BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Dari hasil dan pengamatan dapat disimpulkan bahwa grafik hubungan
kecepatan pengering (N) dan kandungan H2O dalam ubi jalar (X) dengan
menggunakan tray dryer bersifat linear, karena semakin lama laju
pengeringan maka semakin banyak kandungan air yang hilang dalam ubi
jalar.
Dapat diketahui bahwa nilai konstan terdapat pada menit ke 200
dengan berat bahan = 11,2 gram ; suhu kering = 40 oC ; suhu basah = 35oC ;
nilai X-nya = 0 : dan nilai N-nya = 0.

5.2 Saran
5.2.1 Saran Untuk Laboratorium
Sebaiknya fasilitas laboratorium dilengkapi dan alat diperbaiki
seperti pada percobaan drying yaitu alat neraca analitik.
5.2.2 Saran Untuk Asisten
Tetap mempertahankan keakraban dalam mendampingi praktikan.

55