i

ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI SAYURAN

SISTEM HIDROPONIK PADA RUMAH HIJAU
HYDROFARM DESA BENGKAUNG KECAMATAN
BATU LAYAR KABUPATEN LOMBOK BARAT

RENCANA PENELITIAN

Oleh
Dita Melinda
C1G017056

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2021
 ii

ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI SAYURAN

SISTEM HIDROPONIK PADA RUMAH HIJAU
HYDROFARM DESA BENGKAUNG KECAMATAN
BATU LAYAR KABUPATEN LOMBOK BARAT

Oleh
Dita Melinda
C1G017056

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian
Universitas Mataram

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2021
 iii

HALAMAN PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Dita Melinda

NIM : C1G017056

Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya yang belum pernah
diajukan untuk mendapatkan gelar atau diploma pada perguruan tinggi manapun,
dan bukan merupakan duplikasi sebagian atau seluruhnya dari karya orang lain
yang diterbitkan atau yang tidak diterbitkan, kecuali kutipan yang berupa data
atau informasi yang sumbernya dicantumkan dalam naskah dan Daftar Pustaka.

Pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya secara sadar dan

bertanggung jawab, dan saya bersedia menerima sangsi pembatalan skripsi
apabila terbukti melakukan duplikasi terhadap karya ilmiah lain yang sudah ada.

Mataram, 10 Juni 2021

Dita Melinda
C1G017056
 iv

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi yang diajukan oleh:

Nama : Dita Melinda
NIM : C1G017056
Program Studi : Agribisnis
Jurusan : Sosial Ekonomi Pertanian
Judul Skripsi :“Analisis Kelayakan Usahatani Sayuran Sistem
Hidroponik pada Rumah Hijau Hydrofarm Desa
Bengkaung Kecamatan Batu Layar Kabupaten
Lombok Barat“
Telah diterima sebagai salah satu syarat untuk melakukan penelitian. Rencana
Penelitian tersebut telah diperiksa, diperbaiki dan disetujui oleh dosen
pembimbing.

Menyetujui :

Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping,

Ir. Muhammad Zubair, MP. Dr. Ir. Dwi Praptomo Sudjatmiko, MS.
NIP : 19571028198703 1 002 NIP : 19591226 198303 1 002

Mengetahui :
Dekan Ketua Jurusan
Fakultas Pertanian, Sosial Ekonomi Pertanian,

Ir. Sudirman, M. Sc., Ph.D. Dr. Ir. Halimatusa Sa’diyah, M. Sc.

NIP. 19610616198609 1 001 NIP. 19630110199001 2 001

Tanggal Pengesahan : ______________________

KATA PENGANTAR
 v

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan

Rahmat dan Hidayah-Nya, maka penulisan Skripsi yang berjudul “Analisis
Kelayakan Usahatani Sayuran Sistem Hidroponik pada Rumah Hijau
Hydrofarm Desa Bengkaung Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok
Barat” dapat diselesaikan.

Dalam penyelesaian Skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu melalui kesempatan ini penulis menyampaikan
ucapan terima kasih dan rasa hormat yang setinggi-tingginya kepada:

1. Bapak Dekan Fakultas Pertanian Universitas Mataram.

2. Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Universitas Mataram.
3. Ketua Program Studi Agribisnis Reguler Pagi Jurusan Sosial Ekonomi
Fakultas Pertanian Universitas Mataram.
4. Bapak Ir. Muhammad Zubair, MP selaku Pembimbing Utama yang telah
memberikan bimbingan dengan penuh kesabaran dan keikhlasan.
5. Bapak Dr. Ir. Dwi Praptomo Sudjatmiko, MS., selaku Pembimbing
Pendamping yang telah memberikan bimbingan dengan penuh kesabaran dan
keikhlasan.
6. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan moril dan materiil dalam
hingga Skripsi ini dapat terselesaikan sebagaimana mestinya.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi ini masih terdapat

kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik untuk
penyempurnaan di masa yang akan datang. Akhirnya penulis berharap semoga
Skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan peneliti yang berminat
mengkaji masalah yang serupa.

Mataram, 27 Mei 2021

Penulis

DAFTAR ISI
 vi

Halaman

HALAMAN SAMPUL.............................................................................................i
HALAMAN JUDUL...............................................................................................ii
HALAMAN PERNYATAAN...............................................................................iii
HALAMAN PENGESAHAAN..............................................................................iv
DAFTAR ISI............................................................................................................v
DAFTAR TABEL..................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................................... viii
BAB I. PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1. Latar Belakang..................................................................................................1
1.2. Perumusan Masalah..........................................................................................6
1.3. Manfaat dan Tujuan Penelitian.........................................................................7
1.3.1. Tujuan...................................................................................................7
1.3.2. Manfaat Penelitian................................................................................7
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................8
2.1. Dasar Teori........................................................................................................8
2.1.1.Tinjauan umum usahatani ....................................................................8
2.1.2. Hidroponik............................................................................................9
2.1.3. Teknik Hidroponik..............................................................................10
2.1.3.1. Hidroponik Substrat...............................................................10
2.1.3.2. Hidroponik NFT....................................................................11
2.1.4. Media Tanam pada Hidroponik..........................................................12
2.1.5. Teori Biaya dan Pendapatan...............................................................14
2.1.6. Kelayakan Usahatani dan aspek-aspeknya..........................................16
2.1.7. Titik Impas/Break Event Point (BEP)................................................18
2.1.8. Analisis R/C........................................................................................20
2.2. Penelitian Terdahulu.......................................................................................20
2.3. Kerangka Pendekatan Masalah.......................................................................21
2.4. Definisi Operasional........................................................................................23
BAB III. METODE PENELITIAN........................................................................25
 vii

3.1. Metode Penelitian............................................................................................25

3.2. Unit Analisis....................................................................................................25
3.3. Metode Pengambilan Data..............................................................................25
3.3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian.................................................25
3.3.2. Metode Penentuan Responden............................................................26
3.4. Jenis dan Sumber Data....................................................................................26
3.4.1. Jenis Data...........................................................................................26
3.4.2. Sumber Data.......................................................................................26
3.5. Teknik Pengumpulan Data..............................................................................26
3.6. Variabel yang dan Cara Pengukuran...............................................................27
3.7. Cara Pengumpulan Data..................................................................................28
3.8. Analisis Data...................................................................................................29
3.8.1. Analisis Biaya dan Pendapatan............................................................29
3.8.2. Analisis Kelayakan Finansial...............................................................30
3.8.3. Hambatan Usahatani Sistem Hidroponik.............................................31

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................ 34

4.1. Keadaan Umum dan Luas Wilayah Daerah Penelitian......................... 34
4.1.1. Letak Geografis dan Luas Wilayah............................................. 34
4.1.2. Iklim dan Curah Hujan............................................................... 35
4.1.3 Tata Guna .................................. 35
4.1.4. Jumlah dan Tingkat Kepadatan Penduduk................................. 36
4.2. Karakteristik Responden Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau
Hydrofarm........................................................................................... 37
4.2.1. Umur Responden...................................................................... 37
4.2.2. Tingkat pendidikan................................................................... 38
4.2.3. Jumlah Tanggungan Keluarga................................................. 39
4.2.4. Pengalaman Usaha.................................................................... 39
4.3. Jenis Sayuran dan Jumlah Lubang Tanam............................................ 40
4.4. Proses Budidaya Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau
Hydrofarm.................................................................................................... 41
4.5. Analisis Keuntungan Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah hijau
Hydrofarm............................................................................................. 43
 viii

4.6. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah

Hijau Hydrofarm.................................................................................. 45
4.7. Analisis BEP Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau
Hydrofarm........................................................................................... 45
4.8. Hambatan Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau
Hydrofarm.................................................................................................... 46

V. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................... 48

5.1. Kesimpulan............................................................................................ 48
5.2. Saran...................................................................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 50

LAMPIRAN ................................................................................................ 57

DAFTAR TABEL
 ix

Tabel Halaman

1.1. Luas Lahan Sawah di Lombok Barat Tahun 2013- 3

2017.......................................................................................
4.1. Luas Kecamatan Batu Layar Menurut Desa Tahun 34
2019…………………………………………………………
.4.2. Jumlah Hari Hujan dan Curah Hujan di Kecamatan Batu 35
Layar di Rinci Per Bulan Pada Tahun
2018………………………..
4.3. Jenis Penggunaan Tanah di Kecamatan Batu Layar 36
2019………………………………………………………….
4.4. Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk 37
Kecamatan Batu Layar Tahun 2019……………………….
4.5. Karakteristik Responden Pengusaha tanaman hidroponik 38
pada Rumah Hijau Hydrofarm………………………………
4.6. Jenis Sayuran dan Jumlah Lubang Tanam per Sayuran untuk 39
Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau
Hydrofarm…………………………………………………..
4.7. Analisis Keuntungan Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah 44
Hijau Hydrofam……………………………………………...
4.8. Analisis BEP Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau 46
Hydrofarm………………………………………………………….
x
 xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Drip Irrigation........................................................................ 10
2. Nutrient Film Technique (NFT)............................................ 11
3. Kurva Break Even Point (BEP)............................................. 19
4. Bagan Kerangka Pendekatan Masalah ................................. 21
 1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pertanian merupakan bagian yang tidak terlepas dari kegiatan manusia

dalam membuka lahan dan menanaminya dengan berbagai jenis tanaman
termasuk tanaman semusim, tanaman tahunan, tanaman pangan maupun tanaman
non-pangan serta digunakan untuk memelihara ternak maupun ikan. Pertanian
mengandung dua arti yaitu dalam arti sempit sebagai kegiatan cocok tanam dan
dalam arti luas diartikan sebagai kegiatan yang menyangkut proses produksi
menghasilkan bahan-bahan kebutuhan manusia yang dapat berasal dari tumbuhan
maupun hewan yang disertai dengan usaha untuk memperbaharui, memperbanyak
(reproduksi) dan mempertimbangkan faktor ekonomis (Suratiyah, 2006).
Sektor pertanian merupakan salah satu sektor yang diandalkan, karena
sektor pertanian sampai saat ini masih memegang peranan penting dalam
menunjang perekonomian nasional. Pertanian merupakan salah satu sektor yang
memiliki kontribusi terhadap perekonomian Indonesia. Pembangunan pertanian
Indonesia telah dilaksanakan secara bertahap dan berkelanjutan dengan tujuan
dapat meningkatkan produksi pertanian semaksimal mungkin sehingga dapat
meningkatkan pendapatan petani dalam mencapai kesejahtraan, peningkatan
produksi tanaman hortikultura, peningkatan pendapatan dan kejahtraan petani.
Pemerintah bersama masyarakat harus berperan aktif dalam memajukan usahatani
dalam rangka peningkatan taraf hidup dan kesejahteraan seluruh rakyat Indonesia
(Aksi Agraris Kanisius, 2012). . Keadaan ini menjadikan sektor pertanian sebagai
salah satu sektor yang diandalkan diIndonesia. Sektor pertanian juga mampu
memberikan pemulihan dalam mengatasi krisis yang terjadi sehingga dikatakan
mempunyai potensi besar untuk berperan sebagai pemicu pemulihan ekonomi
nasional.(Husodo, dkk, 2004).
Indonesia merupakan negara agraris yang mengutamakan hasil pertanian
sebagai sumber penghasilan terbesarnya. Penurunan luasan lahan pertanian di
Indonesia akibat konversi dari sektor pertanian ke sektor bukan pertanian
 2

menyebabkan kegiatan budidaya pertanian mengalami kendala dalam penyediaan

lahan. Tentu saja hal ini berdampak buruk bagi peningkatan kuantitas produksi
pertanian, khususnya pangan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Jumlah
penduduk yang terus mengalami peningkatan menyebabkan kebutuhan bahan
pangan semakin bertambah. Pemenuhan kebutuhan pangan tersebut banyak
menemui permasalahan, di antaranya adalah fenomena perubahan iklim global
yang berpengaruh pada tingkat produksi dan distribusi bahan pangan,
penyempitan lahan pertanian akibat penggunaan di bidang non pertanian, dan
tingginya tingkat degradasi lahan sehingga menyebabkan berkurangnya hasil
panen. Strategi baru dalam pemenuhan bahan pangan, diantaranya melalui
pemanfaatan lahan pekarangan, perlu dikembangkan. Budidaya tanaman sistem
hidroponik merupakan salah satu solusi pemenuhan kebutuhan pangan dari
pekarangan, terutama dari lahan pekarangan yang sempit dengan kondisi tanah
yang tidak subur dan berbatu. Hidroponik merupakan suatu metode bercocok
tanam dengan menggunakan media air yang ditambahkan nutrisi (Suryani, 2015).
Penurunan luasan lahan pertanian di Indonesia akibat
konversi dari sektor pertanian ke sektor bukan pertanian menyebabkan kegiatan
budidaya pertanian mengalami kendala dalam penyediaan lahan. Tentu saja hal ini
berdampak buruk bagi peningkatan kuantitas produksi pertanian, khususnya
pangan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Kondisi lahan pertanian yang
kian hari semakin berkurang, sementara disisi lain pemenuhan kebutuhan pangan
dari hasil pertanian semakin meningkat, mendorong sektor pertanian untuk
mengatasi kendala tersebut dengan meningkatkan penerapan pertanian lahan
sempit. Berkaitan dengan hal ini, kegiatan produksi tanaman pangan di Indonesia
hingga saat ini sudah relatif berkembang dimana sudah banyak digunakan
teknologi budidaya yang berhasil diadopsi dari negara-negara maju. Diantaranya,
sistem pertanian lahan sempit yang saat ini diterapkan adalah sistem budidaya
secara hidroponik. Menurut Tim Karya Tani Mandiri (2010), hidroponik
merupakan teknologi bercocok tanam yang menggunakan air, nutrisi dan oksigen,
dengan kata lain teknik ini tidak menggunakan tanah sebagai medianya.
 3

Tabel 1.1. Luas Lahan Sawah di Lombok Barat Tahun 2013-2017.

