LAUK NABATI

1. TERIK TAHU

BAHAN CARA MEMBUAT

Tahu ½ buah 1. Belah tahu menjadi dua bagian
Kelapa parut ¼ kg 2. Peras kelapa sesuai cairan yg
Minyak 125g ditentukan.
Bawang merah 50g 3. Tumis BB yg sudah dihaluskan hingga
Bawang putih 100g beraroma.
Kemiri 100g 4. Masukan cairan santan,aduk hingga
Air ½ liter BB merata dan mendidih lalu
Daun salam 10 lembar masukan tahu.
Sereh 1 btg 5. Masak hingga BB meresap
Laos 15g matangdan angkat.
Gulamerah 150g 6. Sajikan dengan taburan bawang
Bawang goreng 50g goreng.

2. OSENG TEMPE

BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe 50buah 1. Potong tempe bentuk dadu

Kecap 125g 2. Tumis BB hingga harum,lalu masukan
Minyak 125g potongan tempe dan aduk hingga BB
Bawang merah 75g merata.
Bawang putih 100g 3. Tambahkan air secukupnya masak
Air secukupnya hingga tempe matang dan cairan
Garam secukupnya asat,setelah masak angkat.

3. TEMPE BACEM

BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe 50 buah 1. Siapkan air sesuai ukurandan rebus

Minyak 125g bersama tulang masukan tempe dan
Kecap 250g BB yg sudah disiapkan
Gulamerah 150g 2. Aduk BB hingga merata dan masak
Bawang putih 100g tempe sampai terendam dalam
Ketumbar 15g cairan,masak hingga cairan asat dan
Kemiri 75g tempe empuk.
Daun salam 7lembar 3. Setelah asat angkat.
Laos 50g
Asam 25g
Jintan 2.5g
Air ½ liter.
4. KARE TAHU

BAHAN CARA MEMBUAT

Tahu 50buah 1. Cuci tahu lalu tiriskan

Kelapa parut ½ kg 2. Peras kelapa sesuai cairan yg sudah
Gulamerah 125g ditentukan.
Minyak 125g 3. Tumis BB yg sudah dihaluskan hingga
Bawang putih 100g harum lalu masukan cairan santan
Bawang merah 50g dan aduk hingga BB merata
Kemiri 100g 4. Masukan tahu hingga terendam
Ketumbar 10g dalam cairan santan.
Jintan 10g 5. Masak hingga cairan tinggal sedikit
Air ½ liter dan tahu matang,lalu angkat.

5. TEMPE MENDOANG

BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe 50buah 1. Potong tempe menjadi 2 bagian

Tepung terigu ½ kg 2. Campur tepung,telur BB yg sudah
Telur ayam 2butir dihaluskan aduk hingga BB merata
Minyak 250g 3. Siapkan minyak yg sudah dipanaskan
Bawang putih 100g ,masukan tempe satu per satu
Kemiri 100g kedalam adonan tepung
Ketumbar 2.5g 4. Goreng hingga matang dan berwarna
Garam secukupnya kuning.
6. SAMBAL GORENG TAHU

BAHAN CARA MEMBUAT

Tahu 13buah besar

Kelapa parut ½ kg 1. Peras kelapa sesuai cairan yg
Minyak 125g ditentukan
Bawang putih 100g 2. Tumis BB yang sudah halus hingga
Bawang merah 150g harum
Tomat iris 150g 3. Masukkan santan masak hingga
Cabe merah 250g mendidih lalu masukan tahu dan
Kemiri 100g aduk hingga merata
Laos 40g 4. Masak hingga matang dan agak
Daun salam 10lembar stenga asat,lalu angkat.
Gulamerah 100g
Air ½ liter
Garam secukupnya

7. TAHU BACEM

BAHAN CARA MEMBUAT

Tahu 50buah 1. Siapkan air sesuai ukuran yang

Minyak 150g ditentukan dan rebus bersama
Kecap 250g tulang.
Gulamerah 150g 2. Masukan tahu dan BB yang sudah
Bawang putih 100g disiapkan
Ketumbar 15g 3. Aduk BB hingga merata dan masak
Kemiri 75g tahu hingga terendam dalam
 Daun salam 7lembar cairan,masak hingga cairan asat.
Laos 50g 4. Setelah asat angkat.
Asam 25g 5. Warna konsistensi kering
Jinten 2.5g mengkilat,rasa manis asam.
Air ½ liter

