Tugas Rutin Vitamin dan Mineral

Nama : Firda Nur Hidayah

NIM : 4191131005
Kelas/Program : PSPK 2019 A

Soal :

1. Jelaskan gangguan metabolisme apa yang terjadi jika tubuh kekurangan vitamin B1.
2. Mengapa mengkomsumsi asam nikotinamida sesuai dengan dosis dapat menurunkan kadar
kolesterol darah ?.
3. Pada metabolisme lemak tubuh vitamin yang dibutuhkan adalah ……… Jelaskan.
4. Jelaskan tentang Pernicious anemia.
5. Mengapa asam folat sangat dibutuhkan oleh ibu hamil ? .
6. Mengapa vitani C dibutuhkan untuk perawatan kulit wajah ?
7. Jelaskan sumber utama dan peranan vitamin D dengan pembentukan tulang.
8. Berikan masing-masing 3 contoh mikroelemen dan makroelemen dan jelaskan masing-masing
peranannya bagi tubuh.
Jawaban:
1. Defisiensi kronis = gejala kelainan neurologis spt kebingungan (mental), kehilangan
koordinasi mata
2. Asam nikotinamida yang diberikan dengan dosis 2-4 g/hari, mampu menurunkan
kadar kolesterol serum darah. Hal ini terjadi karena asam lemak yang diambil dari
jaringan lemak direduksi oleh asam nikotinamida. Akan tetapi asam nikotimida dapat
juga menurunkan simpanan glikogen dan lemak yang ada di jaringan otot di tulang
dan jantung.sehingga terjadi peningkatan glukosa dan asam urat.
3. Vitamin B3 ataun Niasin. Niasin dibutuhkan untuk sintesis kofaktor NAD
(nicotinamida adenin dinucleotida), dan NADP+ (nicotinamide adenine dinucleotide
phosphate). NAD dan NADP adalah kofaktor pada enzim dehidrogenase, yang
berfungsi dalam reaksi redoks yang berperan sebagai donor dan akseptor elektron.
NAD banyak digunakan pada proses glikolisis, oksidasi asam lemak, metabolisme
badan keton. NAD cenderung berperan sebagai akseptor elektron pada reaksi
katabolisme. NADP banyak digunakan pada sintesa asam lemak dan PPP.
4. Pernicious anemia adalah gejala karena kekurangan intrinsik faktor akibat penyerapan
vitamin terganggu yang menyebabkan kelainan DNA sintesis yang dapat menghambat
sintesis purin dan pirimidin.
5. Asam folat dibutuhkan pada ibu hamil untuk peningkatan proliferasi sel di dlm darah,
pada tri semester pertama kehamilan.
6. Karena Vitani C berfungsi sebagai agen pereduksi berbagai reaksi. Reaksi utama yg
sangat membutuhkan vit C adalah hidroksilasi proline dalam kolagen. Vitamin C
berperan sebagai kofaktor pada reaksi katabolisme tirosine dan sintesis epinefrin dari
tirosin dan sintesis asam empedu.
7. Pada tumbuhan terdapat steroid ergosterol (provit D), dan jika disinari uv berobah
menjadi ergokalsiferol (vit D2). Pada hewan, kolesterol diubah menjadi 7
dehidrokolesterol (provit D), dan jika disinari matahari berobah menjadi
kolekalsiferol (vit D3).
Pengubahan provit D menjadi vitamin D melibatkan sinar uv yang berguna membuka
cincin steroid strukturnya. Perbedaan vitamin D2 dan D3 adalah pada vitamin D2
mempunyai ikatan ganda pada rantai sampingnya. Vitamin D3 mengalami
 hidroksilasi menjadi 1,25dihidroksivit D3 melalui 2 langkahhidroksilasi. Vitamin D3
berperan mengatur kalsium dan posfat darah dan tulang
8. Contoh makroelemen:
- Magnesium merupakan kation bivalent yang cenderung berfungsi sebagai
“chelator”. Magnesium lebih banyak ditemukan di intraseluler sel daripada di
serum darah. Magnesium merupakan mineral penting, selain Ca dan fosfor. Di
intraseluler sel, Mg sering ditemukan berikatan dengan ATP yang berperan
sebagai kofaktor. ATP yang berikatan dengan Mg, merupakan substrat yang lebih
efektif bagi enzim – enzim yang membutuhkan ATP.
- Kalsium merupakan mineral yang sulit diperoleh dari makanan kita sehari-hari
yang berfungsi pada kontraksi otot, secondary messenger, pembentukan tulang
dan otot, koagulasi darah dan pemecahan glikogen dan aktivator siklus kreb.
Untuk melakukan kontraksi, otot membutuhkan ATP (dalam myofibril) dan yang
menstimulasi terjadinya kontraksi adalah Ca.
- Kalium merupakan mineral esensial dan banyak dikenal sebagai elektrolit. Fungsi
tubuh agar normal tergantung konsentrasi K di dalam dan luar sel. Kalium
berfungsi untuk menjaga potensial membran sel dan sebagai kofaktor enzim.
Contoh mikroelemen:
- Besi (Fe), Fungsi utama Fe bergabung dengan protein dan tembaga, membentuk
hemoglobin yang berfungsi sebagai alat transport O2 dari paru-paru ke jaringan
yg membutuhkan. Fe penting pula untuk pembentukan myoglobulin (pengangkut
O2 di dalam otot). Fe penting untuk penderita thyroidism.
- Zinc merupakan element essensial dalam makanan (tumbuhan, hewan dan
manusia). Zinc dibutuhkan untuk pembentukan substansi genetik dalam sel dan
untuk reproduksi biologis dan dalam sintesis DNA dan RNA.