No. Tahun Luas lahan Sawah (hektar)

1. 2013 17,001.00
2. 2014 16,901.00
3. 2015 17,306.00
4. 2016 17,307.20
5. 2017 17,169.70
Sumber : BPS Lombok Barat Tahun 2013,2014,2015,2016,2017.

Luas lahan sawah yang ada di Kabupaten Lombok Barat tahun 2016
tidak jauh berbeda pada tahun 2017, pada tahun 2016 adalah sebesar 17.307,2 Ha
atau hanya sebesar 20% sedangkan tahun 2017 sebesar 17,169.7 Ha dari total
lahan yang ada di Kabupaten Lombok Barat. Penurunan luasan lahan pertanian
di Indonesia akibat konversi dari sektor pertanian ke sektor bukan pertanian
menyebabkan kegiatan budidaya pertanian mengalami kendala dalam penyediaan
lahan. Tentu saja hal ini berdampak buruk bagi peningkatan kuantitas produksi
pertanian, khususnya pangan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Kondisi
lahan pertanian yang kian hari semakin berkurang, sementara disisi lain
pemenuhan kebutuhan pangan dari hasil pertanian semakin meningkat,
mendorong sektor pertanian untuk mengatasi kendala tersebut dengan
meningkatkan penerapan pertanian lahan sempit. Berkaitan dengan hal ini,
kegiatan produksi tanaman pangan di Indonesia hingga saat ini sudah relatif
berkembang dimana sudah banyak digunakan teknologi budidaya yang berhasil
diadopsi dari negara-negara maju. Diantaranya, sistem pertanian lahan sempit
yang saat ini diterapkan adalah sistem budidaya secara hidroponik Hidroponik
merupakan salah satu teknik budidaya tanaman pertanian tanpa menggunakan
tanah sebagai media tanam tetapi menggunakan media air dengan
memaksimalkan pemenuhan kebutuhan nutrisi tanaman dengan takaran yang
tepat. Hidroponik pun memiliki beberapa macam teknik budidaya tergantung pada
bentuk aliran nutrisi yang digunakan. Pada teknik hidroponik, tanaman yang dapat
dibudidayakan merupakan tanaman hortikultura khususnya sayuran dan buah-
buahan.
 4

Hidroponik juga memiliki keuntungan bagi lingkungan sosial karena dapat

dijadikan sarana pendidikan dan pelatihan di bidang pertanian modern mulai dari
kanak-kanak sampai dengan orang tua, memperindah lingkungan dengan kesan
pertanian yang bersih dan sehat dan usaha agribisnis di peDesaan tanpa
mencemari lingkungan (Murali et al. 2011). Jenis tanaman yang dibudidayakan
secara hidroponik meliputi golongan tanaman hortikultura yang terdiri atas sayur,
buah, bunga, tanaman hias, tanaman obat-obatan, tanaman pertamanan dan semua
jenis tanaman baik tahunan maupun semusim. Hidroponik dapat diusahakan oleh
individu baik sebagai hobi dan tujuan komersil sepanjang tahun tanpa mengenal
musim di daerah peDesaan.
Tren gaya hidup yang banyak diterapkan sekarang ini yaitu gaya hidup
sehat dan modern. Dengan adanya tren tersebut pengaturan pola makan
merupakan salah satu poin penting dalam gaya hidup sehat. Sayuran dan buah-
buahan merupakan pemasok vitamin dan protein yang penting untuk memenuhi
kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Dengan meningkatnya tren tersebut pertumbuhan
dari pasar hidroponik terus meningkat.
Pasar sayuran hidroponik terus bertumbuh 10 hingga 20 persen per
tahun. Hal tersebut merupakan peluang bagi para calon pekebun sayuran tanpa
tanah. Salah satu alasan peningkatan pasar dari sayur hidroponik yaitu karena
kualitasnya lebih baik daripada sayuran konvensional. Teknik budidaya
hidroponik memiliki keunggulan tersendiri dibanding dengan teknik
konvensional, diantaranya kualitas tanaman yang bisa dioptimalkan karena fokus
pada pemenuhan nutrisi tanaman secara tepat dan produktivitas tanaman pun bisa
lebih besar dibanding konvensional. Keunggulan sistem hidroponik adalah dapat
dibudidayakan di lahan yang sempit, karena media penanaman menggunakan
nutrisi yang dibutuhkan tanaman, yang dialirkan melalui pipa paralon.
Konsekuensinya usaha sayuran hidroponik membutuhkan biaya produksi yang
tinggi. Biaya operasional serta biaya investasi seperti penyediaan sarana, tenaga
kerja, serta proses distribusi membutuhkan biaya yang tidak sedikit (Rindyani,
2011). Penting bagi seorang pelaku usaha untuk mempertimbangkan biaya yang
dikeluarkan untuk pelaksanaan usaha, demi terciptanya keberlangsungan usaha
 5

yang menghasilkan keuntungan (Sutarni, Fitriani, & Unteawati, 2016).

Pengembangan hidroponik di Indonesia memiliki peluang yang baik untuk
mengisi kebutuhan dalam negeri maupun merebut peluang ekspor. Penduduk Kota
besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Medan maupun kota besar lainnya
memiliki kecenderungan untuk memperbaiki kualitas hidup mereka. Penggunaan
produk-produk berkualitas memberikan rasa nyaman bagi penggunanya. Pasar
pasar modern menjadi ciri khas tentang tuntutan akan produk yang
berkualitasbukan lagi produk yang banyak namun asal, tapi produk yang bersih
dan kontinuitas tinggi.
Hal yang paling penting dan yang harus diperhatikan dalam sistem
hidroponik yaitu pemupukan. Air dan pupuk diberikan dalam media hidroponik
dalam bentuk larutan secara bersamaan (Roberto 2005). Larutan unsur hara atau
nutrisi sebagai sumber pasokan air dan mineral merupakan faktor penting untuk
pertumbuhan dan kualitas hasil tanaman pada budidaya hidroponik. Unsur hara
yang diberikan harus mengandung unsur makro (N, P, S, K, Ca, dan Mg) dan
mikro (B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, dan Zn). Tingkat keasaman (pH) mempengaruhi
daya larut unsur hara yang dapat diserap oleh akar. Sebagian besar budidaya
hidroponik, larutan dipertahankan konstan pada kisaran pH 5,5 – 6,5 (Adams et al.
2015). Tumbuhan yang dibudidaya secara hidroponik tumbuh dua kali lebih cepat
dibandingkan dengan sistem konvensional. Hal ini disebabkan kontak langsung
antara akar dengan oksigen, tingkat keasaman yang optimum, serta adanya
peningkatan penyerapan nutrien dan nutrisi yang seimbang (Wahome et al. 2011).
Teknologi hidroponik ini mempunyai banyak keunggulan, namun
konsekuensinya juga membutuhkan biaya yang tinggi dalam produksinya yang
mengakibatkan harga sayuran dengan teknologi hidroponik ini lebih mahal
dibandingkan dengan sayuran secara konvensional. Berdasarkan survey lapangan,
masih belum banyak yang membudidayakan sayuran hidroponik di Desa
Bengkaung untuk skala bisnis yang besar. Selain karena tekhnologi hidroponik
yang masih baru, msyarakat juga belum terbiasa mengkonsumsi sayuran
hidroponik yang harganya jauh lebih mahal dibanding sayur non organik. Padahal,
untuk jangka panjang, tekhnologi hidroponik merupakan salah satu solusi yang
 6

tepat untuk mengatasi krisis lahan pertanian. Kegiatan usahatani secara

Hidroponik yang relatif baru,juga menggunakan sumberdaya yang dimiliki petani.
apalagi kegiatan usahtani secara hidroponik memerlukan biaya investasi (modal)
yang cukup besar dibandingkan dengan kegiatan usahatani konvensional.
Sementara bagi petani,modal merupakan salah satu sumberdaya yang langka,
sehingga perlu kehati-hatian dalam mengalokasikan modal tersebut untuk suatu
usahatani tertentu.
Sistem pertanian dengan teknik hidroponik sudah mulai diterapkan di
Lombok Barat Khususnya Desa Bengkaung. Bertani secara hidroponik
memberikan peluang besar bagi masyarakat yang ingin bertani dengan lahan
sempit dan mengorbankan modal yang cukup besar akan tetapi mampu
memproduksi skala tinggi. Untuk itu bertani secara hidroponik memberikan andil
yang cukup bagi pendapatan petani hidroponik terutama petani pemilik lahan
sempit. Penelitian dilakukan di Rumah hijau Hydroponik karena menyediakan
produk sayur mayur yang mana seperti diketahui manfaatnya secara garis besar
adalah sebagai sumber utama serat, vitamin, mineral, dan gizi yg baik bagi tubuh
dan kesehatan manusia serta bebas dari pestisida Kimia. Selain itu lokasi
penelitian pemasaran yang menjanjikan dengan syarat jenis tanaman sesuai
dengan permintaan pasar dan bernilai tinggi. Berdasarkan uraian dan latar
belakang tersebut maka dilakukan penelitian yang berjudul “Analisis Kelayakan
Usahatani Sayuran Sistem Hidroponik Pada Rumah Hijau Hydrofarm Desa
Bengkaung Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat”.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian diatas, maka dapat dirumuskan permasalahan

sebagai berikut:
1. Berapakah biaya produksi, penerimaan dan pendapatan dari usahatani
sayuran sistem hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung
Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat?
 7

2. Apakah usahatani sayuran sistem hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm

Desa Bengkaung Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat
Layak diusahakan?
3. Apa saja hambatan yang dihadapi dalam usahatani sayuran sistem
hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung Kecamatan
Batu Layar Kabupaten Lombok Barat
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian
1.3.1. Tujuan
1. Untuk mengetahui biaya produksi, penerimaan dan pendapatan dari
usahatani sayuran sistem hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa
Bengkaung Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat.
2. Untuk menganalisis kelayakan usaha pada usahatani sistem
Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung Kecamatan
Batu Layar Kabupaten Lombok Barat.
3. Untuk mengetahui hambatan yang dihadapi pada usahatani sayuran
sistem hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung
Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat.

1.3.2. Manfaat

Hasil penelitian diharapkan dapat berguna sebagai :

1. Bahan pertimbangan bagi pemerintah untuk mengambil kebijakan
dalam pengembangan usahatani sistem Hidroponik.
2. Tambahan informasi bagi peneliti berikutnya yang berminat untuk
mengkaji masalah yang sama pada aspek yang berbeda.

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Dasar Teori

 8

2.1.1. Tinjauan Umum Usahatani

Menurut Ken (2015), pertanian adalah kegiatan seseorang yang
berhubungan dengan proses produksi untuk menghasilkan bahan-bahan yang
dibutuhkan oleh manusia dan berasal dari tumbuhan ataupun hewan yang disertai
dengan usaha untuk memperbaharui, memperbanyak dan mempertimbangkan
faktor ekonomis. Sehingga ilmu yang mempelajari kegiatan manusia dalam
melakukan kegiatan pertanian disebut ilmu usahatani. Menurut Wanda (2015),
ilmu usahatani merupakan suatu ilmu yang mempelajari bagaimana menentukan,
mengorganisasikan dan mengkoordinasikan dalam menggunakan sumberdaya
dengan efektif dan efisien sehingga pendapatan yang diperoleh oleh petani lebih
tinggi.

