Luqyana Barda 19820093 D
Luqyana Barda 19820093 D
NPM: 19820093
Kelas: D
Workshop HACCP
Dokumentasi HACCP
A. Karakteristik Produk Akhir
NAMA PRODUK
Fiesta Chicken Nugget
INFORMASI NUTRISI)* & KOMPOSISI Daging ayam, minyak nabati, tepung roti
(mengandung pewarna alami : kurkumin CI
75300), air, tepung butter, gula, protein nabati,
rempah rempah, garam, pati jagung, penguat rasa
(mononatrium glutamat)
Kimia:
-Kadmium (Cd) maks. 0,1 mg/kg
-Timbal (Pb) maks. 1,0 mg/kg
-Timah ( Sn) maks. 40 mg/kg
-Merkuri( Hg) maks. 0,03 mg/kg
-Arsen (As) maks. 0,5 mg/kg
Fisik:
Tidak ada benda asing pada produk akhir.
UMUR SIMPAN
3 bulan
KONDISI PENYIMPANAN
Beku ( Suhu -18˚)
KEMASAN
Plastik vakum
INFORMASI PADA LABEL Merk Produk, Kode Batch, Expired Date, Cooking
Instruction, Rekomendasi Penyimpanan,
Nutrition fact, Komposisi.
METODE DISTRIBUSI Dikirim dengan mobil box dalam keadaan beku
dengan menggunakan pendingin .
TARGET PENGGUNA
Semua umur 2 tahun keatas