pertanyaan yang dianggap benar maupun salah
pada kolom jawaban benar maupun salah!
Keterangan
B: Benar
S: Salah
Pengetahuan Ibu Hamil Terhadap Anemia Kekurangan Zat Besi
No. Pertanyaan Jawaban
B S
1 Menurut ibu, makanan sehat adalah makanan yang mengandung gizi
seimbang
2 Menurut ibu, makanan bergizi adalah makanan yang mengandung
karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan serat
3 Menurut ibu, makanan bergizi tidak diperlukan tubuh karena tubuh
memerlukan asupan makanan seimbang
4 Menurut ibu, anemia merupakan kondisi dimana kekurangan darah
merah, dan kadar hemoglobin (Hb) kurang dari 11 g/dL
5 Menurut ibu, anemia ibu hamil terjadi apabila kekurangan zat besi,
Vitamin B12, dan Asam Folat, yang dimana didapat dari sumber
makanan dari daging, ayam, ikan, sayur dan buah
6 Menurut ibu, jarak kehamilan yang terlalu sering tidak akan
mempengaruhi kejadian anemia pada ibu hamil dan berpangaruh pada
bayi yang dilahirkan seperti Berat Badan Lahir Rendah (BBLR) hingga
kematian saat melahirkan
7 Menurut ibu, anemia dapat menyebabkan adanya pendarahan yang
berlebih setalah melahirkan
8 Menurut ibu, penyakit Infeksi seperti TBC, cacing usus dan malaria
tidak akan menyebabkan anemia pada ibu hamil
9 Menurut ibu, ibu hamil penting dalam pemeriksaan darah minimal 2
kali selama Trimester I dan III untuk mengetahui kadar Hb
10 Menurut ibu, Tablet zat besi (Fe) sangat dibutuhkan oleh wanita hamil
sehingga ibu hamil diharuskan untuk mengkonsumsi tablet Fe

138
11 Lemah, Letih, Lesu (3L) hingga wajah pucat, sakit kepala, sesak nafas,
merupakan tanda dan gelaja dari anemia ibu hamil
12 Menurut ibu, kehilangan nafsu makan, mual, dan muntah bukan tanda
dan gejala anemia ibu hamil
13 Menurut ibu, ibu hamil penting dalam pemeriksaan darah minimal 2
kali selama Trimester I dan III untuk mengetahui kadar Hb
14 Menurut ibu, makan makanan bergizi dan banyak mengandung Fe,
seperti daun papaya, kangkung, daging sapi, hati ayam dan susu dapat
mencegah anemia
15 Menurut ibu, pemerikasaan ANC (Antenata Care) atau pemeriksaan
kehamilan tidak perlu dilakukan selama hamil minimal 4 kali
Pengetahuan Ibu Hamil Terhadap Anemia Kekurangan Energi Kronik
16 Menurut ibu, (KEK) Kurang energi kronik adalah keadaan dimana
seseorang menderita kekurangan makanan yang berlangsung dalam
waktu yang lama
17 Menurut ibu, KEK disebabkan karena kurangnya mengkonsumsi
sumber energi, yang dimana meliputi gandum, beras merah, kacang –
kacangan, telur, daging, ikan, buah-buahan, sayuran, yoghurt, dan air
mineral
18 Menurut ibu, kelebihan nafsu makan dapat menjadi salah satu
penyebab dari KEK
19 Menurut ibu, KEK dapat menyebabkan gangguan petumbuhan janin
dan terhambatnya perkembangan otak janin
20 Menurut ibu, aktifitas fisik yang terlalu berat tidak mempengaruhi
penyebab terjadinya KEK
21 Menurut ibu, asupan gizi kurang menyebabkan bayi mengalami berat
badan lahir tinggi
22 Menurut ibu, kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan kekurangan
energi kronis
23 Seorang ibu hamil dikatakan tidak KEK apabila lingkar lengan atas
(LILA) kurang dari 23,5 cm
24 Menurut ibu, kelelahan terus - menerus, wajah pucat, sangat kurus

139
 merupakan gejala KEK
25 Menurut ibu, usia kehamilan yang kurang dari 9 bulan sudah
melahirkan merupakan gejala kekurangan energi kronis
26 Menurut ibu, PMT (pemberian makanan tambahan) tidak dapat
mengatasi terjadinya KEK
27 Menurut ibu, pilihan kebiasaan pola makan sesuai dengan kebutuhan
tubuh dapat mencegah terjadinya KEK
28 Menurut ibu, mengkonsumsi obat-obatan tertentu dapat mencegah
terjadinya KEK
29 Menurut ibu, dengan tidak mengkonsumsi PMT (pemberian makanan
tambahan) seperti biskuit bisa mencegah terjadinya KEK
30 Menurut ibu, PMT ( pemberian makanan tambahan) sebagai selingan
yang memperhatikan keseimbangan kandungan makanan yang sangat
penting untuk ibu hamil

140
 V. Food Recall 2 x 24 jam (Hari Pertama)
No. Sampel :
Tanggal :
Waktu Nama Makanan Pengolahan / Bahan
Makan Cara Memasak Jenis Banyaknya
URT Gram
Pagi

Snack

Siang

Snack

Malam

141
 VI. Food Recall 2 x 24 jam (Hari Kedua)
No. Sampel :
Tanggal :
Waktu Nama Makanan Pengolahan / Bahan
Makan Cara Memasak Jenis Banyaknya
URT Gram
Pagi

Snack

Siang

Snack

Malam

142
VII. Kuesioner Kepatuhan Minum Tablet Fe
Jawablah pertanyaan kuisioner di bawah ini dengan sebenar-benarnya dengan
memberikan tanda checklist (√) pada tempat yang disediakan. Semua pertanyaan
diisi dengan satu jawaban.

No Pernyataan Ya Tidak
1. Apakah Ibu memperoleh tablet Fe dari
Puskesmas/Pelayanan Kesehatan lainnya?
2. Apakah Ibu memperoleh tablet Fe sebanyak 90
butir selama masa kehamilan?
3. Apakah Ibu menghabiskan semua tablet yang
diberikan?
4. Apakah Ibu mengonsumsi tablet Fe setiap hari?
5. Apakah ibu berhenti mengonsumsi tablet Fe
ketika merasa mual?