Menurut Soekartawi (1998 cit Shinta, 2011) bahwa ilmu usaha tani
adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumber
daya yang ada secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang
tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani dapat mengalokasikan
sumber daya yang mereka miliki sebaik-baiknya, dan dapat dikatakan efisien bila
penggunaan sumberdaya tersebut mengeluarkan keluaran yang melebihi masukan.
Menurut Kadarsan (1993 cit Shinta 2011), usahatani adalah suatu tempat di mana
seseorang atau sekumpulan orang yang berusaha mengelola unsur-unsur produksi
seperti alam, tenaga kerja, modal dan ketrampilan dengan tujuan berproduksi
untuk menghasilkan sesuatu di lapangan pertanian. Ilmu usaha tani adalah ilmu
yang mempelajari cara menentukan, mengorganisasikan dan mengkoordinasikan
penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin sehingga
produksi pertanian menghasilkan pendapatan petani yang lebih besar. Ilmu juga
didefinisikan sebagai ilmu tentang cara petani mendapatkan kesejahteraan
(keuntungan), menurut pengertian yang dimilikinya tentang kesejahteraan
(Wanda, 2015). Dapat disangkal bahwa ilmu usahatani adalah ilmu terapan yang
membahas atau mempelajari bagaimana menggunakan sumber daya yang efisien
dan efektif pada suatu usaha pertanian agar diperoleh hasil maksimal. Sumber
daya itu adalah lahan, tenaga kerja, modal dan manajemen.
Usahatani adalah kegiatan ekonomi, Karena ilmu ekonomi dalam
 9

membantu mengembangkannya. Ilmu ekonomi adalah ilmu yang mempelajari

alokasi sumber yang terbatas untuk memenuhi kebutuhan dan kehenndak manusia
yang tidak terbatas, menurut Rivai (1980). usahatani adalah sebagai organisasi
dari alam, kerja, dan modal yang melayani di lapangan pertanian. Organisasi ini
sendiri dan sengaja di usahakan oleh atau sekumpulan orang, segolongan sosial,
baik yang terikat genologis, politik maupun tertorial sebagai pengelolaannya.
Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari cara menentukan,
mengorganisasikan dan mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi
seefektif dan seefisien mungkin sehingga produksi pertanian menghasilkan
pendapatan sebagai petani yang lebih besar.Ilmu usahatani juga didefinisikan
sebagai ilmu mengenai cara petani mendapatkan kesejahteraan (keuntungan),
menurut pengertian yang dimilikinya tentang kesejahteraan. Jadi ilmu usahatani
belajar cara-cara petani menyelenggarakan pertanian (Tohir, 1991). Usahatani
adalah kegiatan yang mengorganisasikan atau mengelola aset dan cara dalam
pertanian. Usahatani juga dapat diartikan sebagai suatu kegiatan yang
mengorganisasi sarana produksi pertanian dan teknologi dalam suatu usaha yang
bidang bidang pertanian (Moehar, 2001). Dari beberapa definisi dtersebut dapat
disarikan bahwa yang dimaksud dengan usahatani adalah usaha yang dilakukan
patani dalam memperoleh pendapatan dengan jalan memanfaatkan sumber daya
alam, tenaga kerja dan modal yang mana sebagian dari pendapatan yang diterima
digunakan untuk membiayai pengeluaran yang berhubungan dengan kamiahatani.

2.1.2. Hidroponik

Hidroponik (hydroponics) secara umum diartikan bertanam tanpa tanah.

Hydroponics sendiri berasal dari kata Yunani hydro, yang berarti air dan ponos
yang berarti kerja. Jadi, hidroponik sebenarnya adalah cara bertanam dengan
menggunakan air sebagai media tanam. Oleh karena itu, kemudian muncul
beraneka metode penanaman hidroponik. Namun keragaman tersebut dapat
dipilahkan secara sederhana menjadi dua jenis, yaitu hidroponik dengan media
tanam hanya air dan hidroponik dengan media tanam air dilengkapi media lain
sebagai penyangga tanaman (media tanam kombinasi) (Karsono, 2002).
 10

Hidroponik secara harfiah berarti, Hydro yaitu air dan phonic yaitu
pengerjaan. Sehinggan secara umum berarti sistem budidaya pertanian tanpa
menggunakan tanah tetapi menggunakan air yang berisi larutan nutrisi. Budidaya
hidroponik biasanya dikerjakaan didalam satu rumah kasa (greenhouse) untuk
menjaga agar pertumbuhan tanaman secara optimal dan benar-benar terlindung
dari pengaruh atau unsur luar seperti hujan, hama penyakit, iklim dan lain-lain.
Keunggulan dari beberapa budidaya dengan menggunakan sistem hidroponik
antara lain: (1) Kepadatan tanaman per satuan luas dapat dilipat gandakan
sehingga menghemat penggunaan lahan. (2) Mutu produk seperti bentuk, ukuran,
rasa, warna, kebersihan dapat dijamin karena kebutuhan nutrisi dapat dijamin
karena kebutuhan nutrisi dalam tanaman dipasok secara terkendali di dalam
rumah kasa. (3) Tidak tergantung musim/waktu tanam dan panen, sehingga dapat
diatur sesuai dengan kebutuhan pasar (Rodiah, 2014 ).
Hidroponik merupakan cara budidaya tanaman dengan menggunakan air
yang telah dilarutkan nutrisi yang dibutuhkan tanaman sebagai media tumbuh
tanaman untuk menggantikan tanah. Konsentrasi larutan nutrisi harus
dipertahankan pada tingkat tertentu agar pertumbuhan dan produksi tanaman
optimal (Istiqomah, 2006). Hidroponik dapat menjadi salah satu alternatif
terbatasnya lahan pertanian dan dapat dilakukan pada lahan yang kesuburannya
rendah maupun wilayah padat penduduk. Komoditas yang dapat dipilih dalam
budidaya secara hidroponik seperti endieve, selada keriting hijau, selada keriting
merah, lollo rossa, butterhead, christine, packcoy, monde dan selada Romain yang
jarang dibudidayakan petani konvensional (Herwibowo dan Budiana, 2014).

2.1.3. Teknik Hidroponik

Teknik budidaya ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan

metode konvensional di tanah yaitu hasil tanaman lebih bersih, nutrisi yang
digunakan lebih efisien karena sesuai dengan kebutuhan tanaman, tanaman bebas
dari gulma, tanaman relatif jarang terserang hama dan penyakit karena terkontrol,
kualitas dan kuantitas produksi lebih tinggi sehingga memiliki nilai jual tinggi,
dan dapat menggunakan lahan sempit (Said, 2007). Budidaya secara hidroponik
 11

lebih ramah lingkungan karena tidak menggunakan pestisida, tidak meninggalkan

residu dan kebutuhan air lebih hemat serta tanaman tumbuh lebih cepat
(Herwibowo dan Budiana, 2014). Kelemahan sistem budidaya hidroponik
meliputi investasi awal cukup mahal, tenaga kerja harus terlatih dan pemilihan
pasar harus tepat (Haryanto dkk, 2007).
Berkembangnya zaman menyebakan banyaknya variasi yang dapat
dirancang dan semuanya hanya tergantung pada kreativitas dan inovasi. Menurut
Sutiyoso (2004) menjelaskan bahwa di Indonesia, hidroponik yang berkembang
pertama kali yaitu hidroponik substrat dan NFT (Nutriuen Film Technique).

2.1.3.1. Hidroponik Substrat

Menurut Lingga (2005) hidroponik subtrat tidak menggunakan air

sebagai media, tetapi menggunakan media padat (bukan tanah) yang dapat
menyerap atau menyediakan nutrisi, air, dan oksigen serta mendukung akar
tanaman seperti halnya fungsi tanah. Teknik ini tidak menggantungkan akar ke
dalam larutan nutrisi melainkan diletakkan pada media tanamnya. Bahan-bahan
yang bisa digunakan sebagai media tanam pada hidroponik metode subtrat adalah
arang sekam, pasir, kerikil, batu apung, cocopeat, rockwool, dan spons. Media-
media tersebut harus steril, bisa menyimpan air sementara, porous, dan bebas dari
unsur hara. Media tersebut berfungsi sebagai tempat menyimpan air nutrisi
sementara dan sebagai tempat berpijak akar.
Salah satu contoh dari teknik subtrat adalah Drip Irrigation System. Kerja
sistem ini hanya meneteskan air yang telah dicampur dengan nutrisi kedalam
media yang telah diisi dengan tanaman. Keuntungan dari sistem ini adalah
kemudahan dalam mengoperasikan peningkatan efisiensi penggunaan unsur hara
karena pupuk diberikan dalam jumlah sedikit tetapi terus-menerus serta
mengurangi hilangnya unsur hara (khususnya nitrogen) akibat leaching atau
pencucian dan denitrifikasi atau kehilangan nitrogen akibat perubahan menjadi
gas. Teknik Drip Irrigation pada hidroponik substrat disajikan pada Gambar 2.1.
 12

Gambar 2.1. Drip Irrigation

2.1.3.2. Hidroponik NFT (Nutrient Film Technique)

Sutiyoso (2004) menjelaskan bahwa kata “film” dalam hidroponik nutrient

film technique menunjukkan aliran air tipis. Hidroponik ini hanya menggunakan
aliran air (nutrien) sebagai medianya.
Menurut Lingga (2005) NFT merupakan model budidaya dengan
meletakkan akar tanaman pada lapisan air yang dangkal. Air tersebut tersikulasi
dan mengandung nutrisi sesuai kebutuhan tanaman. Perakaran bisa berkembang
dalam larutan nutrisi karena disekeliling perakaran terdapat selapis larutan nutrisi.
Keuntungan utama dari sistem NFT dari bentuk-bentuk lain dari
hidroponik adalah bahwa akar tanaman yang terkena kecukupan pasokan air,
oksigen dan nutrisi. Banyak petani hidroponik komersial dan hobi menggunakan
sistem NFT untuk menanam sayuran dan tanaman. Sistem NFT dapat
menghasilkan lebih tanaman dengan sedikit ruang, sedikit air dan sedikit nutrisi.
Selain itu, ada aerasi yang baik dan suplai oksigen di sebagian besar sistem
hidroponik. Sistem NFT juga sangat mudah dalam pembuatan dan pemeliharaan.
Akibatnya, sistem NFT telah menjadi salah satu yang paling populer sistem
hidroponik tumbuh dalam dekade terakhir. Teknik Nutrient Film Technique
disajikan pada gambar 2.2.
 13

Gambar 2.2.Nutrient Film Technique (NFT)

2.1.4. Media tanam pada Hidroponik

Media tanam adalah salah satu faktor penting dalam hidroponik.