LAUK NABATI

8. TEMPE GORENG BB KECAP

BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe 25 1. Potong tempe bentuk korek api,beri

Bawang merah 150g garam sedikit lalu goreng.
Bawang putih 100g 2. Iris halus bawang merah,bawang
Cabai keriting 100g putih,cabai keriting.
Minyak 125g 3. Panaskan minyak tumis bawang
Kecap manis secukupnya merah/putih hingga kecoklatan
Gulapasir secukupnya masukan kecap
Garam secukupnya garam,gula,penyedap,lada,cabai dan
Lada secukupnya air,masak hingga mengental matikan
Air 1sdk api dan tunggu sesaat hingga saus
kecap mendingin.
4. Setelah dingin masukan tempe
goreng dan campur hingga
rata,sajikan.

9. SAMBAL GORENG TEMPE

BAHAN CARA MEMBUAT

Tempe 50buah 1. Potong tempe bentuk dadu

Kelapa parut ½ kg 2. Peras kelapa sesuai cairan yg
Minyak 125g ditentukan
Bawang putih 100g 3. Tumis BB yg sudah dihaluskan hingga
 Bawang merah 150g harum.
Tomat iris 150g 4. Masuka santan,masak hingga
Cabe merah 250g mendidih lalu masukan potongan
Kemiri 100g tempe aduk hingga BB merata.
Laos 40g 5. Masak hingga matang dan agak
Daun salam 10lembar setengah asat,lalu angkat.
Gulamerah 100g 6. Konsistensi,warna merah orange cair
Air ½ liter kental rasa gurih.
Garam secukupnya

10. TAHU MENDOAN

BAHAN CARA MEMBUAT

Tahu kotak 50buah 1. Iris tipis tahu kira” ½ cm kemudian

Tepung terigu secukupnya sajiku secukupnya sisihkan
Tepung beras 10g 2. Lalu campur semua tepung dan BB
Daun bawang 2btg tambahkan air secukupnya lalu
Lada secukupnya aduk,adonan rata kental.
Ketumbar secukupnya 3. Lalu panaskan minyak dan goreng
Garam secukupnya hingga kering kulit luarnya
Air secukupnya 4. Angkat dan hidangkan
Minyak secukupnya

LAUK HEWANI

11. IKAN GORENG TEPUNG

BAHAN CARA MEMBUAT

Ikan kembung 50ekor 1. Cuci ikan lalu sisihkan

Tepung serbaguna 1bks 2. Masukan BB halus beserta air kewadah
Bawang putih 50g lalu masuka ikan diamkan 10menit.
Ketumbar 10g 3. Lalu masuka tepung kedal piring lalu
Kunyit bubuk 15g gulingak ikan ke tepung serbaguna.
Garam secukupnya 4. Panaskan minyak lalu goreng hingga
Air secukupnya kuning kecoklatan.
Minyak secukupnya 5. Angkat dan tiriskan.
12. IKAN BAKAR ACAR

BAHAN CARA MEMBUAT

Ikan 50potong 1. Bersihkan ikan dan cuci lalu beri sedikit

Kemiri 1ons garam dan kucurkan perasan jeruk
Kunyit 4cm nipis.diamkan beberapa saat lalu bakar
Bawang merah 150g hingga kecoklatan dan sisihkan dahulu.
Bawang putih 2siung 2. Goreng kemiri dan kunyit sebntar
Tomat 1buah hingga sedikit layu lalu haluskan
Sereh 1btg masukan irisan bawang merah,bawang
Daun jeruk 4lembar putih,tumbuk perlahan bersama dgn BB
Jeruk nipis 2buah kunyit dan kemiri tadilalu masukan
Daun bawang 1btg sereh dan daun jeruk.
Garam secukupnya 3. Iris kotak kecil tomat,iris serong daun
Lada secukupnya bawang,sisihkan, tumis dgn minyak
Gula psir secukupnya panas BB yg halus tadi.
Air secukupnya 4. Tambahkan sereh daun jeruk yg
Minyak goreng secukupnya digeprek masukan tomat iris daun
bawang aduk” perlahan tambahkan
sedikit air masukan gula,garam,dan lada
sedikit sambil dikasi air sedikit untuk
meratakan BB yg telah ditumis.
5. Aduk merata sampai wangi dan
matang,angkat dan siramkan keatas
ikan yg telah dibakar tadi.

