Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Andreasipsiahaan Universitas Quality Medan PKM-K

    Diunggah oleh

    andre siahaan
    21 tayangan19 halaman

    Judul Asli

    Andreasipsiahaan Universitas Quality Medan Pkm-k

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    21 tayangan19 halaman

    Andreasipsiahaan Universitas Quality Medan PKM-K

    Diunggah oleh

    andre siahaan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 19
    PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENGOLAHAN SINGKONG MENJADI CROISSANT BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh, 1. Andreas IP Siahaan 2005030119 2. Cindy Anjle Kresia Tarigan 2005030133 3. Novita Kristina Siregar 2005030129 4. Rosin Naibaho 2005030105 5. Yehovah Nissi Purba 2005030113 UNIVERSITAS QUALITY MEDAN 2021 DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN....... i DAFTAR ISI... ‘BAB 1. PENDAHULUAN. 1.1 Later Belakane... BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 2.1 Gagasan Kegiatan Usaha 22 Analisis Keuangan Usaha. ‘BAB. 3 METODE PELAKSANAAN. 3.1 Produksi Croissant Singkong. 3.2 Produksi dan Publikasi Croissant Singkong BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN. 4.1 Anggran Biay 3.2 _Jadwal Kegiatan.. DAFTAR PUSTAKA. LAMPIRAN ~ LAMPIRAN... Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping. Lampiran 2. Justifikesi Anggaran Kegiatan ‘SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Ld BAB 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Perkembangan zaman membuat semua serba praktis. Setiap orang menginginkan yang mudah dan cepat dalam kegiatan kehidupan schari- hari termasuk dalam hal memilih makanan sehingga muncul berbagai makanan cepat saji seperti Pizza.Me Donald, KFC, dil. Bahkan hal seperti ini menjdi gaya hidup atau life style masyarakat khususnya masyrakat Indonesia. Banyak makanan luar yang juga sudah masuk ke Indonesia sejak Jama salah satu nya ialah Croissant atau roti sabit yaitu sejenis kue kering (pastry) yang bentuknya meneyerupai bulan sabit yang berasal dari Prancis, Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam peperangan di ‘Tours pada tahun 732. Croisan dalam biasanya dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur vang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega. Di Prancis, Croisan umumnya dijual tanpa isi dan dimakan tanpa tambahan mentega. Namun di luar negara asalnya, terdapat pula Croisan yang berisikan cokelat, daging, dan sebagainya. Indonesia sebagai Negara agrarais menghasilkan berbagi macam produk olahan pertanian salah satunya adalah singkong. Singkong merupakan jenis makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan baik tradisional maupun modem, seperti getuk, ondol, keripik, dll, Berdasarkan uraian diatas maka kelompok kami memanfaatkan singkong sebagai salah satu bahan dalam produk kami yaitu Croissant ‘Singkong yang merupakan Roti yang berbahan dasar singkong. Fokus target pemasaran kami adalah mahasiswa Universitas Quality, dari penelitian dan analisis kami bahwa mahasiswa UQ atau Masyarakat-masyarakat pada umumnya lebih menyukai makanan yang memiliki harga terjangkau, praktis serta cukup mengenyangkan, Sehingga kami membuat sebuah inovasi yang tak kalah praktis cepat saji namun tetap tidak menghilangkan nilai tradisonalnya dengan memangfaatkan SDA. Sehingga inovasi makanan ini dapat menarik konsumen karena harga yang terjangkau serta mengenyangkan dan ini akan menjadi salat satu sumber inovasi petani singkong dalam ~—_pengembangan perekonomiannya. BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Gagasan Kegiatan Usaha Produk kewirausahaan ini kami namai dengan nama Croissant Singkong. Produk ini berbahan dasar singkong yang memiliki nama ilmiah Manihot Esculenta. Singkong merupakan salah satu jenis umbi- umbi an yang cukup banyak diminati oleh masyarakat. selain rasanya yang cukup enak, singkong dikenal