Selain dengan media air, bertanam secara hidroponik juga dapat
menggunakan media-media lain selain tanah. Persyaratan terpenting untuk
media hidroponik harus ringan dan porous Tiap media mempunyai berat dan
porositas yang berbeda, oleh karena itu dalam memilih media sebaiknya dicari
yang paling ringan dan yang mempunyai porositas yang baik (Prihmantoro dan
Indriyani, 2005).
Kemampuan mengikat air suatu media tergantung dari ukuran
partikel,bentuk dan porositasnya. Semakin kecil ukuran partikel, semakin
besar luas permukaan pori, maka semakin besar pula kemampuan menyerap
dan menahan air. Media yang berpori juga memiliki kemampuan lebih besar
menahan air (Lingga, 2006)
Budidaya hortikultura menggunakan hidroponik merupakan cara bercocok
tanam tanpa menggunakan media tanah. Sebagai gantinya, hidroponik
menggunakan media lain dan larutan nutrisi khusus agar tanaman dapat tumbuh
dengan baik seperti tanaman yang ditanam ditanah

Ada beberapa macam media dalam sistem hidroponik, yaitu menggunakan:

1. Rockwool Para petani di Indonesia umumnya menggunakan rockwool

sebagai media tanam hidroponik. Rockwool atau yang juga dikenal dengan
mineral wool berbentuk seperti busa serta memiliki serabut halus dan
beratnya sangat ringan. Rockwool terbentuk dari pemanasan batuan basalt
 14

dengan suhu yang sangat tinggi sehingga batu tersebut meleleh ketika batu
mencair, maka serat-serat halus akan terbentuk. Proses produksi membuat
rockwool dicetak dengan bentuk lempengan atau blok dengan ukuran
besar. Kemudian ketika akan digunakan, maka hanya tinggal
memotongnya saja .
3. Arang Sekam Diantara banyaknya macam-macam media tanam
hidroponik, arang sekam adalah yang paling popular dan banyak
digunakan. Tidak hanya untuk teknik hidroponik, arang sekam juga
digunakan untuk budidaya tanam dalam pot. Arang sekam dihasilkan dari
limbah penggilingan padi yang sudah dibakar. Arang sekam digunakan
sebagai media tanam hidroponik karena dirasa steril dan bebas bakteri.
Media ini juga cukup tahan lama dan tidak mudah terurai sehingga bisa
digunakan berulang kali.
4. Serbuk Sabut Kelapa Media tanam yang satu ini bersifat organik. Namun,
serbuk serabut kelapa juga dapat digunakan sebagai media hidroponik.
Media ini memiliki kemampuan menyerap air yang cukup tinggi. pH yang
dimiliki cocopeat cukup stabil yakni 5,0-6,8. Ketika menggunakan
cocopeat atau serbuk serabut kelapa ini harus mencampurnya dengan
media tanam lainnya, seperti sekam bakar dengan perbandingan 50 : 50,
karena daya serap media tanam ini cukup baik dan akan berpengaruh
positif untuk pertumbuhan akar tanaman.
5. Spons Spons memiliki pori-pori besar dan dapat menjadi sarana yang baik
untuk mengalirkan air nutrisi ke akar tanaman. Dari segi formulasi atau
campuran bahan kimia adalah faktor yang sangat penting dalam proses
pembuatan busa atau spons, bahan kimia yang digunakan adalah Polyol,
air, Katalis, anti api, anti yellow, anti bakteri dan Isosianat. Density adalah
berat jenis yang merupakan faktor acuan untuk menentukan jumlah
takaran bahan kimia yang digunakan.
6. Perlite Media ini merupakan bebatuan kecil berwarna putih yang berasal
dari batu silica yang dipanaskan dengan suhu tinggi. Batu silica tersebut
dipanaskan sehingga mencair dan dibentuk dalam ukuran kecil. Perlite
 15

memiliki aerasi yang cukup bagus. Disamping itu, pH yang dimiliki perlite
netral. Bobot perlite ini sangat ringan dan hampir menyerupai gabus. Daya
serap perlite cukup tinggi sehingga baik untuk perakaran. Dan dapat
dikombinasikan dengan media lainnya seperti cocopeat.
7. Vermiculite Secara sifat, vermiculite hamper sama dengan perlite. Kedua
media tanam ini dihasilkan dari proses pemanasan batu. Akan tetapi,
vermiculite memilik daya serap air yang jauh lebiih tinggi dibandingkan
perlite. Selain itu, bobot dari vermiculite juga lebih berat. Dilihat
bentuknya seperti kerang laut. Sama juga seperti perlite dapat
dikombinasikan dengan media lain agar daya serapnya tinggi .
2.1.5. Teori Biaya dan Pendapatan

Menurut Kusnadi, dkk (2005) biaya didefinisikan sebagai manfaat

(benefit) yang dikorbankan dalam rangka memperoleh barang atau jasa. Biaya
adalah yang mutlak harus diadakan atau harus dikeluarkan agar dapat diperoleh
hasil untuk menghasilkan suatu barang atau jasa tertentu, ada bahan tenaga kerja
dan jenis pengorbanan lain yang tidak dapat dihindarkan. Tanpa adanya
pengorbanan tersebut tidak dapat diproleh suatu hasil. Pengorbanan tersebut harus
dapat dengan nilai uang (Hikmawati, 2006).

1. Biaya produksi

Menurut Sukirno (2005), biaya produksi dapat didefinisikan sebagai semua

pengeluaran yang dilakukan oleh perusahaan untuk memperoleh faktor-faktor
produksi dan bahan-bahan mentah yang akan digunakan untuk menciptakan
barang-barang yang diproduksi perusahaan tersebut.
Harga faktor produksi merupakan harga yang dibayarkan untuk semua faktor
produksi merupakan biaya bagi suatu perusahaan yang menggunakannya. Maka
biaya produksi merupakan jumlah seluruh biaya yang digunakan atau
dikorbankan untuk melakukan kegiatan produksi dengan tujuan menghasilkan
suatu produk/jasa dan dapat ditulis dengan Total Cost (TC) (Lipsey, 1986).
Biaya produksi dapat dikelompokan menjadi dua yaitu:
 16

1) Biaya Tetap: adalah biaya yang tidak berubah dengan peningkatan atau
penurunan jumlah barang ataupun jasa yang dihasilkan.
2) Biaya Variabel: adalah biaya yang berubah secara proporsional dengan kuantitas
volume produksi atau penjualan.
Biaya produksi (TC) dapat diperoleh dengan menghitung jumlah seluruh
biaya tetap (TFC) ditambahkan dengan menghitung seluruh biaya variabel
(TVC), atau dapat dirumuskan sebagai berikut :
TC = TFC + TVC

Keterangan :

TC = Biaya Total (total cost)

TFC = Biaya Tetap Total (total fixed cost)
TVC = Biaya Variabel Total (total variabel cost)

2. Produksi Penerimaan

Menurut Mubyarto (1994), penerimaan adalah hasil yang diharapkan akan

diterima pada waktu panen. Total penerimaan dirumuskan sebagai berikut:

TR = P . Q

Keterangan:
TR = Total Penerimaan /Total Revenue (Rp mt-1)
P = Harga Output Price (Rp)
Q = Jumlah Produksi /Quantity (kg)

3. Pendapatan

Menurut Mahmudi (2006) pendapatan adalah semua penghasilan yang

diterima setiap orang atau kelompok dalam kegiatan ekonomi satu periode
tertentu. Sedangkan menurut Winardi (2002) pendapatan adalah semua
penghasilan yang diperoleh dari pihak lain sebagai balas jasa yang diberikan
dimana penghasilan tersebut digunakan untuk memenuhi kebutuhan keluarga atau
perseorangan. Disimpulkan pendapatan adalah semua penghasilan yang diterima
dari pihak lain dari kegiatan ekonomi dalam satu periode tertentu (Muhmudi
dalam Sylvia dan Suarniki, 2018).
 17

Untuk mengetahui pendapatan digunakan rumus sebagai berikut:

Rumus :Pd = TR – TC

Keterangan :

Pd = Pendapatan

TR = Penerimaan total (Total Revenue)

TC = Biaya total ( Total cost)

Keterangan :

TR = Penerimaan Total (Total Revenue)

P = Harga Produk (Price)

Q = Produksi (Soekartawi dalam Wiyono dan Baksh,2015).

3.1.6 Kelayakan Usaha dan Aspek-aspeknya

Studi kelayakan bisnis merupakan salah satu cara untuk memprediksi

risiko ke depan dan memberikan gambaran terhadap pelaku usaha apa yang harus
dilakukan dalam menghadapi risiko tersebut. Menurut Kamir dan Jakfar, (2003).
Studi kelayakan bisnis sebagai suatu kegiatan untuk mempelajari sarana
mendalam tentang suatu kegiatan atau usaha yang akan dijalankan, untuk
menentukan layak atau tidak layak bisnis dijalankan. Aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap kelayakan usaha (Umar, 1999) yaitu:

a. Aspek Teknis
Evaluasi aspek teknis mempelajari kebutuhan-kebutuhan teknis proyek
seperti penentuan kapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan,
pemakaian peralatan dan mesin proyek serta letak pabrik yang paling
menguntungkan, Dari kesimpulannya dapat dibuat rencana jumlah biaya
pengadaan harta tetapnya.

b. Aspek Pasar dan Pemasaran

 18

Evaluasi aspek pasar dan pemasaran sangat penting dilakukan karena tidak
ada proyek bisnis berhasil tanpa adanya permintaan atas barang atau jasa
yang dihasilkan oleh proyek tersebut. Pada dasarnya analisis pasar dan
pemasaran bertujuan untuk mengetahui berapa besar luas pasar, pertumbuhan
dan pangsa pasar dari proyek yang bersangkutan.

c. Aspek Yuridis/Hukum
Evaluasi terhadap aspek yuridis perlu dilakukan bagi pemilik proyek,
Evaluasi ini berguna bagi kelangsungan hidup proyek serta untuk meyakinkan
para kreditor atau investor bahwa proyek tersebut taat pada aturan berlaku.

d. Aspek Manajemen
Aspek manajemen yang dievaluasi ada dua macam yaitu manajemen
pembangunan proyek dan manajemen saat telah dioperasikan. Dalam
pembangunan proyek aspek manajemen antara lain menyusun rencana kerja,
siapa saja yang terlibat, bagaimana mengkoordinasi dan mengawasi
pelaksanaan proyek antara lain menentukan secara efektif dan efesien
mengenai bentuk badan usaha, jenis-jenis pekerjaan, struktural organisasi
serta pengadaan tenaga kerja yang dibutuhkan.

e. Aspek Lingkungan
Pertumbuhan dan perkembangan perusahaan tidak dapat dilepaskan dari
lingkungan sekitarnya. Faktor lingkungan tidak bersifat statis melainkan
dinamis, Misalnya hal-hal yang pada saat ini suatu kondisi tertentu
berpengaruh positif pada perusahaan, diwaktu yang akan datang dapat saja
berpengaruh negatif begitu pula sebaliknya. Sistem nilai masyarakat, sistem
birokrasi, iklan politik dan perekonomian, lingkungan atau lingkungan hidup,
merupakan beberapa contoh dari faktor lingkungan yang perlu diperhatikan.

f. Aspek finansial
Dari sisi keuntungan, proyek dikatakan sehat apabila dapat memberikan
keuntungan yang layak dan mampu memenuhi kewajiban finansialnya.
Kegiatan pada aspek finansial ini antara lain menghitung perkiraan jumlah
 19

dana yang diperkirakan untuk keperluan modal kerja awal dan pengadaan
harga tetap proyek.

3.1.7 Titik Impas/Break Event Point (BEP)

Titik impas atau Break Event Point (BEP) adalah suatu keadaan jumlah
penerimaan sama dengan jumlah biaya produksi. Dalam keadaan ini kegitan
usaha yang dijalankan tidak mengalami kerugian, akan tetapi tidak juga
mengalami keuntungan (impas). Sukirno (2005) menyatakan titik impas atau
Break Event Point dimana tingkat operasi perusahaan yang mencapai suatu
tingkat produksi dimana biaya total sama dengan hasil penjualan total.
Jumingan (2005), analisis titik impas adalah suatu cara yang digunakan
oleh perusahaan untuk mengetahui atau untuk merencanakan pada volume
produksi atau volume penjualan berapakah perusahaan yang bersangkutan
tidak memperoleh keuntungan atau tidak menderita kerugian.
BEP merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan karena
dengan analisis BEP memungkinkan perusahaan menentukan tingkat operasi
yang harus dilakukan agar semua biaya operasional dapat tertutupi dan untuk
mengevaluasi tingkat-tingkat penjualan tertentu dalam hubungannya dengan
tingkat keuntungan.BEP diartikan sebagai tingkat penjualan yang dapat
menutupi semua biaya yang dikeluarkan baik biaya operasional maupun biaya
tetap atau biaya variabel (Machfoedz, 1984).
Perhitungan BEP dapat dilakukan dengan menggunakan metode
grafik. Dengan menggunakan grafik BEP maka dapat diketahui penerimaan
dari hasil penjualan, produksi yang dijual, total biaya variabel dan biaya tetap,
laba pada tingkat penjualan tertentu, kerugian pada tingkat tertentu dan titik
BEP dapat diilustrasikan pada Gambar 2.3. (Machfoedz, 1984).

TR
Rp
1.
TC

A TVC

TFC
 0 BEP Y

20

Gambar 2.3. Kurva Break Even Point (BEP)

Keterangan:
Y = Produksi
TFC =Total Fixed Cost (Total Biaya Tetap)
TVC =Total Variabel Cost (Total Biaya Variabel)
TC =Total Cost (Total Biaya)
TR =Return (Total Penerimaan)
A =Titik yang menunjukkan Titik BEP (titik impas)

Dapat dilihat BEP terjadi pada titik A dimana total penerimaan = total biaya
atau TR = TC.