13. IKAN GORENG BB BALADO

BAHAN CARA MEMBUAT

Ikan segar/tongkol/tuna dll 50potong/ekor 1. Cuci bersih ikan masukan kewadah lalu
Cabe merah 150g lumuri dengan perasan jeruk yg sudah
Tomat 1kg (secukupnya) diperah airnya. Tambahkan garam
Bawang merah 150g tunggu sampai beberapa menit
Bawang putih 100g kemudian cuci kembali ikannya sampai
Jeruk nipis 4buah bersih,kemudian dikukus ikannya
Daun jeruk 8lembar sampai 15menit angkat dan tiriskan.
Garam secukupnya 2. Kemudian bersihkan BB bawang
Gulapasir secukupnya merah,bawang putih,cabai,tomat,daun
Gulamerah secukupnya jeruk,campur dan haluskan sampai
Minyak secukupnya betul”halus.
3. Siapkan wajan untuk menggoreng
masukan minyak secukupnya sampai
panas masukan ikannya goreng sampai
 kering angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan untuk
menumis,masukan minyak goreng
secukupnya tunggu sampai panas,
masukan semua BB yg sudah dihaluskan
tambahkan daun jeruk,gulapasir dan
penyedap secukupnya tumis BB sampai
matang kemudian masukan ikannya
aduk sampai rata,angkat.

14. IKAN KUAH ASAM

BAHAN CARA MEMBUAT

Ikan 50potong 1. Bawang merah/putih,lombok di iris tipis

Bawang merah iris 150g BB pawon digeprek semua,asam
Bawang putih iris 100g keluarkan bijinya.
Cabe rawit 100g 2. Jerang air secukupnya sampai mendidih
Tomat 5ons masukan semua BB iris dan BB pawon
Asam jawa secukupnya kecuali tomat.
Kunyit 5g 3. Setelah bauh harum masukan ikan,beri
Lengkuas 1ruas jari garam,gula tes rasa,terahir masukan
Jahe 1ruas jari tomat segar,angkat dan sajikan
Dau salam 4lembar
Daun jeruk 10lembar
Sereh 2btg

15. BANDENG GORENG

BAHAN CARA MEMBUAT

1. Bersihkan potongan ikan sesuai standar

Bandeng 3.5kg yg ditentukan,cuci.
Minyak 250g 2. Campur BB yang sudah dihaluskan
Bawang putih 100g dengan ikan diamkan sebentar.
Cuka 50cc 3. Panaskan minyak lalu goreng hingga
Garam secukupnya matangd dan warna coklat kekuningan
lalu angkat.
4. Konsistensi, coklat kekuningan,kering
renyah rasa gurih.
16. IKAN MASAK MANDAR

BAHAN CARA MEMBUAT

Ikan segar 50potong 1. Bersihkan ikan cuci,rendam bersama

Cabe rawit secukupnya asam mangga.
Cabe keriting 1ons 2. Taruh diwaj minyak kelapa kunyit,cabe
Bawang merah 150g keriting,bawang merah,garam
Asam mangga 1genggam gula,royko,remas” hingga lembek(jgn
Kunyit 10g lupa pakai sarung tangan plastik)lalu
Garam secukupnya masuka ikan ratakan dgn BB tambahkan
Minyak secukupnya air asam,cabe rawit dan air sampai ikan
Air untuk masak terendam,masak sampai air agak
menyusut kira” 10-15 menit.

17. KARI TELUR

BAHAN CARA MEMBUAT

Telur ayam 50butir 1. Rebus telur hingga matang,angkat

Kelapa 5g dan rendam dengan air dingin,lalu
Minyak 125g kupas.
Bawang merah 150g 2. Peras kelapa parut sesuai cairan yang
Bawang putih 100g ditentukan lalu rebus bersama BB yg
Kemiri 75g sudah dihaluskan hingga mendididih.
Ketumbar 15g 3. Masukan rebusan telur masak hingga
Jintan 10g cairan tinggal sedikit,angkat.
Merica 10g 4. Konsistensi,warna kuning berkuah
Kunyit 40g kental rasa gurih.
Jahe 20g
Laos 20g
Daun salam 10g
Sereh 2btg
Gulamerah 50g
Air 5liter
Garam secukupnya

18. TELUR DADAR

BAHAN CARA MEMBUAT

BAHAN CARA MEMBUAT

Telur 50butir 1. Potong kecil daun seledri ,wortel
 Wortel diparut/potong kecil korek api
Seledri 2. Pecahkan 2 telur untuk 2 porsi
Lada tambahkan seledri,wortel dan sedikit
Garam garam dan lada,aduk hingga rata.
Minyak 3. Panaskan teflon dan beri sedikit
minyak.
4. Tuang sedikit telur goyang teflon
agar rata, gulung perlahan
5. Setelah semuanya selesai bolak balik
sebentar agar matang lalu potong.

