La

por
anPr
akt
ikum

Ma
naj
eme
nPr
oduks
i

PAP1216(
1-2)

Pe
nge
nda
lia
nKua
lit
as

Sa
yur
and
anBua
h(Ca
baiMe
rah)

Ol
eh:

1.Put
raFa
jarSe
tia
wan 21754046

2.Se
laPr
ati
wi 21754049

3.Ul
fiLut
fi
yah 21754053

4.Yos
heRi
zkyHa
exa
l 21754056

5.Za
kia
tusShol
ikha
h 21754058

Dos
end
anTe
kni
si:

Fa
dil
aMa
rgaSa
ty,S.
Si.
,M.
Si

Be
rli
anI
rawa
n,A.Md.P
 Pr
ogr
amSt
udiAgr
ibi
sni
sPa
nga
n

J
uru
sanEk
onomida
nBi
sni
s

Pol
it
ekni
kNe
ger
iLa
mpung

Ba
nda
rLa
mpun
g

2
022

DAFTARI
SI

BABIPENDAHULUAN 1

1.
1La
tarbe
laka
ng 2

1.
2Pe
rma
sal
aha
n 3

1.
3Tuj
uan 4

BABI
IPEMBAHASAN

2.
1Al
atda
nba
hanpr
akt
ik
2.
2Wa
ktuda
nte
mpa
t
2.
3Pr
ose
ske
rja
2.
4Ana
lis
isda
ta
BABI
IIKESI
MPULAN
DAFTARPUSTAKA
LAMPI
RAN
 BAB1

PENDAHULUAN
1.
1La
tarBe
laka
ng

CabaiMerah(CapsicumannuumL.)me rupa
ka nkomodi
ta
ss ayur
an
ya
ngme mili
kin i
laiekonomiscukuptinggi.Ke but
uhancabaiter
us
meni
ngkats
eti
aptahuns ej
al
andenganme ni
ngkatnyajuml
ahpenduduk
da
nberkembangnyaindust
riya
ngme mbutuhkanba ha
nbakucabai.

TanamanCa baiMe r
aha dal
ahta namanpe rdudenganra
sabuah
pe
dasyangdise
babkanolehkandunga ncapsa
ici
n.Secar
aumumc a
bai
memil
ikibanyakk a
ndungangi zida n vit
amin,dia
ntar
anyakal
ori
,
pr
ote
in,l
emak,kar
bohidr
at,dankal
sium.

Me nurutKementan,produksicaba
ime r a
hpa daJanuari
-Mei2021
di
tar
getkanme nc
apai49 6.
358t onden ganpe r
kira
anke but
uhantota
l
mencapai432.
129ton.Bu l
anJuni2022,hargaCa baiMerahdiwil
ayah
DKIJa ka
rtamencapa
ikisaranRp .1
07.340/kg.

1.
2Pe
rma
sal
aha
n

1.Ba
gai
manape
nge
nda
li
ankua
lit
asc
aba
ime
rah?

2.Ba
gai
manapr
ose
sal
ir
ank
erj
apa
dac
aba
ime
rah?

3.Ba
gima
name
nga
nal
is
isg
raf
ikPda
nNP?

4.Ba
gai
maname
nga
nal
is
isd
iagr
ams
eba
baki
bat
?

1.
3Tuj
uan

1.Me
ngi
dent
if
ika
sipe
nge
nda
lia
nkua
lit
asc
aba
ime
rah.

2.Mengi
dent
ifi
kas
ipr
ose
sal
ir
anke
rjapa
dape
nge
nda
lia
nkua
lit
as
c
abaimera
h.

3.Me
nga
nal
is
isgr
afi
kPda
nNP.

4.Me
nga
nil
is
isd
iag
rams
eba
bak
iba
t.
 BABI
I

PEMBAHASAN

2.
1Al
atda
nBa
hanPr
akt
ik

Alatdan ba
han ya
ngdibu
tuhka
n dala
m pr
akt
ik pe
nge
nda
lia
n
kua
lit
asca
baimera
hadal
ahs
ebaga
iberi
kut:

1.Sa
rungt
anga
npl
ast
ik

2.Ba
skom

3.Ka
lkul
at
or

4.Ti
mba
nga
ndi
git
al

5.Al
att
uli
s

6.Pi
ri
ng

7.Ca
baime
rah

2.
2Wa
ktuda
nTe
mpa
t
 Wa ktu pel
aksa
naan pra
kti
k pengendal
ian kual
it
ascabaimera
h
di
laks
a na
ka npadatangga
l2 1Juni202 2pukul09.30WI Bsampai
se
lesa
idiLa bor
ator
iumLogist
ikPol
ite
knikNe ger
iLampung.

2.
3Pr
ose
sKe
rja

Fl
owc
har
t(
baga
npr
ose
sal
ir
anke
rja

Oper
a Tr
anspor
t I
nspeks Del
a St
ora
si i

Pe
nja
bar
an:

1.Ope
ras
i

Langka
hya ngper
tamayaknimahasi
swame ne
rimacabaime
rah
ya
ngke mudiandi
ma s
uka
nkeda la
mba skombesarunt
uk
di
pinda
hkankebagianpe
nimbangan.

2.Tr
ans
por
tas
i

Mahas
iswamel
akukanpeminda
hancabaime
rahda
riba
skomke
da
lampiri
ngs
esuaibe
ratya
ngdite
ntuka
n
 Di
agr
ama
lir

Membagi cabai Mengir

im cabai Menghit
ung
merahkedalam merahke j
umlahcabai
baskom bagi
aninspeksi merah

Mengul
angi Menghitung Melakukan
kembal
i tot
alcacat i
nspeksicabai
l
angkah1s/d5 padacabai merah
ber
dasarkan
kat
egoricacat
Mengir
im cabai Menyimpan
merahke cabai
mer ah
bagi
an pada

2.
4Ana
lis
aDa
ta

a
.Ana
lis
agr
afi
kcont
rolP

Pe
rcoba
an1
 Pe
rcoba
an2

b.Ana
lis
isdi
agr
ams
eba
baki
bat
.

Me
tode Peny
aki
t

Ma
sat
ana
m be
rluba
ng
pe
rawa
tan ke
ring

Kual
it
ascabai
kur
angbaik

Li
ngkunga Mat
eri
al Hama