A.

PENDAHULUAN
Minuman jus atau sari buah adalah suatu produk olahan buah-buahan yang kaya akan
kandungan gizi dan memiliki rasa yang menyegarkan. Minuman jus atau sari buah
biasanya dibuat hanya dengan menggunakan satu jenis buah buahan atau dapat dibuat
dengan menggunakan dua jenis buah atau bahan tambahan lainnya yang dapat disukai
oleh konsumen. Sering kali kita liat umkm jus buah banyak dijumpai di dekat kampus
Universitas Muhammadiyah Surabaya, menggunakan gerobak yang diletakkan di 2 depan
warung maupun di dalam warung. Persediaan buah yang digunakan untuk jus diletakkan
pada gerobak tersebut yang sudah dimodifikasi pada bagian depan seperti lemari kaca,
namun tak jarang menggunakan lemari kaca untuk meletakkan buah. Para pedagang jus
buah biasa menjajakan dagangan mulai dari pukul 10.00 - 20.00 WIB, atau tergantung
pada banyaknya buah yang disediakan.

B. DIAGRAM ALIRAN

1
C. PETA PROSES OPERASI

2
D. PETA ALIRAN PROSES