19. TELUR REBUS

BAHAN CARA MEMBUAT

Telur 50butir 1. Cuci telur sampai bersi

Air untuk rebus 2. Rebus dengan air yg sudah
ditentukan(sampai telur terendan
dgn air)

20. FHU YUNG HAY

BAHAN CARA MEMBUAT

Telur 55butir 1. Iris daun bawang,cincang bawang

Minyak 125g bombai,dan parut wortel ukuran
Bawang bombai 75g korek api halus.
Merica 10g 2. Siapkan tiga butir telur kocok sampai
Garang secukupnya rata kemudian tambahkan sedikit
Daun bawang garam dan merica
Wortel 1 ½ potong 3. Masukan irisan daun bawang
Daun bawang 2 btg 4. ,bawang bombai,serta wortel yg
sudah diparut kemudian aduk
sampai tercampur semua.
5. Panaskan minyak kemudian tuang
adonan,masak sampai matang(bisa
pake cetakan tahan panas jika ada)

21. OPOR TELUR

 BAHAN CARA MEMBUAT

Telur 50 butir  Rebus telur hingga matang,angkat

Santan 250g dan rendam dengan air lalu kupas.
Minyak 250g  Peras kelapa dengan cairan yg sudah
Bawang merah 100g ditentukan.
Bawang putih 100g  Rebus santan dengan mendidih lalu
Kemiri 100g masukan BB yg sudah
Ketumbar 20g dihaluskanaduk hingga BB merata.
Jintan 3g  Masukan rebusan telur dan masak
Lada 10g hingga matang,lalu angkat.
Kunyit 10g  Warna putih kekuningan konsentrasi
Jahe 20g berkuah kental rasa gurih.
Laos 20g
Daun salam 10g
Daun jeruk 10g
Sereh 1 btg
Gula merah 200g
Garam secukupnya
Bawang iris 200g

22. AYAM BB BALADO

BAHAN CARA MEMBUAT

Ayam 6 ekor 1. Bersihkan ayam, potong sesuai

Minyak 125g standar,cuci.
Bawang merah 150g 2. Rebus ayam sebentar lalu angkat dan
Bawang putih 100g tiriskan.
Cabe merah 250g 3. Tumis BB hingga harus lalu masuka
Tomat iris 50g rebusan ayam aduk hingga BB merata
Gulamerah 25g dan masak hingga matang dan BB
Garam secukupnya meresap,dan angakt angakat.
4. Konsistensi,warna merah,kering kental
rasa pedas.

23. AYAM BB BALI

BAHAN CARA MEMBUAT

Ayam 6 ekor 1. Bersihkan ayam,potong sesuai standar

Minyak 2.5g yg ditentukan,cuci.
Bawang merah 150g 2. Rebus ayam sebentar lalu angkat dan
Bawang putih 100g tiriskan.
 Cabe merah 250g 3. Tumis BB hingga harumlalu masuka
Gula merah 50g rebusan ayam adauk hingga BB
Daun salam 10lembar merata,bila perlu tambahkan air
Laos 5ruas secukupnya.
Sereh 3btg 4. Setelah matang angkat.
Kecap 100g 5. Konsistensi,kecoklatan ½kering,rasa
Air secuupnya pedas manis.
Garam secukupnya

24. LAPIS DAGING

BAHAN CARA MEMBUAT

Daging 2.5kg 1. Bersihkan daging,potonh sesuai

Minyak 125g standaryg ditentukan cuci tiriskan.
Kecap 125g 2. Tumis BB hingga harum lalu masuka
Bawang merah 150g daging,aduk hingga BB merata
Bawang putih 100g 3. Bila perlu tambahkan air secukupnya
Lada 20g rasa hingga daging empuk dan matang.
Air secukupnya 4. Konsistensi,warna coklat,berkuahsedikit
Garam secukupnya rasa manis asin.

