ANALISIS PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN

HORTIKULTURA DI KABUPATEN KARO

(TINJAUAN KETEKNIKAN PERTANIAN)

SKRIPSI

OLEH :
PRIMA MEDISTA GINTING

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN
HORTIKULTURA DI KABUPATEN KARO
(TINJAUAN KETEKNIKAN PERTANIAN)

Oleh :
Prima Medista Ginting
050308044/Teknik Pertanian

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar sarjana di Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing

Achwil Putra Munir, STP, M.Si Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si
Ketua Anggota

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

Judul Skripsi : Analisis Pengembangan Komoditas Unggulan Hortikultura di
Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian)
Nama : Prima Medista Ginting
NIM : 050308044
Departemen : Teknologi Pertanian
Program Studi : Teknik Pertanian

Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing

(Achwil Putra Munir, STP, M.Si) (Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si)
Ketua Anggota

Mengetahui,

(Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si)

Ketua Departemen Teknologi Pertanian

Tanggal Lulus: 2010

Universitas Sumatera Utara

Panitia Penguji Ujian Skripsi

Universitas Sumatera Utara

 ABSTRAK

PRIMA MEDISTA GINTING : Analisis Pengembangan Komoditas Unggulan

Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian), dibimbing oleh
ACHWIL PUTRA MUNIR dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Sebagai wilayah sentra pertanian di Sumatera Utara, pengembangan
pertanian Kabupaten Karo sangat bergantung pada keunggulan komparatif
wilayahnya yaitu sumberdaya lahan sebagai penunjang utama produksi
pertaniannya. Dalam mengusahakan lahan pertaniannya, petani di Kabupaten
Karo masih menggunakan metode-metode konvensional dan belum banyak
mengadopsi teknologi tepat guna. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
sejauh mana penggunaan aplikasi dari keteknikan pertanian di Kabupaten Karo.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penggunaan dari aplikasi Keteknikan
Pertanian di Kabupaten Karo masih sangat minim hal ini disebabkan pengetahuan
petani tentang keteknikan pertanian sangat rendah.

Kata kunci: analisis, hortikultura, unggulan, keteknikan pertanian.

ABSTRACT

PRIMA MEDISTA GINTING: Analysis of Main Commodities Horticulture

Development in district of Karo (Review of Agricultural engineering), supervised
by ACHWIL PUTRA MUNIR and SAIPUL BAHRI DAULAY.

As an agricultural center area in North Sumatra, Agricultural

Development of Karo regency depends mainly on the region's comparative
advantage of land resources as the main supported agricultural production. In
farm work,the farmers in district of Karo still using conventional methods and
have not been adopted many of appropriate technologies. This research was
conducted to determine how far were the application of agricultural engineering
in Distric of Karo. The results showed that the usage of agricultural engineering
applications in Karo Regency were still very minimum due to very low knowledge
of farmers about agricultural engineering.

Key words: analysis, horticulture, superior, agricultural engineering.

Universitas Sumatera Utara

 RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Prima Medista Ginting, dilahirkan di Medan

pada tanggal 12Juni1986 dari Ayah bernama Setarius Ginting dan Ibu Anita Diana

Meliala. Penulis merupakan anak pertama dari lima bersaudara.

Penulis lulus dari SMA Negeri 1Tebing Tinggi tahun 2004 dan pada tahun

2005 lulus seleksi masuk Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis

Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih Program Studi

Teknik Pertanian, Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian.

Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi anggota Gerakan

Mahasiswa Kristen Indonesia (GMKI) komisariat Pertanian dan Pengurus Ikatan

Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) periode 2008/2009.

Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di pabrik karet PT.

Batanghari Pratama Tebing Tinggi, Sumatera Utara pada tanggal 14 Juli sampai

dengan 08 Agustus 2008.

Universitas Sumatera Utara

 KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena

atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat

waktu.

Adapun Skripsi ini berjudul Analisis Pengembangan Komoditi Unggulan

Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian) yang merupakan

salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Program Studi Teknik Pertanian

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada

orang tua yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini. Penulis

mengucapkan terima kasih kepada Bapak Achwil Putra Munir STP, M.Si selaku

ketua komisi pembimbing serta kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si

selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak membimbing penulis.

Selain itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang telah

banyak membantu penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik,

Penulis juga mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun

demi kesempurnaan skripsi ini.