dengan kaya akan kandungan zat gizi didalamnya, seperti karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh sebagai salah satu bahan energi untuk beraktifitas schari-hari, Sedangkan Croissant merupakan Pastry Prancis yang terbuat dari adonan beragi yang dilipat dengan lapisan mentega. Rasa menteganya sangat kuat dan teksturya sedikit liat serta garing renyah. Croissant Singkong ini dikemas menarik dan mengedukasi Konsumen dengan menambahkan ulasan singkat mengenai_ sejarah singkong dan croissant, schingga mendapatkan dua manfaat sekaligus yaitu merasakan roti yang sehat dan enak serta pengetahuan tentang singkong dan croissant, jis Keuangan Usaha UD. CROISSANT SINGKONG LAPORAN LABA/RUGI 31 DESEMBER 2021 Penjualan 54,000.00 Harga Pokok Penjualan 61.207.000 Laba Kotor (7.207.000) BEBAN USAHA Beban Pemasaran & Penjualan 375.000 Beban Listrik 1,800,000 Beban Administrasi & umum | Jumlah Beban Usaha 2.175.000 LABA USAHA(9.382.000) BIAYA & (PENDAPATAN) LAIN-LAIN Biaya & (Pendapatan) Lain-lain - BAB. 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Produksi Croissant Singkong Pada tahap ini dilakukan proses produksi Croissant singkong dengan rincian sebagai berikut; a. Alat dan bahan 1 Alat a) Kompor b) Sendok ©) Panci d) Oven e) Loyang ) Roling Bahan a) 1g singkong, b) 3 sachet SKM ©) 5 sdm mentega 4) 3 butir kuning telur ) Garam secukupnya ) 50 gram keju yang sudah di parut. g) 1 butir kuning telur untuk olesan b. Cara pembuatan Croissant Singkong 1 Kukus singkong sampai empuk, setelah empuk haluskan singkong tersebut. Masukkan mentega, kuning telur (3 butir), garam, dan SKM. ‘Aduk hingga rata. Jika adonan masih terasa terlalu kering, tambah sedikit mentega lagi Buat adonan, dibuat bulatan seperti bakso diameter 5 cm, lalu dipipihkan berbentuk segitiga. Letakan keju parut di bagian ujung mendatar, lalu digulung. Setelah dibentuk, letakan di loyang yang sudah dioleskan margarin, lalu bagian atas dioleskan kuning telur dan diberi taburan keju parut. Masukkan ke oven dan panggang sekitar 30-40 menit hingga berwarna kuning kecokelatan Croissant singkong siap disajikan + 3.2Produksi dan Publiksi Croissant Singkong Pada tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk Croissant singkong dengan menerapkan sistem pemasaran langsung dan tak Jangsung. Promosi langsung dilakukan dengan membuka stand penjualan croissant singkong dipasar dan menitipkan produk croissant singkong ditoko dan kios mitra sedangkan promosi secara tak langsung dilakukan dengan memasarkan produk secara online melalui media social. BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya ‘Tabel 4.1. Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya No. Jenis Pengelwaran Biaya (Rp) 1 _| Perlengkapan yang di butuhkan Rp. 1.255.000 2 _| Bahan habis pakai Rp.5.752,000 3 | Perjalanan ke pasar dan ketempat meneari | Rp. 200.000 kebutuhan lainnya 4 | Lain-tain = Publikasi, pemasaran Rp. 2.175.000 Jumlah Rp. 9.382.000 4.2 Jadwal Kegiatan I denis hegiatan No Perencanan | konsep dan Pembelian DABTAR PUSTAKA Dita Rahmanda,Wina Indriyana,Selly Noftiana,Dicky Setiawan.2017. Proposal Pkm-K Pembuatan Jam —Dinding. URL:hitps://svww esaunggul ac id/wp- content/uploads/2017/04/PEMBUATAN-JAM-DINDING-UNIK-IAMIK pdf. Diakses tanggal 19 Februari 2021 Estriana Fiwka. 2019. Contoh dan Cara Membuat Proposal PKM. URL: ttps://www.mast 2019/1 2/ :n-cara-membuat- Ie pkm html, Diakses tanggal 19 Februari 2021 Wikipedia Ensiklopedia Bebas, di https:/id wikipedia org/wiki/Kroisan, Biodata Dosen Pendamping A, Identitas Diri 1 | Nama Lengkap Renato Gema Nugraha Hutabarat, SS, MPd Jenis Kelamin Laki-laki Program Studi PGSD NIP/NIDN (0106058403 ‘Tempat dan Tanggal Lahir | Medan, 6 Mei 1984 6 | Alamat E-mail im 84@gmailcom 7__| Nomor Telepon/HP (082168447404. Riwayat Diri = Gelar Akademik Sarjana__[ S2/Magister | S3/Doktor ‘Nama Institusi Universitas | Universitas | Methodist || HKBP Indonesia | Nommensen | ‘Medan Jurusan/Prodi Sastra | Pendidikan Inggris Bahasa Inggris ‘Tahun Masuk-Lulus 2002-2006 | 2012-2014 C. Rekam Jejak Tri Dharma PT CI. Pendidikan/Pengajaran No | _Nama Mata Kuliah WajibiPilihan | SKS 1__ | KEWIRAUSAHAAN WAIIB 3 2. | PENDIDIKAN WAIIB PR BERWAWASAN KEMASYARAKATAN 3._| BAHASA INGGRIS __WAJIB 2 ‘C2, Penelitian No | __ Judul Penelitian Penyandang Dana | Tahun 1. | THE CLASSROOM Pribadi 2014 PROCESS DURING ‘TEACHING ESL FOR The First semester In Academy of Pharmacy of Helvetia, Medan. z. $ = 2 13, .3, Pengabdian Kepada Masyarakat No | Judul Pengabdian kepada | PenyandangDana | Tahun Masyarakat 1. | PENGABDIAN DOSEN LPPM 2020 KEPADA MASYARAKAT DALAM SITUASI PANDEMI CORONA VIRUS DISEASE ( COVID 19) 2. | PENDAMPINGAN LPPM 2021 MASYARAKAT DALAM MEMANFAATKAN | BESI BEKAS GUNA MENINGKATKAN | EKONOMI KREATIF KELOMPOK MASYARAKAT. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K. Medan, 19 Februari 2021 Dosen Pendamping (Renato Gema Nugraha Hutabarat, SS, M.Pd) 14 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan [1 Perlengkapan yang HargaSatuan dibutuhkan Volume | __ (Rp) Nilai (Rp) 1 Panci Steamer (Kukusan) | 175.000 175.0000 Tabung 160.000 (2 Tabung Gas isi3 kg om 3 Oven I 475,000 475.000 4 Loyang 35.000 70,000 5 Kompor gas 300.000 300,000 6 Pisau Set | 50.000| 50.000 7. Parutan Keju i 8.000 10.000, 8 Roling 1 10.000 15,000 SUBTOTAL (Rp) 1.255.000 HargaSatuan 2. BahanHabisPakai 1 Singkong 2 Telur i 3. Susu Kental Manis Renceng 4 Mentega 12Kg 8 5 Garam Bungkus 6 Keju 48 Kotak 22,000 1,056,000 SUBTOTAL (Rp) 5.752.000 | HargaSatuan | 3. Perjalanan Leas Nilai (Rp) TBiaya Transportasi Pembelian Alat dan Bahan | > O78 25,000 125.000 2Lainnya 3 Orang 15,000 75.000, ‘SUBTOTAL (Rp) 200.000 HargaSatuan | 4. Lain - Lain Volume (Rp) ilai (Rp) | 1 Pemasaran & Publikasi SOrang | —-75.000| ~~—~—~—~—«375.000), 2Biaya Listrik 12 Bulan 150,000 1.800.000 | | SUBTOTAL (Rp) 2.175.000 TOTAL (142+3+4) (Rp) 9.382.000 (Sembilan Juta Tiga Ratus Delapan Puluh Dua Ribu Rupiah) 15 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas {No | Nama/NIM | Program | Bidangll | AlokasiWak | _UraianTugas Studi mu tu Gjam/ | ‘minggu) 1 [Andreas IP. | PGSD | Pertanian 4 ‘Memotong, Siahaan jam/minggu | singkong 2 | Cindy PGSD | Pertanian 4 ‘Mengukus AnjleKresia jam/minggu | singkong ‘Tarigan | 3 | Novita PGSD | Pertanian 4 | Mencampurkan Kristina jam/minggu | adonan bahan Siregar 4 | Rosin PGSD | Pertanian 4 ‘Membentuk Naibaho jam/minggu | adonan berbentuk segitiga | 3 | YehovahNis |" PGSD | Pertanian q “Memparut keju_ | siPurba jam/minggu | dan masukan | kue keoven LAMPIRAN ~ LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping Biodata Ketua A. Identitas Diri 1 | Nama Lengkap ‘Andreas IP Siahaan 2 | Tenis Kelamin Laki-laki 3 | Program Studi | PGSD 4 | NIM —__ | 2005030119 5 | Tempat dan Tanggal Lahir | Binjai, 18 September 2002 6 | Alamat E-mail andreasipsiahaan|$@gmail.com 7 | Nomor Telepon/HP (082275624654 B._Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah [no] denis Kepitan Brehier | |___Kegiatan i és zal aa | 3 pees Penghargaan Yang Pernah Diterima ae Pihak Pemberi No | _Jenis Penghargaan Siaghaiain Tahun ; = 5 =e 3 i = ‘Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan PKM-K. Binjai, 19 Februari 2021 Ketua Tim (City (Andreas IP Siahaan) Biodata Anggota | A, Identitas Diri ‘Nama Lengkap Cindy Anjle Kresia Tarigan 2 | Jenis Kelamin Perempuan 3 | Program Studi PGSD 4 [NIM 2005030133 5 | Tempat dan Tanggal Lahir | Talun kenas, 01 Oktober 2002 6 | Alamat E-mail a i0i@gmail_ com 7 | Nomor Telepon/HP (082370767985 B._Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti ‘Status dalam | Waktu dan No Jenis Kegiatan Saati ‘Taha = 2 3 C. Penghargaan Yang Pernah Diterima f e Pihak Pemberi No | © Jenis Penghargaan enghatpend ‘Tahun 1 2 3 ‘Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

    Anda mungkin juga menyukai