25. AYAM KENTUCKY

BAHAN CARA MEMBUAT

Ayam 6ekor 1. Cuci bersih ayam

BB racik 1bks 2. Rendam semalaman dgn BB racik
Tepung cakra secukupnya goreng.
Maisena 2sdm 3. Pastikan minyak sudah panas masukan
Baking soda 1sdm ayam ketepung basah dahulu lalu ke
Garam secukupnya bahan tepung kering lakukan 2x dan
Air secukupnya jangan diremas hasil akan keras cukup
di tebas”kan saja.
4. Tunggu sampai berwarna kuning
kecoklatan,jika sdh matang angkat

SAYURAN
26. GADO GADO(TIMUN,TAUGE,KAC.PANJANG)

BAHAN CARA MEMBUAT

Tauge ¾ kg 1. Bersihkan sayuran potong sesuai

Timun ¾ kg bentuk, cuci.
Kac.panjang ½ kg 2. Potong tomat dan timun bentuk bulat,
Kacang tanah ½ kg sisihkan.
Kelapa ¼ kg 3. Goreng kac.tanah hingga matang
Air 2 ½ liter tiriskan lalu giling hingga halus.
Bawang putih 100g 4. Masak gilingan kacang bersama BB yg
Cabe merah 200g sudah dihaluskan dgn cairan yg sudah
Cabe rawit 50g ditentukan hingga matang.
Terasi 10g 5. Sajikan rebusan dan potongan
Gulamerah 100g sayuran,tomat timundgn saos kacang.
Gula pasir 50g 6. Konsistensi, warna kombinasi,kental
Asam jawa 50g rasa pedas dan sedap.
Kencur 40g
Daun jeruk 20lembar
Garam secukupnya
Minyak 250g

27. SAYUR ASAM OYONG(JAGUNG,OYONG)

BAHAN CARA MEMBUAT

Oyong 1 ¼ kg 1. Bersihkan semua sayuran kemudian

Jagung manis 25buah potong sesuai ukuran.
Bawang putih 100g 2. Rebus air sampai mendidihkemudian
Bawang merah 50g masukan jagung manis biarkan sampai
Garam secukupnya jagung empuk.
Gulapasir secukupnya 3. Setelah jagung empuk masukan bawang
Asam jawa secukupnya merah dan bawang putih yg telah diiris
Air 7liter tipis.
4. Terahir masukan oyong tambahkan gula
dan garam biarkan mendidih perbaiki
rasa,pas angkat.

28. SUP SAYURAN(KENTANG,BIHUN,WORTEL)

BAHAN CARA MEMBUAT

 Woretel 2 ½ kg’
Kentang 2kg
Bihun secukupnya
Lada secukupnya
Bawang merah 100g
Bawang putih 100g
Garam secukupnya
Minyak
29. TUMIS LABU SIAM WORTEL
BAHAN
WORTEL 2 ½ KG
Labu siam 5kg
Bawang merah 150g
Bawang putih 100g
Minyak 125g
Tomat iris 150g
Gulamerah 100g
Daun salam 10lembar
Laos 2 ruas jari
30. SAYUR LODE LABU SIAM BUNCIS
BAHAN
Labu siam 5kg
Buncis 2 ½ kg
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Santan cair 2liter
Sereh 2btg geprek
Laos 1ruas jari geprek
Daun salam 10lembar
Cabe merah iris 100g
Lada secukupnya
Garam secukupnyaair 7liter
1. Rebus bihun terlebih dahulu sampai
lunak angkat dan sisihka.
2. Haluskan bawang merah/putihpanaskan
minyak tumis sampai harum bawangnya
masukan air secukupnya
3. Setelah mendidih masukan kentang dan
wortel sampai agak matang
4. Kemudian masukan bihun taburi garam
dan lada aduk sampai rata BB dan
rasakan,matang angkat.
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan sayuran cuci,lalu potong
sesuai bentuk yg ditentukan.
2. Tumis BB hingga harum lalu masukan
sayuran wortel dahulu sampai stengah
matang kemudian lanjutkan dengan
labu siamnya aduk BB hingga
merata,dan terahir tambahkan
penyedap.dan angkat
3. Konsistensi,waran putih kehijauan
orange tdk berkuah rasa sedap.
CARA MEMBUAT
1. Didihkan air bersama sereh,laos,dan
daun salam
2. Masukan labu siam dan buncis masak
hingga empuk.
3. Masukan semua bahan lainnya masak
hingga matang,tes rasa angkat.
4. Terus aduk hingga uap panasnya
berkurang tujuannya agar tdk pecah
santannya.
31. TUMIS WORTEL SAWI PUTIH