Akhir kata penulis ucapkan terimakasih.

Medan, September 2010

Penulis

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR ISI

Hal
ABSTRAK .................................................................................................. i
ABSTRACT .................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian ......................................................................................... 6
Kegunaan Penelitian .................................................................................... 6
TINJAUAN PUSTAKA
Pengembangan Sektor Pertanian
Berdasarkan Potensi Wilayah ........................................................................ 7
Pertanian Hortikultura .................................................................................. 9
Pengembangan Agribisnis Hortikultura ........................................................ 10
Ilmu Keteknikan Pertanian ........................................................................... 11
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................................... 21
Alat dan Bahan ............................................................................................ 21
Metode Penelitian ........................................................................................ 21
Prosedur Penelitian ...................................................................................... 21
Metode Analisis
Metode Kegiatan .............................................................................. 22
Jenis dan Sumber Data ...................................................................... 22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kabupaten Karo ........................................................................................... 24
Topografi Kabupaten Karo............................................................................ 24
Iklim di Kabupoaten Karo ............................................................................ 26
Infrastuktur ................................................................................................. 26
Kecamatan Berastagi ................................................................................... 27
Analisis Kesesuaian Lahan Tananaman
Hortikulutura di Kecamatan Berastagi .............................................. 27
Teknik Tanah dan Air ....................................................................... 29
Bidang Bangunan Pertanian dan Lingkungan .................................... 29
Mesin – Mesin Pengolahan Hasil Pertanian ...................................... 29
Energi dan Listrik Pertanian ............................................................. 29
Perbengkelan .................................................................................... 30
Sistem dan Manajemen Keteknikan Pertanian ................................... 30
Kecamatan Merek ........................................................................................ 30
Analisis Kesesuaian Lahan Tananaman
Hortikulutura di Kecamatan Berastagi .............................................. 31
Teknik Tanah dan Air ....................................................................... 31
Bidang Bangunan Pertanian dan Lingkungan .................................... 32
Mesin-Mesin Pengolahan Hasil Pertanian ......................................... 33
Energi dan Listrik Pertanian ............................................................. 33

Universitas Sumatera Utara

 Hal

Perbengkelan .................................................................................... 33
Sistem dan Manajemen Keteknikan Pertanian ................................... 33
Penentuan Komoditi unggulan ..................................................................... 33
Evaluasi Aspek ............................................................................................ 35
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ................................................................................................. 43
Saran .......................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 46
LAMPIRAN ................................................................................................ 48

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR TABEL

No. Hal

1. Ketinggian wilayah berdasarkan kecamatan

di Kabupaten Karo ................................................................................ 25

2. Data luas panen, produksi, dan produktivitas

komoditi hortikultura Kecamatan Berastagi ........................................... 28

3. Data luas panen, produksi, dan produktivitas

komoditi hortikultura Kecamatan Merek ............................................... 31

4. Panjang jalan di Kecamatan Berastagi

menurut jenisnya .................................................................................. 41

5. Panjang jalan di Kecamatan Merek

menurut jenisnya ................................................................................... 42

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR GAMBAR

No. Hal

1. Frekuensi metode pengolahan tanah di Kecamatan Berastagi ................ 35

2. Frekuensi metode pengolahan tanah di Kecamatan Merek ..................... 36

3. Frekuensi umur petani di Kecamatan Berastagi ..................................... 38

4. Frekuensi umur petani di Kecamatan Merek .......................................... 38

5. Frekuensi pendidikan petani di Kecamatan Berastagi ............................ 39

6. Frekuensi pendidikan petani di Kecamatan Merek ................................. 39

7. Frekuensi Bantuan yang di harapkan petani ........................................... 40

Universitas Sumatera Utara

 ABSTRAK

PRIMA MEDISTA GINTING : Analisis Pengembangan Komoditas Unggulan

Hortikultura di Kabupaten Karo (Tinjauan Keteknikan Pertanian), dibimbing oleh
ACHWIL PUTRA MUNIR dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Sebagai wilayah sentra pertanian di Sumatera Utara, pengembangan
pertanian Kabupaten Karo sangat bergantung pada keunggulan komparatif
wilayahnya yaitu sumberdaya lahan sebagai penunjang utama produksi
pertaniannya. Dalam mengusahakan lahan pertaniannya, petani di Kabupaten
Karo masih menggunakan metode-metode konvensional dan belum banyak
mengadopsi teknologi tepat guna. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
sejauh mana penggunaan aplikasi dari keteknikan pertanian di Kabupaten Karo.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penggunaan dari aplikasi Keteknikan
Pertanian di Kabupaten Karo masih sangat minim hal ini disebabkan pengetahuan
petani tentang keteknikan pertanian sangat rendah.

