Anggota Kelompok : 1.

Nifta Putri Aditya (20200210001)

2. Rizqi Fauzi (20200210005)

3. Avida Merliana (20200210030)

4. Zulfa Kayla Zahra (20200210032)

Urutan Kelompok :8

REVIEW JURNAL

Judul Watermelon and melon fruit quality: The genotypic and agro-
environmental factors implicated
Penulis M.C. Kyriacou et al.
Nama Jurnal Scientia Horticulturae
Tahun, halaman Volume 234 (2018) 393-408

Latar Belakang Semangka [Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai] dan melon
(Mentimun melo L.) adalah tanaman buah tahunan yang populer dari
keluarga labu Cucurbitaceae, dari latar belakang botani yang berbeda.
Untuk kedua buah pencuci mulut ini, kualitas adalah yang paling
mempengaruhi perilaku konsumen dan merumuskan kebiasaan
pembelian berulang dan loyalitas merek dengan biaya yang wajar.
Memahami efek terpadu dari faktor genotipe, fisiologis dan agro-
lingkungan yang dikunjungi dalam tinjauan saat ini sangat penting dalam
upaya untuk meningkatkan kualitas dan memperluas pasar untuk
semangka dan buah melon. Semangka dan melon tidak diragukan lagi di
antara tanaman buah kuliner tahunan paling populer di seluruh dunia,
sebagaimana dibuktikan oleh areal budidaya dan produksinya. Semangka
menyumbang 4,7% dari areal dan 7,8% dari produksi sayuran dunia,
termasuk tanaman umbi-umbian (Organisasi Pangan dan Pertanian
Perserikatan Bangsa-Bangsa, http://faostat.fao.org); sedangkan melon
menyumbang masing-masing 1,7% dan 2,2%. Tren dalam dekade
terakhir, yang mendikte pemuliaan dan pemilihan kultivar, dan secara
tidak sengaja mempengaruhi kualitas semangka, adalah meningkatnya
permintaan untuk kultivar semangka pribadi atau mini (<3 kg) dan midi
(3–7 kg) dan tanpa biji. kultivar triploid (Freeman dan Olson, 2007).
Permintaan juga meningkat untuk kultivar yang cocok untuk industri
potong segar. Semangka dan melon masing-masing menguasai 13,4% dan
 7,8% dari pasar buah segar AS (Cook, 2015). Selain itu, ekspansi yang
cepat dari penyambungan sayuran sebagai alat untuk mengatasi sebagian
besar biotLeic tular tanah tetapi juga ancaman abiotik terhadap
pembentukan dan produksi tanaman telah menemukan aplikasi luas pada
semangka dan pada tingkat yang lebih rendah dalam produksi melon
(Leskovar et al., 2016; Louws et al., 2010; Rouphael et al., 2010; Savvas
et al., 2010; Schwarz et al., 2010), dengan implikasi penting untuk
kualitas buah (Kyriacou et al., 2017).