143
 VIII. Kuesioner ANC Ibu Hamil
Jawaban
No. Pertanyaan
Ya Tidak
1 Apakah menurut ibu permeriksaan kehamilan (ANC) sangat
penting dilakukan?

2 Apakah ibu sudah rutin melakukan pemeriksaan kehamilan

(ANC) setiap bulannya?
3 Apakah ibu memeriksakan kehamilan untuk mengetahui
perkembangan janin?
4 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu menimbang berat badan?
5 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu mengukur tinggi badan?
6 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu mengukur tekanan darah (tensi)?
7 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu mengukur lingkar lengan atas (LILA) untuk
mengetahui status gizi ibu?
8 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu melakukan pemeriksaan tinggi fundus uteri?
9 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) selalu melakukan mengukur denyut jantung janin?
10 Apakah ibu sudah menerima vaksin Tetanus Toxoid (TT)
secara lengkap?
11 Apakah ibu setiap melakukan pemeriksaan kehamilan
(ANC) diberikan tablet zat besi?
12 Apakah selama kehamilan ibu sudah pernah mengecek atau
mengukur kadar Hb ibu?
13 Apakah selama kehamilan ibu sudah melakukan
pemeriksaan terhadap kemungkinan penyakit menular
seksual?

144
14 Apakah selama melakukan pemeriksaan kehamilan (ANC)
kehamilan ibu pernah dikatakan kehamilan yang beresiko?
15 Jika beresiko, apakah ibu disarankan melakukan
pemeriksaan lanjutan dengan melakukan konseling dengan
petugas kesehatan?

Lampiran 2
INSTRUMEN BALITA

1. IDENTITAS RESPONDEN
Nama Ibu
: □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
: □□/□□/□□□□
Tempat/Tanggal Lahir

: □□ Tahun
Umur

Pendidikan Terakhir 1. Tidak sekolah

2. SD
3. SMP
4. SMA
5. D1
6. D2
7. D3
8. D4/S1
Pekerjaan 1. PNS/Polri/TNI
2. Wiraswasta
3. Pegawai Swasta
4. Petani
5. Buruh
6. IRT

2. IDENTITAS SAMPEL
No. Sampel
: □□□
: □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
Nama Anak Balita

: □□/□□/□□□□
Tanggal Lahir

: □□ Bulan
Umur (dalam Bulan)

: □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
Alamat

145
 Apakah Balita pernah di
imunisasi? Ya □ Tidak □
Imunisasi Yang diberikan
□ BCG □ POLIO
□ CAMPAK □ HEPATITIS B
□ DPT
3. ANTROPOMETRI
BB lahir (sumber : KMS, KIA dan catatan
□□□□ gram
lainnya)
BB sekarang (Penimbangan langsung)
□□□□ kg
PB lahir (sumber : KMS, KIA dan catatan
□□□□ cm
lainnya)
PB atau TB sekarang (Pengukuran
□□□□ cm
langsung)

1. KETERSEDIAAN PANGAN RUMAH TANGGA

(Berilah tanda centang (√) untuk pernyataan di bawah ini sesuai dengan perluan yang anda lakukan)
Jumlah
No Pertanyaan
Ya Tidak
1 Apakah ibu dengan mudah bisa membeli bahan pangan, misalkan dekat rumah
ibu terdapat warung/pasar yang menjual kebutuhan bahan pangan?
2 Selama 1 bulan terakhir apakah anak ibu mengalami penurunan berat badan
dikarenakan ketersediaan pangan dirumah kurang?
3 Selama 1 bulan terakhir apakah anak ibu pernah kelaparan sampai tidak makan
sehari, dikarenakan kurangnya ketersediaan bahan pangan?
4 Selama 1 bulan terakhir apakah ketersediaan bahan pangan ibu sudah
mencukupi?
5 Selain membeli di warung/pasar apakah ibu punya kebun sendiri yang bisa
dijadikan sebagai bahan pangan?
6 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu pernah mengurangi porsi makan anak,
karena terbatasnya ketersediaan bahan pangan?

146
7 Dalam 1 bulan terakhir apakah anak ibu pernah tidak mau makan terkait
makanan yang ibu berikan? (Mengeluh karena makanannya kurang / tidak
enak, dikarenakan bahan pangan yang tidak memadai)
8 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu sering membeli bahan pangan dalam
jumlah banyak, dan menyetoknya di rumah?
9 Selama 1 bulan terakhir apakah pernah terjadi bahwa pangan yang dibeli
sudah habis tapi ibu tidak punya uang untuk membelinya?
10 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu membeli bahan pangan yang mentah
kemudian langsung diolah dan dijadikan masakan?
11 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu pernah merasa khawatir jika pangan untuk
keluarga habis, sementara ibu tidak punya uang untuk membelinya?
12 Apakah dalam 1 bulan terakhir ibu pernah tidak mampu menyediakan
makanan seimbang, karena keterbatasan ketersediaan bahan pangan?
13 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu mampu menyediakan sedikit anggaran
untuk membeli kebutuhan pangan?
14 Selama 1 bulan terakhir apakah ibu pernah tidak bisa memberikan makanan
yang seimbang untuk anak, karena tidak mampu menyediakannya?
15 Selama 1 bulan terakhir apakah anak ibu pernah kurang makan karena tidak
mampu memberikan makanan yang cukup?