Kata kunci: analisis, hortikultura, unggulan, keteknikan pertanian.

ABSTRACT

PRIMA MEDISTA GINTING: Analysis of Main Commodities Horticulture

Development in district of Karo (Review of Agricultural engineering), supervised
by ACHWIL PUTRA MUNIR and SAIPUL BAHRI DAULAY.

As an agricultural center area in North Sumatra, Agricultural

Development of Karo regency depends mainly on the region's comparative
advantage of land resources as the main supported agricultural production. In
farm work,the farmers in district of Karo still using conventional methods and
have not been adopted many of appropriate technologies. This research was
conducted to determine how far were the application of agricultural engineering
in Distric of Karo. The results showed that the usage of agricultural engineering
applications in Karo Regency were still very minimum due to very low knowledge
of farmers about agricultural engineering.

Key words: analysis, horticulture, superior, agricultural engineering.

Universitas Sumatera Utara

 PENDAHULUAN

Latar Belakang

Sejarah menunjukkan bahwa sektor pertanian di Indonesia telah

memegang peranan penting dalam pembangunan ekonomi secara keseluruhan.

Beberapa peran penting sektor pertanian antara lain adalah sebagai sumber devisa

negara, sebagai penyedia lapangan kerja yang ekstensif, penyedia bahan baku

industri, dan dalam penyedia pangan penduduk Indonesia yang jumlahnya lebih

dari juta jiwa. Perubahan lingkungan stratregis seperti globalisasi ekonomi,

otonomi daerah, dan tuntutan masyarakat dunia akan produk hortikultura yang

aman konsumsi serta kelestarian lingkungan menuntut adanya perubahan

kebijakan pengembangan agribisnis yang berdaya saing.

Globalisasi ekonomi merupakan suatu proses yang menyebabkan semakin

terintegrasinya berbagai aspek perekonomian suatu negara dengan perekonomian

dunia. Dalam kontek pasar komoditas globalisasi mendorong terintegrasinya pasar

komoditas baik antar wilayah maupun antar negara serta meningkatnya persaingan

antar pelaku usaha agribisnis. Sementara itu, kebijakan desentralisasi tersebut

diperkirakan akan mendorong setiap daerah, baik provinsi maupun kabupaten,

untuk memproduksi berbagai komoditas pertanian dalam kerangka swasembada di

tingkat daerah, atau paling tidak mengurangi ketergantungan terhadap daerah lain.

Kebijakan semacam ini bisa menjadi tidak menguntungkan baik ditinjau dari

penggunaan sumberdaya domestik maupun perdagangan antar wilayah.

Untuk bersaing di era globalisasi maka sektor pertanian memerlukan

penerapan ilmu keteknikan pertanian agar bisa bersaing di masa globalisasi.

Keteknikan pertanian merupakan suatu disiplin ilmu yang mempelajari tentang

Universitas Sumatera Utara

pertanian melalui pendekatan keteknikan/rekayasa dengan melakukan

transformasi sumber daya alam secara efisien dan efektif untuk kebutuhan

manusia. Ilmu keteknikan pertanian menitikberatkan pada beberapa disiplin

keilmuan antara lain adalah dasar perencanaan, perancangan, pengembangan,

evaluasi dan penerapan unsur-unsur kesatuan sistem produksi seperti manusia,

mesin dan peralatan, serta sumber daya pertanian.. Cakupan bidang keteknikan

pertanian tidak terbatas pada penggunaan traktor, sistem pengairan dan

pengolahan hasil pertanian saja, akan tetapi pada seluruh proses dan berbagai

aspek dalam budidaya tanaman maupun ternak dan proses pengolahan hasilnya.