Tujuan Meringkas dan memberikan wawasan kritis tentang kemajuan saat ini
dalam produksi semangka dan melon yang berdampak pada kualitas buah
segar.
Objek Penelitian Buah Semangka (Citrullus lanatus) dan Melon (Cucumis melo L.)
Metode Penelitian Metode yang digunakan yaitu metode kualitatif, jenis metode kualitatif
yang digunakan adalah metode teori dasar (Grounded theory) yaitu
dengan observasi, pembandingan antara kategori, dan situasi berdasarkan
berbagai penilaian, seperti kajian induktif, deduktif, dan verifikasi hingga
datanya bersifat jenuh.
Hasil dan Bahasan A. Kualitas sehubungan dengan variabilitas genotipe dan perilaku
pematangan
1. Konfigurasi kualitas buah semangka
a. Kualitas perkembangan
Kualitas semangka di tentukan pada selama
pengembangan dan pematangan buah, yang melalui proses
yang terkoordinasi yang melibatkan ekspresi diferensial
gen stagespecific. Pertumbuhan dan diferensiasi buah ini
yang mempengaruhi rasa, aroma, warna, tekstur dan
ketegasan buah.
Perkembangan buah dibagi menjadi beberapa periode
yang sangat singkat, dimualai dari pembesaran ovarium
yang telah berhasil terbuahi, diikuti dengan periode
pertumbuhan mitosis yang berakhir ketika ovarium
mencapai diameter sekitar 35 mm, dan periode akhir
pembesaran sel terjadi ketika buah dengan ukuran penuh,
yang dimulai dari 30 hingga 40 hari setelah pembentukan
buah tergantung pada awal kultivar
b. Rasa manis dan asam semangka
Rasa manis merupakan pemberi kualitas rasa semangka
yang paling penting, terutama rasa manis yang bergantung
pada mono-sakarida dan di-sakarida yang ditemukan
 dalam jus buah, dan sebagian pada zat terlarut lain yang
berkontribusi
pada jus soluble solid content (SSC) yang memungkin
mempengaruhi
sensasi rasa manis, seperti asam amino, asam organik,
pektin larut,
senyawa fenolik dan mineral.
c. Kekencangan semangka
Kekencangan daging buah merupakan sifat sensorik
penting dari buah semangka terutama pada variasi
genotipe yang luas, dengan ketegasan yang nyata biasanya
terdapat pada kultivar triploid tanpa biji. Variasi
kekencangan buah berkaitan dengan morfologi sel buah,
turgor sel, dan sifat struktural dinding sel. Dari banyak
spesies buah menagalami evlusi teksur, Hal ini berkaitan
dengan peristiwa metabolisme dinding sel, terutama
pelarutan dan depolimerisasi pectin. Seperti kebanyakan
buah yang memiliki tekstur renyah dan mudah pecah,
semangka menunjukkan tingkat pelarutan dan
depolimerisasi pektin yang rendah selama pematangan.
d. Warna daging semangka
Warna pulp merupakan sifat kualitas semangka yang
tergantung pada sintesis karotenoid dan akumulasi dalam
kromoplas selama pematangan. Daging buah semang
dapat berwarna merah, salmon, kuning, oranye, atau
kuning kenari. Semangka adalah sumber karotenoid yang
kuat, yang sangat tinggi dalam genotype berdaging merah
tetapi minimal dalam yang berdaging kuning, oranye, dan
merah muda. Setidaknya 90% komposisi karotenoid dalam
kultivar berdaging merah terdiri dari likopen, sekitar 90%
di antaranya sebagai alltrans-likopen dan sisanya ada di
cis-bentuk isomer likopen, sedangkan precursor likopen
menyumbang sekitar 1,5% dan -karoten sekitar 5% dari
total karotenoid.
e. citrulline semangka
Semangka juga merupakan sumber alami L-citrulline,
non-esensial prekursor asam amino dari L-arginin, asam
amino esensial. Administrasi dariL-citrulline dapat secara
efektif meningkatkan kadar arginin plasma. Arginine
mampu mengatur oksida nitrat dan aliran darah,
 membersihkan kelebihan amonia metabolik dari tubuh
manusia
f. Aroma semangka.
Komponen volatil utama profil aroma semangka adalah
alcohol dan aldehida khas cucurbit. Alkohol lebih banyak
daripada aldehida dalam buah semangka dan menentukan
karakter aroma utama buah semangka.