5. BUDAYA
(Berilah tanda centang (√) untuk pernyataan di bawah ini sesuai dengan perluan yang anda lakukan)
Jumlah
No Pertanyaan
Ya Tidak
Tabu makanan adalah suatu budaya dimasyarakat yaitu larangan dalam
1 mengonsumsi makanan tertentu karena ada beberapa ancaman atau hukuman
kepada orang yang mengonsumsinya?
Ibu percaya mengenai tabu makanan yang beredar di masyarakat? misalkan
2
jika mengonsumsi ikan akan timbul bitnik merah pada kulit anak?
3 Dalam sehari anak ibu harus makan nasi 3x sehari sebagai makanan pokok,
jika sudah memakan roti/sereal, apakah anak ibu harus mengonsumsi nasi
lagi? Karena budaya orang Indonesia nasi merupakan makanan yang wajib

147
 dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat
Ibu percaya dengan memberikan kopi pada anak maka dapat membantu
4
mencegah step
Anak perlu diberikan makan ketika kedinginan dan meminum banyak air
5
ketika demam
6 Dengan mengkonsumsi makanan manis menyebabkan gigi anak berlubang
Ibu lebih mengutamakan anak laki-laki untuk makan terlebih dahulu
7 dibandingkan dengan anak perempuan, karena status sosial laki-laki lebih
tinggi daripada perempuan
8 Dengan mengkonsumsi gula bisa menyebabkan anak menjadi hiperaktif

6. TINGKAT PENDAPATAN
(Berilah tanda centang (√) untuk pernyataan di bawah ini sesuai dengan perluan yang anda lakukan)
Jawaban
No. Pertanyaan
Ya Tidak
1. Apakah sumber pendapatan keluarga hanya didapatkan dari kepala keluarga?
Jika jawaban tidak, darimana saja sumber pendapatan keluarga
a) Istri saja
b) Kepala keluarga dan istri
c) Lainnya, sebutkan.....
2. Apakah kepala keluarga mempunyai penghasilan tetap setiap bulannya?
Jika jawaban ya sebutkan jumlah penghasilan perbulannnya
a) < Rp. 3.000.000
b) Rp. 3.000.000-5.000.000
c) > Rp. 5.000.000
3. Apakah penghasilan yang didapatkan cukup untuk pemenuhan kebutuhan
pangan dalam sebulan?
Sebutkan jumlah yang dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan pangan dalam
sebulan?
a) < Rp. 1.000.000
b) Rp. 1.000.000-3.000.000
c) > Rp. 3.000.000
4. Apakah penghasilan yang didapatkan cukup untuk pemenuhan kebutuhan non
pangan dalam sebulan?
Sebutkan jumlah yang dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan non pangan
dalam sebulan?
a) < Rp. 1.000.000
b) Rp. 1.000.000-3.000.000

148
 c) > Rp. 3.000.000
5. Selain keluarga inti apakah ada keluarga non inti yang menjadi tanggungan
kepala keluarga?
6. Apakah jumlah anggota keluarga yang tinggal menetap dirumah lebih dari 5
orang?
7. Dalam sebulan apakah pendapatan yang diperoleh cukup untuk memenihi
kebutuhan sehari – hari?
Jika iya, berapa kah pendapatan keluarga dalam sebulan?
a) < Rp.1.000.000
b) Rp. 1.000.000 – 3.000.000
c) Rp. 3.000.000
8. Apakah anggota keluarga pernah mendapat masalah mengenai kebutuhan
pangan atau kebutuhan sehari – hari ?
9. Apakah pendapatan yang di dapat sudah sesuai dengan kebutuhan keluarga ?
10. Selain pendapatan dari pekerjaan yang di lakukan sekarang apakah ada
pendapatan sampingan yang di dapat?

7. POLA KONSUMSI
(Berilah tanda centang (√) untuk pernyataan di bawah ini sesuai dengan perluan yang anda lakukan)
No. Pernyataan Ya Tidak
Penyusun menu untuk anak mengikuti pola makan keluarga yang
1. menggunakan bahan makan berulang (misal : pagi, siang, sore menggunakan
menu yang sama)
2. Penyusunan menu untuk anak berdasarkan pada makanan yang ibu senangi
Apakah ibu selalu memperhatikan menu kesukaan anak dalam menyusun
3.
menu untuk balita
4. Ibu mengolah makanan anak dengan cara digoreng saja
5. Apakah ibu memberikan ASI Ekslusif kepada balita ibu ?
6. Apakah ibu memberikan makan kepada anak dalam porsi yang banyak
Anak diberikan makan dalam sehari terdiri dari 3 kali makan utama (pagi,
7.
siang, malam) dan 2 kali selingan/snack
Setiap kali makan ibu memberikan lauk pauk seperti ikan,tempe dan telur
8.
kepada anak sebagai sumber zat pembangun
Untuk makanan selingan Ibu meberikan susu, buah atau kue lainnya atau
9.
makanan selingan kepada anak dekat dengan waktu makan utama

149
10. Dalam sehari ibu memberikan buah untuk selingannya
11. Setiap kali makan Ibu memberikan anak sayur dalam makanan sehari
12. Memaksa anak untuk menghabisakan porsi makanan yang ibu siapkan

8. ANGKET PENGETAHUAN IBU

(Berilah tanda centang (√ ) untuk pernyataan di bawah ini sesuai dengan perluan yang anda lakukan)
Jawaban
No Pertanyaan
Ya Tidak
1 Makanan yang baik untuk balita adalah makanan yang mengandung gizi
seimbang
2 Anak dibawah 5 tahun merupakan kelompok usia rawan menderita masalah
gizi, seperti gizi buruk (kwashiorkor, marasmus) sehingga orang tua harus
memperhatikan pemenuhan gizi pada anak
3 Inisiasi Menyusui Dini adalah proses bayi menyusu yang pertama kali
dilakukan 1 jam setelah bayi lahir
4 Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan
seperti makanan pokok, lauk pauk ,buah dan sayur
5 Daging, susu, telur, hati dan ikan merupakan sumber karbohidrat yang baik
untuk balita
6 Apakah ibu memberikan bayi ASI Eksklusif ?
7 ASI Eksklusif adalah ASI yang diberikan kepada bayi berumur 6-12 bulan
tanpa diberikan makanan lain
8 MPASI adalah makanan pendamping ASI yang diberikan secara bertahap
sesuai dengan usia. Pada usia 6‒9 bulan tekstur yang tepat adalah lunak
9 Sayur dan buah adalah makanan yang baik diberikan kepada balita sebagai
sumber lemak
10 Untuk memantau pertumbuhan balita, Bayi ditimbang setiap 2 bulan sekali
11 Pada usia <1 tahun balita sudah boleh diberikan makanan padat
12 Bahan makanan sumber vitamin A seperti sayuran berwarna , hati , minyak
ikan
13 Pertumbuhan balita yang sehat dapat dilihat pada KMS dimana grafik

