5 RESEP KUE: soes, cake, centik-manis, donat, agar-agar puding

Ibu-ibu di kampung ku beruntung mendapat kesempatan belajar membuat beberapa macam

kue. Yang mengajarkan kami waktu itu adalah istri seorang dosen ITB yang masakannya lezat
yang selalu kami santap dengan nikmat. Berikut adalah resep-resepnya.

SOES:

Bahan:

150 gram terigu

100 gram mentega

250 cc air

4 butir telur

Caranya:

1. Mentega, air dan garam dididihkan

2. Api dikecilkan, masukkan terigu, diaduk dan dinginkan

3. Masukkan telur ke dalam adonan, kocok dengan mixer

4. Menggunakan sendok masukkan adonan ke loyang, bentuk dengan garpu

5. dioven selama ½ jam

isi soes:

- ½ liter susu masak

- 1 kuning telur

- 25 gram maizena

- 15 gram terigu

- Garam

- 5 sendok gula
CAKE

Bahan:

175 garam gula tepung

4 kuning telur

4 putih telur

125 gram terigu

1 sdt SP

100 cc susu

100 cc minyak goreng

Caranya:

1. Kocok gula halus, kuning telur, SP sampai putih

2. Massukkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus dikocok

3. Masukkan terigu bergantian dengan susu sedikit-sedikit

4. Setelah rata matikan mixer

5. Masukkan adonan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan tepung

6. Asuk perlahan, cetak dan masukkan oven

CENTIK MANIS

Bahan:

100 gram tepung hunkwe

100 gram gula pasir

750 cc santan kental

Agar-agar yang sudah diparut

Caranya;

1. Larutkan tepung hunkwe dengan separuh santan

2. Rebus sisa santan dengan gula, aduk hingga mendidik

3. Masukkan larutan tepung hunkwee sambil diaduk cepat

4. Matikan api, cetak/bungkus

DONAT

Bahan:

500 gram terigu cakra

10 sdm gula halus

250 gram kentang kukus

100 gram mentega

4 kuning telur

1 sdm gist/fermipan

2 sd susu bubuk

Caranya:

1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis

2. diamkan sampai mengembang, kempiskan adonan

3. bentuk bulat-bulat, goreng

AGAR-AGAR PUDING

Bahan:

2 bungkus agar-agar

5 gelas susu murni + 500 cc

3 bungkus pop ice blue

6 sendok gula pasir

1 sdm mentega

1 kuning telur

1 sdm maizena

Caranya:

1. 3 gelas susu matang , 1 bungkus agar-agar dan 6 sendok gula dimasak,

masukkan ke loyang

2. 2 gelas susu matang, 1 bungkus agar-agar dan pop ice dimasak, tuang ke agar-
agar sebelumnya

FLA:

- 500 cc susu

- 1 kuning telur

- 1 sdm maizena

- Garam

Setelah matang, masukkan 1 sdm mentega dan rum pasta