HASIL WAWANCARA

ORANG SUKSES
Ericha Dwi Wahyu Syah Putri
Suci Putri Pertiwi
Febriolita Widyaningrum
Ahmad Sadul Kholqi
Bella Nurfadhilah

(151910101028)
(151910101056)
(151910101059)
(151910101060)
(151910101071)

Tujuan penulisan dan obserasi ini adalah :

Untuk memenui tugas semester 3 matakuliah kewirausahaan

Untuk menambah wawasan ilmu pengetahuan di bidang

kewirausahaan
Mengetahui kunci menjadi seorang pengusaha yang sukses
Melatih cara berkomunikasi dengan orang yang lebih
berpengalaman
Belajar cara-cara untuk berwirausaha yang ulet
Melatih diri untuk bertanggungjawab dan berkomitmen
Mengetahui permasalahan dan perkembangan yang sedang
dialami dalam bisnis kuliner saat ini
Memperoleh informasi dari narasumber langsung

Biodata penggusaha
Nama
Asal
Usia

: Sugianto
: Malang
: 53 tahun

LATAR BELAKANG
Pendidikan terakhir Pak Sugianto adalah SMA. Lalu, ia
merantau dengan istri dan anaknya ke Kalimantan dan bekerja
di Perusahaan Batubara. Sedangkan istrinya membuka usaha
catering. Setelah merasa tabungannya cukup, ia kembali
pindah ke Jawa dan tinggal di Jember.
Awal usaha dia di Jember adalah pada bidang pertanian
namun gagal. Dengan kerugian 2 milyar, dia mencoba lagi
untuk membuka usaha lagi dengan sisa uang yang ada, yaitu
ayam gephok.

Ayam Gephok
Ayam Gephok itu artinya ayamnya digephok atau dipipihkan.
Jadi maksud pemberian nama Ayam Gephok itu karena
sebelum digoreng, ayamnya di gephok atau dipipihkan
supaya tekstur ayamnya jadi lebih lembut sampai ke tulangtulangnya.

 Buka mulai jam 10.00 WIB dan biasanya sudah habis dari jam

13.00 WIB sampai jam 14.00 WIB

Persediaan ayam yang dibutuhkan tiap harinya 2-3 kwintal.
Bahan baku yang digunakan sudah ditetapkan tiap harinya
untuk menjaga kualitas serta cita rasa yang mereka junjung
tinggi hingga saat ini. Serta mereka juga menjaga kesehatan
dari para pegawai, karena biasanya mereka juga sudah
mendapatkan pesanan yang cukup banyak
Omset kotor mereka pada awal pembukaan yaitu Rp
500.000,-. Kini, omset kotor mereka per hari mencapai Rp
18.000.000,- hingga Rp 21.000.000,-

Tantangan usaha yang dialami

diantaranya :
Harga bahan baku yang tidak stabil.
Mencari pelanggan saat awal-awal bulan itu sulit sekali

karena peminatnya kurang.

Gaya hidup masyarakat Jember terbilang kurang konsumtif.
Pegawai yang kurang kompeten dalam hal pelayanan dan
penyajian.

KIAT KIAT USAHA

Tetap menjaga cita rasa dari makanan

Menjaga kualitas bahan baku kami, seperti: contohnya sayur

sayuran langsung kami datangkan dari Malang.

Harga yang di tawarkan untuk seporsinya juga cukup ekonomis.
Pelayanan yang di berikan juga tetap dijaga.

Harapan Ke Depan
Memperbaiki sistem managemen menjadi lebih baik lagi.
Brand atau merk dagang yang dipatenkan.
Brand Ayam Gephok dikenal seluruh kalangan.
Membuka cabang di seluruh Indonesia.
Membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain supaya tingkat
pengangguran lebih menurun.

Daftar harga
Daftar harga :
(BUNGKUS BIASA atau MAKAN DITEPAT)
Ayam Potong : 15 ribu
Ayam Kampung : 18 ribu
Tambah nasi : 4 ribu
(BUNGKUS KOTAK NASI)
Ayam Potong :18 ribu
Ayam Kampung : 21 ribu
(MINUMAN)
EsTeh : 3 ribu
Es Jeruk : 4 ribu
Es Manado : 6 ribu
Air Mineral : 3 ribu

Terimakasih