Nama : Emir Zacky Maulana

NIM : 2012C2001
Kelas : S1 Analis Kimia (B)

1. Kimia analisis adalah ilmu yang mempelajari pemisahan, identifikasi, dan kuantifikasi
komponen kimia dalam bahan alam maupun buatan.
2. Analisa kualitatif ialah pekerjaan yang mempunyai tujuan untuk menyelidiki & mengetahui
kandungan senyawa-senyawa apa saja yang terdapat dalam sampel uji. Sementara Analisa
kuantitatif ialah pekerjaan yang dilakukan untuk mengetahui kadar suatu senyawa dalam
sampel, bisa berupa satuan mol, ataupun persentase dalam gram.
3. A)Karbohidrat adalah karbon yang mengikat air secara kimiawi = C + H2O dengan jumlah
atom C minimal = 3. Rumus kimia empiris karbohidrat :
(CH2O)n atau Cm(H2O)n
B) larut dalam air dan terhidrolisis menjadi fruktosa dan glukosa, tidak mempunyai gugus
pereduksi
C) Uji kualitatif (Uji Molsch)
D) prinsip dari uji kualitatif karbohidrat adalah dehidrasi senyawa karbohidrat oleh asam
sulfat pekat
E) sampel dicampur dengan reagent molisch, lalu dituangkan secara perlahan H2SO4 pekat
yang berfungsi untuk menghidrolisis ikatan sakarida menghasilkan furfural. Furfural ini
kemudian bereaksi dengan reagent molisch membentuk cicin ungu
F) H2SO4 : Untuk menghidrolisis ikatan sakarida yang menghasilkan furfural
Reagent molisch : yang akan bereaksi dengan furfural membentuk cincin ungu yang
menjadi indikasi adanya karbohidrat.