150
 pertumbuhan berat badannya mengikuti garis pertumbuhan
14 Dalam setahun balita harus mendapat kapsul vitamin A sebanyak 3 kali
15 Bahan makanan yang banyak mengandung sumber protein yaitu kacang-
kacangan , telur ,ikan , tahu dan tempe
15 Pentingnya imunisasi bagi balita salah satunya untuk mencegah balita
mengalami status gizi buruk

151
 FORM SQ-FFQ POLA MAKAN ANAK
Identitas Sampel
Nama Sampel :
Jenis Kelamin :
Tanggal Lahir :
Umur :
BB/TB :
Besaran
Frekuensi  
Ukuran Porsi Konsumsi
No Bahan Makanan
Standar 2-3x/ 4-5/ per Hari
TP 1-3/bln 1x/mg 2-3/mg 4-6/mg 1x/hari K S B
hari hari
1 Nasi (50 gr) 3/4 gls                        
2 Roti (25 gr) 1 Potong                        
3 Mie Basah (40 gr) 2 sdm                        
4 Jagung Pipil (20 gr) 2 sdm                        
5 Kentang (50 gr) 1/2 bj sedang                        
6 Biskuit (20 gr) 2 bh besar                        
7 Ubi ( 50 gr) 1/2 bj sedang                        
8 Bihun (40 gr) 2 sdm                        
9 Creakers (25 gr) 2 bh besar                        
10 Tepung Beras (25 gr) 4 sdm                        

152
 Tepung Terigu (25
11 5 sdm                      
gr)  
                             
                             
                             
                             
Protein Hewani  
Daging Ayam (25
12 1 ptg sedang                      
gr)  
13 Daging Sapi ( 20 gr) 1/2 ptg sedang                        
14 Daging babi ( 25 gr) 1/2 ptg sedang                        
15 Ikan tawar (20 gr) 1/2 ptg sedang                        
16 Ikan Laut (20 gr) 1/2 ptg sedang                        
17 Ikan Pindang (20 gr) 1/2 ptg sedang                        
18 Teri (15 gr) 1 sdm                        
19 Udang Segar ( 20 gr) 3 ekor sedang                        
20 Hati Ayam ( 30 gr) 1 buah sedang                        
21 Telur Ayam ( 55 gr) 1 butir                        
22 Telur Bebek (35 gr) 1/2 butir                        
23 Bakso ( 50 gr) 3 biji sedang                        
24 Corned Beef (25 gr) 1 sdm                        

153
25 Sosis (25 gr) 1 ptg sedang                        
                             
                             
                             
                             
                             
Protein Nabati  
26 Tahu (50 gr) 1 ptg sedang                        
27 Tempe ( 50 gr) 1 ptg sedang                        
28 Kacang Ijo (20 gr) 2 sdm                        
Kacang Kedelai (15
29 1 sdm                      
gr)  
30 Kacang Tolo (20 gr) 2 sdm                        
Kacang Merah (10
31 1 sdm                      
gr)  
Kacang Tanah (15
32 2 sdm                      
gr)  
33 Kecap ( 5 gr) 1 sdt                        
                             
                             

154
                             
                             
                             
                             
Sayuran  
34 Bayam (20 gr) 2 sdm                        
35 Kangkung (30 gr) 2 sdm                        
36 Sawi Hijau (20 gr) 2 sdm                        
37 Wortel (20 gr) 2 sdm                        
38 Tomat (15 gr) 1/4 ptg                        
39 Buncis (20 gr) 2 sdm                        
40 Jamur (15 gr) 1 1/2 sdm                        
Kacang Panjang ( 20
41 2 sdm                      
gr)  
42 Kol (10 gr) 1 sdm                        
43 Labu Siam ( 20 gr) 2 sdm                        
44 Tauge ( 15 gr) 1 sdm                        
45 Mentimun ( 20 gr) 2 slice                        
46 Labu Kuning ( 20 gr) 2 sdm                        
47 Brokoli (20 gr) 2 sdm                        

155
 Kembang Kol ( 20
48 2 sdm                      
gr)  
                             
                             
                             
                             
                             
                             
Buah  
49 Semangka (100 gr) 1 ptg sedang                        
50 Pepaya (100 gr) 1 ptg sedang                        
51 Pisang ( 50 gr) 1/2 ptg sedang                        
52 Jeruk Manis ( 50 gr) 1/2 ptg sedang                        
53 Apel (50 gr) 1/4 ptg sedang                        
54 Melon (50 gr) 1/2 ptg sedang                        
55 Salak (35 gr) 1 buah sedang                        
56 Alpukat (30 gr) 1/4 buah besar                        
1/2 buah
57 Jambu Biji ( 25 gr)                      
sedang  
58 Sawo ( 50 gr) 1 buah sedang                        
59 Rambutan (20 gr) 2 biji                        

156
60 Bengkuang (50 gr) 1/2 biji sedang                        
61 Anggur ( 25 gr) 5 biji                        
62 Strawberry ( 30 gr) 5 biji                        
63 Mangga ( 50 gr) 1/2 ptg sedang                        
                             
                             
                             
                             
Susu  
Susu Sapi Cair (150
64 1 gelas                      
ml)  
Tepung Susu
65 4 sdm                      
Formula (20 gr)  
Susu Kental Manis
66 1 sdm                      
(10 gr)  
Yoghurt Susu Penuh
67 1/2 gelas                      
(100 gr)  
68 Keju ( 15 gr) 1/2 ptg kecil                        
69 Mentega ( 5 gr) 1 sdm                        
70 Es Krim (25 gr) 1 scop                        

157
                             
                             
                             
                             
Minyak  
Minyak Kelapa ( 10
71 1 sdt                      
gr)  
72 Margarin (5gr) 1 sdt                        
73 Mentega ( 5 gr) 1 sdt                        
74 Minyak Ikan (5 gr) 1 sdt                        
75 Minyak Wijen ( 5gr) 1 sdt                        
76 Santan (20 gr) 1/4 gls                        
77 Kelapa Parut (10 gr) 1 sdm                        
TOTAL  

158
 Lampiran 3.
INSTRUMEN IBU MENYUSUI
IDENTITAS
I. Identitas Anak
1 Kode sampel
2 Nama Sampel
3 Agama 2. Hindu 2. Islam 3. Protestan 4. Katolik
5. Buddha 6. Konghucu
4 Tanggal Lahir/Umur / / bulan
5 Status ASI Eksklusif 1. Iya
2. Tidak
Jika tidak, mengapa?..........................................................................................
6 Anak ke
7 Apakah anak dalam tiga bulan terakhir pernah menderita
1.Batuk 2. Pilek 3. Diare 4. Lainnya, sebutkan….
Jika ada, berapa lama …….
8 Apakah anak memiliki alergi?
1. Iya
2. Tidak ada
Jika iya, apa alerginya?...................

