UTS KIMIA FARMASI KUALITATIF

METODE ANALISIS KUALITATIF VITAMIN B,C,D DAN E

NAMA : RIEZO ADLILEO

NIM : 61608100820112
KELAS : FARMASI 2B
DOSEN : GHALIB SYUKRILLAH SYAHPUTRA M,FARM

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA
BATAM
2021
 ANALISIS KUALITATIF VITAMIN B,C,D, DAN E
Uji kualitatif vitamin B1
:Metode ini dilakukan dengan cara
memasukkan sedikit serbuk(sampel) ke
dalam tabung reaksi. Kemudian
tambhkan 3 tetes NaOH30%, 3 tetes
K3Fe(CN)6 0,6% dan 1 mL isobutanol.
Kemudian dikocokhingga bercampur
rata. Kemudian perhatikan larutan
campuran tersebutdi bawah lampu
ultraviolet. Apabila hasil campuran
tersebut menjadi berwarna biru maka uji
positif pada sampel (Wardani.2012)
Berikut ini contoh analisis vitamin D:
1. Analisa vitamin D dengan antimoni
triklorida (Carr-price). Vit D2+ D3
dengan antimoni- triklorida dalam
khlorofrom akan berwarna oranye-
kuning yang segera mencapai intensitas
serapan maximum pada 500 nm
tachysterol memiliki sifat serupa,
namun sterol lain serta Vit. A tidak
memiliki sifat seperti itu. (Elmira,B,
dkk. 2013)
2. Analisa vit D dengan metode tzoni.
Bila vitamin D direaksikan dengan
phyrogallol dan AICI3 akan
memberikan warna merah ungu.
Vitamin D murni yang dilarutkan dalam
alkohol absolut, benzen , petreleum
ether, klorofom dapat ditelaah langsung,
namun bila vitamin ini terlarut dalam
minyak atau lemak harus dilakukan
pemisahan terlebih dahulu. (Elmira,B,
dkk. 2013)
3. Analisa vitamin D dengan pereaksi
gliserol dikhlorohidin. vitamin D2 plus
D3 bereaksi dengan gliserol
dikhlorohidrin dengan adanya asetil-
khlorifa atau halida-asam lainnya.
Vitamin D2 dengan cepat membentuk
warna kuning yang kemudian berubah
hijau dalam 1 menit dan mencapai
maksimum dalam 15 menit serta akan
stabil selama beberapa jam dengan
serapan maksimum pada 625 nm.
Dengan ergosterol segera munculWarna
pink pucat yang berubah menjadi
oranye atau jingga dalam 15-20 menit
dan kemudian menjadi hijau flourescent
dengan 7-dehydrocholesterol tidak
nampak warna PD beberapa menit
pertama kemudian muncul warna pink
pucat yang akan makin intensif dalam 2
jam dengan keluar lesterol tidak muncul
warna reaksi tersebut dapat
membedakan antara vitamin D2 dan
ergosterol dan 7-dehydrocholesterol dan
juga membedakan antara ego sterol
dengan 7 dehidrokholesterol(Elmira,B,
dkk. 2013)
Analisa kualitatif digunakan
untuk mengetahui adanya vitamin
Edalam bahan pangan. Untuk
mengidentifikasi vitamin E dilakukan
dengan duacara yaitu reaksi warna dan
Kromatografi Lapis Tipis (KLT).
a)Indentifikasi menggunakan
warnaPereaksi yang Digunakan yaitu
Alkohol absolute dan HNO3 pekat.Alat
yang Digunakan yaitu Tabung Reaksi,
Rak Tabung Reaksi, GelasKimia 500
ml, Pipet Tetes, Spatula, Batang
Pengaduk danWater Bath (Penangas
air). Berikut langkah-langkah
identifikasi menggunakan warna : b)
Analisis Analisis kualitatif dari
vitamin C dapat dilakukan dengan
beberapa metode diantaranya yaitu
titrasi asam basa dan dapat dilakukan
denganmenggunakan pereaksi benedict.
Cara kerja dari metode ini yaitu :
1.Titrasi Asam BasaLangkah awal yang
dilakukan adalah dengan memasukkan
sampel kedalam tabung reaksi sebanyak
2 mL, kemudian ditambahkan 2 tetes
NaOH 10% dan 2 mL larutan FeSO4
5%. Kemudian dicampurkanhingga rata
kemudian mengamati perubahan yang
terjadi. Uji positiftimbul warna kuning.
2.Menggunakan pereaksi benedict,
Ekstrak buah jambu biji merah dan
filtrat dimasukkan dimasukkankedalam
tabung reaksi menggunakan pipet
sebanyak 5 tetes.Kemudian ditambah 15
tetes pereaksi benedict dan dipanaskan
diatasapi kecil sampai mendidih selama
2 menit. AdanyaAdanya
perubahanwarna hijau kekuningan
menandakan adanya vitamin c dalam
sampel (Rahmawaty,2012)