Mini Black Forest

Bahan:

 7 kuning telur
 5 butir telur
 150 gr gula pasir
 1 sdt cake emulsifier
 160 gr tepung terigu
 40 gr cokelat bubuk
 200 gr margarin, lelehkan

Filling:

 300 gr mentega putih

 150 gr soft cream
 1 kaleng susu kental manis
 100 ml sirup gula
 150 gr selai stroberi
 200 gr black cherry

Topping

 250 gr dark cooking chocolate, serut

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur, telur, dan gula pasir hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok
kembali hingga mengembang
2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Tuang margarin, aduk rata
kembali.
3. Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm, ratakan. Panggang dalam oven
dengan suhu 180⁰C selama 30 menit hingga matang Angkat lalu keluarkan dari loyang,
dinginkan.
4. Potong kotak cake ukuran 8x 8 cm. Sisihkan.
5. Filling: kocok mentega putih, soft cream, susu kental manis, dan sirup gula hingga lembut
dengan mixer kecepatan lambat.
6. Ambil selembar cake, olesi dengan selai stroberi dan butter cream, ratakan. Tambahkan
black cherry, tekan dan tumpuk dengan cake kedua.
 7. Oles cake dengan selai stroberi dan butter cream, tambahkan black cherry, numpuk dengan
cake ketiga.
8. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream hiasi dengan dark cooking chocolate
serut.
9. Semprotkan butter cream di atasnya, hias dengan ceri merah bertangkai.

Fruits Fritters

Bahan:

 1 buah pisang tanduk

 1 buah nanas
 2 buah apel malang
 Adonan fritters:
 400 gr tepung terigu
 1/8 sdt garam
 2 butir telur, kocok lepas
 500 ml susu cair
 4 sdm margarin cair

Cara membuat:

1. Adonan fritters, campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya,
masukkan telur dan tuang susu secara bertahap sambil diaduk terus hingga adonan rata.
Tuangi margarin cair, aduk rata. Sisihkan.
2. Kupas pisang, iris serong, sisihkan.
3. Kupas nanas, buang matanya, iris bulat, buang bagian bonggol yang keras di bagian
tengahnya hingga berbentuk cincin, sisihkan
4. Kupas apel, iris bulat, buang bijinya hingga membentuk cincin.
5. Celupkan buah-buahan dalam adonan fritters, dan goreng dalam minyak banyak hingga
kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
6. Sajikan panas dengan taburan gula bubuk dan kayu manis bubuk