LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAN MAKANAN INSTITUSI

MENGHITUNG DAN MENGINTERPRETASIKAN KOMPOSISI GIZI

DALAM MAKANAN DI RUMAH SAKIT...........................

LOGO

DISUSUN OLEH

NAMA MAHASISWA DAN NIM

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI

POLTEKKES KEMENKES MEDAN

2021
 HALAMAN PERSETUJUAN

Judul : Laporan Praktek Kerja Lapangan Manajemen Sistem

Penyelenggaran Makanan Institusi Menghitung Dan
Menginterpretasikan Komposisi Gizi Dalam Makanan Di
Rumah Sakit...........................

Nama Mahasiswa/i :
NIM :
Program Studi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Jurusan : Gizi

Telah diperiksa dan disetujui pada tanggal:

Medan, 2020

Dosen Pembimbing Pembimbing Lapangan/CI

.................................................. .........................................................

NIP ............................. NIP ..............................

Kepala Diklat Kepala Instalasi Gizi

Stempel Stempel

......................................... .....................................

NP...................................... NIP................................
 DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan Kegiatan
1. Tujuan Umum
2. Tujuan Khusus
3. Manfaat Kegiatan
BAB II TINJAUAN PUSTAKA (SESUAI PENYAKIT YANG DITENTUKAN CI )
A. Pengertian
B. Jenis Jenis Penyakit
C. Penyebab Penyakit
D. Syarat Diet
E. Bahan Makanan Yang Di Anjurkan
F. Bahan Makanan Yang Tidak Di Anjurkan
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ( SESUAI SIKLUS HARI YANG DITENTUKAN)
A. Menu
B. Resep
C. Zat Gizi
D. Harga
BAB IV KESIMPULAN SARAN DAN RTL
A. Kesimpulan
B. Saran
C. RTL
DAFTAR PUSTAKA
TABEL MENU A

HARI MAKAN PAGI SNACK PAGI MAKAN SIANG SNACK SORE MAKAN MALAM

TABEL B,C,D

Hari Waktu Hidangan Bahan Berat Zat Gizi Harga

Ke 1 Energi Protein Lemak Kh

Hari Waktu Hidangan Bahan Berat Zat Gizi Harga

Ke 2 Energi Protein Lemak Kh