Bidang-bidang yang termasuk dalam cakupan keteknikan pertanian adalah:

1. Bidang Alat dan Mesin Budidaya Pertanian, yang menelaah persoalan-

persoalan penggunaan tenaga dan alat untuk budidaya pertanian seperti

penggunaan traktor, pengolahan tanah, pemeliharaan tanah, pemberantasan

hama dan penyakit, dan sebagainya.

2. Bidang Mesin-mesin Pengolahan Hasil Pertanian yang menelaah persoalan

penggunaan mesin-mesin dalam usaha menyiapkan hasil pertanian untuk

digunakan, disimpan, memperbaiki mutu dan mencegah kerusakan hasil

pertanian balk tanaman pangan mapun non pangan.

3. Bidang Teknik Tanah dan Air, yang menelaah persoalan yang timbul dalam

usaha menciptakan keadaan tanah dan air termasuk irigasi dan drainase dan

konservasi tanah dan air, sedemikian rupa sehingga efisiensi yang maksima!

dapat dicapai baik dalam hal waktu maupun tenaga.

4. Bidang Bangunan Pertanian dan Lingkungan, yang menelaah persoalan

pemakaian gedung-gedung bangunan dan perlengkapan untuk memperbaiki

Universitas Sumatera Utara

 keadaan lingkungan yang diperlukan oleh perusahaan pertanian dan rumah

petani.

5. Bidang Energi dan Elektrifikasi pertanian, menelaah persoalan energi,

pemakaian/ penggunaan listrik untuk pertanian, baik merupakan tenaga listrik

di rumah, di perbengkelan dan di dalam bangunan pertanian.

6. Bidang Manajemen Alat dan Mesin Pertanian menelaah persoalan

manajemen alat dan mesin pertanian terutama yang berhubungan dengan

menghitung biaya operasional dan pemeliharaan alat dan mesin pertanian.

Seperti kita ketahui, pembangunan pertanian adalah pembangunan sistem

dan usaha agribisnis yang memiliki empat ciri pokok yaitu, berdaya saing,

berkelanjutan, berkerakyatan dan terdesentralisasi. Keempat ciri tersebut harus

didukung oleh ketersediaan teknologi yang memadai pada tingkat usaha tani

dengan skala ekonomi yang berbeda beda. Ketersediaan teknologi tersebut akan

terealisasi bila kita menerapkan ilmu keteknikan pertanian. Keteknikan pertanian

atau agricultural engineering, pada saat ini sudah memiliki gatra (aspect) yang

sangat beragam, berkembang dan bertumbuh secara dinamis memenuhi

perkembangan sosial budaya masayarakat. Aspek-aspek yang sangat mendasar

sekarang ini bukan hanya pada tingkat hasil (yield), tetapi lebih kepada

pendapatan usaha tani, yang pada akhirnya pada pendapatan masyarakat. Oleh

karena itu, kebutuhan masyarakat pengguna teknologi menjadi faktor penentu

pertama bagi penelitian dan pengembangan mekanisasi pertanian. Pengembangan

mekanisasi pertanian, yang melengkapi tugas rekayasa dan rancang bangun alat

dan mesin pertanian. Tugas tersebut akan lebih memacu kontribusi keteknikan

pertanian dalam usaha peningkatan kualitas pembangunan pertanian dalam proses

Universitas Sumatera Utara

produksi pangan dan non pangan, sehingga diharapkan akan mempercepat dan

menjamin pencapaian hasil lebih tinggi dan efisien, dengan penggunaan sumber

daya yang rasional. Masalah istilah keteknikan pertanian, enjiniring pertanian dan

mekanisasi pertanian mungkin masih menjadi silang pendapat di Indonesia,

namun lebih baik kita tidak perlu mempersoalkan istilah, karena substansi yang

dikerjakan tetap sama, yaitu aplikasi ilmu pengetahuan dan teknologi untuk

pertanian dalam arti yang lebih luas, yang pada akhirnya adalah untuk

kesejahteraan masyarakat. Tantangan yang dihadapi pembangunan pertanian pada

saat sekarang ini adalah penyediaan pangan bergizi yang cukup dan terjangkau

oleh masyarakat. Kecukupan pangan ini kemudian diperluas wacananya bukan

hanya dari segi produksi saja, namun juga bagi ketahanan pangan (food security)

dalam arti yang luas serta keamanan dan kesehatan pangan (food safety dan food

healthy). Sehingga masalah yang berhubungan dengan standar produk juga harus

diperhatikan. Persaingan dalam hal memproduksi bahan pangan pertanian

memerlukan praktek-praktek yang menjamin mutu dan keamanan, seperti Good

Farming Practises (GFP), Good Handling Practises (GHP) dan Good

Manfacturing Practises (GMP). Kecenderungn kearah hal tersebut memerlukan

keahlian keteknikan yang perlu terus ditingkatkan, sehingga sistem usaha

pertanian kita mampu bersaing di pasar internasional.