BEP dapat diformulasikan sebagai berikut :

TFC
BEP-penerimaan = TVC
1−
P

TFC
BEP-produksi =
P− AVC

TC
BEP-harga =
Y

Kriteria :
Nilai BEP < Nilai produksi yang diperoleh pengusaha, maka usaha tersebut
menguntungkan
Nilai BEP > Nilai produksi yang diperoleh pengusaha, maka usaha tersebut
tidak menguntungkan
Nilai BEP = Nilai produksi yang diperoleh pengusaha, maka usaha tersebut
mengalami titik impas
 21

2.1.9. Analisis R/C

Selain analisis kelayakan menggunakan BEP, analisis kelayakan usaha

juga dapat dihitunng dengan menggunakan ratio antara Total Penerimaan (TR =
Total Revenue) dengan Total Biaya (Total Cost = TC).
Rumus:
R/C-ratio = TR/TC
TR = Total Penerimaan
TC = Total Biaya
Jika R/C-ratio > 1, maka usaha dikatakan layak
Jika R/C-ratio = 1, usaha impas
Jika R/C-ratio < 1, usaha tidak layak

2.1. Penelitian Terdahulu

Penelitian mengenai sayuran hidroponik juga dilakukan oleh Ria Septiana

Sasmita Putri (2018) yang berjudul “Analisis Kelayakan Usahatani Sayuran
Hidroponik di Kota Mataram”. Penelitian ini menghitung seberapa besar
pendapatan usahatani sayuran hidroponik dan kelayakan usahatani sayuran
hidroponik. Untuk menganalisis persaingan usaha, selain struktur biaya digunakan
pula analisis pendapatan dan pengeluaran agar diketahui usaha yang
menguntungkan. Dimana Kelayakan finansial usaha sayuran hidrponik dalam
skripsi ini untuk responden 1 diperoleh R/C sebesar 1,79; responden 2 diperoleh
R/C sebesar 3,62 dan responden 3 diperoleh R/C sebesar 1,76. Dan Nilai BEP
usaha sayuran hidroponik di Kota Mataram untuk responden 1 diperoleh nilai
BEP Penjualan sebesar Rp 1.412.621,66 dan nilai BEP Produksi sebesar 49.50 kg;
responden 2 diperoleh nilai BEP Penjualan sebesar Rp 883.669,26 dan nilai BEP
Produksi sebesar 28.91 kg dan respoden 3 diperoleh nilai BEP Penjualan sebesar
Rp 113.939,32 dan nilai BEP Produksi sebesar 3.46 kg.
Penelitian yang dilakukan Ruillah (2006), mengenai Analisis Usahatani
Jamur Tiram Putih, kasus Desa Kertawangi, Kecamatan Cisarua, Kabupaten
 22

Bandung, jawa Barat. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa elastisitas produksi
yang terbesar adalah bibit yaitu sebesar 0,22 persen. Apabila dilihat dari imbangan
penerimaan dan biaya (R/C-ratio) diketahui bahwa R/C atas biaya tunai petani
skala III lebih besar dibandingkan dengan skala I dan II yaitu sebesar 3,75. Hal
ini berarti setiap rupiah biaya yang dikeluarkan oleh petani skala III akan
memberikan penerimaan sebesar Rp 3,75 sehingga usahatani jamur tiram putih
yang lebih efisien pada skala II.

2.2. Kerangka Pendekatan Masalah

Untuk menganalisis kelayakan usahatani sistem hidroponik , ada beberapa

hal yang dapat diamati diantaranya adalah pendapatan dan pengeluaran dengan
melihat besarnya pendapatan dan pengeluaran maka akan dapat diketahui
kelayakan finansial nya atau tidak. Pada proses produksi usaha tanaman
hidroponik tidak terlepas dari biaya-biaya produksi. Input yang dibutuhkan dalam
usaha hidropik yang terdiri dari biaya investasi dan biaya operasional. Biaya
investasi meliputi alat-alat yang digunakan untuk proses produksi hidroponik,
biaya gedung, biaya kendaraan dan biaya alat. Biaya operasional meliputi biaya
hidroponik, biaya bahan benih dan obat-obatan yang akan digunakan untuk
tanaman hidroponik, biaya bahan penolong dan biaya tenaga kerja. Kombinasi
dari total biaya investasi dan total biaya yang dibutuhkan dalam usaha hidroponik
yang dikeluarkan baik secara langsung atau tidak langsung. Hubungan dari total
penerimaan dan total biaya jika diseliihkan maka akan memperoleh pendapatan
dari usaha tanaman hidroponik.Selain dilihat dari manfaat yang diproleh dan
biaya yang dikeluarkan oleh usaha tanaman hidroponik di rumah hijau hydrofarm
maka perlu untuk diketahui kelayakan usaha dari aspek finansial. Analisis finasial
melalui kriteria investasi sangat perlu dilakukan untuk melihat perkembangan
usaha kedepan, dengan melihat keuntungan yang diperoleh dan berapa lama
pengembalian modal yang diinvestasikan pada usaha tanaman hidroponi
 23

Usahatani Sayuran Hidroponik

Produksi
Biaya Tetap: Biaya Variabel:

 Alat  Benih Harga Satuan

 Bangunan  Nutrisi (AB-
 Pipa Mix)
paralon  Pupuk
Gandasil
 Obat-obatan
 Media tanam
 24

Total Biaya Produksi (C) Penerimaan (R)

Kelayakan Finansial
(R/C)
BEP

Hambatan

Gambar 1. Bagan Kerangka Pendekatan Masalah

2.3. Definisi Operasional

1. Usahatani Hidroponik yang dimaksud dalam penelitian ini adalah suatu

kegiatan produksi sayuran yang memanfaatkan teknologi bercocok tanam
dengan menggunakan air, nutrisi dan oksigen.
2. Proses produksi adalah serangkaian kegiatan yang dilakukan petani sayuran
hidroponik untuk memperoleh hasil sesuai dengan biaya produksi yang
dikeluarkan.
3. Struktur biaya yang dimaksud dalam penelitian ini adalah semua biaya yang
dikeluarkan dalam satu kali produksi yang meliputi biaya variabel dan biaya
tetap.
4. Biaya variabel adalah biaya yang sifatnya mempengaruhi besar kecil nya
produksi, meliputi: biaya saprodi, bahan dan peralatan sekali pakai, dan biaya
tenaga kerja.
5. Biaya tetap adalah biaya yang sifatnya tidak mempengaruhi besar kecilnya
produksi, meliputi: biaya penyusutan seperti penyusutan alat dan penyusutan
bangunan, biaya sewa tanah, pajak, dan biaya lainnya.
6. Produksi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah jumlah dari sayuran
hidroponik yang dihasilkan dalam satu kali proses produksi dan dinyatakan
dalam satuan kilogram.
7. Harga yang dimaksud dalam penelitian ini ialah harga persatuan sayuran
hidroponik yang berlaku dan dinyatakan dalam satuan rupiah per kilogram.
 25

8. Penerimaan yang dimaksud dalam penelitian ini adalah perkalian antara

jumlah produksi (kg) dengan harga satuan (Rp/kg) yang berlaku saat itu dan
dinyatakan dalam satuan rupiah.
9. Kelayakan Finansial yang dainyatakan dalam istilah efisiensi adalah upaya
menggunakan input yang sekecil-kecilnya untuk mendapatkan produksi
sebesar-besarnya.
10. R/C Ratio yang dimaksud dalam penelitian ini adalah nilai perbandingan
antara penerimaan dan total biaya.
11. Titik impas (Break Even Point) yang dimaksud dalam penelitian ini yaitu
mengetahui pada volume (jumlah) penjualan dan volume produksi berapakah
perusahaan yang bersangkutan tidak menerima kerugian dan tidak pula
memperoleh laba.
12. Faktor penghambat yang dimaksud dalam penelitian ini adalah faktor-faktor
yang menghambat pelaksanaan usahatani sayuran hidroponik.

BAB III. METODE PENELITIAN

3.1. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif yaitu
metode yang bertujan untuk memecahkan masalah yang ada pada waktu sekarang
dengan cara mengumpulkan data, menyusun, menganalisis dan
menginterpretasikan data untuk mencapai suatu kesimpulan. Teknik
pengumpulkan data yang digunakan yaitu dengan teknik survei yaitu dengan
wawancara langsung dan dengan menggunakan daftar pertanyaan yang telah
disiapkan sebelumnya (Nazir,1993)

3.2. Unit Analisis

 26

Unit analisis dalam penelitian ini adalah unit usaha hidroponik pada Rumah
Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung Kecamatan Batu Layar.

3.3. Metode Pengambilan Data

3.1.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian

penelitian yang digunakan adalah studi kasus, dengan mengambil kasus

pada usahatani sistem hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung
Kecamatan Batu Layar . Menurut Nazir (2011), studi kasus adalah penelitian
tentang status subjek penelitian yang berkenan dengan suatu fase spesifik atau
khas dari keseluruhan personalitas. Subjek penelitian dapat saja individu,
kelompok, lembaga maupun masyarakat.
Penelitian ini dilakukan di Rumah Hijau Hydrofarm Desa Bengkaung yang
memilki usaha berbagai macam tanaman hidroponik yang berlokasi di Desa
Bengkaung Kecamatan Batu Layar Lombok Barat.

3.1.2. Metode Penentuan Responden

Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik

purposive sampling, yaitu ditentukan respondennya secara sengaja adalah
produsen tanaman hidroponik. Responden produsen dalam hal ini adalah pemilik
atau pengusaha tanaman hidroponik pada Rumah Hijau Hydrofarm.

3.4. Jenis dan Sumber Data

3.4.1. Jenis Data

Jenis data dalam penelitian ini adalah data kualitatif dan kuantitatif. Data
kualitatif adalah data yang tidak terbentuk angka sedangkan data kuantitatif
adalah data yang berbentuk angka.
 27

3.4.2. Sumber Data

Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan
data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh dari responden dengan
teknik wawancara langsung dan berpedoman pada daftar pertanyaan yang telah
disiapkan terlebih dahulu. Data sekunder adalah data yang diperoleh dari dinas
atau instansi terkait yang berhubungan dengan keperluan penelitian.

3.5. Teknik Pengumpulan Data

Dalam pengumpulan data pada penelitian ini adalah teknik atau cara yang
dilakukan untuk mengumpulkan data. Metode menunjuk suatu cara sehingga
dapat diperlihatkan penggunaannya melalui, wawancara, observasi, tes atau
dekoumentasi. Pengamatan data yang dilakukan terdiri dari metode wawacara dan
observasi.
1. Metode wawancara, yaitu metode pengambilan data dengan wawancara
secara luas dan mendalam dengan responden sampel dengan menggunakan
daftar pertanyan (kuesioner) yang telah dipersiapkan
2. Metode observasi, yaitu metode pengumpulan data dengan cara melakukan
pengamatan langsung dengan obyek yang akan diteliti sehingga didapatkan
gambaran yang jelas mengenai obyek yang akan diteliti.

3.6. Variabel dan Cara Pengukuran

Variabel pengukuran adalah suatu atribut, sifat atau nilai dari orang, obyek
atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk
mempelajari dan kemudian ditarik kesimpulanya. (Sugiyono, 2012). Variabel-
variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah :
1. Manfaat (benefit) yaitu hasil yang produktif yang meliputi :
a. Produksi : besarnya produksi yang dihasilkan dalam satuan volume (kg).
b. Nilai produksi : jumlah produksi di kalikan dengan harga produk per
satuan (Rp).
2. Biaya produksi yaitu seluruh biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan
usahanya, yang merupakan penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variable.
 28

a. Biaya tetap (Fixed Cost)

Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan suatu usaha
yang besar kecilnya tidak dipengaruhi besar kecilnya output yang
dihasilkan, antara lain biaya penyusutan alat dan pajak usaha.
b. Biaya Variabel (Variabel Cost)
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan pada setiap proses produksi
dan jumlahnya berpengaruh terhadap besar kecilnya output yang diperoleh,
diukur dengan satuan rupiah. Terdiri dari biaya bahan baku, biaya bahan
penolong dan biaya upah tenaga kerja.
3. Kelayakan Usaha dari aspek finansial Untuk menganalisis kelayakan usaha
agroindustri rumput laut digunakan undiscounted kriteria sebagai berikut :
a. Revenue Cost Ratio (R/C) merupakan perbandingan antara total
penerimaan (TR) dengan total biaya (TC).
b. Break Even Point (BEP) adalah cara untuk menentukan sejauh mana
aktivitas yang harus dilakukan oleh suatu perusahaan tersebut tidak
memperoleh laba dan kerugian atau sering disebut dengan titik pulang
pokok.
(1) BEP Produksi (unit) yaitu jumlah yang dihasilkan dimana produsen
pada posisi tidak rugi dan tidak untung, dengan kata lain menjelaskan
tentang produksi minimal yang harus diproduksi oleh produsen.
(2) BEP Harga yaitu tingkat besarnya harga per unit suatu produksi yang
dihasilkan produsen pada posisi yang sama dengan BEP produksi
(unit). Dengan kata lain harga menjelaskan tentang harga besarnya
minimal perunit barang yang ditentukan oleh produsen sehingga BEP
harga sama besar nilainya dengan BEP (harga pokok produksi).
(3) BEP Penerimaan yaitu total penerimaan yang yang diperoleh dimana
produsen pada posisi tidak rugi dan tidak untung, dengan kata lain
menjelaskan tentang total penerimaan minimal yang harus diperoleh
produsen.

c. Untuk mengetahui kendala diukur dengan cara sebagai berikut:

 29

(1) Teknis : aspek teknis merupakan salah satu masalah yang sering
dihadapi yaitu penentuan kapasitas produksi, jenis teknologi yang
digunakan, pemakaian peralatan

(2) Finansial : masalah dalam finasial yang sering dihadapi seperti

modal (Rp), jangka waktu pinjaman (Rp/Tahun), pajak usaha (Rp).
(3) Pemasaran: masalah pemasaran merupakan salah satu hambatan
dalam usaha seperti pangsa pasar, harga jual (Rp).

