Lanjutan Materi

Karbohidrat
SMK AK YKPI Bogor
TP 2021/2022
 Mekanisme Pembentukan Hemiasetal
OH Hemiasetal

Karbon anomerik

Hemiasetal mengandung gugus fungsi alkohol dan eter pada atom karbon yang
sama.

Alkohol mengadisi aldehid dengan katalis asam dan bersifat reversibel.

Pada pembentukan hemiasetal terjadi pembentukan C kiral baru yang disebut karbon
anomerik.
Pada hamiasetal terbentuk gugus OH baru yaitu OH Hemiasetal
Contoh Mekanisme Pembentukan Hemiasetal
Pada Struktur Howarth

ᴮ-D-Glukosa
Merupakan struktur howarth jenis piran
 Struktur Howarth

Penemu 03 Jenis Struktur Howarth

01 Kimiawan karbohidrat Inggris W.N.
Howarth (Hadiah Nobel 1973) ▪ Jika jumlah C 6 dengan satu atom
menggambarkan bentuk silklik dari gula. oksigen disebut piran
▪ Jika jumlah C 5 dengan satu atom
oksigen disebut furan
02 Aturan Penulisan
▪ Bila dikanan menjadi dibawah
Piran
▪ Bila dikiri jadi diatas Furan
Disebut Down Right Rule
▪ Penomoran searah jarum jam
▪ Pada struktur howarth Notasi D dan L beradasarkan posisi CH2OH, bila diatas berarti D dan
bila dibawah berarti L
▪ Jumlah C pada struktur Howarth min 5 maks 8
▪ Jika posisi OH hemiasetal berada diatas disebut anomer ᴮ (betha) dan bila OH hemiasetal
 Latihan 01

02

03
Dari struktur fischer disamping buatlah
struktur howarth Alfa-D-Glukosa dan
04
Betha-D-Glukosa, gambarkan
tahapannya seperti yang dicontohkan
05
sebelumnya
06