2. Konfigurasi kualitas buah melon

a. Kualitas perkembangan
Rasa manis buah melon berkembang selama dua minggu
terakhir sebelum matang karena perubahan aktivitas
enzim, tingkat etilen, degradasi dinding sel, organisasi
seluler dan akumulasi sukrosa dalam sel mesokarp.
b. Rasa manis dan asam melon
Selain itu, variabilitas genotipe yang luas mencirikan SSC
pada melon, lebih lanjut dipengaruhi oleh suhu dan
tanggaltanam yang berlaku. Di seluruh kultivar melon
Charentais dan jenis liar, SSC yang dilaporkan memiliki
kisaran 12,3–16,0 °Brix, dengan nilai yang lebih tinggi
diamati pada kultivar dengan umur simpan sedang
daripada panjang.
c. Kekencangan melon
Pelunakan buah melon selama pematangan dikaitkan
dengan depolimerisasi pektin dan xyloglucan dalam
matriks dinding sel.
d. Bentuk dan warna melon
Perubahan warna kulit selama pematangan melon
klimakterik dari hijau menjadi oranye atau kuning pada
melon musk, dari hijau tua menjadi kuning-oranye pada
jenis Galia, dari hijau pucat menjadi kuning krem pada
melon Charentais, sedangkan casaba nonklimaterik (Piel
de Sapo) tetap hijau tua sampai matang meskipun kadar -
karotennya tinggi.
e. Aroma melon
Senyawa volatil utama dalam buah melon adalah ester,
terutama turunan asetat, dengan jumlah seskuiterpen,
norisoprena, alkohol rantai pendek, dan aldehida yang
lebih rendah. Setelah berbuah kematangan, sebagian besar
kultivar aromatik memiliki ekspresi gen yang tinggi dan
 tingkat aktivitas alkohol asetil transferase, enzim kunci
untuk sintesis ester

B. Faktor agro-lingkungan dan pengaruhnya terhadap kualitas buah

1. Pencakokan dan efek mediasi akar terhadap kualitas buah.
2. Pencakokan melon dan efek mediasi akar terhadap kualitas buah
3. Tanaman awal vs tanaman akhir
4. Pengaruh suhu
5. Pengelolaan irigasi
6. Nutrisi tanaman
7. Genotipe tanaman x lingkungan x pengelolaan manajemen
Kesimpulan Faktor genotip, fisiologis dan agroenvironmental sangat penting untuk
meningkatkan kualitas buah semangka dan melon, yang strategis untuk
membentuk interaksi jual beli dan memperluas pasar untuk komoditas
ini. Penerapan okulasi tanaman tahunan yang meluas, terutama yang
dianut oleh semangka dan kurang dianut oleh industri melon merupakan
faktor agroenvironmental dengan implikasi potensial pada kualitas yang
paling relevan. Manfaat hasil signifikan dan efek yang diperantarai batang
bawah yang diinginkan, telah diidentifikasi secara konsisten, terutama
dengan penggunaan batang bawah Cucurbita interspesifik. Namun, efek
batang bawah pada fraksi volatil semangka, berpotensi merusak aroma
buah. Dalam kasus melon, pencangkokan telah dibatasi oleh masalah
ketidakcocokan fisiologis laten yang dapat membahayakan kualitas buah
dan, di bawah kondisi cekaman suhu, menyebabkan penurunan tanaman
secara tiba-tiba pada awal pematangan buah.
Keunggulan 1. Menggunakan Bahasa yang sederhana, sehingga penyampaian materi
mudah dipahami
2. Penulis dapat mengembangkan beberapa poin-poin kecil
3. Menyertakan referensi
Kekurangan 1. Metodologi yang digunakan belum dijelaskan secara rinci
2. Tidak dijelaskan proses penelitian tersebut
 Kualitas Buah Semangka dan Melon:
Faktor Genotipe dan Agro-Lingkungan
yang Terlibat
Oleh Kelompok 8:
Nifta Puti Aditya : 20200210001
Rizqi Fauzi 20200210005
Avida Merliana : 20200210030
Zulfa Kayla Zahra : 20200210032
 REVIEW JURNAL

Judul Watermelon and melon fruit quality: The genotypic and agro-
environmental factors implicated
Penulis M.C. Kyriacou et al.