I.Data Antropometri Anak

1 Berat badan lahir , Kg
2 Panjang badan lahir , cm
3 Berat badan sekarang , Kg
4 Panjang badan sekarang , cm

III. Identitas Keluarga

159
 Hub
J Umu Pendidika Agam Pekerjaa
Nama .
N K r (th) n terakhir a n
KK
o
(3
(1) (2) (4) (5) (6) (7)
)
1
2

3
4

5
6

160
FOOD RECALL 2x24 JAM
No Sampel :
Nama Anak :
Umur :
Tanggal :
Pengolahan / Bahan
Waktu Nama
Cara Banyaknya
Makan Makanan Jenis
Memasak URT Gram
Pagi

Snack

Siang

Snack

Malam

161
No Sampel :
Nama Anak :
Umur :
Tanggal :

Pengolahan / Bahan
Waktu Nama
Cara Banyaknya
Makan Makanan Jenis
Memasak URT Gram
Pagi

Snack

Siang

Snack

Malam

Petunjuk:

162
 Berilah tanda ceklist (√) pada satu kotak jawaban yang menurut anda paling
tepat sesuai dengan keadaan yang dialami dan jawablah pertanyaan dibawah
pada isian yang telah disediakan.

Pertanyaan pada poin C dibawah hanya ditunjukkan bila sampel telah

berumur 6 bulan keatas
KUESIONER PRAKTIK PEMBERIAN ASI EKSLUSIF
Jawaban
No Pertanyaan
Ya Tidak
Apakah sesaat setelah bayi lahir, bayi diletakkan di dada/perut ibu
1
dengan kulit ibu melekat pada kulit bayi?
2 Apakah anak ibu hanya diberi ASI saja sampai umur 6 bulan?
Apakah ibu memberikan makanan/minuman selain ASI pada saat
3 umur bayi 0-6 bulan
Jika iya, sebutkan …………

KUESIONER PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING AIR SUSU

IBU (MP-ASI)
N Pertanyaan Jawaban
o
1 Apakah anak diberikan makanan □ Iya
pendamping ASI □ Tidak
Jika iya, usia berapa anak
diberikan makanan pendamping
ASI
2. Apa makanan pendamping ASI
yang diberikan kepada anak
3. Berapa frekuensi pemberian
makanan pendamping ASI dalam
sehari
4. Berapa porsi pemberian makanan
pendamping ASI dalam sekali

163
 makan
5. Bagaimana tekstur pemberian
makanan pendamping ASI pada
anak

KUESIONER DUKUNGAN KELUARGA

JAWABAN
No. PERTANYAAN
Ya Tidak
1 Apakah keluarga meyakinkan ibu bahwa ibu dapat memberikan ASI
kepada bayi sampai berusia 2 tahun?
2 Apakah keluarga menyediakan makanan bergizi bagi ibu selama
memberi ASI?
3 Apakah keluarga membantu melakukan tugas-tugas rumah tangga
(memasak, mencuci pakaian) selama menyusui?
4 Apakah keluarga berperan serta membantu ibu membawa bayinya untuk
memeriksakan kesehatan si bayi kepuskesmas, klinik atau sarana
kesehatan lain selama menyusui?
5 Apakah keluarga memberitahu pada ibu bahwa bayi usia 0-6 bulan
hanya diberikan ASI saja tanpa boleh makanan lain selain ASI?

ANGKET PENGETAHUAN TENTANG ASI

N Jawaban
Pertanyaan
o B S
c) ASI eksklusif merupakan pemberian ASI saja
1 sampai usia bayi 6 bulan tanpa diberikan tambahan
apapun termasuk air putih.
d) Selain memenuhi kebutuhan gizi bayi, tujuan
2 pemberian ASI yaitu untuk meningkatkan
ketahanan/imunitas tubuh bayi
e) Memberikan ASI lebih murah daripada
3
memberikan susu formula kepada bayi

164
 f) ASI lebih aman dibandingkan dengan susu
4
formula
g) ASI perah dapat disimpan di freezer pada lemari
5
es dengan botol plastik
h) Menyimpan ASI perah di dalam freezer tidak
6
mampu bertahan sampai 3 minggu
i) ASI perah hanya bertahan 4-8 jam di suhu
7
ruangan
j) Menyusui wajib dilakukan karena ASI
8
merupakan makanan terbaik untuk bayi
k) Saat bayi berusia 6 bulan keatas ASI dapat
9
digantikan dengan makanan pendamping ASI
l) ASI yang pertama kali keluar berwarna
10
kekuningan sangat penting bagi kesehatan bayi
m) Inisiasi Menyusu Dini merupakan upaya yang
11 dilakukan setelah anak lahir dimana bayi dibiarkan
mencari puting susu ibunya sendiri
n) Dengan melakukan Inisiasi Menyusu Dini maka
12
akan dapat meningkatkan efektivitas pengeluaran ASI

ANGKET SIKAP TENTANG PEMBERIAN ASI EKSLUSIF

Keterangan pilihan jawaban:
SS : Sangat Setuju
S : Setuju
TS : Tidak Setuju
STS : Sangat Tidak Setuju
Jawaban
No Item Pertanyaan
SS S TS STS
Inisiasi Menyusu Dini sangat penting untuk
1
dilakukan
2 Dengan melakukan Inisiasi Menyusu Dini maka akan
mengurangi atau menekan rasa stress dan gelisah

