STUDI KONSUMEN UNTUK FOOD SERVICE

“ANALISIS PERILAKU KONSUMEN”

Dosen :
Efendi Nainggolan, SKM, M.Kes

Disusun Oleh :
RESDIKA BR SIMANJUNTAK (P01031219041)

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MEDAN
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV GIZI
TA 2021/2022
 Analisis Perilaku Konsumen
1. Tujuan :
● Menentukan bagaimana faktor budaya, sosial, pribadi, dan psikologis
mempengaruhi perilaku pembelian konsumen.
● menJelaskan bagaimana konsumen membuat keputusan pembelian
2. Posisi manusia untuk memuaskan konsumen…Kotler
● pemrakarsa (initiator)
● pemberi pengaruh (influencer)
● pengambil keputusan (decider)
● pembeli (buyer)
● pemakai (user)
3. Perilaku Konsumen SEMBRONO
Tindakan negatif mempengaruhi mutu khdpn jangka panjang individu dan organisasi
● Bentuk :
✔ Mengkonsumsi produk berbahaya (narkoba, rokok, obat bakar lemak)
✔ Penggunaan produk scra illegal/tidak aman (obat bebas di pasaran,
no seat belt)
4. Pendekatan antisipasi
● UU Perlindungan Konsumen
✔ Keharusan sabuk pengaman, larangan merokok/penjualan rokok,
tidak ber hp-ria dalam mengemudi
● Teknik pemasaran agar konsumen bijak
✔ Informatif tentang kemungkinan terbaik dan terburuk yg diperoleh
konsumen
✔ Mendidik dan informasi sosial
5. Keterkaitan perilaku konsumen dg pasar (konsep 6 o)
● Occupant
● Objects
● Occasions
● Organisations
● Objectives
● Operations
6. How and Why Consumers Buy
● Perilaku membeli dipengaruhi oleh:
✔ Faktor budaya
✔ Faktor sosial
✔ Faktor pribadi
✔ Faktor psikologis
7. 5 tipe customer
● Inovator/petualang
● Penyerap dini
● Mayoritas awal
● Mayoritas akhir
● Kolot/penolak