3.7. Cara Pengumpulan Data

Adapun cara pengumpulan data dilakukan dengan tehnik survey yaitu

mengumpulkan data dari sejumlah unit atau individu dalam waktu yang
bersamaan dengan berpedoman pada daftar pertanyaan yang telah ditetapkan
sebelumnya (Surakhmad, 1990).

3.8. Analisis Data

3.8.1 Analisis Biaya dan Pendapatan

a. Biaya dan Produksi

Merupakan serangkaian biaya yang dikeluarkan dalam proses

pengolahan input untuk menghasilkan output. Dengan demikian total biaya
produksi (TC) akan diperoleh dengan menghitung jumlah seluruh biaya
tetap (FC) ditambah dengan menghitung seluruh biaya variabel (VC), maka
dapat dirumuskan:
TC =TFC + TVC
Keterangan :
TC = Biaya Total (total cost)
TFC = Biaya Tetap Total (total fixed cost)
TVC = Biaya Variabel Total (total variable cost)

b. Pendapatan
 30

Untuk mengetahui pendapatan usahatani hidroponik dalam penelitian

ini dianalisis dengan menggunakan rumus yang dikemukakan oleh
Soekartawi (1986).

π = TR - TC

Keterangan :
π = pendapatan bersih
TR = total penerimaan (total revenue)
TC = total biaya (total cost)

c. Penerimaan
Untuk menghitung penerimaan dapat digunakan rumus sebagai
berikut (Soekartawi, 2002) :

TR = P . Q
Keterangan:
TR = Total Penerimaan/ Total revenue
P = Harga/ Price
Q = Produksi/ Quantity

3.8.2. Analisis Kelayakan Finansial

1. Efisiensi usaha dapat diukur dengan menggunakan R/C, yaitu ukuran

perbandingan antara penerimaan usaha (Revenue = R) dengan Total Biaya
(Cost = TC).  Dengan nilai R/C, dapat diketahui apakah suatu usaha
menguntungkan atau tidak menguntungkan.  Usaha menguntungkan jika
nilai R/C >1 dengan rumus:
R/Cratio  = TR/TC
Keterangan :
TR = total penerimaan (total revenue)
TC = total biaya (total cost)

2. Analisis Break Even Point (BEP) menunjukkan berapa besar volume

penjualan yang harus dicapai sehingga perusahaan tidak mengalami kerugian
atau biaya produksi yang dikeluarkan dapat tertutupi baik biaya tetap
maupun biaya variabel. Dalam teori ekonomi BEP penjualan harus sama
 31

dengan nol dimana pada kondisi ini perusahaan tidak memperoleh

keuntungan dan tidak pula mengalami kerugian. BEP dapat dicari dengan
rumus :
TFC
BEPPenerimaan=
AVC
1−
P

TFC
BEPProduk=
P−AVC

TC
BEPHarga=
Y

Keterangan :

BEP = Break Even Point

FC = Fixed Cost atau Biaya Tetap
AVC = Average Variabel Cost (Biaya Variabel Rata-rata)
P = Price atau Harga (Rp/kg)
TC = Total Cost atau Total Biaya (Rp)
Y = Produksi (kg)

Kriteria:

 Jika penerimaan, jumlah produksi, dan harga jual > dari nilai BEP-
penerimaan-produksi-harga, maka usaha tersebut menguntungkan.
 Jika penerimaan, jumlah produksi, dan harga jual = nilai BEP-
penerimaan-produksi-harga, maka usaha tersebut berada pada kondisi
tidak untung dan tidak mengalami kerugian.

3.8.3. Hambatan Usahatani sistem Hidroponik

Untuk mengetahui hambatan-hambatan yang dihadapi oleh petani sayuran

hidroponik dianalisis secara deskriptif dengan memberikan pertanyaan.

1. Teknis : aspek teknis merupakan salah satu masalah yang sering dihadapi
yaitu penentuan kapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan,
pemakaian peralatan
 32

2. Finansial : masalah dalam finasial yang sering dihadapi seperti modal (Rp),
jangka waktu pinjaman (Rp/Tahun), pajak usaha (Rp).
3. Pemasaran: masalah pemasaran merupakan salah satu hambatan dalam usaha
seperti pangsa pasar, harga jual (Rp)

BAB IV. PEMBAHASAN

4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian

4.1.1. Letak Geografis dan Luas Wilayah

Kecamatan Batulayar merupakan salah satu dari sepuluh kecamatan yang ada
di Kabupaten Lombok Barat. Kecamatan ini berbatasan langsung dengan
Kabupaten Lombok Utara di sebelah Utara, Kecamatan Gunungsari di sebelah
Timur, Kota Mataram di sebelah Selatan serta Selat Lombok di sebelah Barat.
Letak geografis dan kondisi cuaca di Kecamatan ini dapat dijelaskan pada Tabel-
Tabel berikut. Meliputi luas wilayah, perbatasan, jarak antara Desa-Desanya , dan
sebagainya menyangkut kondisi geografis di Kecamatan Batulayar.
 Sebelah Utara : Kabupaten Lombok Utara
 Sebelah Timur : Kecamatan Gunungsari
 Sebelah Selatan : Kota Mataram
 Sebelah Barat : Selat Lombok
Wilayah Kota Mataram adalah 53.010 km2, yang terbagi dalam 9 Desa. Desa
terluas adalah Batu Layar yaitu sebesar 7.140 km 2, disusul Desa Sandik dengan
luas wilayah 7.000 km2, sedangkan wilayah terkecil adalah Desa Bengkaung
dengan luas 0.520 km2. Untuk lebih jelasnya dapat disajikan pada Tabel 4.1.

Tabel 4.1. Luas Kecamatan Batu Layar Menurut Desa Tahun 2019

Luas Wilayah
No. Desa (km2) Persentase
1 Sandik 7,00 20,52
2 Meninting 1,02 2,99
 33

3 Batulayar 7,14 20,93

4 Lembah Sari 6,84 20,05
5 Senteluk 2,88 8,44
6 Senggigi 6,87 20,14
7 Batulayar Barat 1,20 3,52
8 Bengkaung 0,52 1,52
9 Pusuk Lestari 0,64 1,88
Jumah 53,01 100,00
Sumber : BPS Kecamatan Batu Layar Tahun 2019.

4.1.2. Iklim dan Curah Hujan

Kecamatan Batu Layar termasuk wilayah yang beriklim tropis dengan dua
musim yaitu musim kemarau dan musim hujan Kecamatan Batu Layar termasuk
wilayah yang beriklim tropis dengan dua musim yaitu musim kemarau dan musim
hujan. Musim kemarau berlangsung antara bulan Mei sampai bulan Oktober
sedangkan musim hujan berlangsung antara bulan November sampai bulan April.
Keadaan hari hujan di Kecamatan Gunung Sari memiliki rata-rata sebesar 8 /bulan
dan rata-rata curah hujan sebesar 85 mm. Secara rinci hari hujan dan crah hujan di
Kecamatan Batu Layar disajikan pada Tabel 4.2.

Tabel 4.2. Jumlah Hari Hujan dan Curah Hujan di Kecamatan Batu Layar di Rinci
per Bulan Pada Tahun 2018.

Bulan Hari Hujan Curah Hujan

(mm)
Januari 19 361
Februari 11 111
Maret 9 58
April 7 54
Mei 5 23
Juni 1 1
Juli 6 35
Agustus 3 11
September - -
Oktober 3 4
November 14 234
Desember 16 132
Rata-Rata 8 85
Sumber : BPS Kecamatan Batu Layar Tahun 2018.
 34

4.1.3. Tata Guna Lahan

Luas wilayah Desa Bengkaung dirinci menurut jenis penggunaan tanah
pada tahun 2013 bahwa tanah sawah sebesar 2,08 Ha. Namun, pada tahun 2014
dan 2015 tidak ada penggunaan tanah jenis tanah sawah. Secara rinci jenis
penggunaan tanah di Kecamatan Batu Layar disajikan pada Tabel 4.3.

Tabel. 4.3. Jenis Penggunaan Tanah di Kecamatan Batu Layar, 2013-2015.

Tanah Tanah Bangunan/
Lainnya Jumlah
Tahun Desa sawah Kering pekarangan
(Ha) (Ha)
(Ha) (Ha) (Ha)
2013 Bengkaung 2,08 40,86 7,89 1,31 52,14
2014 Bengkaung - 42,94 7,89 1,31 52,14
2015 Bengkaung - 42,94 7,89 1,31 52,14
Sumber : BPS Kecamatan Batu Layar Tahun 2013,2014,2015.

4.1.4. Jumlah dan Tingkat Kepadatan Penduduk

Penduduk merupakan sumber daya manusia dan sebagai modal dari
pembangunan nasional. selain itu, Penduduk juga merupakan obyek pelaksana
pembangunan, dan demi pembangunan pula diperlukan sumber daya manusia
yang berkualitas. Penduduk yang berkualitas tinggi akan menunjang
pembangunan nasional, sedangkan penduduk yang kurang berkualitas akan
menghambat pembangunan karena akan mengurangi produktivitas tenaga yang
ada. Banyaknya jumlah penduduk yang dimiliki oleh suatu wilayah merupakan
potensi yang ada pada wilayah itu, sehingga diperlukan langkah pengembangan
dan pengelolaan yang tepat agar potensi tersebut dapat dimanfaatkan sebaik-
baiknya demi kesejahteraan penduduk tersebut.
Kasryno (1984) mengklasifikasikan tingkat penduduk secara geografis
menjadi tiga golongan yaitu:

1. Golongan penduduk padat, jumlah penduduk lebih dari 1000 jiwa per km2 .
2. Golongan penduduk sedang, jumalah penduduk antara 500 sampai 1000
jiwa per km2 .
 35

3. Golongan penduduk kurang padat, jumlah penduduk kurang dari 500 jiwa
per km2 .

Tabel 4.4. Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Kecamatan
Batu Layar Tahun 2019
Jumlah Kepadatan
No. Desa Luas wilayah Penduduk Penduduk
        (jiwa/km2)
1 Sandik 7,00 16.220 2.317
2 Meninting 1,02 7.377 7.232
3 Batulayar 7,14 7.769 1.088
4 Lembah Sari 6,84 2.993 438
5 Senteluk 2,88 5.852 2.032
6 Senggigi 6,87 5.833 849
7 Batulayar Barat 1,20 6.877 5.731
8 Bengkaung 0,52 4.091 7.867
9 Pusuk Lestari 0,64 1.392 2.175
  Total 53,01 58.404 1.712
Sumber : BPS Kecamatan Batu Layar Tahun 2020.

Terlihat bahwa Kecamatan Batu Layar memiliki total jumlah penduduk

sebanyak 58.404 jiwa. Desa Sandik merupakan Desa yang memiliki jumlah
penduduk terbanyak sebesar 16.220 jiwa dengan kepadatan penduduk 2.317
jiwa/km2. Desa yang memiliki jumlah penduduk paling sedikit adalah Desa Pusuk
Lestari yaitu sebanyak 1.392 jiwa dengan kepadatan penduduk 2.175 jiwa/km2.