165
 pada ibu
3 Memberikan ASI saja kepada bayi usia 0 - 6 bulan
Ibu menganggap menyusui harus dilakukan sampai
4
anak berusia 2 tahun
Memberikan ASI dapat meningkatkan daya tahan
5
tubuh/ imunitas anak
Makanan pendamping ASI diberikan sebelum anak
6
berusia 6 bulan
Pemberian ASI dipandang kurang dalam pemenuhan
7 nutrisi pada bayi usia 0-6 bulan, maka diberikan
tambahan susu formula
8 Pemberian ASI lebih baik dibandingkan susu formula
Pemberian ASI lebih hemat biaya dibandingkan
9
dengan pemberian susu formula
Saat ibu sibuk bekerja bayi lebih baik diberikan susu
10
formula dibandingkan harus memompa ASI

ANGKET PENGETAHUAN TENTANG PEMBERIAN MAKANAN

PENDAMPING AIR SUSU IBU (MP-ASI)

Jawaban
No Item Pertanyaan
Benar Salah
Setelah anak berusia 6 bulan anak perlu diberikan MP-ASI karena ASI
1
saja tidak cukup
MP-ASI diberikan untuk melengkapi kebutuhan gizi bayi yang
2
meningkat seiring dengan pertambahan usia
Menu MPASI yang diberikan disarankan mengandung kebutuhan
3 nutrisi dengan jumlah sesuai kebutuhan seperti makanan pokok, lauk
hewani, lauk nabati, sayur dan buah-buahan
Pemberian MP-ASI 2-3 kali sehari pada usia 6 bulan dengan tekstur
4 bubur kental (pure), saring, hingga lumat dengan jumlah pemberian 2-3
sendok makan
Pemberian MP-ASI 2-3 kali sehari + snack 1-2 kali sehari pada usia 8
5 bulan dengan tekstur makanan saring kasar dengan jumlah pemberian
bertahap hingga ½ mangkuk 250 ml
6 Pemberian MP-ASI 3-4 kali sehari + snack 1-2 kali sehari pada usia 9-

166
 12 bulan dengan tekstur Nasi tim, makanan cincang halus atau kasar
dengan jumlah pemberian ½- ¾ mangkuk 250 ml
Pemberian MP-ASI 3-4 kali sehari + snack 1-2 kali sehari pada usia
7 12-23 bulan dengan tekstur sama dengan makanan yang dimakan
keluarga dengan jumlah pemberian ¾ mangkuk 250 ml
Pemberian MP-ASI terlalu dini akan mengurangi konsumsi ASI, dan
8
bila terlambat akan menyebabkan bayi kurang gizi.
Keterlambatan pemberian MP-ASI dapat menyebabkan gangguan
9
pertumbuhan dan malnutrisi pada bayi
Terlambat dalam pemberian MP-ASI dapat mempengaruhi
10 perkembangan keterampilan motorik mulut seperti kemampuan
mengunyah dan penerimaan rasa dan tekstur makanan
Pemberian MP-ASI baik untuk pertumbuhan fisik bayi dan
11
perkembangan kecerdasan bayi
Macam-macam makanan pendamping ASI itu ada 2 yaitu MPASI
12 pabrikan (makanan instan olahan pabrik) dan MPASI lokal (buatan
rumah tangga atau hasil olahan posyandu)

ANGKET SIKAP TENTANG PEMBERIAN MAKANAN

PENDAMPING AIR SUSU IBU (MP-ASI)
Keterangan pilihan jawaban:
SS : Sangat Setuju
S : Setuju
TS : Tidak Setuju
STS : Sangat Tidak Setuju
Jawaban
No Item Pertanyaan
SS S TS STS
Pemberian MP-ASI harus diberikan pada usia lebih dari 6
1
bulan
Pemberian makanan pada bayi sebelum usia 6 bulan dapat
2
memicu alergi
Pemberian makanan pada bayi sebelum bayi berusia < 6
3
bulan dapat berpengaruh pada pencernaannya
4 Keterlambatan pemberian MP-ASI setelah usia >6 bulan
tidak akan menyebabkan gangguan pertumbuhan dan

167
 malnutrisi
5 Bayi berusia 0-6 bulan boleh diberi susu formula
Pemberian MP-ASI lebih baik dimulai dari bentuk encer
6
dan jumlah serta teksturnya ditingkatkan.
Bayi yang sudah diberikan MP-ASI tidak perlu lagi
7
diberikan ASI
Pemberian MP-ASI tidak baik untuk pertumbuhan fisik
8
bayi dan perkembangan kecerdasan bayi
Kebersihan yang kurang dalam dalam pemberian MP-ASI
9
dapat menyebabkan infeksi
Sebelum memberikan ASI, ibu yang mempuyai bayi harus
10
memberikan MP-ASI dulu agar kenyang dan tidur nyenyak

KUESIONER KONSELING MENYUSUI

Jawaban
No. Pertanyaan
Ya Tidak
1. Apakah ibu pernah mendapatkan konseling menyusui?
Jika iya, berapa kali ibu mendapatkan konseling menyusui?
Sebutkan..............................kali
Jika iya, dimana ibu mendapatkan konseling menyusui?
Sebutkan.......................................
Materi apa yang didapatkan saat konseling menyusui?
Sebutkan.......................................

KUESIONER EDUKASI TENTANG MAKANAN PENDAMPING AIR

SUSU IBU (MP-ASI)
Jawaban
No. Pertanyaan
Ya Tidak
1. Apakah ibu pernah mendapatkan edukasi tentang MP-ASI?
Jika iya, berapa kali ibu mendapatkan edukasi MP-ASI?
Sebutkan..............................kali

168
 Jika iya, dimana ibu mendapatkan edukasi MP-ASI? Sebutkan.......................................
Materi apa yang didapatkan saat edukasi tentang MP-ASI?
Sebutkan.......................................

Lampiran 4.
INSTRUMEN KADER POSYANDU

A. IDENTITAS
Petunjuk Pengisian :
1. Jawablah pertanyaan yang ada pada kuesioner ini secara lengkap dan dengan sejujurnya.
2. Berilah tanda centang (V) pada jawaban yang menurut pendapat anda benar.

