SAP (SATUAN ACARA PENYULUHAN)

JAJANAN SEHAT

PROGRAM PROFESI NERS

FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS HARAPAN BANGSA
T.A. 2021/2022
A. Judul Penyuluhan : Jajanan Sehat
B. Pokok Bahasan Penyuluhan
a. Pengertian Jajanan Sehat
b. Fungsi Jajanan
c. Jenis Jajanan
d. Cara Memilih Jajanan Sehat
e. Pencegahan Agar Tidak Jajan Sembarangan
C. Alat bantu : Lcd dan leptop
D. Sasaran
a. Tempat : Sekolah Dasar Karangmangu
b. Kelas :1–6
c. Hari/tanggal : Jum’at, 22 Oktober 2021
d. Jam : 09.00 – 10.00 wib
e. Durasi : 30 Menit
E. Media : Power Point, Poster Dan Pryer
F. Tujuan penyuluhan
a. Tujuan umum
Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan tentang jajanan,
diharapkan siswa dapat memahami tentang pentingnya jajanan
sehat,
b. Tujuan khusus
Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan tentang jajanan,
diharapkan siswa dapat :
a) Mengetahui tentang Pengertian Jajanan Sehat
b) anak-anak dapat memilih jajanan yang sehat
c) anak-anak dapat mengerti dampak apa yang ditimbulkan
apa bila tidak memilih jajanan yang tidak sehat
G. Seting tempat duduk : Menyesuaikan
H. Metode
Metode yang digunakan penyuluh adalah ceramah, dan tanya
jawab.
I. Tempat penyuluhan : Sekolah Negeri Dasar Karangmangu
J. Pelaksana : Mahasiswa Program Profesi Ners Fakultas
Kesehatan Universitas Harapan Bangsa
K. Pembimbing : Dosen Pembimbing Keperawatan

L. Kegiatan Penyuluhan
1. Pembuka

Waktu Penyuluh Peserta

Memberi salam Menjawab salam
Menjelaskan Memperhatikan
tujuan
5 menit
Kontrak waktu Menyetujui kontrak
waktu
Apersepsi Menyimak

2. Inti

Waktu Penyuluh Peserta

Menjelaskan Memperhatikan

20 menit materi
Bertanya Menjawab
Menjawab Bertanya

3. Penutup

Waktu Penyuluh Peserta

 Merangkum Memperhatikan

5 menit materi
Mengevaluasi Menjawab
Memberi salam Menjawab salam

M. Evaluasi Penyuluhan
Penyuluh melakukan evaluasi dengan cara mengajukan pertanyaan
kepada anak-anak (sd) tentang penyuluhan yang telah disampaikan
diantaranya :
1. Jajanan yang sehat itu jajanan yang seperti apa ...?
2. Bagaimana cara memilih jajanan yang sehat ....?
3. Bagaimana cara kita agar tidak memilih jajanan yang
sembarangan ....?
4. Apa saja contoh jajanan yang sehat ....?
Jawaban
1. jajanan sehat dapat diartikan jajanan yang bersih, aman, sehat,
bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya.
2. Memilih jajanan yang sehat seperti :
a. Bersih dan tertutup
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan
bermotor
c. Tidak bekas dipegang-pegang orang
d. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
e. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
f. Bau tidak apek atau tengik
g. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran
h. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan
aman
 i. Lihat tanggal kadaluwarsa
3. Sarapan pagi adalah, makanan yang paling penting dalam
aktivitas harian. Sebab waktu sekolah penuh dengan aktivitas
yang membutuhkan energi dan kalori yang cukup besar.
Misalnya sarapan dengan mengkonsumsi.
a. 2 potong roti
b. Telur
c. Satu gelas susu
d. Buah-buahan
e. Sereal
4. Jajanan sehat : susu, roti, biskuit, buah-buahan, gado-gado,
lemper, dan tahu isi
N. KRITERIA EVALUASI
1. 75 % peserta mampu menjawab pengertian jajanan yang yang
sehat.
2. 75% peserta mengetahui cara memilih jajanan yang sehat.
3. 75% peserta dapat mengetahui cara agar tidak memilih jajanan
yang sehat.
4. 75% peserta mengetahui jajanan yang sehat itu seperti apa.
O. MATERI :
1. Pengertian Jajanan Sehat
Menurut (FAO) makanan jajanan didefinisikan sebagai
makanan dan minuman yang di persiapkan dan di jual oleh
pedagang kaki lima di jalanan dan ditempat-tempat keramaian
yang langsung di makan atau konsumsi tanpa pengolahan atau
persiapan lebih lanjut. Sedangkan jajanan sehat dapat diartikan
jajanan yang bersih, aman, sehat, bergizi dan tidak mengandung
zat-zat berbahaya.
2. Fungsi Jajanan
Jajanan bagi anak sekolah dapat berfungsi sebagai upaya
untuk memenuhi kebutuhan energi karena aktivitas fisik yang
tinggi (apalagi anak yang tidak sarapan pagi). Disamping itu
juga makanan jajanan dapat mengenyangkan perut untuk
sementara.
3. Jenis jajanan
a. Jajanan sehat : susu, roti, biskuit, buah-buahan, dan lain-lain
b. Jajanan tidak sehat :
a) Es mambo : Berwarna mencolok dan terlalu manis -
Mengandung pemanis buatan dan pewarna pakaian.
b) Pentol : Bahan pengenyal
c) Chiki/makanan ringan : Menggunakan MSG sebagai
penambah rasa, zat pewarna dan pemanis buatan
d) Gorengan : memakai minyak goreng bekas dipakai
berkali-kali sehingga minyak sudah berwarna sangat
keruh
e) Siomay, cilok dan bakso goreng yang pakai saus/
sambal berwarna merah cerah dan terbuat dari bahan-
bahan yang telah busuk
f) Es sirup/minuman berwarna mencolok : Tidak higienis -
Memakai air mentah - Terdapat zat pewarna pakaian
4. Cara Memilih Jajanan Sehat
a. Bersih dan tertutup
b. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan
bermotor
c. Tidak bekas dipegang-pegang orang
d. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok
 e. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
f. Bau tidak apek atau tengik
g. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran
h. Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan
aman
i. Lihat tanggal kadaluwarsa
5. Pencegahan Agar Tidak Jajan sembarangan
a. Sarapan pagi adalah, makanan yang paling penting dalam
aktivitas harian. Sebab waktu sekolah penuh dengan
aktivitas yang membutuhkan energi dan kalori yang cukup
besar. Misalnya sarapan dengan mengkonsumsi.
a) 2 potong roti
b) Telur
c) Satu gelas susu
d) Buah-buahan
6. Membawa makanan ringan atau bekal makan siang Hal ini
dilakukan untuk mencegah dan menjamin supaya anak-anak
tidak sembarangan membeli jajanan.
P. PENUTUP