MANAJEMEN PRODUKSI DAN RISET OPERASI

Struktur Produk dan Bill of Material

Dosen Pengampu : Istianah Muslim, S.T., M.T.

Nama : Nada Marliani

NIM : 2057301072

Kelas : 2 SIA

JURUSAN SISTEM INFORMASI

POLITEKNIK CALTEX RIAU

 Es Kopi Susu

Struktur Produk

Lvl 0

Lvl 1

Lvl 2

Bill of Material (BOM)

Kuantitas Deskripsi Harga (Rp) Total Harga (Rp)

1 buah Gelas 500/buah 500
1 Sachet Kopi Instan 2.500/sachet 2.500
150 mL Air 500/150 mL 500
150 mL Susu Full Cream 5000/150 mL 5.000
3 sendok Gula Pasir 7000/Kg 200
secukupnya Es Batu 6000/4kg 250
1 buah Sedotan 18.000/500 pcs 36
Total (Rp) 8.986
 Kebab

Struktur Produk

Lvl 0

Lvl 1

Bill of Material (BOM)

Kuantitas Deskripsi Harga (Rp) Total Harga (Rp)

8 Lbr Kulit Kebab 1000/Lbr 8.000
8 Lbr Smoke Beef 2000/Lbr 16.000
200 gr Bawang Bombay 28.000/Kg 5.600
200 gr Mentimun 20.000/Kg 4000
200 gr Tomat 12.000/Kg 2.400
200 gr Daun Selada 20.000/Kg 4.000
Secukupnya Saus Tomat 6.000/133 gr 6.000
Secukupnya Mayonaise 1.300/10 gr 1.300
Secukupnya Margarin 6.000/200 gr 6.000
Total (Rp) 53.300
Harga/Buah 6.6625