4.2. Karakteristik Responden Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau

Hydrofarm

Karakteristik responden merupakan bagian yang penting dari suatu penelitian.

Dimana dengan mengetahui karakteristik responden kita dapat mengetahui
gambaran yang lebih jauh mengenai kondisi dari responden tersebut.
 36

Karakteristik yang dibahas dalam penelitian ini meliputi umur, tingkat

pendidikan, tanggungan keluarga dan pengalaman berusaha. Adapun responden
dalam penelitian ini adalah pemilik atau pengusaha tanaman hidroponik pada
Rumah Hijau Hydrofarm.

Tabel 4.5. Karakteristik Responden Pengusaha tanaman hidroponik pada Rumah

Hijau Hydrofarm.

No. Uraian Keterangan

1. Nama H. Adi

2. Umur 55 Tahun

3. Pendidikan formal S1

4. Jumlah anggota kel. 5 orang

5. Produktif 3 orang

6. Non produktif 2 orang

7. Pengalaman usaha 5 Tahun

Sumber: Data Primer Diolah, 2021.
4.2.1. Umur Responden

Umur merupakan salah satu faktor penentu dalam menentukan

keberhasilan suatu usaha karena akan mempengaruhi kemampuan fisik dalam
bekerja. Umur berkaitan erat dengan produktivitas tenaga kerja, semakin tua
seseorang semakin berkurang produktivitasnya, sebaliknya semakin muda
seseorang maka semakin produktif tenaganya untuk digunakan dalam suatu
pekerjaan. Selain itu cara berfikir juga menjadi faktor penentu. Dimana cara
berpikir juga menentukan seseorang apakah memiliki pola pikir yang luas,
sehingga dapat menentukan suatu keputusan. Golongan umur produktif berkisar
antara 15-65 tahun. Pada Tabel 4.5. dapat dilihat bahwa umur responden usahatani
 37

hidroponik yaitu pak Haji Adi memiliki umur 55 tahun artinya berada pada
kelompok umur produktif, artinya baik fisik maupun mental responden memiliki
kesempatan dalam mengembangkan usaha dengan baik.

4.2.2. Tingkat Pendidikan

Tingkat pendidikan berkaitan erat dengan pengetahuan, keterampilan, dan

produktifitas usaha. Pendidikan juga mempunyai peran yang sangat besar karena
secara konsepsional semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka semakin
rasional dalam bertindak dan menggambil suatu keputusan. Selain itu, responden
juga dengan mudah memahami proses adopsi informasi dan teknologi baru yang
dapat meningkatkan pendapatan. Pada Tabel 4.5. menunjukkan bahwa tingkat
pendidikan responden yaitu Sarjana sehingga responden dengan mudah menyerap
adopsi informasi dan teknologi-teknologi baru yang dapat menunjang usaha.

4.2.3. Jumlah Tanggungan Keluarga

Jumlah tanggungan keluarga akan mempengaruhi besarnya biaya hidup.

Jumlah tanggungan keluarga yang dimaksud yaitu jumlah anggota keluarga yang
biaya hidupnya masih ditanggung oleh kepala keluarga. Jumlah tanggungan
keluarga berpengaruh terhadap besar kecilnya biaya yang dikeluarkan dan
ketersediaan tenaga kerja dalam menjalankan usahanya. Ilyas (1988),
mengklasifikasikan jumlah anggota keluarga 1-2 orang tergolog keluarga kecil, 3-
4 orang tergolong keluarga menengah, dan 5 orang atau lebih tergolong keluarga
besar. Pada Tabel 4.5 menunjukkan bahwa responden memiliki jumlah
tanggungan keluarga 5 orang dimana responden selaku kepala keluarga, satu
orang istri, dua orang anak dan ibu responden. Sehingga keluarga responden
termasuk keluarga besar karena jumlah keluarga 5 orang.

4.2.4. Pengalaman Berusaha

 38

Pengalaman berusaha adalah lama waktu responden dalam melakukan

usahanya. Pengalaman berusaha dapat mempengaruhi pengetahuan dan
keterampilan suatu usaha. Semakin lama waktu pengalaman usaha seseorang
maka tingkat pengetahuan dan keterampilan orang tersebut akan semakin tinggi
dan sebaliknya.

4.3. Jenis Sayuran dan Jumlah Lubang Tanam

Untuk usaha sayuran hidroponik di Desa Bengkaung, jenis sayuran yang di

tanam dan jumlah lubang tanam per sayuran yang digunakan menurut responden
sama. Dengan hal tersebut di atas maka dilakukan pembahasan dari keuntungan
dan kelayakan finansial menurut responden yang telah diwawancarai.
Untuk mengetahui jenis sayuran dan jumlah lubang tanam per sayuran yang
digunakan untuk usaha sayuran hidroponik di Desa Bengkaung dapat dilihat
secara rinci pada Tabel 4.6.

Tabel 4.6. Jenis Sayuran dan Jumlah Lubang Tanam per Sayuran untuk Usaha
Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm

No. Jenis Sayuran Jumlah Crop per

Sayuran
1. Pakcoy 600 Crop
2. elada Hijau 600 Crop
3. elada Merah 600 Crop
4. ayam Hijau 600 Crop
5. Bayam Merah 600 Crop
Jumlah 3000 Crop
Sumber: Data Primer Diolah, 2021.
Berdasarkan Tabel 4.6. dapat dilihat bahwa petani responden menanam
sayuran pakcoy, selada hijau, selada merah, bayam hijau dan bayam merah.
dengan jumlah lubang tanam untuk pakcoy sebanyak 600 lubang, selada hijau
600 lubang, selada merah 600 lubang, bayam hijau 600 lubang dan bayam merah
600 lubang sehingga total jumlah lubang tanam untuk responden yaitu sebanyak
3000 lubang.
 39

4.4. Proses Budidaya Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm

Proses budidaya sayuran hidroponik di Kota Mataram terdiri dari proses
persiapan greenhouse atau , persiapan media tanam, penyemaian dan pembibitan,
transplanting, penanaman dan pemeliharaan, panen dan pascapanen.
1. Persiapan Greenhouse
Greenhouse merupakan sarana produksi utama dalam usaha sayuran
hidroponik karena karakteristik tanaman yang rentan terhadap kondisi cuaca
yang tidak menentu sehingga membutuhkan rumah khusus sebagai naungan.
Konstruksi yang digunakan untuk menaungi atau melindungi sayuran
hidroponik yang ada di Rumah Hijau Hydrofarm yaitu dengan membangun
greenhouse. Pembangunan greenhouse bersifat tertutup. Bentuk dan bahan-
bahan yang digunakan bermacam-macam. Bahan yang digunakan pada bagian
atap menggunakan plastik UV atau seng fiber, bagian dinding menggunakan
screen net atau jaring dan kerangka yang digunakan bisa menggunakan baja
ringan, kayu ataupun bambu. Sedangkan pembangunan bersifat terbuka.
Bentuk dan bahan-bahan yang digunakan bermacam-macam. Bahan yang
digunakan bisa menggunakan bahan-bahan dari pembangunan greenhouse.
Akan tetapi yang menjadi pembeda pada pembangunan adalah rumah
hidroponik tanpa menggunakan dinding.
Pemilihan model pembangunan rumah hidroponik merupakan salah satu
penentu keberhasilan dalam berproduksi. Semakin tertutup lokasi rumah
hidroponik, maka tanaman akan terhindar dari pengganggu eksternal yaitu
hama, penyakit maupun cuaca. Bagian terpenting dalam berusaha hidroponik
yaitu diharapkan adanya pengunaan atap yang berfungsi untuk menghindari
tanaman hidroponik dari sinar matahari langsung serta terlindungi dari cuaca
yang dapat menghambat pertumbuhan tanaman hidroponik.
Luas lokasi bertanam hidroponik disesuaikan dengan jumlah tanaman
yang akan masuk. Pendirian greenhouse harus memperhatikan kekokohan
bangunan dan pertukaran udara didalamnya. Greenhouse di Rumah Hijau
Hydrofarm memiliki luas 3 are, Greenhouse ini dibuat pada tahun 2015
dengan banyak sayuran hidroponik seperti pakcoy, selada merah, selada hijau,
 40

bayam merah dan bayam hijau. Instalasi yang harus ada dalam greenhouse
antara lain bak penampung air serta nutrisi karena sumber kehidupan utama
untuk jenis tanaman hidroponik adalah air atau nutrisi. Sebelum penanaman,
petani melakukan persiapan lahan yaitu sterilisasi greenhouse. Sterilisasi
dilakukan dengan membuang sisa tanaman yang masih ada, membersihkan
wadah tanam, dan seluruh lokasi tanam yang dapat mengganggu proses
produksi sayuran hidroponik.

2. Penyemaian
Proses penumbuhan benih atau biji menjadi bibit sehingga bisa
dilanjutkan ke tahap berikutnya. Pada pross penyemaian ini sangat
penting,terutama pada benih tanaman yang halus dan tidak tahan faktor-faktor
luar yang dapat menghambat proses pertumbuhan benih menjadi bibit tanaman.
3. Transplanting
Setelah bibit mulai muncul 4 helai daun, maka bibit siap untuk dipindah
(transplanting). Yang perlu dipersiapkan adalah air dalam nampan dan media
tanam yang akan digunakan Kemudian dipindahkan ke media tanam yang telah
disiapkan. Rata-rata petani responden menggunakan busa sebagai media tanam.
Untuk penguatnya menggunakan flanel dan netpot.
4. Pemeliharaan

Dalam kegiatan pemeliharaan yang dilakukan pada budidaya sayuran

hidroponik yaitu pemupukan dengan larutan nutrisi, pengendalian hama
penyakit dan pengecekan terhadap instalasi hidroponik seperti irigasi.
Pemupukan dilakukan sesuai dengan kebutuhan sayuran yang ditanam. Nutrisi
yang digunakan yaitu pupuk AB Mix yang didalamnya terkandung berbagai
unsur hara. Selain pemupukan, dilakukan pula pengendalian hama dan
penyakit. Hama dan penyakit yang menyerang tanaman sistem hidroponik
hampir sama dengan tanaman yang ditanam secara konvensional. Hama yang
sering muncul yaitu ulat dan kutu putih. Dalam hal pengendalian hama dan
penyakit, petani responden melakukan cara manual yaitu dengan membuang
tanaman yang terkena hama penyakit atau membersihkan tanaman dengan cara
 41

mencucinya atau membuat pestisida alami yang berasal dari bahan alami
seperti air bawang putih atau mengggunakan minuman coca cola dan cairan
pencuci piring.

5. Panen dan Pasca Panen

Rata-rata petani responden di Kota Mataram menanam sayuran jenis

dedaunan yaitu bayam meram, bayam hijau, selada merah, selada hijau
ataupun pakcoy dengan memiliki tingkat umur rata-rata sama yaitu kurang
lebih 45 hari (HST). Pemanenan pada sayuran selada hijau,selada merah,
pakcoy dapat dilakukan dengan memotong bagian tangkai paling bawah. Untuk
bayam merah, bayam hijau dapat diambil hingga bagian akarnya. Sedangkan
pada sayuran basil hanya di ambil yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.
Kegiatan pasca panen yang dilakukan pada sayuran hidroponik yaitu
pencucian, sortasi, penimbangan, pengemasan. Pencucian dilakukan untuk
membersihkan sayuran agar bersih dan higienis. Sortasi yaitu kegiatan
pemilihan dan pemisahan tanaman sayuran yang bermutu baik dengan sayuran
yang kurang baik atau rusak. Supermarket, hotel, rumah makan merupakan
bagian tempat utama pemasaran sayuran hidroponik yang sangat selektif dalam
menerima hasil penjualan sayuran hidroponik sehingga hanya produk yang
sesuai dengan permintaan pasar yang dapat dijual. Spesifikasi sayuran yang
dapat dijual yaitu sayuran yang bersih, segar, daunnnya tidak berlubang,
tangkai daun tidak patah, daun tidak menguning.