Ditinjau dari aspek permintaan, prospek permintaan domestik maupun

global terus meningkat baik dalam bentuk konsumsi segar maupun olahan,

sebagai akibat dari peningkatan jumlah penduduk dan peningkatan pendapatan

masyarakat, serta berkembangnya pusat kota, industri dan pariwisata. Sementara

itu, ditinjau dari aspek produksi, potensi pengembangan komoditas pertanian

Universitas Sumatera Utara

masih terus dapat ditingkatkan baik dari aspek ketersediaan lahan maupun

teknologi budidaya, pasca panen, maupun pengolahannya. Salah satu strategi

kebijakan pengembangan yang dipandang relevan dalam merespon berbagai

perubahan tersebut adalah pengembangan agribisnis dengan pendekatan kawasan.

(BPS, 1999, hasil identifikasi Ditjenhort, 2001).

Salah satu kawasan agribisnis di kawasan Sumatera Utara adalah

Kabupaten Karo, Kabupaten Karo merupakan dataran tinggi Karo dengan ibukota

Kabanjahe yang terletak 77 km dari kota Medan, ibukota Propinsi Sumatera

Utara. Luas daerah Kabupaten Karo sekitar 2.127,25 kilometer persegi yang

terbentang di dataran tinggi dengan ketinggian 120 sampai 1600 meter di atas

permukaan laut. Karena berada di ketinggian tersebut Tanah Karo Simalem

mempunyai iklim yang sejuk dengan suhu berkisar antara 15 sampai 26 derajat

celcius. Di dataran tinggi Karo kita bisa menemukan indahnya nuansa alam

pegunungan dengan udara yang sejuk dengan ciri khas daerah buah dan sayur. Di

sini kita juga bisa nikmati keindahan Gunung berapi Sibayak dalam keadaan aktif

berlokasi di atas ketinggian 2.172 meter dari permukaan laut. Dilihat dari

geografi, Kabupaten Karo terletak di dataran tinggi Pegunungan Bukit Barisan

dan merupakan daerah hulu sungai. Wilayah Kabupaten Karo adalah 2.127,25

kilometer persegi atau 212.725 Ha atau 2,97 % dari luas Daerah Tingkat I

Sumatera Utara, dan secara geografis terletak di antara 2o50‘ Lintang Utara

sampai 3o19‘ Lintang Utara dan 97o55’ Bujur Timur sampai dengan 98o38’ Bujur

Timur.

Karena letaknya yang berada di daerah perbukitan sebagian besar dan

merupakan salah satu faktor limitasi perkembangan Kabupaten Karo.

Universitas Sumatera Utara

Aksesibilitas yang memegang peranan penting dalam hal hubungan baik internal

maupun eksternal wilayah dirasakan sangat kurang, terutama dalam hal kualitas

jalan. Selain itu, masih rendahnya kualitas sumber daya manusia, kurangnya

kemampuan keuangan lokal, dan minimnya sarana dan prasarana berdampak pada

lambatnya perkembangan Kabupaten Karo, seperti yang dirasakan saat ini.

Berkaitan dengan kondisi demikian, optimalisasi potensi wilayah dalam

meningkatkan ekonomi masyarakat sangat diperlukan di Kabupaten Karo.

Berdasarkan analisis dari data BPS Kabupaten Karo, kontribusi pertanian terhadap

perekonomian wilayah sangat tinggi, Hal ini menunjukkan potensi pertanian

dalam menyangga ekonomi wilayah masih cukup besar, namun demikian, kondisi

wilayah yang masih termasuk daerah tertinggal mengindikasikan potensi tersebut

belum mensejahterakan masyarakatnya maupun pemerataan kesempatan

memperoleh manfaatnya, padahal potensi tersebut seharusnya dapat menjadi

penggerak pembangunan wilayah yang merata.