Nama Jurnal Scientia Horticulturae

Tahun, halaman Volume 234 (2018) 393-408

 Pendahuluan
Semangka (Citrullus lanatus) dan melon (Cucumis melo) adalah tanaman buah
tahunan yang populer dari keluarga labu Cucurbitaceae, dari latar belakang botani
yang berbeda. Memahami efek terpadu dari faktor genotipe, fisiologis dan agro-
lingkungan yang dikunjungi dalam tinjauan saat ini sangat penting dalam upaya untuk
meningkatkan kualitas dan memperluas pasar untuk semangka dan buah melon. Ini
menggambarkan konstitusi kualitas sensorik dan bioaktif buah-buahan ini dan
konfigurasinya selama pengembangan dan pematangan buah, faktor fisiologis yang
memodulasi kualitas, efek yang dimediasi genotip dan batang bawah pada
kualitas, serta faktor agroenvironmental utama yang berperan. Tinjauan ini bertujuan
untuk meringkas dan memberikan wawasan kritis tentang kemajuan saat ini dalam
produksi semangka dan melon yang berdampak pada kualitas buah segar.
 Metode
Penelitian
Metode yang digunakan yaitu metode
kualitatif, jenis metode kualitatif yang
digunakan adalah metode teori dasar
(Grounded theory) yaitu dengan
observasi, pembandingan antara kategori,
dan situasi berdasarkan berbagai
penilaian, seperti kajian induktif,
deduktif, dan verifikasi hingga datanya
bersifat jenuh.
 Hasil dan Pembahasan
A. Kualitas sehubungan dengan variabilitas genotipe dan perilaku pematangan.

• Konfigurasi kualitas buah semangka

1. Kualitas perkembangan

2. Rasa manis dan asam semangka

3. Kekencangan semangka

4. Warna daging semangka

5. Citrulline semangka

6. Aroma semangka
 • Konfigurasi kualitas buah melon
1. Kualitas perkembangan
2. Rasa manis dan asam melon
3. Kekencangan melon
4. Bentuk dan warna melon
5. Aroma melon

B. Faktor agro-lingkungan dan pengaruhnya terhadap kualitas buah

1. Pencangkokan semangka dan efek mediasi akar terhadap kualitas buah

2. Pencangkokan melon dan efek mediasi akar terhadap kualitas buah
3. Tanaman awal vs akhir
4. Pengaruh suhu
5. Pengelolaan irigasi
6. Nutrisi tanaman
7. Genotipe tanaman x lingkungan x pengelolaan manajemen
 Kesimpulan
Faktor genotip, fisiologis dan agroenvironmental sangat penting untuk
meningkatkan kualitas buah semangka dan melon, yang strategis untuk membentuk
interaksi jual beli dan memperluas pasar untuk komoditas ini. Penerapan okulasi
tanaman tahunan yang meluas, terutama yang dianut oleh semangka dan kurang dianut
oleh industri melon merupakan faktor agroenvironmental dengan implikasi potensial
pada kualitas yang paling relevan. Manfaat hasil signifikan dan efek yang diperantarai
batang bawah yang diinginkan, telah diidentifikasi secara konsisten, terutama dengan
penggunaan batang bawah Cucurbita interspesifik. Namun, efek batang bawah pada
fraksi volatil semangka, berpotensi merusak aroma buah. Dalam kasus melon,
pencangkokan telah dibatasi oleh masalah ketidakcocokan fisiologis laten yang dapat
membahayakan kualitas buah dan, di bawah kondisi cekaman suhu, menyebabkan
penurunan tanaman secara tiba-tiba pada awal pematangan buah.
 Keunggulan

1. Menggunakan Bahasa yang sederhana , sehingga

Penyampaian materi mudah dipahami
2. Penulis dapat mengembangkan beberapa poin-
poin kecil
3. Menyertakan referensi
 Kekurangan

1. Metodologi yang digunakan belum dijelaskan secara

rinci
2. Tidak dijelaskan proses penelitian tersebut
Terima
Kasih