1 Kode Sampel

2 Nama

3 Jenis Kelamin 1. Laki-laki Perempuan

4 Agama 1. Hindu 2. Islam 3. Kristen 4. Protestan 5.Konghucu 6. Budha

5 Tgl. Lahir Tahun

(dd/mm/yy) &

169
 umur
6 Pekerjaan 1. PNS 2. TNI/Polri 3. Wiraswasta 4. Pegawai swasta 5. Buruh
6. Petani 7. Ibu rumah tangga 8. Lainnya……………

7 Pendidikan 0. Tidak sekolah 1. SD/sederajat 2. SMP/sederajat 3. SMA/sederajat

terakhir 4. Perguruan Tinggi (D3/S1/S2)

8 Lamanya menjadi
Kader Posyandu …………….tahun……bulan
9 Pernah mengikuti Ya
Pelatihan?
Tidak
Jika iya, berapa kali dalam setahun?…………………………
10 Alamat
....................................................................................................
Br……………………………… Desa………………………..

170
B. ANGKET PENGETAHUAN
Petunjuk : Jawablah setiap pernyataan yang tersedia dengan memberikan tanda checklist (√)
pengisian pada kolom jawaban yang menurut responden tepat dan benar.

N Pertanyaan B S
o

1 Terdapat sistem 5 meja dalam kegiatan pelayanan posyandu

2 Pada kegiatan penimbangan berat badan, aksesoris seperti

sepatu, topi dan lainnya tidak dilepas supaya tidak terlalu lama

3 Timbangan injak digunakan untuk menimbang anak dengan

usia kurang dari 2 tahun yang belum dapat berdiri sendiri

4 Pada proses penimbangan anak, dacin yang telah diberi sarung

timbang kemudian diseimbangkan menggunakan pasir sampai
kedua jarum di atas tegak lurus

5 Pengukuran tinggi badan menggunakan microtoice sebaiknya

diletakkan pada bidang bergelombang

6 Pada pengukuran tinggi badan anak 2 tahun/lebih diukur

dengan cara terlentang

7 KMS merupakan media yang digunakan yang digunakan untuk

memantau pertumbuhan anak

8 Pada anak umur 2 bulan pengisian grafik KMS dikatakan

TIDAK NAIK apabila grafik BB memotong garis
pertumbuhan diatasnya/kenaikan BB>KBM (>900 g )

9 Pada anak umur 5 bulan pengisian grafik KMS dikatakan

NAIK apabila grafik BB mengikuti garis
pertumbuhan/kenaikan BB>KBM (>500 g)

10 Anak umur 20 bulan dikatakan berat badan TIDAK NAIK jika

mengalami grafik BB mengikuti garis pertumbuhan dan KBM
adalah 200 gr

11 Pada meja 4 kegiatan yang dilakukan adalah penyuluhan

terhadap orang tua balita

12 Terdapat 10 pesan yang dijabarkan pada Pedoman Gizi

Seimbang

13 Salah satu dari pesan gizi seimbang adalah memperbanyak

makan sayur dan cukup buah-buahan

171
 14 Pemorsian terhadap makanan pokok (nasi) sama dengan porsi
untuk sayur dan buah

15 Setiap 100 gram PMT mengandung 450 kalori, 14 gram lemak,

9 gram protein dan 71 gram karbohidrat

16 Terdapat 2 PMT pada kegiatan posyandu yaitu PMT

Penyuluhan dan PMT Pemulihan

17 PMT penyuluhan diberikan kepada balita dengan status gizi

buruk selama 90 hari

18 SKDN merupakan hasil kegiatan penimbangan balita yang

dilakukan setiap bulan dalam bentuk histogram

C. ANGKET KETERAMPILAN
Kode Sampel
No Objek Pengamatan
1 2 3 4 5
1. Coba ceritakan bagaimana ibu saat menimbang bayi menggunakan dacin !
(Luring/Daring)
a. Gantungkan dacin pada tempat yang kokoh, seperti pelana rumah atau
kusen pintu atau dahan pohon atau penyangga kaki tiga yang kuat.
b. Atur posisi angka pada batang dacin sejajar dengan mata penimbang.
Letakkan bandul pada angka nol,jika ujung kedua paku timbang tidak
dalam posisi lurus,maka timbangan perlu ditera atau diganti dengan yang
baru.
c. Pastikan bandul geser berada pada angka nol.
d. Pasang sarung timbang / celana timbang/kotak timbang yang kosong pada
dacin.
e. Seimbangkan dacin yang telah dibebani dengan sarung timbang dengan
memberi kantung plastik berisikan pasir atau batu di ujung batang dacin,
sampai kedua jarum di atas tegak lurus.
f. Masukan balita ke dalam sarung timbang dengan pakaian seminimal
mungkin dan geser bandul sampai jarum tegak lurus.
g. Baca berat badan balita dengan melihat angka di ujung bandul geser.
h. Catat hasil penimbangan dengan benar di kertas /buku bantu dalam kg dan
ons.
2. Memasang microtoice dan mengukur TB dengan microtoice (Luring/daring)
3. Mengisi KMS (kasus) (Luring/Daring)
4. Menentukan status gizi balita menggunakan Standar Antropometri Anak
menurut Permenkes No 2 Tahun 2020 (kasus) (Luring/Daring)
5. Menentukan umur balita (kasus) (Luring/Daring)

172
6. Apakah melakukan penyuluhan pada meja 4 secara rutin ? (Luring/daring)
(Keterangan : Ya (√) =1, Tidak (X) =0)
JUMLAH
Keterangan: Benar (√) =1, Salah (X) =0.

