11 February 2022

STANDARDISASI PANGAN (Pak Putu Suparthana)

Materi : Filosofi, Sejarah, Ruang Lingkup, dan Jenis-jenis Standar
- Filosofi Standardisasi
Tiga konsep falsafah dasar yang erat kaitannya dengan standardisasi:
1. Hidup yang lebih baik, dengan adanya aturan-aturan yang membimbing&dijadikan pedoman agar lebih terarah
2. Etika,
3. Kebudayaan
- UU No 10 tahun 1961 tentang Barang pada masa sekarang ini erat kaitannya dengan SNI (Standar Nasional
Indone-
sia, namun pada masa lampau UU tersebut belum mencakup secara menyeluruh di Indonesia hanya dibuat untuk
kepentingan suatu wilayah.
Sebuah standar itu punya level, kalau bangsa Indonesia membuat suatu produk harus lolos uji standar Nasional
agar produk-produk yang dibuat dapat di ekspor. Barang yang dibuat tidak hanya untuk diri sendiri, tetapi bisa
juga diedarkan ke Negara-negara lainnya sehingga ada level-level agar lolos
- Jenis-Jenis Standar
1. Standar istilah, seperti glosari, lambang dan tanda
2. Standar dasar, yaitu standar yang ruang lingkupnya luas atau umum
3. Standar produk, mencakup persyaratan yang harus dipenuhi oleh produk atau pangan
4. Standar untuk metode pengujian dan analisa serta inspeksi
5. Stamdar dengan fokus pada organisasi seperti standar mutu
- TUGAS REVIEW (min 5 hlm)
Review artikel ilmiah atau prosiding seminar, berkelompok (max 10 orang), mengenai SNI suatu produk pangan
Dipresentasikan pada pertemuan ke-4
Nanti yuka jelasin