BAHAN CARA MEMBUAT

Sawi putih 4 kg 1. Bersihkan sayuran potong sesuai yg

Wortel 1kg ditentukan,tiriskan.
Bawang merah 150g 2. Siapkan wajan besar,panaskan minyak
Bawang putih 100g dan tumis BB hingga harum .
Cabe merah iris 250g 3. Masukan sayuran,aduk hingga BB
Tomat iris 150g merata masak sebentar setelah
Gulamerah 100g matang,angkat.
Daun salam 10lembar 4. Konsistensi,warna putih orange,kering
Laos 5ruas rasa pedas manis.
Minyak 125g
Garam secukupnya

32. SAYUR ASAM KACANG PANJANG LABU SIAM

BAHAN CARA MEMBUAT

Kac.panjang 2 ½ kg 1. Potong labu siam bentuk dadu dan

Labu siam 2kg kac.panjang sesuai yg ditentukan
Tomat ¼ kg 2. Rebus tulang sapi sesuai cairan yg
Bawang merah 150g ditentukan.
Bawang putih 100g 3. Masukan kac.panjang masak hingga ½
Cabe merah 100g matang,selanjutnya labu siam BB lalu
Cabe hijau 50g aduk hingga merata.
Laos 40g 4. Terahir masuka air asam aduk lalu
Daun salam 10lembar angkat.
Asam 100g 5. Konsistensi,warna hiaju putih,berkuah
Gula pasir 20g banyak rasa asam segar.
Tulang sapi 1buah
Air 7 ½ liter
Garam secukupnya.

33. SAYUR BENING BAYAM LABU KUNING

BAHAN CARA MEMBUAT

Bayam 3 ½ kg 1. Bersihkan sayuran potong sesuai

Labu kuning 1 ¼ kg ketentuan,cuci dan tiriskan.
Bawang merah 200g 2. Rebus tulang sesuai cairan yg sudah
 Daun salam 10lembar ditentukan hingga mendidih
Kunci 25g 3. Masukan labu, bayam dan BB yg sudah
Gula pasir 125g disiapkan aduk hingga BB merata.
Maggi 2bks kecil 4. Setelah matang angkat.
Tulang 1buah 5. Konsistensi,warna hijau kuning,berkuah
Air 7 ½ liter banyak rasa sedap segar

34. SUP MAKARONI WORTEL MAKARONI KENTANG

BAHAN CARA MEMBUAT

Wortel 2 ½ kg 1. Rebus tulang sesuai cairan yg

Makaroni 100g ditentukan sbg kaldu hingga mendidih.
Kentang 2 ½ kg 2. Bersihkan sayuran potong sesuia bentuk
Bawang putih 100g lalu cuci.
Bawang bombai 50g 3. Masukan wortel dan masak hingga ½
Bawang merah iris 100g matang
Tomat iris 150g 4. Rebus makaroni hingga mengembang
Lada 15g lalu tiriskan.
Pala 15g 5. Masukan BB yg sudah dihaluskan aduk
Maggi 3bks kecil merata lalu masukan maggi aduk lgi
Air 7.5liter hingga merata.
Tulang sapi 1buah 6. Taburi dgn bawang goreng.
Minyak 250g 7. Konsistensi,warna putih orange,berkuah
Garam secukupnya banyak rasa sedap segar.

35. TUMIS KACANG PANJANG TAUGE

BAHAN CARA MEMBUAT

Kacang panjang 3 ½ kg 1. Bersihkan sayuran,potong”lalu cuci

Tauge 1 ¼ kg tiriskan.
Bawang merah 75g 2. Siapkan wajan besar,panaskan minyak
Bawang putih 100g lalu tumis BB hingga harum lalu masuka
Gula merah 125g kac.panjang,tauge,aduk hingga BB
Tomat iris 100g merata bila perlu tambahkan sedikit
Cabe merah 100g air,setelah matang,angkat.
Minyak 125g 3. Konsistensi,warna hijau kekuningan
Air ¾ liter kering rasa pedas manis sedap.
Maggi 1bks kecil
Garam secukupnya