Anda di halaman 1dari 1

Tabel Daya Ikat Air pada sampel daging yang teramati

Daya Ikat Air / Water


Jenis Daging
Holding Capacity

I (Pasar Tradisional Badung) 73,6%


Daging Sapi
II (Pasar Tradisional Sanglah) 76,3%
I (Pasar Tradisional Badung 75,3%
Daging Babi
II (Pasar Tradisional Sanglah) 74,3%
I (Pasar Tradisional Badung) 65,6%
Daging Ayam
II (Pasar Tradisional Sanglah) 68,6%

Tabel Kadar Air yang terkandung pada sampel daging yang teramati

Jenis Daging Kadar Air

I (Pasar Tradisional Badung) 75,00%


Daging Sapi
II (Pasar Tradisional Sanglah) 76,00%
I (Pasar Tradisional Badung) 75,00%
Daging Babi
II (Pasar Tradisional Sanglah) 73,67%
I (Pasar Tradisional Badung) 78,33%
Daging Ayam
II (Pasar Tradisional Sanglah) 79,67%

Anda mungkin juga menyukai