4.5. Analisis Keuntungan Usaha Sayuran Hidroponik di Kota Mataram

 42

Tabel 4.7. Analisis Keuntungan Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau

Hydrofam, Tahun 2021.
Harga
No. Uraian Satuan Fisik Jumlah Fisik Nilai (Rp.)
(Rp/sat)
1 Total investasi       72.310.000,00
2 Jumlah Crop:        
  Pakcoy (crop) 600,00    
  Selada Hijau (crop) 600,00    
  Selada Merah (crop) 600,00    
  Bayam Merah (crop) 600,00    
  Bayam Hijau (crop) 600,00    
   Sub Jumlah (2)   3000,00    
3 Produksi/Penerimaan        
  Pakcoy (kg) 300,00 30.000,00 9.000.000,00
  Selada Hijau (kg) 120,00 35.000,00 4.200.000,00
  Selada Merah (kg) 120,00 35.000,00 4.200.000,00
  Bayam Merah (kg) 120,00 20.000,00 2.400.000,00
  Bayam hijau (kg) 120,00 25.000,00 3.000.000,00
   Sub Jumlah (3)   780,00   22.8000.000,00
4 Sarana Produksi        
  Benih Pakcoy (bks) 3,00 25.000,00 75.000,00
  Benih selada hijau (bks) 3,00 20.000,00 60.000,00
  Benih selada merah (bks) 3,00 20.000,00 60.000,00
  Benih Bayam Merah (bks) 3,00 25.000,00 75.000,00
  Benih Bayam Hijau (bks) 3,00 20.000,00 60.000,00
  AB-MIX (botol) 1,00 30.000,00 30.000,00
   Sub Jumlah (4) (Rp) 16,00 140.000,00 360.000,00
5 Tenaga Kerja :        
  a. TK Dalam Keluarga (HKO) 0,00 0,00 0,00
  b. TK Luar Keluarga (HKO) 27,00 50000,00 5460000,00
   Sub Jumlah (5) (HKO) 27,00   5460000,00
6 Biaya Varibel lain:        
  busa (kg) 1,00 45000,00 45.000,00
  Selotip Gardening (bh) 1,00 7000,00 7.000,00
  Listrik (Rp) 0,00 75000,00 75.000,00
   Sub Jumlah (6) (Rp)     127.000,00
7 Total biaya variabel       5.947.000,00
8 Biaya Tetap:        
  a. Sewa Lahan (Rp)     0,00
  b. Depresiasi Alat (Rp)     1.110.333,33
   Sub Jumlah (8) (Rp)     1.110.333,33
9 Total Biaya Produksi (Rp)     6.817.333.33
10 KEUNTUNGAN (Rp)     15.982.666.67
11 R/C-ratio       3,34
Sumber: Data primer diolah, Tahun 2021.

Dari hasil analisis keuntungan untuk usaha sayuran hidroponik di rumah

Hijau Hydrofarm pada Tabel 4.9. diperoleh total penerimaan sebesar Rp
22.8000.000,00 dari total produksi sebesar 780.00 kg. Total biaya variabel yang
 43

terdiri dari biaya saprodi, biaya tenaga kerja dan biaya variabel lain yaitu sebesar
Rp.5.947.000,00. Untuk total biaya tetap hanya terdiri dari depresiasi alat karena
tidak ada sewa lahan sebesar Rp. 1,110,333.33. Total biaya produksi Rp
6.817.333.33 dan Keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 15.982.666.67 dengan nilai
R/C = 3,34 yang berarti usaha sayuran hidroponik yang dilakukan oleh rumah
hijau hydrofarm layak untuk diusahakan.

4.6. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Sayuran Hidroponik

Untuk mengetahui nilai kelayakan finansial usaha sayuran hidroponik

dengan menggunakan indikator pendekatan atau alat analisis yaitu Revenue Cost
Ratio (R/C) dari arus biaya dan pendapatan usaha dari segi persiapan benih
sampai menghasilkan output dan siap untuk dijual. Nilai R/C yang dimaksud
ialah nilai R/C yang diperoleh dalam satu musim tanam. Analisis Revenue Cost
Ratio (R/C) adalah suatu analisis yang digunakan untuk mengetahui kelayakan
usaha dengan memperhatikan perbandingan antara penerimaan dan biaya
produksi. Usaha sayuran hidroponik dinyatakan layak apabila Revenue Cost Ratio
(R/C) lebih besar daripada satu (R/C > 1).
Berdasarkan kriteria kelayakan R/C menjelaskan bahwa usaha hidroponik
di rumah hijau Hydrofarm memiliki nilai R/C ratio sebesar 3,34 yang berarti
usaha sayuran hidroponik yang dimiliki oleh rumah hijau hydrofarm layak di
usahakan karena melebihi kriteria kelayakan R/C Ratio yaitu > 1.

4.7. Analisis BEP Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm

Dalam teori ekonomi Break Even Point (BEP) adalah penjualan harus
sama dengan biaya yang dikeluarkan atau keuntungan dari usaha sama dengan
nol, dimana pada kondisi ini perusahaan tidak memperoleh keuntungan dan tidak
pula mengalami kerugian (Suratiyah, 2009). BEP yang dimaksud dalam penelitian
ini ialah BEP penjualan dan BEP produksi usaha sayuran hidroponik. Analisis BEP
Usaha Sayuran Hidroponik di Kota Mataram disajikan dalam Tabel 4.8.

Tabel 4.8. Analisis BEP Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm
Uraian Simbol Satuan  
Niai
 44

Komponen BEP
Rata-rata Produksi Q (kg/bln) 780.00
Rata-rata Harga Jual Produk P (Rp/kg) 29,230.77
Total Penerimaan TR (Rp/kg) 22,800,000.00
Total Biaya Variabel TVC (Rp) 5,707,000.00
Total Biaya Tetap TFC (Rp) 1,110,333.33
Total Biaya TC (Rp) 6,817,333.33
Biaya Variabel Rata-rata AVC (Rp) 7,316.67
Investasi   (Rp) 72,310,000.00
BEP Penjualan   (Rp) 1,481,050.72
BEP Produksi   (kg) 50.6675
Sumber: data diolah,2021

Dari hasil analisis BEP Usaha Sayuran Hidroponik di rumah hijau hydrofarm
pada Tabel 4.13 diperoleh pada rata-rata harga produk sebesar Rp. 29,230.77 per kg,
maka produsen akan berada pada titik BEP pada saat produsen memperoleh nilai
penjualan sebesar nilai BEP penjualan (Rp 1,481,050.72) atau pada kemampuan produksi
rata-rata sebesar 780.00 kg per proses produksi, maka titik BEP produksi akan dicapai
dalam kurun waktu 0,06 kali proses produksi. Untuk mengetahui berapa kali proses
produksi yang dilakukan menggunakan selisih antara BEP penjualan dengan Total
Penerimaan atau dengan selisih antara BEP produksi dengan rata-rata produksi.

4.9. Hambatan Usaha Sayuran Hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm

Dalam melakukan usaha, petani responden dihadapkan pada beberapa
hambatan yang dapat memicu bertambah atau berkurangnya sayuran yang akan
diproduksi. Hambatan-hambatan ini dibagi menjadi hambatan teknis dan
hambatan non teknis, finansial dan pemasaran.

1. Hambatan teknis
Berdasarkan hasil penelitianmenunjukan bahwa terdapat 3 petani
responden yang memiliki persentase 100% terkendala oleh instalasi irigasi.
Instalasi irigasi yang dimaksud yaitu jenis teknik dalam sistem hidroponik yang
digunakan oleh petani responden adalah teknik NFT (Nutrient Film
Technique). Teknik NFT ini bergantung pada daya listrik. Apabila daya listrik
mati pada waktu yang cukup lama. Maka akar tanaman akan kekurangan
oksigen dan nutrisi karena tidak adanya aliran air. Hal ini menyebabkan
tanaman akan cepat layu dan mati.
 45

Cara mengatasi tanaman yang layu dan mati yaitu dilakukan

penyemprotan pada tanaman yang mati dengan menggunakan bahan alami
yang berasal dari bawang putih sebanyak 4 siung kemudian dihaluskan dan
dicampurkan dengan air secukupnya, juga dapat menggunakan air bersoda
(coca cola) untuk alternatif lainnya.

2. Hambatan pemasaran

Petani mengeluhkan tentang permintaan sayuran hidroponik yang berkurang

akibat adanya wabah covid-19, sejak adanya covid-19 petani mengalami
banyak sekali kerugian terutama permintaan sayuran hidroponik yang kian
lama semakin menurun. Petani memasarkan sayuran tersebut ke supermarket
namun karena kurangnya promosi sehingga peminat sayuran hidroponik kini
berkurang,kurangnya pengetahuan masyarakat tentang maanfaat hidroponik
membuat masyarakat lebih memilih untuk mengonsumsi sayuran yang ditanam
secara konvensional. Pangsa pasar sayuran hidroponik memang luas seperti ke
hotel dan restoran tetapi ada saat nya sayuran tersebut mengalami kelebihan
produksi namun tidak terjadi secara terus menerus setiap produksi sehingga
tidak memberi pengaruh yang besar terhadap penjualan sayuran hidroponik.
Cara mengatasi dengan melakukan promosi di berbagai media sosial
sehingga minat masyarakat dengan sayuran hidroponik semakin banyak,
masyarakat juga dapat pengetahuan tentang hidroponik. Pada saat penjualan
petani juga perlu memberikan informasi mengenai sayuran hidroponik, dan
sebaiknya pada saat covid19 ini para petani hidroponik menjual sayuran
hidroponik sesuai dengan permintaan pasar.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:

 46

1. Keuntungan yang diperoleh responden usaha sayuran hidroponik di Rumah

Hijau Hydrofarm sebesar Rp 15.982.666.67
2. Kelayakan finansial usaha sayuran hidrponik di Rumah Hijau Hydrofarm
diperoleh R/C sebesar 3,34 yang berarti usaha sayuran hidroponik yang
dimiliki oleh rumah hijau hydrofarm layak di usahakan karena melebihi
kriteria kelayakan R/C Ratio yaitu > 1.
3. Nilai BEP usaha sayuran hidroponik di Rumah Hijau Hydrofarm diperoleh
nilai BEP Penjualan sebesar Rp 1.481.050,72dan nilai BEP Produksi sebesar
50,6675 kg;
4. Hambatan yang dihadapi petani sayuran hidroponik di rumah hijau hydrofarm
antara lain yaitu kendala teknis seperti kendala instalasi irigasi dan kendala
Pemasaran seperti permintaan sayuran hidroponik yang berkurang akibat
adanya wabah covid-19.

5.2. Saran

Berdasarkan hasil penelitian dapat disampaikan beberapa saran sebagai

berikut:
1. Diharapkan kepada para petani untuk meminimalisir biaya dan memanfaatkan
sumberdaya sekitar sebagai pengganti beberapa pengeluaran yang
membutuhkan biaya besar.
2. Diharapkan perhatian lebih dari pemerintah atau pihak-pihak terkait dalam
mengembangkan usaha sayuran hidroponik baik dengan cara edukasi dan
informasi lebih terkait hidroponik maupun pemberian modal kepada
masyarakat sekitar perkotaan.
3. Diharapkan untuk para petani untuk melakukan branding terhadap masing-
masing produk sayuran hidroponik untuk memberi tahu ke khasan dari
sayuran hidroponik tersebut.
 47

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik. 2013-2015. Kecamatan Batu Layar Dalam Angka. BPS
Kabupaten Lombok Barat. Lombok Barat.
Husodo,S., dkk. 2004. Pertanian Mandiri. Pandangan Strategis Para Pakar
Untuk Kemajuan Pertanian Indonesia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Istiqomah,siti.2006. Menanam Hidroponik. Azka Press. Jakarta.
Kadariah., L karlina, dan G. gray. 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Fakultas
Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Kasmir dan Jakfar, 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Prenada Media. Jakarta.
Kusuma, P.T.W.W dan Mayasati, N.K.I. 2014. Analisa Kelayakan Finansial
Pengembangan Usaha Produksi Komoditas Lokal: Mie Berbasis Jagung.
Jurnal Agritech 34(2): 194-202.
Suratiyah, K. 2008. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
________. 2009. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
.2015. Ilmu Usahatani. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta Timur.
Lingga, P. 2005. Hidroponik Bercocok Tanam Tanpa Tanah. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Machpoedz M., 1984. Akuntansi Manajemen. PT. BPFE Yogyakarta.Yogyakarta.
Soekartawi. 1987. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasinya. CV.
Rajawali. Jakarta.
_________. 1991. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT. Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
_________. 2002. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia. Jakarta.
Suliyanto. 2010. Studi Kelayakan Bisnis Pendekatan Praktis. ANDI. Yogyakarta.
Sutiyoso, Y. 2004. Aeroponik Sayuran Budidaya dengan Sistem Pengabutan.
Penebar Swadaya. Jakarta.
48