TUMIS KANGKUNG

Bahan – bahan :

 Kangkung siangi lalu cuci bersih – 3 ikat

 Cabai merah, iris serong – 2 buah
 Tomat merah, potong – potong – 1 buah
 Gula pasir 1/2 sdt
 Garam 1 sdt
 Air 50 ml
 Minyak unt menumis – 3 sdm

Bumbu halus :

 Bawang merah – 5 siung

 Bawang putih – 2 siung
 Cabe merah keriting – 4 buah
 Cabe rawit – 3 buah
 Terasi bakar – 1 sdt

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan cabe merah, tomat, gula dan garam. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan kangkung. Gunakan api besar, aduk – aduk hingga layu.
4. Tuang air, aduk rata dan masak sebentar. Angkat.
5. Siap disajikan.
 BOBOR KANGKUNG
(4 Porsi)

Bahan – bahan :

 Kangkung 320 gr
 Santan
 Cabe merah 3 buah
 Air
 Minyak goreng 30 gr

Bumbu halus :

 Bawang merah 5 siung

 Bawang putih 2 siung
 Ketumbar bubuk 1/ sdt
 Kemiri 1 butir
 Terasi 3 gr
 Kencur 2 cm

Bumbu cemplung :

 Daun salam 1 lembar

 Lengkuas 1 ruas
  Garam ½ sdt
 Gula pasir ¾ sdt
 Kaldu bubuk

Cara membuat :

1. Blender semua bumbu halus.

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, masukkan daun sallam, lengkuas
dan tumis hingga bumbu layu dan wangi.
3. Masukkan santan aduk rata.
4. Kemudian masukkan irisan cabe, kangkung, garam, gula pasir, merica bubuk dan
kaldu bubuk, masak hingga matang.
5. Siaap di sajikan.