PENDAHULUAN

Pemanfaatan limbah sebagai bahan pakan ternak merupakan suatu ternatif bijaksana dalam
upaya pemenuhan kebutuhan nutrisi bagi ternak. Dua aspek yang terkait dengan pemanfaatan
limbah sebagai pakan ternak adalah ketersediaan bahan baku penyusun ransum bagi ternak
dengan nilai ekonomis yang tinggi dan membantu mengurangi pencemaran lingkungan. Limbah
yang biasanya dapat dijadikan sebagai bahan baku ternak berasal dari limbah pertanian, limbah
hasil pertanian, limbah perkebunan, limbah pengolahan hasil pertanian dan perkebunan, limbah
ternak dan peternakan, limbah perikanan dan beberapa limbah rumah tangga.
Tahu merupakan salah satu lauk sumber protein nabati bagi masyarakat yang dihasilkan dari
proses pengolahan kacang kedelai. Tahu merupakan salah satu bahan pangan yang mudah
dijumpai dalam kehidupan kita sehari-hari. Limbah dari industri pengolahan tahu ini dapat
berupa padatan (ampas tahu) dan cairan (air rendaman), apabila tidak dikelola dengan baik akan
menimbulkan gangguan terhadap lingkungan.

1.2 Perumusan Masalah

Industri pengolahan hasil pertanian pada umumnya akan menghasilkan limbah, baik berupa
padatan maupun cair. Limbah tersebut dalam jumlah besar akan berpotensi menimbulkan polusi
bagi penduduk sekitar industri pengolahan. Pada industri pengolahan tahu akan menyebabkan
polusi udara (bau), air, dan ampas tahu. Penanganan limbah yang baik akan menghasilkan
limbah yang berpotensi mampu dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

1.3 Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk:
1. Mengetahui kualitas kandungan nutrisi dari limbah industri pabrik tahu
3. Mengetahui instalasi pengolahan limbah industri pabrik tahu.