Salah satu komoditas pertanian yang masih berpeluang untuk

dikembangkan sehingga menjadi penggerak perekonomian masyarakat adalah

komoditas hortikultura, terutama sayur sayuran dan buah-buahan. Kedua

komoditas tersebut tergolong komoditas komersial bernilai ekonomi tinggi (high

value commodity), sehingga harus diproduksi secara efisien untuk dapat bersaing

di pasar. Komoditas tanaman hortikultura yang merupakan komoditas unggulan di

Tanah Karo ialah buah-buahan, sayur-sayuran, dan bunga. Buah-buahan yang

unggul di Tanah Karo antara lain ialah jeruk, markisa, terong belanda, dan tomat,

sedangkan sayuran yang menjadi unggulan di Tanah Karo ialah kubis, wortel.

kentang, dan bawang prei (bawang daun). Tanaman-tanaman menjadi unggulan di

Universitas Sumatera Utara

Tanah Karo dikarenakan potensi wilayah, topografi iklim, serta keadaan alam

yang sangat mendukung dengan syarat tanam tanaman tersebut.

Dari aspek produksi, potensi pengembangan komoditas hortikultura masih

dapat ditingkatkan ditinjau dari aspek ketersediaan lahan dan peluang peningkatan

adopsi teknologi. Komoditas hortikultura secara intrinsik memiliki sifat cepat

busuk, rusak, dan susut besar. Hal ini merupakan masalah yang dapat

menimbulkan risiko fisik dan harga. Permasalahan pokok pengembangan

agribisnis hortikultura adalah belum terwujudnya ragam, kualitas, kesinambungan

pasokan, dan kuantitas yang sesuai dengan permintaan pasar. Permasalahan

tersebut nampak nyata pada produk hortikultura untuk tujuan pasar konsumen

institusi dan ekspor. Permasalahan tersebut disebabkan oleh kurangnya

penguasaan teknologi, baik teknologi pembibitan, budidaya, maupun penanganan

pasca panen, serta kurangnya koordinasi antar pelaku agribisnis, sehingga struktur

kelembagaan agribisnis hortikultura menjadi sulit bersaing secara kompetitif.

Komoditas hortikultura merupakan komoditas perdagangan (Soekartawi,

1996). Sebagai komoditas perdagangan, pengembangannya memegang peran

strategis dalam menunjang peningkatan perkembangan ekonomi wilayah. Hingga

saat ini belum banyak penelitian yang berorientasi kepada explorasi potensi

unggulan tanaman hortikultura daerah dalam konteks pengembangan wilayah.

Pengembangan berbasis potensi wilayah berguna dalam memberikan gambaran

kondisi dari berbagai cara pandang atau aspek yang terkait maupun dalam

distribusi keruangan sehingga dapat terlihat keunggulan komparatif maupun

kompetitifnya. Berkaitan dengan upaya peningkatan ekonomi wilayah yang

merupakan salah satu target pembangunan di daerah tertinggal khususnya, perlu

Universitas Sumatera Utara

upaya menemukenali komoditas unggulan hortikultura. Penelitian ini berguna

dalam menggali potensi pertanian khususnya komoditas hortikultura yang diteliti

dalam menunjang alternatif komoditas pengembangan usaha tani dan peningkatan

pendapatan petani. Dengan demikian pada akhirnya terjadi peningkatan

pendapatan ekonomi wilayah, dan masyarakat petani khususnya.

Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana aplikasi

keteknikan pertanian digunakan dalam pengembangan komoditas unggulan

hortikultura berbasis potensi wilayah yang menunjang pengembangan wilayah di

Kabupaten Karo.

Kegunaan Penelitian

1. Sebagai salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan S1

di Program Studi Teknik Pertanian Departemen Teknologi Pertanian Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara.

2. Sebagai bahan pengembangan penelitian pertanian khususnya berdasarkan

potensi wilayah.

3. Sebagai sumber informasi komoditas unggulan dan distribusinya dalam ruang

wilayah, sehingga dapat menjadi masukkan bagi pengambilan keputusan oleh

pemerintah daerah maupun investor dan pihak yang berminat dalam

pengembangan pertanian ataupun bidang bidang pengembangan teknologi

pertanian lainnya.

4. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkan.

Universitas Sumatera Utara