Soal Kasus
1. Kasus Soal No. 3
a. Seorang anak laki-laki, bernama Agung, lahir pada tanggal 11 April
2018 datang ke posyandu Banjar Kaja pada tangga 12 Desember 2020.
Anak tersebut ditimbang dengan dacin dan mendapatkan hasil 10,0 kg.
Hasil ini meningkat 0,5 kg dari hasil penimbangan bulan lalu. Tinggi
badan anak tersebut 92,7 cm bertambah 0,3 cm dari bulan lalu.
Indentitas lengkap anak :
Nama ayah : Baba
Nama Ibu : Bubu
Alamat : Desa Tangguntiti, Banjar Kaja

b. Seorang anak perempuan, bernama Ani, lahir pada tanggal 05 Agustus

2020 datang ke posyandu Banjar Babakan Kaja pada tanggal 19 Mei
2021. Anak tersebut ditimbang dengan dacin mendapatkan hasil 9 kg.
Hasil mengalami peningkatan 0,5 kg dari hasil penimbangan bulan lalu.
Panjang badan anak 72 cm bertambah 0,6 cm dari bulan lalu.
Identitas lengkap anak :
Nama ayah : Samsul
Nama ibu : Bundir
Alamat : Babakan Kaja
Panjang Badan : 72 cm
Berat badan : 9 kg
Tanggal kunjungan : 19 Mei 2021
Tanggal lahir : 05 Agustus 2020

c. Seorang anak perempuan, bernama Yuni, lahir pada tanggal 12 Agustus

2019 datang ke posyandu Banjar Pangkung Delod pada tanggal 5
September 2020. Anak tersebut ditimbang dengan dacin mendapatkan
hasil 9,9 kg. Hasil mengalami penurunan 0,6 kg dari hasil penimbangan
bulan lalu. Tinggi badan anak 112,3 cm bertambah 0,4 cm dari bulan
lalu.

173
Identitas lengkap anak :
Nama ayah : Sawirya
Nama ibu : Metri
Alamat : Pangkung Kelod
Tinggi Badan : 112,3 cm
Berat badan : 9,9 kg
Tanggal kunjungan : 5 September 2020
Tanggal lahir : 12 Agustus 2019

2. Kasus Soal No. 4

a. Seorang anak perempuan berusia 3 tahun bernama Setya datang ke
posyandu. Setelah melakukan penimbangan dan pengukuran tinggi
badan didapatkan BB: 13,7 kg; TB 95,2 cm. Tentukan status gizi balita
menggunakan Standar Antropometri Anak menurut Permenkes No 2
Tahun 2020! (BB/U, BB/TB atau BB/PB, PB/U atau TB/U)
b. Seorang anak laki-laki berusia 23 bulan bernama Pandu datang ke
posyandu. Setelah melakukan penimbangan dan pengukuran tinggi
badan didapatkan BB: 11,6 kg; TB 86 cm. Tentukan status gizi balita
menggunakan Standar Antropometri Anak menurut Permenkes No 2
Tahun 2020! (BB/U, BB/TB atau BB/PB, PB/U atau TB/U)
Tabel 1
Z-Score

Jenis kelamin Usia Indeks Nilai

Perempuan 3 tahun BB/U -1 SD 12,2
Median 13,9
+1 SD 15,8
TB/U -1 SD 91,2
Median 95,1
+1 SD 98,9
BB/TB -1 SD 12,7
Median 13,9
+1 SD 15,2
Laki-laki 23 bulan BB/U -1 SD 10,7
Median 12,0
+1 SD 13,4
PB/U -1 SD 83,9
Median 86,9
+1 SD 89,9
BB/PB -1 SD 10,8
Median 11,7
+1 SD 12,8

174
3. Kasus Soal No. 5
a. Seorang balita datang ke posyandu pada tanggal 19 September 2021
untuk mendapatkan pelayanan kesehatan. Data identitas balita bernama
Nonik, lahir tanggal 5 April 2020. Berapa bulankah umur Nonik?
b. Seorang balita datang ke posyandu pada tanggal 10 November 2021
untuk mendapatkan pelayanan kesehatan dengan data identitas bernama
Eva, tanggal lahir 8 Maret 2019. Berapa bulankah umur si Eva ?

175
176
 Lampiran 5
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI IBU MENYUSUI

Program Intervensi : Upaya Peningkatan Pengetahuan Ibu Mengenai Pemberian ASI Eksklusif Pada Baduta Dan Demonstrasi
Menu Sehat Pada Masa Menyusui.

Kegiatan : Penyuluhan mengenai ASI Eksklusif dan nutrisi penting ibu pada masa menyusui serta demonstrasi menu

Desa : Wilayah Kerja Puskesmas Denpasar Utara I

Penanggung Jawab : Perwakilan Mahasiswa Jurusan Gizi yang sedang PKL di Wiayah kerja Puskesmas Denpasar Utara I

Deskripsi Tujuan Target Sasaran Rencana Strategi Kegiatan Sumber Daya

Intervensi Langsung Kegiatan
Instansi Terkait Tempat Waktu Jenis Asal
Kegiatan
Langsung Pendukung

177
“Upaya a. Tujuan Umum : Sebanyak Ibu 1. Memberikan - Petugas - Mahasiswa Salah satu ±90 - Leaflet - Iuran
Adapun 20 ibu menyusui salam dan puskesma Jurusan wilayah di menit - Speaker Mahasiswa
Peningkatan
menyusui perkenalan s Gizi Lingkunga - LED Jurusan
tujuan umum
Pengetahuan hadir diri - Kader Poltekkes n kerja - Laptop Gizi
dari masalah dalam Puskesmas
Ibu 2. Memberikan posyandu Denpasar - Menu poltekkes
penyusunan penyuluhan pre test Denpasar asli denpasar
Mengenai Utara I
program 3. Melakukan - Lembar
Pemberian penyuluhan Pre/Pos
intervensi gizi
ASI 4. Melakukan t Test
ini adalah demonstrasi - Snack
Eksklusif
untuk menu
Pada Baduta
5. Memberikan
meningkatkan
Dan post test
pengetahuan 6. Tanya-jawab
Demonstrasi
ibu mengenai 7. Kesimpulan
Menu Sehat
pemberian ASI 8. Salam
Pada Masa penutup
Eksklusif pada
Menyusui”
baduta dan
demonstrasi
menu sehat
pada masa

178
 menyusui.
b. Tujuan
Khusus
- Meningkatkan
pengetahuan
ibu mengenai
pemberian ASI
Eksklusif
- Meningkatkan
pemahaman ibu
mengenai menu
sehat pada
masa menyusui

179