Lampiran 3.

Jurnal Harian Kegiatan Magang Kerja

Nama : Rima Nadya Wulandari

NIM : 171710101011

Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian (THP)

Judul Magang Kerja : Analisis Proses Pengolahan Pasca Panen Kopi Di Pabrik
Gunungpasang Perusahaan Daerah Perkebunan (Pdp) Kahyangan
Jember
No. Hari, Tanggal Kegiatan TTD DPL

Penerimaan mahasiswa magang di

Kamis, 1
1 PDP Kahyangan Jember kantor
Oktober 2020
direksi.

Penyerahan surat izin magang dari

Jumat, 2
2 kantor direksike PDP Kahyangan
Oktober 2020
kebun Gunungpasang

 Pengenalan dengan kondisi

Sabtu, 3
3 pabrik
September 2020
 Orientasi pabrik
Minggu, 4 LIBUR -
4
Oktober 2020

 Pengenalan proses
pengolahan kopi menjadi
Senin, 5
5 biji kopi beras (proses
Oktober 2020
hulu)
 Diskusi dengan DPL
 Pengenalan proses sortasi

Selasa, 6 basah dan proses fermentai

6 di bak penampung
Oktober 2020
 Diskusi bersama DPL

 Penggantian air di bak

Rabu, 7 Oktober
7 penampung HS basah
2020
 Diskusi bersama DPL
 Proses penggerebusan kopi
Kamis, 8
8 dengan huller
Oktober 2020
 Diskusi bersama DPL
 Sortasi kopi lanang secara
Jumat, 9
9 manual (RWP/PB)
Oktober 2020
 Diskusi bersama DPL
 Sortasi kopi mutu L(Large)
Sabtu, 10
10 secara manual
Oktober 2020
 Diskusi bersama DPL
Minggu, 11 LIBUR -
11
Oktober 2020

 Proses sortasi dan Grading

Senin, 12
12 dengan mesin
Oktober 2020